Chufa: che tipo di pianta è?

Molte piante esotiche attecchiscono bene nella zona centrale. Uno di questi è la chufa, importata dalla regione mediterranea. La pianta è apprezzata per il suo aspetto decorativo e le sue proprietà benefiche. Una corretta semina e cura delle mandorle macinate Chufa aiuteranno i giardinieri a ottenere un prodotto gustoso e sano.

Descrizione della pianta Chufa

Chufa è un membro della famiglia dei carici e cresce naturalmente nell'emisfero settentrionale. Trovato in climi subtropicali e temperati.

La pianta veniva coltivata nell'Antico Egitto. Nel Medioevo fu portato in Spagna e in altri paesi europei. Chufa apparve in Russia nel XVII secolo. È anche chiamato mandorla macinata, winterberry, syt, Tiger Nut.

La Chufa è una pianta erbacea perenne. Altezza da 30 a 90 cm Gli steli sono sottili e diritti, di sezione triangolare. La mandorla macinata produce ciuffi di foglie lineari. La larghezza della lamiera va da 3 a 10 mm.

Le radici sono sviluppate e ramificate. Formano piccoli tuberi allungati larghi fino a 1 cm e lunghi fino a 3 cm, i noduli hanno colori diversi, dal marrone chiaro al marrone intenso. La polpa è dolciastra, soda, bianca.

Puoi vedere come appare il chufa nella foto:

Varietà di Chufa

Le varietà più popolari di mandorle macinate sono:

1. Culinario. Ha un'elevata produttività. Ampiamente usato in cucina per marinare e friggere.
2. Confetteria. La varietà è apprezzata per il suo gusto dolce. Utilizzato per preparare dolci, bevande e prodotti da forno. La pasticceria Chufa porta un raccolto elevato.
3. Faraone. Produce ortaggi a radice nutrienti di medie dimensioni. I frutti sono molto nutrienti e adatti al consumo fresco e alla lavorazione. La produttività della varietà è elevata.
4. LLORGETA MAXI. Una varietà abbastanza nuova, ottenuta dagli allevatori britannici nel 2014. Presenta una maggiore produttività. Da 10 cespugli viene raccolto fino a 1 secchio di radici.

Quali sono le differenze tra il chufa spagnolo

Le varietà spagnole non sono molto diverse dalla chufa, coltivata in Russia. La caratteristica principale è che le varietà europee contengono più amido. Per il resto, la parte fuori terra e i tuberi della pianta sono identici nell'aspetto e nella composizione.

Proprietà benefiche delle mandorle tritate (chufa)

Proprietà medicinali della chufa:

1. Allevia l'infiammazione. Le mandorle macinate combattono gli ambienti patogeni e riducono i processi infiammatori. È usato per la prevenzione e il trattamento del raffreddore.
2. Purifica il corpo. Ciò include la rimozione di rifiuti, tossine e radionuclidi. Il prodotto grezzo mostra meglio queste proprietà.
3. Toni. Ripristina la forza, attiva il sistema immunitario, dona un'ondata di energia.
4. Ringiovanimento. L'effetto è spiegato dalla presenza di componenti antiossidanti. Di conseguenza, i radicali liberi vengono rimossi dal corpo e il rischio di cancro si riduce.
5. Calma e allevia lo stress. La noce tigrata è consigliata alle persone che soffrono di insonnia e disturbi del sistema nervoso. Il prodotto migliora la memoria e stimola la funzione cerebrale.
6. Normalizza la digestione. Chufa stimola l'attività intestinale e accelera i processi metabolici. Di conseguenza, il cibo viene digerito e assorbito meglio.
7. Influisce positivamente sul cuore e sui vasi sanguigni. Il prodotto scompone il colesterolo, rafforza i vasi sanguigni e viene utilizzato per prevenire l'aterosclerosi.

Composizione chimica delle noci chufa

I tuberi di mandorla macinati contengono:

• proteine ​​– fino al 4%;
• amido – fino al 20%;
• grassi – dal 17 al 25%;
• zucchero – fino al 28%.

Contenuto calorico di 100 g di prodotto – 609 kcal. Contiene grassi vegetali. In quantità ragionevoli hanno un effetto positivo sulla condizione della pelle e dei capelli. Il valore nutrizionale del chufa è 3 volte superiore a quello delle arachidi.

L'arachide Chufa contiene anche un complesso di sostanze utili:

• vitamine B, C, A ed E;
• lipidi;
• resine;
• Acido oleico;
• oligoelementi: sodio, potassio, rame, iodio, ferro, selenio, fosforo, calcio, magnesio, calcio.

Come piantare il chufa

La noce Chufa viene propagata dai semi abbastanza raramente. È meglio usare i tuberi. Innanzitutto vengono messi a bagno per 3 giorni in acqua a temperatura ambiente. L'acqua viene cambiata ogni giorno per evitare la putrefazione del materiale di semina.

