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Il topinambur è noto nella medicina popolare e nella dietetica. Il basso contenuto calorico, la ricca composizione chimica e un vasto elenco di proprietà benefiche hanno reso popolare la verdura. Il topinambur viene utilizzato per la perdita di peso, il trattamento del diabete, i disturbi digestivi e molte altre malattie.
Quali sono i benefici del topinambur per dimagrire?
I benefici del topinambur per la perdita di peso sono molto superiori a quelli di altre verdure invernali. La sua unicità è che non accumula sostanze nocive, ad esempio sali di metalli pesanti. Al contrario, è in grado di purificare il fegato e l'intero organismo da qualsiasi tipo di tossina: alcol, cibo, sostanze chimiche, radiazioni. E per chi vuole mantenersi in forma, il topinambur aiuterà a soddisfare rapidamente la sensazione di fame, anche con una piccola porzione.
Il topinambur ha molte proprietà utili per ottenere una figura snella:
- ha fibre, che stimolano il tratto gastrointestinale, purifica dai rifiuti e dalle tossine;
- riduce l'acidità dell'ambiente gastrico;
- rimuove i sali dal corpo;
- è in grado di legare le molecole d'acqua, grazie alle quali si gonfia all'interno dello stomaco e fornisce una sensazione di pienezza per lungo tempo;
- previene l'accumulo di grassi nel corpo;
- stimola tutti i tipi di metabolismo, compresi grassi e carboidrati;
- riduce la pressione sanguigna;
- protegge dalle esacerbazioni di pancreatite, colecistite;
- ha un effetto positivo su tutti gli organi del tratto gastrointestinale.
Il topinambur ti aiuterà a sbarazzarti dei chili in più, soggetti a restrizioni dietetiche. Devi rinunciare a prodotti da forno, dolci e cibi grassi. La verdura riporterà lentamente ma con successo tutti i processi metabolici alla normalità e i chili in più scompariranno. Il corpo non sarà sottoposto a forti stress, quindi dopo la fine del trattamento il peso rimarrà normale.
La perdita di peso avverrà a causa dell’alto contenuto di inulina. Questa sostanza è un polisaccaride, costituito principalmente da fruttosio. Migliora il funzionamento del tratto gastrointestinale, l'assorbimento del cibo, la sua lavorazione e aumenta anche l'efficienza delle reazioni metaboliche. Grazie al suo gusto dolce, il topinambur può essere utilizzato come dolcificante in cocktail, yogurt e altri piatti.
Vantaggi e svantaggi di perdere peso con il topinambur
Il topinambur è un prodotto economico e ipocalorico che viene spesso incluso nelle diete dimagranti. In vendita lo si può trovare non solo nella sua forma naturale, ma anche lavorato industrialmente. Ciò rende molto più semplice seguire la dieta.
Lo sciroppo vegetale può essere preparato o acquistato già pronto.Ha un sapore dolce, quindi può essere utilizzato come dolcificante, aggiunto a:
- bevande;
- insalate;
- porridge;
- pasti pronti.
La polvere di topinambur rende anche la dieta molto più semplice. Puoi acquistarlo in una catena di negozi di alimenti naturali o prepararlo tu stesso. È sufficiente diluirlo con una piccola quantità di acqua e berlo prima dei pasti. Questo rimedio ti aiuterà a frenare l'appetito e a ridurre la quantità di calorie consumate riducendo la quantità giornaliera di cibo.
Come cucinare piatti a base di topinambur per dimagrire
La pera di terra viene scavata dal terreno in autunno. In un sacchetto ben chiuso, i tuberi possono essere conservati a lungo, almeno fino alla primavera o al raccolto successivo. La verdura non deve essere cotta a lungo, altrimenti traboccherà e perderà il suo aspetto e sapore gradevole. I piatti più deliziosi si ottengono se la verdura viene fritta o in umido.
Il topinambur è un prodotto camaleontico perché si adatta al gusto degli altri ingredienti che compongono il piatto. Viene utilizzato sia crudo che lavorato. Quando è in umido assomiglia alle patate; quando è crudo assomiglia al cavolo. Pertanto è indispensabile nelle insalate e nei primi o secondi piatti. Vale la pena dare un'occhiata più da vicino alle ricette dei piatti di topinambur per dimagrire.
