Contenuto
- 1 Origine della cipolla bianca
- 2 La differenza tra cipolle bianche e cipolle normali
- 3 Composizione e contenuto calorico delle cipolle bianche
- 4 Quali vitamine sono contenute nelle cipolle bianche?
- 5 I benefici delle cipolle bianche per il corpo umano
- 6 Dove vengono utilizzate le cipolle bianche?
- 7 Caratteristiche della coltivazione delle cipolle bianche
- 8 Regole di cura
- 9 Raccolta e conservazione
- 10 Conclusione
La cipolla bianca è una coltura da giardino perenne con preziose qualità nutrizionali. La pianta è utilizzata in cucina e nella medicina popolare, usata per prendersi cura della pelle del viso e la cura delle piantagioni non è associata a particolari difficoltà.
Origine della cipolla bianca
La cipolla bianca è una varietà del genere omonimo della famiglia delle cipolle. La pianta fu coltivata per la prima volta più di quattromila anni fa in Asia, così come in Grecia, India ed Egitto. Nel Medioevo, data la sua disponibilità, la cipolla bianca era inclusa nella dieta della gente comune in Europa. Intorno al XII secolo, la cultura apparve in Russia e guadagnò rapidamente popolarità.
Attualmente, le cipolle bianche non si trovano praticamente mai in forme selvatiche, ma crescono solo nei cottage estivi e nei terreni agricoli. Ha una forma rotonda e uniforme e un fondo piatto ed è facile da pulire dalle bucce.
La differenza tra cipolle bianche e cipolle normali
Le cipolle bianche e gialle regolari sono simili sotto molti aspetti, ma ci sono alcune differenze importanti. In particolare il primo si distingue per le dimensioni maggiori, e la buccia presenta una caratteristica tinta argentata. La struttura delle cipolle bianche è più morbida delle cipolle normali. Il suo aroma è più pronunciato e il suo sapore è dolce e delicato, senza amarezza.
La differenza tra cipolla e cipolla bianca sta anche nella composizione chimica. Quest'ultimo contiene una maggiore quantità di zuccheri, ferro e oli essenziali.
Le cipolle bianche hanno una durata di conservazione più breve rispetto alle cipolle gialle, quindi vengono spesso utilizzate nelle insalate
Composizione e contenuto calorico delle cipolle bianche
I benefici delle cipolle bianche sono dovuti alla loro composizione. La polpa contiene:
- cellulosa;
- manganese e ferro;
- oli essenziali;
- antiossidanti;
- zinco e fosforo;
- potassio e magnesio;
- calcio.
Il valore nutrizionale dei bulbi è basso: 100 g contengono circa 42 calorie. Allo stesso tempo, circa 9,3 g sono carboidrati e la proporzione di grassi e proteine è rispettivamente di 0,1 ge 1,1 g.
Quali vitamine sono contenute nelle cipolle bianche?
Anche la presenza di vitamine aggiunge valore al prodotto. La polpa contiene:
- Vitamine del gruppo B: B1, B2, B5, B6, B9;
- acido ascorbico;
- vitamina H;
- tocoferolo;
- acido nicotinico o vitamina PP.
Il consumo regolare di bulbi previene lo sviluppo di carenze vitaminiche e rafforza il sistema immunitario durante la stagione fredda.
I benefici delle cipolle bianche per il corpo umano
Le cipolle bianche in una dieta regolare hanno un effetto benefico sul corpo. In particolare il prodotto:
- serve come una buona prevenzione dell'ARVI e dell'influenza e aiuta nel trattamento;
- favorisce la guarigione di ferite, ustioni, ascessi e calli;
- protegge il sistema cardiovascolare dalle malattie;
- purifica il sangue;
- normalizza l'equilibrio salino del corpo;
- stimola la motilità intestinale;
- equilibra i livelli ormonali nelle donne;
- promuove la sintesi del collagene e migliora le condizioni della pelle;
- rafforza i follicoli piliferi e aiuta a combattere la forfora;
- stimola la perdita di peso se consumato a dieta;
- supporta la funzionalità epatica e renale;
- ripristina le funzioni riproduttive negli uomini;
- rimuove le scorie e le sostanze tossiche dal corpo.
Puoi assumere il prodotto per le malattie infiammatorie del sistema genito-urinario.
I benefici per la salute e i danni delle cipolle bianche sono strettamente correlati. Non è consigliabile utilizzare il prodotto durante le esacerbazioni di malattie gastrointestinali croniche - ulcere, gastrite e pancreatite. Inoltre, in quantità eccessive la verdura provoca un aumento della pressione sanguigna.
Il succo di cipolla allevia il prurito e il bruciore dopo le punture di insetti
Dove vengono utilizzate le cipolle bianche?
Le proprietà medicinali delle cipolle bianche le rendono preziose non solo in cucina, ma anche in altri ambiti. La polpa viene utilizzata per curare le malattie e viene utilizzata nella cura della pelle e dei capelli.
