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I polipori sono funghi che crescono sui tronchi e sui rami scheletrici degli alberi vivi e morti, nonché nelle loro radici. Sono simili nella struttura dei corpi fruttiferi, nel tipo di alimentazione, nei metodi di riproduzione, ma appartengono a ordini e famiglie diverse. Il nome riunisce numerose varietà che sono saprofite sul legno morto e parassite sul legno vivo. Le foto del fungo esca presentate nell'articolo dimostrano un'incredibile varietà di colori, dimensioni e forme.
L'esca è reale
Che aspetto ha un fungo esca?
L'aspetto dei funghi esca è molto vario. Nelle dimensioni possono variare da pochi millimetri a 100 cm di diametro, pesare da pochi grammi a 20 kg. I corpi fruttiferi possono essere costituiti da un cappello, il cui bordo è attaccato al substrato, oppure avere un gambo, pieno o rudimentale. La forma dei cappelli può essere prostrata, prostrata-piegata, a zoccolo, a sbalzo, a ventaglio, sferica, nodulare, a mensola, a conchiglia, piegata, discoidale.
A seconda del tipo e dell'età, lo spessore dei cappucci varia. La loro superficie può essere liscia, grumosa, rugosa, vellutata, soffice, opaca o lucida, incrostata o sbucciata.
Fungo esca di larice a forma di zoccolo
Sulla superficie dei cappelli si depositano spesso alghe o muschio. I colori possono essere tenui, pastello o luminosi. Il nucleo è chiamato tessuto o trama. Lei potrebbe essere:
- morbido – ceroso, carnoso, subgelatinoso, fibroso, spugnoso;
- difficile – coriaceo, sughero, legnoso.
A volte il tessuto è a doppio strato, costituito da strati morbidi e duri. La sua struttura può cambiare durante lo sviluppo del fungo. Il colore della trama varia nei toni del bianco, grigio, beige, giallo, marrone, brunastro, rosato. L'imenoforo dei funghi esca è disponibile in diversi tipi:
- tubolare;
- labirintico;
- lamellare;
- dentato;
- spinoso.
Tipi di funghi Hymenophora Polypore
Nelle specie perenni, con l'età o sotto l'influenza dell'ambiente, si osserva una trasformazione legata all'età di un tipo di imenoforo in un altro. I pori possono essere di forma regolare o irregolare, di dimensioni identiche o di dimensioni diverse. Le spore variano da cilindriche a sferiche e sono di colore biancastro o grigiastro.
Dove cresce il fungo esca?
I polipori crescono in qualsiasi parte del pianeta Terra dove ci sono alberi. Si stabiliscono in diverse parti di alberi vivi e abbattuti, legno lavorato - legname ed edifici in legno.
Possono essere trovati nelle foreste, nei giardini, nei parchi, nelle aree suburbane e nelle città. Pochi funghi esca vivono sugli alberi vivi: la maggior parte dei rappresentanti del genere preferisce il legno morto.L'habitat dei funghi polipori copre le regioni temperate e tropicali, ma esistono anche varietà che vivono in condizioni climatiche più severe.
Caratteristiche di esca
Tra i funghi esca ci sono sia varietà annuali che perenni. Si dividono in 3 categorie:
- Annuali, sviluppandosi durante una stagione di crescita. La durata della vita di tali funghi esca non supera i 4 mesi, con l'inizio dell'inverno muoiono.
- Svernamento annuale – tollerano bene l’inverno e riprendono la riproduzione delle spore nella stagione successiva.
- Perenne - vive 2-4 anni o 30-40 anni e ogni anno fa crescere un nuovo strato di imenoforo.
I funghi polipori non sono “onnivori”; sono caratterizzati dalla specializzazione in base alle specie arboree. Tra queste ci sono pochissime varietà altamente specializzate; la maggior parte si concentra su un tipo specifico di legno, ad esempio le specie di conifere o di latifoglie. In ogni area, un certo fungo esca colpisce 1-2 specie di alberi.
La struttura del fungo esca
Il fungo esca è costituito da un micelio e un corpo fruttifero. Il micelio si sviluppa all'interno del corpo legnoso, diffondendosi su tutta la lunghezza. Prima della formazione dei corpi fruttiferi il fungo non rivela in alcun modo la propria presenza. I funghi polipori crescono lentamente, formando prima tubercoli o macchie piatte sulla superficie. Quindi aumentano gradualmente di dimensioni e acquisiscono la forma caratteristica di questa specie.
Sezione trasversale del fungo esca: l'imenoforo, il tessuto e la crosta sono chiaramente visibili
Il corpo fruttifero di un fungo arboreo è formato dall'intreccio di numerosi fili-ife di varia lunghezza e spessore. Il sistema ifale dei polipori può essere:
- monomitico – costituito solo da ife generative;
- dimitico – formati da ife generative e scheletriche o leganti;
- trimitico – formato da ife generative, scheletriche e leganti.
Molte specie di polipori sono caratterizzate dalla riproduzione annuale di un nuovo imenoforo mentre gradualmente ricopre quello vecchio con ife. In questo caso, il corpo del fungo è formato da creste annuali, da cui è possibile determinarne l'età.
