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Panus auriculata è una delle varietà di corpi fruttiferi che crescono nelle foreste. Una descrizione e una foto accurate ti consentono di identificare il fungo in base all'aspetto e quindi di prendere una decisione sulla sua raccolta.
Che aspetto ha il panus auriculus?
Un altro nome per il corpo fruttifero è sega auricolare. Appartiene alla famiglia dei poliporosi.
Descrizione del tappo
Nella sega a forma di orecchio, il diametro del cappello varia da 4 a 10 cm, nei giovani rappresentanti è viola e rossastro, ma man mano che il fungo cresce cambia colore in marrone. La sua forma è irregolare: sembra un imbuto o una conchiglia con i bordi ondulati leggermente rivolti verso l'interno. Al tatto è duro, coriaceo, senza lanugine.
I piatti del corpo fruttifero sono di forma stretta. Sono duri al tatto e hanno una tinta viola-rosata. Il loro colore diventa marrone man mano che crescono.
Descrizione della gamba
Il gambo della sega è corto e robusto, raggiunge i 2 cm di spessore, la sua altezza non supera i 5 cm, alla base il gambo è ristretto, rispetto al cappello si trova quasi in posizione laterale.
Dove e come cresce
L'habitat principale del Panus auriculata sono le foreste decidue, principalmente su pioppi tremuli e betulle. Molto spesso si trova su alberi morti caduti, dove cresce in un micelio voluminoso. Il periodo di fruttificazione dura durante i mesi estivi e autunnali.
Il fungo è commestibile o no?
Il Panus auricularis è condizionatamente commestibile; non è velenoso, quindi non causerà danni al raccoglitore di funghi che lo mangia. La segatura può essere consumata marinata o fresca. Viene utilizzato anche nella produzione del formaggio in Georgia.
Gli esemplari giovani dal colore lilla vanno raccolti a scopo alimentare: le lamine adulte a forma di spiga sono di colore marrone e molto amare. La loro carne è sottile, coriacea e non ha odore o sapore pronunciati. I raccoglitori di funghi preferiscono utilizzare il raccolto per preparare zuppe e secondi piatti.
Per raccogliere i corpi fruttiferi è necessario utilizzare un coltello affilato.
I doppi e le loro differenze
Nelle foreste si può confondere un fungo con fungo ostrica. Si differenzia dal Panus auricularis per il colore; a seconda dell'età, il cappello cambia colore dal bianco al grigio-ocra. La gamba del doppio è chiaramente definita e raggiunge una lunghezza di 8 cm Il fungo ostrica è adatto al consumo.Il raccolto raccolto può essere consumato fresco o in salamoia.
Ha una somiglianza esterna con Pannus eariform e fungo ostrica. Si distingue per un cappello grande, che raggiunge i 15 cm di diametro, di colore chiaro, grigio-biancastro. Man mano che il fungo ostrica cresce, il suo colore diventa giallastro. La forma del cappuccio è a forma di ventaglio, i bordi sono rivolti verso l'alto. Il corpo fruttifero è commestibile e cresce nelle foreste decidue.
Panus a forma di orecchio è simile nell'aspetto a fungo ostrica (con testa). Il cappello, del diametro da 5 a 15 cm, è a forma di imbuto, con i bordi arrotolati. L'ombra di questo rappresentante è la più varia: nelle foreste ci sono esemplari di cenere chiara, sfumature grigie e giallastre. Il micelio si trova su alberi morti e sembra una struttura a più livelli. Il fungo viene spesso coltivato per scopi industriali.
Conclusione
Il Panus auriculata è un fungo commestibile che cresce nelle foreste decidue. Può essere raccolto nei mesi estivi e autunnali. La foglia segata è adatta al decapaggio e al consumo fresco.