Utilizzo nella medicina popolare
Le cipolle bianche hanno buone proprietà antinfiammatorie, analgesiche e cicatrizzanti. Nella medicina popolare viene utilizzato:
- per l'otite media e il raffreddore;
- per reumatismi e gotta;
- per ascessi e ulcere;
- per parassiti intestinali;
- per malattie infiammatorie;
- per licheni e dermatiti allergiche.
Le cipolle bianche possono essere utilizzate sia esternamente che internamente.Esistono diverse opzioni per l'utilizzo del prodotto.
Per gonfiore
Le cipolle bianche hanno proprietà diuretiche e aiutano a rimuovere i liquidi in eccesso dai tessuti. Per l'edema, si consiglia di utilizzare il seguente sciroppo:
- Tritare finemente due cipolle di media grandezza.
- Cospargete la polpa con un cucchiaino di zucchero semolato.
- Le materie prime vengono messe in frigorifero per un giorno.
- Trascorso il periodo, spremere il succo attraverso una garza piegata.
È necessario assumere il prodotto tre volte al giorno a stomaco vuoto, 30 ml. In totale, il trattamento viene continuato per circa cinque giorni.
Per un raffreddore
Le proprietà delle cipolle bianche aiutano ad alleviare l'infiammazione e la febbre durante il raffreddore. Per scopi medicinali viene prodotta la seguente miscela:
- Macinare una cipolla e unirla a 30 g di miele.
- Riporre in frigorifero per quattro ore.
- Spremere lo sciroppo rilasciato.
Il rimedio dolce va consumato tre volte al giorno, 15 ml lontano dai pasti.
Le cipolle bianche e il miele aiutano a eliminare la tosse
Per l'adenoma prostatico
Le qualità medicinali delle cipolle bianche aiutano ad alleviare i sintomi spiacevoli dell'adenoma e a rallentare lo sviluppo di un tumore benigno. La medicina tradizionale raccomanda l'uso della seguente tintura:
- La verdura viene schiacciata in un volume di circa 200 g.
- Versare la materia prima con 500 ml di vino bianco secco.
- Riporre in un luogo fresco e buio per due settimane.
- Dopo la data di scadenza, filtra.
La tintura viene assunta 30 ml tre volte al giorno a stomaco pieno. Il corso del trattamento dura tre settimane, dopo di che fanno una pausa per dieci giorni.
Per i vermi
Le cipolle bianche sono benefiche per il corpo umano contro i vermi. Aiuta a rimuovere i parassiti dall'intestino se usato insieme a prodotti farmaceutici. Questa infusione dà un buon effetto:
- Una piccola cipolla viene sbucciata e grattugiata su una grattugia fine.
- Versare sulla polpa 200 ml di acqua fredda.
- Lasciare a temperatura ambiente, coperto, per 12 ore.
L'infuso filtrato si consuma per cinque giorni, 100 ml a stomaco vuoto.
Applicazione in cosmetologia
La cipolla bianca vitaminica ha un effetto benefico sulla pelle e sui capelli. Si consiglia di utilizzare il prodotto contro la forfora e la caduta dei capelli, contro i brufoli e l'acne, per normalizzare il funzionamento delle ghiandole sebacee.
Maschera antiforfora
Per la forfora grassa e i capelli facilmente sporchi, è utile utilizzare una maschera al cognac e cipolla. Prepara il rimedio come segue:
- Il succo puro senza polpa viene spremuto da diverse cipolle.
- Mescolare 50 ml di prodotto con 10 ml di cognac.
- Applicare la composizione sul cuoio capelluto alle radici dei capelli e lasciare agire per un'ora, quindi risciacquare.
È necessario utilizzare la maschera due volte a settimana per un mese. Dopo solo poche procedure, i tuoi capelli acquisiranno una lucentezza sana e la forfora inizierà a scomparire.
Maschera per la pelle invecchiata
In caso di rilassamento cutaneo dell'epidermide e delle prime rughe, la seguente maschera ha un buon effetto sulla pelle:
- La cipolla bianca viene tritata in un volume di 15 g.
- Unisci la pappa con una pari quantità di miele e latte.
- Portare i componenti fino a che liscio.
- Applicare sul viso per 20 minuti.
La maschera ha un effetto rassodante e idratante, migliora i processi metabolici nelle cellule della pelle e ammorbidisce l'epidermide.
Le maschere per il viso alla cipolla puliscono bene i pori e prevengono l'infiammazione
Cipolle bianche in cottura
Il basso apporto calorico delle cipolle bianche e il loro gusto gradevole le rendono molto apprezzate in cucina. In cucina il prodotto viene utilizzato:
- per preparare insalate e spuntini;
- quando si fanno bollire brodi e zuppe;
- negli stufati e nei contorni;
- nelle marinate e nelle salse;
- in piatti ripieni.
Le cipolle si sposano bene con altre verdure, carne e pesce, accelerano l'assorbimento dei nutrienti dal cibo e migliorano il gusto dei piatti freddi e caldi. È usato per decorare snack. A causa del loro gusto delicato, le cipolle bianche raramente causano bruciore di stomaco o alitosi se consumate in quantità limitate.
Caratteristiche della coltivazione delle cipolle bianche
Non è difficile coltivare cipolle bianche in giardino: sono piuttosto senza pretese. Devi solo scegliere il posto giusto per la cultura e fornire assistenza di base.