Lo sviluppo del fungo è influenzato dalle condizioni climatiche e dalla posizione del substrato. Il clima favorevole stimola la loro rapida crescita e il corretto sviluppo. Il ruolo principale qui è giocato dal livello di umidità. Quando ce n'è abbastanza, i corpi fruttiferi diventano più scuri e acquisiscono colori contrastanti. Con tempo asciutto, al contrario, si schiariscono, si assottigliano, si seccano, i pori si levigano e si restringono. Per questo motivo il fungo può formare più strati di imenoforo in una stagione.
Tipo di cibo del fungo esca
Tutti i funghi esca si nutrono di legno. Hanno la capacità di decomporre la cellulosa e la lingina di cui hanno bisogno, per cui il loro micelio o ife producono gli enzimi corrispondenti. A seconda della loro composizione, sul legno si verificano diversi tipi di marciume: bianco, marrone, rosso, variegato, tenero. Il legno cambia colore, diventa fragile, si delamina parallelamente agli anelli di crescita, perde volume e peso. Se il fungo esca si è depositato su una pianta vecchia, malata e secca, agisce come un ordinatore della foresta, accelerando la trasformazione di quest'ultima in terreno. Se l'albero ospite è giovane e sano, il fungo esca lo parassita e lo distrugge entro 5-10 anni.
Marciume del durame e dell'alburno causato dall'attività del fungo esca
Come si riproduce il fungo esca?
I polipori si riproducono tramite spore, l'infezione avviene per via aerea. Le spore penetrano in profondità nel tronco dell'albero attraverso i danni alla corteccia derivanti dall'esposizione a forti gelate e venti, all'erba degli animali e all'attività umana. Lì si attaccano, germogliano con il micelio, che cresce gradualmente, distruggendo l'albero dall'interno. I corpi fruttiferi sono la piccola parte visibile del fungo. La maggior parte è all'interno del bagagliaio. Con questo metodo di riproduzione e sviluppo è impossibile rilevare il fungo esca in una fase iniziale. Cresce impercettibilmente nel nucleo dell'albero e appare come un corpo fruttifero anche quando è quasi impossibile salvare la pianta.
Tipi di funghi esca
I funghi polipori appartengono alla classe Basidiomiceti, sottoclasse Holobasidiomiceti, nella quale si distinguono diverse famiglie:
- Fistulinaceae (Fistulinaceae) - incluse nell'ordine Agarikov, combinano funghi saprofiti con corpi fruttiferi a forma di mensola. Un sorprendente rappresentante della famiglia è il cosiddetto fungo del fegato (Fistulina hepatica), una varietà commestibile di fungo esca.
Epatica comune
- Amilocorticacee (Amylocorticiaceae) - rappresentanti dell'ordine delle Boletaceae, formano corpi fruttiferi piatti. Questi includono Amylocorticium profumato e rosa carne, Ceraceomyces a spore piccole e strisciante e Plicaturopsis.
Plicaturopsis riccio
- Imenocheti (Hymenochaetales) – unisce specie non commestibili di funghi arboricoli. I corpi fruttiferi annuali e perenni sono di colore bruno-giallastro, grigio scuro e hanno una struttura dura in sughero o legnosa. Comprende i generi Phellinus, Inonotus, Pseudoinontus, Mensularia, Onnia, Coltricia.
Inonotus bristulosa
- Schizoporidi (Schizoporaceae) - comprende 14 generi e 109 specie. I corpi fruttiferi sono annuali e perenni, prostrati o prostrato-ricurvi, ripetenti la configurazione del substrato, verniciati di bianco o brunastro, piatti, aderenti, crescenti sulla pagina inferiore del legno morto. L'imenoforo è liscio o fessurato, con pori arrotondati o di forma irregolare, talvolta dentellati.
La schizopora è strana
- Albatrellaceae (Albatrellaceae) sono funghi esca commestibili, facenti parte dell'ordine Russuales. I corpi fruttiferi sono annuali, costituiti da un cappello depresso piatto, di colore biancastro, giallastro o brunastro e da un corto e sottile gambo cilindrico. Crescono sotto le conifere e con esse formano la micorriza. Si mangiano solo i funghi giovani.
Albatrellus cristata
- Poliporo (Polyporaceae) - formano escrescenze simili a scaffali sugli alberi. La carne è spesso morbida da giovane, diventando molto dura col tempo. L'imenoforo è tubolare o labirintico. Include funghi commestibili e non commestibili.
Daedaleopsis tricolore
- Fanerocheti (Phanerochaetacaeae) - formano corpi fruttiferi prostrati a forma di corteccia o di lingua fino a 15 cm di diametro e fino a 1,5 cm di spessore, spesso formando particolari "cose" sulla corteccia. Imenoforo spinoso. La polpa è sottile, coriacea o fibrosa, non commestibile.
