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Negli ultimi anni, i residenti delle città hanno sviluppato un hobby alla moda: coltivare varie colture verdi sui davanzali delle finestre. Dobbiamo ammettere francamente che questa attività può causare molti problemi inutili, ma allo stesso tempo porta un piacere incomparabile nel contemplare l'apparizione di una nuova vita sotto forma di germogli verdi davanti ai nostri occhi. Inoltre, aggiungi cibo fresco alla tua dieta quotidiana verde, coltivato con le proprie mani in casa, senza additivi sconosciuti, non solo aggiunge forza ed energia, ma può anche risolvere alcuni problemi di salute.
Il cavolo è una delle colture più popolari in Russia fin dai tempi antichi. E se coltivare il cavolo bianco in casa è difficile a causa di alcune delle sue caratteristiche biologiche, allora ci sono varietà di cavolo per le quali, se lo si desidera, è del tutto possibile creare condizioni relativamente favorevoli per la crescita. Una di queste colture è il cavolo cinese. È apparso sul mercato russo molto tempo fa ed è riuscito a diventare una delle verdure più apprezzate per il consumo tutto l'anno.
Cavolo di Pechino: che cos'è?
Tra l'ampia diversità della famiglia dei cavoli, ci sono due specie la cui patria è l'Asia orientale e, più precisamente, la Cina. Questi sono cavoli di Pechino e cinesi.Queste varietà vengono talvolta confuse tra loro, sebbene anche nell'aspetto siano molto diverse. Il cavolo cinese ("pak choy") non forma una testa di cavolo, è un tipo puramente a foglia. E quelle teste di cavolo dense e ovali-allungate, che negli ultimi anni si possono trovare sugli scaffali di quasi tutti i reparti di verdure dei negozi, sono rappresentanti del cavolo cinese o “petsai”, come lo chiamano gli stessi cinesi.
Il cavolo cinese viene consumato soprattutto sotto forma di insalata, anche se è gustoso anche bollito e in umido.
Le sue foglie contengono il doppio delle proteine del cavolo bianco. È inoltre ricco di calcio, potassio, sali di ferro e varie vitamine. Il consumo regolare è particolarmente utile in caso di ulcere gastriche e malattie cardiovascolari.
Tecnologia di crescita dagli steli
È interessante notare che il cavolo cinese è una pianta così amante della vita che può deliziarti con un raccolto aggiuntivo da una testa di cavolo già pronta. Come puoi coltivare il cavolo cinese da un gambo? La tecnologia di questo processo è abbastanza semplice. Se prendi sul serio la questione, devi preparare quanto segue:
- Un contenitore conico abbastanza profondo. Qualsiasi ciotola è l'ideale. Le sue dimensioni dovrebbero essere tali che il fondo della testa di cavolo si adatti alla sua ampia parte superiore.
- Miscela di terreno leggera ma nutriente con sabbia o vermiculite.
- Una pentola con un volume di almeno un litro, le dimensioni della sua circonferenza superiore devono superare le dimensioni del fondo di una testa di cavolo.
- Pacchetto nero.
- La testa del cavolo cinese stesso.
- Coltello affilato.
Quasi tutte le teste di cavolo cinese sono adatte alla coltivazione della massa di foglie verdi.
È imperativo controllare le condizioni della testa di cavolo: non dovrebbero esserci macchie o granelli scuri o grigi, così come altri segni di futura decomposizione. Da tale materiale di semina non crescerà nulla di buono.
Nella fase successiva, è necessario misurare circa 6 cm dal fondo della testa del cavolo cinese e utilizzare un coltello affilato per separare il fondo dal resto della testa con un taglio trasversale. Si consiglia di sciacquarlo ulteriormente sotto l'acqua corrente per rimuovere possibili contaminazioni. La parte superiore tagliata può essere sbriciolata nelle insalate e utilizzata nella preparazione di altri piatti. E la parte inferiore con il fondo servirà come materiale di semina iniziale per coltivare foglie verdi e, forse, per ottenere un'intera testa di cavolo cinese.