Insalata di topinambur
Secondo le recensioni, il topinambur per dimagrire è più utile nella sua forma grezza. Da questo ortaggio si possono preparare diverse insalate.
Ingredienti:
- Topinambur – 0,3 kg;
- lampadina;
- succo di limone (acido);
- olio d'oliva.
Macinare i tuberi su una grattugia grossa.Per evitare l'oscuramento, trattare con una soluzione di limone. Aggiungere la cipolla tritata finemente, versare sopra l'olio (maionese).
Ingredienti per un'altra ricetta:
- Topinambur – 3 pezzi;
- mela;
- gambi di sedano;
- noci – 1 cucchiaio. l.;
- scorza e succo di mezzo limone;
- olio vegetale.
Grattugiare grossolanamente i tuberi sbucciati e la mela, tritare a fettine sottili il sedano e la scorza di limone. Unire il tutto, condire il composto con il succo di limone e l'olio. Cospargere con le noci tritate finemente.
Zuppa di cavolo verde con topinambur
In primavera, quando il topinambur viene estratto dal terreno dove era stato conservato per tutto l'inverno, si può preparare una zuppa di cavolo verde con ortiche giovani. Questo è un piatto nutriente e ipocalorico che può essere incluso nelle diete dimagranti.
Ingredienti:
- Topinambur – 200 g;
- ortica – 200 g;
- cipolla – 1 pz.;
- Foglia d'alloro;
- grani di pepe.
Lavare e sbollentare le ortiche giovani, asciugarle e tritarle. Friggere la cipolla tagliata ad anelli. Mescolare gli ingredienti e aggiungerli all'acqua bollente. Aggiungete le spezie e fate cuocere ancora qualche minuto per far sì che sprigionino il loro sapore.
Zuppa leggera con pere di terra
Una zuppa nutriente e ipocalorica è un ottimo modo per ridurre l'apporto calorico giornaliero. Per preparare deliziosamente il topinambur per dimagrire, avrai bisogno dei seguenti prodotti:
- champignon – 2-3 pezzi;
- carote – 1 pz.;
- cipolla (cipolla) – 1 pz.;
- sedano (radice) – 1 pz.;
- Topinambur – 3-4 tuberi;
- olio vegetale – 1-2 cucchiai. l.
Tritare finemente i primi quattro prodotti della lista e cuocere a fuoco lento nell'olio per 5 minuti. Metterlo in una pentola, aggiungere 1 litro d'acqua, aggiungere il topinambur tagliato a pezzetti. Cuocere per non più di 20 minuti. Scola il liquido e mettilo da parte perché ti servirà in seguito. Macinare i restanti fondi in un frullatore fino a ottenere una purea.Quindi versare nuovamente il brodo nella massa risultante e portare a ebollizione.
Stufato di topinambur e lenticchie
Ingredienti:
- Topinambur – 250 g;
- cipolla (a dadini) – 1 pz.;
- aglio – 2 spicchi;
- acqua (brodo vegetale) – 2 tazze;
- lenticchie (ammollate 3-4 ore) – 1 tazza;
- funghi prataioli – 8 pezzi;
- peperone dolce (a dadini) – ½ pezzo;
- Foglia d'alloro.
Tritare i tuberi sbucciati a cubetti, friggerli leggermente e cuocere a fuoco lento per 7 minuti. Quindi aggiungere la cipolla, l'aglio, cuocere a fuoco lento per un po 'fino a quando la cipolla diventa morbida. Rabboccare con il brodo, aggiungere le lenticchie, l'alloro e cuocere a fuoco lento per altri 30 minuti.
Carne con topinambur in vaso
Tagliare la carne di vitello a cubetti e friggerla. Aggiungere l'aglio, soffriggere un po' e togliere. Aggiungere le spezie e il peperoncino e cuocere la carne fino a metà cottura. Tagliare le carote a cubetti e friggerle separatamente. Tritare finemente il peperone e il sedano e tagliare a fettine il topinambur. Cospargetelo con succo di limone. Ciò è necessario per garantire che i tuberi schiacciati non si scuriscano e anche per migliorare il gusto. La pera macinata e il succo di limone stanno molto bene insieme.