Irpex bianco latte
- Meruliacee (Meruliaceae) – corpi fruttiferi estesi sul substrato oppure eretti, annuali, molli. Alcune specie formano un cappello ben sviluppato. La superficie del fungo è liscia o pubescente, dipinta in toni biancastri o brunastri. L'imenoforo può essere liscio, spinoso, ripiegato.
Gleoporo tasso
- Fomitopsi (Fomitopsidaceae) - corpi fruttiferi perenni, sessili o prostrati, spesso a forma di zoccolo, massicci. Il tessuto è coriaceo, legnoso o sughero, l'imenoforo è tubolare, stratificato. I funghi annuali sono spesso cespugliosi, con molte calotte e commestibili.
Spugna di rovere
- Ganoderma (Ganoderma) - comprende 2 tipi di funghi: con superficie opaca e oleosa-lucida. I corpi fruttiferi sono a cappello o cappello-peduncolati e presentano struttura sugherosa o legnosa.
Fungo esca verniciato (fungo reishi)
- Gleophyllaceae (Gleophillum) - forma corpi fruttiferi annuali o perenni a forma di ferro di cavallo o rosetta. La superficie del fungo può essere liscia o soffice, colorata di marrone o grigio. L'imenoforo è tubolare, labirintico o lamellare.
Stereo
La classificazione dei polipori da parte dei micologi mostra un disaccordo significativo. Gli stessi funghi possono appartenere a gruppi diversi tra diversi ricercatori.
I funghi esca sono commestibili?
Quando raccolgono i funghi, molte persone evitano i funghi esca, non sapendo con certezza se siano velenosi o meno. Nel grande genere dei funghi esca ci sono sia funghi commestibili che non commestibili. Gli edibili vengono consumati in giovane età, quando hanno carne tenera e buon sapore. Alcune specie crescono sui tronchi degli alberi singolarmente o in piccoli gruppi (polipori giallo zolfo, laccati e squamosi, erba epatica), altre formano corpi fruttiferi ramificati a più cappelli nelle radici degli alberi o sul sito di ceppi recentemente distrutti (meripilus gigantica, polyporus ombrellifere, grifolate). I funghi legnosi non commestibili non sono adatti al consumo, ma sono utilizzati nella medicina popolare, nella farmacologia e nella cosmetologia.Non esistono varietà velenose tra i funghi esca, ma possono causare reazioni allergiche.
Fungo esca squamoso, commestibile
Quando raccogliere i funghi esca
I funghi esca devono essere raccolti in primavera, con l'inizio del flusso di linfa, e in autunno, quando, dopo essersi preparati per lo svernamento, hanno fatto scorta di sostanze utili. Quando si preparano materie prime medicinali, si dovrebbe dare la preferenza agli esemplari che crescono ad alta quota. I funghi esca con un tram di sughero possono essere tagliati con un coltello; i funghi legnosi richiederanno uno sforzo maggiore e l'uso di un'ascia o di una sega. Se il fungo si sbriciola significa che è troppo maturo e ha perso le sue proprietà benefiche. Le varietà commestibili cespugliose che crescono alla base degli alberi vengono raccolte meglio giovani, eliminando l'intero gruppo.
Perché il fungo si chiama fungo esca?
Il nome deriva dai tempi antichi. C'era una volta, prima dell'invenzione dei fiammiferi, per accendere il fuoco veniva utilizzata una pietra focaia composta da selce, legna da ardere ed esca. Usando un martello e una pietra focaia, veniva scoccata una scintilla, che avrebbe dovuto cadere sull'esca, un materiale infiammabile. Quindi il legno duro veniva acceso con un'esca svasata. Come esca venivano usati un pezzo di stoffa o di cotone idrofilo, muschio secco, corteccia di alberi e funghi che vivono nel legno con una struttura sciolta e sugherosa. A causa della loro capacità di fungere da esca, questi funghi erano chiamati funghi esca.
Un pezzo di fungo esca e selce
Conclusione
Guardando la foto del fungo esca, si può rimanere stupiti all'infinito dalla varietà di manifestazioni della natura vivente. Questo organismo è il partecipante più importante alla biocenosi forestale, svolgendo in essa ruoli sia positivi che negativi. Distruggendo il legno morto, i polipori contribuiscono alla sua rapida decomposizione e trasformazione in un substrato nutritivo per altre piante. Allo stesso tempo danneggiano la silvicoltura.Nutrendosi dei succhi di piante sane, i funghi parassiti portano alla morte. E una persona, interessata alla conservazione della foresta, può influenzare l'attività vitale dei funghi esca e limitarne la diffusione.
Foto di funghi esca
A causa della grande diversità delle specie, è impossibile fornire foto e descrizioni di tutti i funghi esca commestibili e non commestibili. Molti amanti della fauna selvatica considerano questi rappresentanti del regno dei funghi molto belli. Le foto dei funghi esca con i nomi proposte di seguito ti permettono di verificarlo e, forse, ti faranno venire voglia di conoscere meglio questo regno.
Fungo
Spugna di betulla
Fungo esca giallo zolfo
Meripilus gigantea
Polyporus umbellata
Grifola decidua (fungo montone)
Climacodon è il più bello
Esca per volpe
Sukhlyanka, due anni