Quindi riempire il contenitore a forma di cono preparato con acqua per circa un terzo e adagiare il fondo della testa di cavolo con il fondo. Solo la parte inferiore del gambo va immersa nell'acqua.
Il gambo germinante non ha bisogno di molta luce in questa fase, ma il caldo avrà un effetto deprimente su di esso. Uno dei posti migliori è il davanzale di una finestra esposta a nord. Se la temperatura esterna è già superiore allo zero, è meglio posizionare una nave con cavolo cinese sul balcone.
Le prime radici potrebbero iniziare ad apparire nella zona inferiore già il giorno successivo.A volte, contemporaneamente a loro, le foglie iniziano a formarsi dalla parte superiore. Durante la prima settimana puoi semplicemente osservare l'interessante processo di comparsa di nuove radici e foglie sul gambo. Devi solo aggiungere acqua di tanto in tanto nel vaso poiché viene assorbita dalle radici emergenti.
Se non hai intenzione di far crescere una testa di cavolo dal gambo, ma sei pronto ad accontentarti solo di foglie fresche di vitamine, non è necessario trapiantare nel terreno. Uno stelo di qualsiasi dimensione avrà abbastanza acqua per far crescere un numero sufficiente di foglie.
Cavolo in crescita
Se sei interessato a far crescere una testa di cavolo cinese dal gambo, puoi provare, ma questo processo è più problematico e nessuno ti darà una garanzia di successo al 100% quando coltivi in casa. Funziona meglio quando si trapianta il gambo in terreno aperto. Tuttavia puoi provare.
Dopo circa una settimana, quando si sarà formato un numero sufficiente di radici, il gambo può essere piantato nella miscela di terreno preparata. Devi agire con molta attenzione, poiché le radici del cavolo cinese sono molto tenere e fragili. È meglio posizionare la parte inferiore del gambo in una pentola e cospargere le radici con la terra. La parte superiore del gambo deve trovarsi sopra il terreno. Il terreno dovrebbe essere sufficientemente umido.
Per i primi giorni è meglio non annaffiare il fusto piantato, e solo quando si aprono le nuove foglie si riprende l'irrigazione. Le foglie cresceranno abbastanza velocemente e potranno già essere utilizzate per il cibo. Ma se hai intenzione di far crescere una testa di cavolo, allora è meglio aspettare un po'.È necessario annaffiare il cavolo cinese con parsimonia, aspettando che la superficie del terreno in cui è piantato si asciughi.
Il fatto è che il cavolo cinese è una pianta a lunga giornata. Ciò significa che se le ore diurne sono più di 12-15 ore, la pianta fiorirà abbastanza facilmente, ma ci saranno problemi con la formazione della testa di cavolo. Ecco perché viene sempre coltivato in giardino sia in primavera che a fine estate.
A casa, se coltivi il cavolo cinese nella stagione calda, puoi usare un trucco: coprire la pianta con un cappuccio di pellicola nera per 10-12 ore. È inoltre importante mantenere la temperatura tra +12°C e +20°C. L'irrigazione dovrebbe essere moderata. Spesso in condizioni calde la pianta forma rapidamente una freccia floreale. Se hai intenzione di far crescere una testa di cavolo, deve essere rimossa.
Se tutte le condizioni di cui sopra sono soddisfatte, in un mese o un mese e mezzo sarai in grado di ottenere dal gambo una testa di cavolo leggermente sciolta, ma piuttosto pesante, che pesa fino a un chilogrammo.
È anche possibile un'altra opzione. Se non fai nulla di speciale con il cavolo, presto produrrà un germoglio di fiori. Dopo un po 'si formano i semi. Possono essere raccolti e, se il tempo lo permette, seminati in piena terra, ottenendo così un raccolto di cavolo cinese da semi coltivati autonomamente.
Conclusione
Come puoi vedere, non c'è nulla di particolarmente difficile nel coltivare il cavolo cinese dai gambi. Questo processo è piuttosto affascinante: aiuterà a rallegrare le giornate buie e noiose in autunno e inverno e allo stesso tempo otterrà verdure gustose e ricche di vitamine.