Ingredienti:
- vitello – 400 g;
- Topinambur – 4-5 pezzi;
- carote – 2 pezzi;
- peperone – 1 pz.;
- peperoncino – 1 pz.;
- aglio – 2 spicchi;
- sedano;
- olio vegetale;
- succo di limone;
- coriandolo;
- noce moscata;
- sale.
Ora inizia a mettere le verdure nei vasi. Prima viene la carne, poi i peperoni, le carote. Cuocere a +180 gradi per 15-20 minuti. Sfornare, aggiungere uno strato di sedano e topinambur, cuocere per altri 10 minuti.
Cocktail ipocalorico con topinambur
Esistono varie opzioni per preparare bevande ipocaloriche per dimagrire a base di pere di terra.
Puoi assumere il topinambur per dimagrire sotto forma di bevande.Se mescoli il succo di pera e limone, otterrai un rimedio efficace contro l'obesità nelle fasi iniziali. Il primo giorno devi bere solo succo di pera in grandi quantità. Il giorno dopo, un giorno prima, bisogna bere una miscela di succo di 3 limoni e la stessa quantità di topinambur.
Ogni giorno successivo, aggiungi un agrume finché il loro numero non raggiunge i 20 pezzi. Quindi è necessario procedere nell'ordine inverso: ridurre la quantità giornaliera di limoni alla porzione iniziale di 3 pezzi. Per i primi 3 giorni potresti sentirti debole e disturbato dalla fame, ma poi tutto ritorna alla normalità.
Per perdere peso con il topinambur, è necessario mescolare il succo di radice appena spremuto e il succo d'arancia in proporzioni uguali. Bere una tazza tre volte al giorno 40 minuti prima dei pasti.
Per diversi mesi, bevi ogni mattina una miscela di succhi di verdura: di pera e pomodori, presi in proporzioni uguali.
Mezz'ora prima dei pasti, bere una miscela di succo di mela e topinambur. Prendi 3 volte al giorno, 1 bicchiere.
In un rapporto 2:1, unisci i succhi di topinambur e ribes nero in un bicchiere. Bere lentamente, sorseggiando, 3 volte al giorno, un bicchiere prima di ogni pasto.
Per ridurre l'appetito, versare 70 g di radici di valeriana tritate in 1 litro di succo freddo di topinambur e lasciare agire per almeno un giorno. Filtrare e assumere 100-150 g prima dei pasti 30 minuti.
Soufflé con topinambur, cotto al forno
Questo piatto ha un gradevole sapore di nocciola. Ingredienti richiesti:
- Topinambur – 0,5 kg;
- formaggio – 100 g;
- panna (33%) – 100 g;
- uovo (albume) – 3 pz.
Grattugiare il formaggio su una grattugia fine. Sbattere gli albumi e riporre in frigorifero a raffreddare. Montare anche la panna con una frusta.
Tritare finemente i tuberi a cubetti e friggerli.Tritare nel mixer fino ad ottenere una purea. Mescolare tutto, aggiungere per ultimi gli albumi. Dividere la massa risultante negli stampini, cospargere il formaggio e cuocere in forno (+180 C) fino a doratura, circa 30 minuti.
Dieta del topinambur
Se usi regolarmente il topinambur per dimagrire, ripristinerà rapidamente l'ordine nel corpo, lo purificherà e lo renderà più sano. I nutrizionisti considerano la pera terrestre un prodotto unico per la presenza di inulina, una ricca fonte di energia. Risolve tutti i problemi del tratto gastrointestinale, non è necessario ricorrere all'aiuto delle farmacie. I nutrizionisti consigliano di mangiare 100 g di verdura cruda al mattino a stomaco vuoto sotto forma di insalata, cocktail o bere succo appena spremuto. Il topinambur apporta i maggiori benefici al corpo nella sua forma grezza.
Esistono molti piatti diversi a base di pere che possono essere consumati durante il giorno. Introdurli nel tuo menu giornaliero aiuterà a ridurre significativamente il numero di calorie consumate.
Conclusione
Il topinambur è ideale per dimagrire. Questa è una radice preziosa che, con il suo basso contenuto calorico, non solo sazierà e rafforzerà il corpo, ma aiuterà anche a sbarazzarsi dell'eccesso di peso e di molte malattie gravi.