Nei climi freddi, le mandorle tritate vengono germogliate in casa. Per fare questo, preparare i contenitori in cui viene versato il terreno. Metti 2 - 3 tuberi in ogni contenitore e conservali in un luogo caldo. Di solito germinano entro 14 giorni.Quando compaiono i germogli, i contenitori vengono spostati sul davanzale della finestra.

Passate le gelate primaverili, le piantine vengono trasferite in piena terra. Nelle regioni meridionali, i tuberi vengono piantati immediatamente in un luogo permanente. La pianta preferisce le zone soleggiate, si sviluppa molto peggio all'ombra.

Le mandorle macinate si sviluppano bene nella torba, nel terreno nero e nel terreno sabbioso. È più difficile coltivare le noci tigre su terreni argillosi, argillosi e salini.

I tuberi vengono piantati in fori preparati. Lasciare 12 cm tra le piante, il materiale di semina viene approfondito di 5 cm, uno strato di terreno viene versato sopra e annaffiato. Nelle buche si trasferiscono anche le piantine, cercando di non danneggiare l'apparato radicale.

Come prendersi cura delle mandorle tritate

La coltivazione delle mandorle di terra Chufa comporta la cura delle piantagioni. Le piante vengono annaffiate 2 volte a settimana, in caso di siccità - fino a 3 volte. Utilizzare acqua calda e stabilizzata. Il momento migliore per l'irrigazione è la mattina o la sera. Se ha piovuto molto, non è necessario aggiungere umidità.

Quando i cespugli raggiungono un'altezza di 15 cm, vengono collinati. Ciò porta alla crescita del sistema radicale e alla comparsa di nuovi tuberi. Le aiuole vengono regolarmente diserbate erbacce e allentare il terreno.

Chufa non richiede un'alimentazione regolare. Due volte a stagione viene annaffiato con un infuso di verbasco o erbe aromatiche. Tra le procedure c'è un intervallo di 2 settimane o più. Dopo la raccolta, i microtuberi rimangono nel terreno. Si decompongono e saturano la terra con azoto. Dopo le mandorle macinate si coltivano tutti i tipi di colture.

Raccolta

La Chufa viene raccolta in autunno, alla fine di settembre e successivamente. Il lavoro inizia quando le foglie della pianta ingialliscono e si seccano. Se sono previste gelate precoci, le piantagioni vengono coperte con pellicola o agrofibra.

I cespugli vengono dissotterrati con un forcone. Le noci vengono separate dalla pianta, lavate ed essiccate al sole. I tuberi centrali vengono lasciati per la semina l'anno prossimo. Rimangono vitali per 7 anni. I rizomi vengono conservati al chiuso, in una stanza asciutta e buia.

Caratteristiche della coltivazione della chufa nella Russia centrale

Chufa cresce con successo nella zona centrale. Per ottenere una resa elevata, è importante tenere conto delle caratteristiche della regione. Altrimenti, le piante forniscono cure normali.

Le sfumature della coltivazione delle mandorle macinate nella zona centrale:

• ottenere piantine a casa;
• concimare il terreno con humus;
• piantare in terra da inizio a metà maggio, quando le gelate sono passate;
• nei climi freddi è consentita la semina in serra;
• protezione delle piantagioni da formiche e wireworms.

Come mangiare il chufu

I tuberi di Chufa vengono utilizzati freschi. Hanno un sapore dolciastro, che ricorda la frutta secca. Le verdure a radice vengono essiccate e tostate. Si consiglia di rimuovere prima la pelle. Per ammorbidire le mandorle tritate, è necessario immergerle in acqua per 12-24 ore. Il prodotto aumenta il valore nutrizionale del piatto.

Modi per usare il chufa:

• aggiunta a dolci, torte, halva e altri prodotti dolciari;
• macinazione in farina;
• ottenere amido, zucchero e olio;
• preparazione del latte e di altre bevande;
• come ingrediente per insalate di verdure e pesce;
• i tuberi tostati possono sostituire il caffè;
• preparare foglie e noci come tè.

Particolarmente apprezzato è l'olio di Chufa, la cui composizione è vicina all'oliva. Il prodotto ha una tonalità dorata e un gusto gradevole. Utilizzato in cucina per primi e secondi piatti, pasticceria.

Ricette Chufa

Chufa è utile non solo nella sua forma fresca.Il suo rizoma viene utilizzato per la marinatura, producendo preparazioni a base di latte e miele. Tutte le ricette sono semplici e facili da realizzare a casa.

Ricetta per marinare il chufa

Le mandorle macinate in salamoia sono un'ottima opzione per le preparazioni fatte in casa. L'antipasto viene servito con piatti di carne oppure utilizzato da solo.

