Contenuto
Le zucchine sono probabilmente l'ortaggio più popolare nei giardini russi. I nostri giardinieri li adorano moltissimo per la loro senza pretese, i raccolti abbondanti e l'opportunità di mangiare verdure fresche dal loro orto a giugno. Le zucchine sono famose per la loro varietà. Esistono varietà che differiscono per tempo di maturazione, colore e forma. Le zucchine sono bianche giallo, verde, striato, serpentino, quasi girare, sottili, spesse, ci sono anche le zucchine a pera e gli spaghetti di zucca.
Un po' di storia
Cos'è, in linea di principio, questo ortaggio? Le zucchine appartengono alla famiglia delle zucche ed è una pianta annuale amante del calore. Presenta foglie grandi e potenti, massa vegetativa aumentata, apparato radicale attivo e molto forte. L'America è considerata la sua patria.
L'uomo iniziò a coltivare le zucchine già nell'antichità, circa quattromila anni fa. E raggiunse l'Europa solo a metà del XVI secolo. A quei tempi questa pianta era considerata decorativa per i suoi fiori belli, grandi e luminosi. Le zucchine apparvero in Russia nel XVIII secolo, e poi per l'ammirazione dell'allora Boemia russa per tutto ciò che è italiano.Cercando di essere come gli italiani in tutto, le case ricche iniziarono a servire piatti di verdure giovani, vecchie di una settimana, il cui uso è ancora popolare oggi, perché più grandi sono le zucchine, più grossolana è la sua polpa.
Descrizione
La zucchina è un tipo di cespuglio erbaceo o arrampicata piante dal potente fusto eretto o strisciante che presenta bordi ben definiti. Le foglie sono molto grandi, dure e hanno la forma dell'impronta della zampa di un animale di dimensioni senza precedenti con cinque dita. Sia le foglie che i grossi piccioli hanno un bordo spinoso e spinoso. L'impollinazione delle zucchine avviene tramite impollinazione incrociata. Fiori di straordinaria bellezza, di colore giallo brillante, a forma di grande campana. Sono unisessuali: se il peduncolo è lungo il fiore è maschile, se è corto è femminile.
I frutti delle zucchine hanno solitamente una forma cilindrica o ovale allungata, con polpa bianca o cremosa. Esiste anche una zucchina a forma di pera, a seconda della varietà seminata. Le zucchine giovani e acerbe hanno polpa tenera, dolciastra e buccia sottile, i testicoli hanno buccia dura e polpa più grossolana e già non zuccherata.
Zucchine a pera
Le zucchine a pera hanno un periodo di maturazione precoce e il periodo di fruttificazione è piuttosto lungo (da luglio a fine settembre). Interessante la forma del frutto: a forma di pera, i frutti non sono troppo grandi da 800 grammi a 1,3 kg, la lunghezza abituale è di circa 25 cm La polpa delle zucchine a pera è di colore arancio intenso, con un gradevole colore aroma. Una differenza importante tra le zucchine a pera e le altre varietà: anche dopo una conservazione a lungo termine, la buccia delle zucchine a pera non diventa ruvida e si presta facilmente al coltello durante il taglio. Questa varietà si conserva molto bene e per lungo tempo. Di seguito è possibile vedere una foto di zucchine a forma di pera.
Questo bellissimo frutto a forma di pera ha una ricca composizione chimica, che comprende varie vitamine, microelementi e sali minerali. Inoltre, le zucchine a pera contengono pectine e antiossidanti, che senza dubbio apporteranno grandi benefici alla salute. E se aggiungiamo il suo basso contenuto calorico (270 kcal/kg), allora possiamo tranquillamente definire questo ortaggio semplicemente insostituibile sulla tavola dietetica. Molte casalinghe apprezzano soprattutto le frittelle di zucchine a forma di pera. Semplicemente non hanno eguali in termini di aroma e bellissimo colore arancione!
Quali sono i vantaggi delle zucchine a pera?
- rimuove i radionuclidi dal corpo;
- partecipa al ringiovanimento e allo schiarimento della pelle;
- ripristina il metabolismo;
- riduce i livelli di colesterolo nel sangue;
- rafforza il sistema cardiovascolare grazie all'alto contenuto di magnesio e potassio;
- ripristina l'emoglobina alla normalità;
- rimuove delicatamente i liquidi in eccesso dal corpo;
- ha un effetto positivo sul fegato;
- Grazie al suo contenuto naturale di zucchero, se ne consiglia l'uso da parte dei pazienti con diabete.
Le zucchine a pera tendono ad essere rapidamente digerite; inoltre non provocano allergie, quindi sono adatte al consumo da parte di malati e bambini. I fiori di zucca possono essere utilizzati anche come alimento. Vengono aggiunti alle zuppe, alle insalate e cotti al forno. Poiché gli antiossidanti contenuti nelle zucchine vengono distrutti durante il trattamento termico, il forno o il microonde sono i migliori per preparare piatti a base di un ortaggio così meraviglioso come le zucchine a pera.
Il pregio più grande delle zucchine a pera è il suo alto contenuto di beta-carotene, quindi i benefici derivanti dal consumo di queste zucchine sono davvero impagabili.
Zucchine in crescita
Se vuoi ottenere un raccolto anticipato di zucchine a pera, allora, ovviamente, è meglio piantarle in piena terra attraverso le piantine.
Come coltivare le piantine
La semina dei semi di zucchina a pera viene effettuata il ventesimo aprile, al massimo nei primi giorni di maggio per la coltivazione in un letto aperto e per una serra - negli ultimi giorni di febbraio, poiché le piantine possono essere piantate in una serra già ad aprile.
Per la coltivazione di piantine di zucchine a pera, sono più adatti contenitori di circa 10 o 12 cm di diametro. Questi possono essere bicchieri di plastica, bicchieri di panna acida, cartoni di latte tagliati, ecc. In un bicchiere devi piantare due o tre semi di zucchina ad una profondità di circa 1-1,5 cm, in modo che dopo la germinazione selezioni il germoglio più forte, ed eliminare il resto.
10-12 giorni dopo la semina, quando la crescita del fusto diventa più lenta, si aggiunge del terriccio umido, torcendo il fusto con una vite finché solo le foglie dei cotiledoni rimangono in superficie.
Se i vasi con le piantine vengono posizionati su finestre esposte a sud, non è necessaria un'illuminazione aggiuntiva. In altri casi è consigliabile organizzare un'illuminazione aggiuntiva in modo che le piantine non si allunghino.
La germinazione dei semi di zucchina a pera inizia ad una temperatura abbastanza bassa (+13+16°C); dopo la germinazione è necessario aumentare la temperatura ambiente a +20+25°C.
Piantare piantine in piena terra
Puoi piantare piantine di zucchine a forma di pera in un'aiuola aperta già a fine maggio-inizio giugno, quando la loro età raggiunge i 25-30 giorni. Devi tenere presente che il cespuglio di zucca è piuttosto voluminoso e occupa molto spazio. Pertanto, la distanza tra i germogli di zucchine a pera dovrebbe essere di almeno un metro. Si consiglia di concimare i buchi in cui siederanno le piantine con due chilogrammi di humus o compost e annaffiare abbondantemente con acqua tiepida.
Questo può essere fatto portando i vasi di piantine in una serra o all'ombra per diverse ore.
Recensioni dei giardinieri sulla zucca a forma di pera