Quando piantare le cipolle bianche
Molto spesso, la piantagione di cipolle bianche in giardino viene effettuata in primavera, a metà o fine aprile nella zona centrale e alla fine di marzo nel sud. È necessario attendere che il manto nevoso si sia completamente sciolto e il terreno si sia riscaldato, allo stesso tempo il terreno deve rimanere umido dopo che i cumuli di neve si sono sciolti.
Le varietà precoci e resistenti al gelo possono essere piantate in autunno, solitamente da fine ottobre a fine novembre. Se l'impianto nel terreno avrà successo l'anno prossimo, il raccolto germoglierà presto e ti delizierà con piume verdi subito dopo che la neve si sarà sciolta sul sito.
Preparazione del seme
Prima di piantare le cipolle bianche, è necessario preparare i loro semi. La procedura si riduce all'ammollo e alla disinfezione del materiale. Il diagramma è simile al seguente:
- I semi vengono immersi in una soluzione rosa chiaro di permanganato di potassio per sei ore.
- Trascorso il tempo, immergere in qualsiasi stimolatore della crescita per 2-3 ore secondo le istruzioni.
- Trasferire su un panno umido e germinare leggermente.
I germogli risultanti devono essere asciugati dall'umidità in eccesso e immediatamente seminati nel terreno.
Schema di impianto
Si consiglia di seminare le cipolle in un'area aperta e ben illuminata con accesso costante all'aria fresca. Il terreno per la coltura richiede terreno sciolto e fertile con un livello di acidità neutro. Prima di piantare cipolle bianche, è necessario scavare adeguatamente il letto, aggiungere sabbia e cenere di legno, oltre a minerali complessi.
L'algoritmo di seeding è simile al seguente:
- Nella zona preparata, scavare delle scanalature profonde fino a 3 cm.
- Lasciare una distanza di 25 cm tra le file.
- I semi vengono seminati in buchi e ricoperti di terra sopra.
- Il terreno viene compattato e annaffiato abbondantemente, cercando di non lavare i letti.
Quando piantate le cipolle, lasciate 1-2 cm di spazio tra i semi per ottenere germogli densi e più piume verdi.
I terreni argillosi e sabbiosi sono più adatti per le cipolle bianche.
Regole di cura
Quando coltivi cipolle bianche, devi prestare attenzione a diversi punti:
- Irrigazione. Durante i periodi di siccità la pianta necessita di umidità quotidiana; in caso di pioggia l'intensità può essere ridotta. Man mano che i bulbi maturano, annaffiano sempre meno e 3-4 settimane prima della raccolta smettono completamente di aggiungere acqua.
- Alimentazione. Le cipolle bianche vengono concimate all'inizio della stagione di crescita con letame liquido, verbasco o escrementi di uccelli. I fertilizzanti minerali vengono solitamente aggiunti al terreno durante la semina; vengono utilizzati potassio, fosforo e azoto.
- Allentamento. Di tanto in tanto, nel letto di cipolla, è opportuno disgregare la crosta terrosa che si forma a causa delle annaffiature. L’allentamento superficiale aumenta la permeabilità del suolo e migliora l’accesso dell’ossigeno alle radici.
Si consiglia di diserbare regolarmente i letti di cipolle bianche durante la stagione di crescita. Le erbe infestanti sottraggono sostanze nutritive al raccolto e aumentano anche il rischio di infezione da funghi e parassiti.
Raccolta e conservazione
Il tempo di maturazione delle varietà di cipolla bianca può variare: esistono varietà precoci, a maturazione media e tardive. Il momento giusto per la raccolta è determinato dalle condizioni della parte fuori terra: le piume dovrebbero asciugarsi e giacere a terra. Dopodiché, in una giornata calda e soleggiata, la cipolla può essere raccolta con cura dall'orto utilizzando una forchetta, minando le radici. Successivamente si consiglia di lasciare la pianta nel terreno per diversi giorni fino alla maturazione finale.
Il clima influisce sul tempo di maturazione: le cipolle maturano più lentamente nelle estati fredde e piovose
Dopo la raccolta, le cipolle bianche vengono pulite dalla terra e dalle bucce in eccesso e selezionate, eliminando le teste danneggiate. Il restante raccolto viene steso ad essiccare in un luogo protetto dall'umidità del giardino, in veranda o in soffitta per 7-10 giorni. Trascorso il tempo, le rape vengono riposte in cassette di legno o di cartone per la conservazione.
Le cipolle bianche rimangono utilizzabili più a lungo ad una temperatura compresa tra 1 e 3 ° C in un luogo protetto dalla luce. Tuttavia, non durerà fino alla primavera: si consiglia di consumare il raccolto il più rapidamente possibile.
Conclusione
Le cipolle bianche sono una pianta da giardino sana e facile da coltivare, dalle preziose proprietà nutritive. Viene aggiunto a piatti caldi e freddi, dalla polpa tritata si preparano tinture medicinali e sciroppi. Le cipolle hanno un gusto delicato e un aroma ricco.