Ingredienti per la marinatura:

• mandorle tritate – 200 g;
• aceto bianco - 5 bicchieri;
• grani di pepe – 2 cucchiai. l.;
• radice di zenzero essiccata – 2 pezzi;
• pimento – 2 cucchiai. l.

Procedimento per marinare la chufa:

1. Le verdure a radice vengono lavate, sbucciate e poste in acqua pulita per 12 ore.
2. Per ottenere la marinata, mescolare aceto, zenzero e peperoni.
3. Si scola l'acqua e si mettono le noci in un barattolo.
4. Il composto viene versato con la marinata e coperto con un coperchio.
5. Le noci vengono lasciate marinare per un mese.

Ricetta di arachidi Chufa con miele

Deliziose caramelle vegane sono fatte con chufa. La ricetta richiede miele e altri ingredienti sani.

Elenco completo degli ingredienti:

• noce tigrata – 30 g;
• datteri – 200 g;
• noci sbucciate – 50 g;
• miele – 100 g;
• scaglie di cocco – 50 g;
• cacao in polvere – 50 g.

Ricetta caramelle:

1. I datteri vengono snocciolati e le mandorle tritate vengono sbucciate.
2. Gli ingredienti vengono macinati in un frullatore.
3. Alla miscela viene aggiunto il miele, quindi da esso si formano delle palline.
4. Le caramelle vengono immerse nel cocco o nel cacao.

Latte di noci Chufa

Il latte Chufa è un prodotto nutriente ricco di calcio, fibre, acidi grassi e vitamine. Tuttavia non contiene lattosio. Il latte attiva il sistema immunitario, rafforza il cuore, le ossa e i muscoli, migliora la digestione e purifica il corpo dalle tossine. Il prodotto viene consumato nei giorni di digiuno e digiuno, ed è inserito nel menù vegetariano.

La bevanda acquistata in negozio contiene molto zucchero, conservanti e altri ingredienti malsani. Pertanto, è meglio cucinarlo da soli.

Ingredienti per il latte Chufa:

• mandorle tritate – 250 g;
• acqua pulita – 1 l;
• cannella – 1 bastoncino (a piacere);
• zucchero di cocco o di palma - 200 g (a piacere).

Ricetta al latte:

1. Le mandorle tritate vengono sbucciate e lavate in acqua pulita.
2. Noci e cannella vengono immerse nell'acqua, quindi lasciate per un giorno. Aspettate che le mandorle diventino morbide.
3. I tuberi e la cannella vengono macinati in un frullatore. L'acqua dopo l'ammollo non viene scaricata, ma aggiunta alla massa totale.
4. Il latte risultante viene filtrato.
5. Il prodotto si conserva in frigorifero, se lo si desidera viene aggiunto zucchero naturale.

Il latte viene servito freddo. A piacere, aggiungi non solo cannella, ma anche scorza di limone, cardamomo, vaniglia e frutta.

Come prendere Chufa per il diabete

Il diabete mellito è un disturbo del sistema endocrino in cui il corpo non può assorbire autonomamente il glucosio. Persone di tutte le età sono suscettibili alla malattia. Con questa malattia, viene prestata particolare attenzione alla dieta.

Chufa è consigliato alle persone che soffrono di diabete. È stato scoperto che le mandorle tritate abbassano i livelli di zucchero nel sangue. I diabetici possono assumerli freschi o previa lavorazione in qualsiasi modo idoneo. Dalle foglie viene preparato un tè medicinale per migliorare l'immunità. La pianta viene utilizzata anche per prevenire le malattie del sistema endocrino.

Controindicazioni all'uso della chufa

Prima di piantare, prendi in considerazione le proprietà benefiche e le controindicazioni della noce chufa. Per evitare problemi di salute, seguire la norma di consumo.Le mandorle tritate dovrebbero essere incluse con cautela nella dieta se si hanno malattie dei reni e di altri organi interni. Dovresti prima consultare il tuo medico.

Chufa è ricco di calorie. Pertanto il suo utilizzo dovrebbe essere limitato alle persone in sovrappeso. È possibile una reazione individuale al prodotto. Le donne durante la gravidanza e l'allattamento, così come i bambini piccoli, dovrebbero evitare l'uso di mandorle tritate.

Recensioni di mandorle di terra (chufa)

Conclusione

Piantare e prendersi cura delle mandorle tritate Chufa aiuterà a far crescere questa pianta utile. Viene lavorato o utilizzato fresco. Chufa è senza pretese e ha proprietà decorative.

Post consigliati

Come essiccare correttamente le noci

Come tostare le nocciole

Noce di macadamia: benefici e danni

Come conservare le noci

Malattie delle foglie del noce

Mandorle: i benefici e i danni delle noci

Come ripiantare una noce in autunno

Foglie di noce: proprietà benefiche e controindicazioni

Come propagare le noci