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La stropharia celeste è una specie condizionatamente commestibile con un colore insolito e brillante. Distribuito nelle foreste decidue in tutta la Russia. Cresce singolarmente o in piccoli gruppi. Si può trovare da agosto ai primi di novembre. Per riconoscere questo rappresentante del regno dei funghi è necessario conoscere le caratteristiche esterne ed essere in grado di distinguerli dalle loro controparti velenose.
Che aspetto ha la strofaria celeste?
La Stropharia celeste è un bellissimo rappresentante della famiglia delle Strophariaceae. Poiché la specie ha un aspetto luminoso e insolito, è molto difficile confonderla con altre specie del regno dei funghi.
Descrizione del tappo
Il cappellino della strofaria azzurra, fino a 8 cm di diametro, ha in tenera età una forma conica, ricurvandosi nel tempo. La superficie è lucida, viscida e dipinta in un celeste colore smeraldo. Man mano che cresce il colore sbiadisce e ai bordi compaiono scaglie biancastre provenienti dalla coltre che in giovane età ricopriva lo strato lamellare. La riproduzione della strofaria celeste avviene attraverso microscopiche spore marroni che si trovano nella polvere lilla scuro.
Descrizione della gamba
La gamba ovale, diritta, ha carne fibrosa e cresce fino a 10 cm, negli esemplari giovani la parte superiore è circondata da un anello, che scompare con l'età. La superficie è ricoperta da scaglie squamose di colore grigio chiaro o verde cielo. Polpa bianca sporca senza sapore o odore distinto.
Il fungo è commestibile o no?
La stropharia celeste è classificata come gruppo di commestibilità 4. Prima dell'uso, il raccolto raccolto viene accuratamente lavato e fatto bollire in acqua salata per 20-30 minuti. Quindi possono essere fritti, stufati o conservati per l'inverno.
Ma poiché questo esemplare non ha odore né sapore, non ha trovato largo impiego in cucina. Inoltre, alcune fonti affermano che il corpo fruttifero contiene sostanze allucinogene, quindi l'uso dei funghi non è raccomandato alle donne incinte e ai bambini sotto i 12 anni.
Fatti interessanti sulla strofaria blu cielo:
- Questo rappresentante del regno forestale viene raccolto solo in Russia e nei paesi della CSI, in altri paesi il fungo è considerato velenoso.
- Un consumo eccessivo provoca allucinazioni visive e agitazione nervosa.
- Le proprietà allucinogene sono così blande che affinché compaiano è necessario consumare circa 1000 g di funghi freschi.
Dove e come cresce
La Stropharia celeste cresce isolata o in piccoli gruppi da luglio a ottobre. Ama il terreno umido o il substrato di erba in decomposizione, nonché il clima umido e piovoso. Si può trovare nei parchi, lungo le strade e nelle zone adibite al bestiame.
I doppi e le loro differenze
La stropharia blu cielo, come ogni abitante della foresta, ha controparti commestibili e non commestibili:
- Blu verde – la specie è commestibile, preferisce i boschi misti. Puoi riconoscerlo dal cappello più leggero e dalla gamba piccola e potente. La polpa senza sapore di fungo pronunciato, se danneggiata meccanicamente, acquisisce un colore limone. Frutti durante tutto il periodo caldo.
- corona - un fungo non commestibile con polpa densa biancastra e un gusto raro. Questo esemplare cresce in pianura o piccole colline in esemplari singoli. Il fungo ha una caratteristica: un cambiamento nel colore del cappello (dal limone chiaro al giallo scuro) e dei piatti (dal viola chiaro al nero). Se in qualche modo un fungo finisce nel cestino e poi sulla tavola, può verificarsi una lieve intossicazione alimentare. Per aiutare la vittima in modo tempestivo, è necessario prestare attenzione ai segni di intossicazione (nausea, vomito, diarrea, sudore freddo e appiccicoso, battito cardiaco accelerato).
Conclusione
La stropharia azzurra è una specie commestibile che preferisce crescere in terreni umidi, tra abeti rossi e alberi decidui. I cappelli dei funghi giovani vengono utilizzati come cibo, dopo la bollitura vengono fritti, stufati e conservati per l'inverno. Per non commettere errori durante la raccolta dei funghi, è necessario prima familiarizzare con le caratteristiche delle specie da foto e video.
