Compresse di topinambur: istruzioni, recensioni

Se consumi regolarmente il topinambur per il diabete mellito, sia sotto forma di medicinali che come parte di un pasto completo, puoi migliorare notevolmente la qualità della tua vita. Il topinambur (o la pera terrestre) attenua rapidamente i sintomi della malattia e quindi riduce la necessità di farmaci insulinici da parte dell'organismo.

È possibile mangiare il topinambur se si soffre di diabete?

Il fatto che le sue fibre non contengano zucchero rende la pera di terra particolarmente attraente per il diabete. Pertanto, i diabetici non solo possono, ma devono anche includere questo prodotto nella loro dieta quotidiana: il topinambur non è in grado di causare un picco di zucchero nel sangue.Al contrario, la fibra e il polisaccaride inulina contenuti nella radice ritardano l'ingresso del glucosio nel sangue, in modo che il livello di zucchero rimanga invariato.

Tutte le parti della pianta sono adatte al consumo. Inoltre, puoi mangiare il topinambur in quasi tutte le forme:

• pillole;
• succo;
• infusione;
• sciroppo;
• Tè e caffè.

Le pere macinate vengono anche aggiunte a contorni, zuppe, insalate, prodotti da forno, ecc. Inoltre, la radice può essere utilizzata come sostituto naturale dello zucchero

Quali sono i benefici delle compresse di topinambur?

La differenza principale tra il consumo dei tuberi di topinambur freschi e della polvere racchiusi in capsule è che le compresse non provocano irritazioni alle pareti intestinali. Inoltre, il topinambur fresco può provocare la formazione di gas nell'intestino, il che è indesiderabile per i diabetici, poiché spesso avvertono una maggiore flatulenza. L'assunzione di compresse è priva di questi effetti collaterali: la polvere inclusa nella loro composizione è un prodotto trasformato con un effetto più lieve.

I medicinali più popolari a base di topinambur nel trattamento del diabete includono:

• "Litorale";
• "PICCO";
• "Neovitel";
• "Topinat";
• "Longevità."

I loro benefici sono dovuti all'elevata concentrazione di sostanze biologicamente attive necessarie per il diabete di qualsiasi tipo: polisaccaridi vegetali, vitamine, ferro, zinco, fosforo, potassio. Dopo un lungo ciclo di trattamento con compresse di topinambur, i pazienti diabetici riscontrano i seguenti cambiamenti nel corpo:

• i livelli di glucosio nel sangue diminuiscono;
• il benessere generale migliora;
• perdita di peso;
• si notano lievi miglioramenti nella vista.

Istruzioni per l'uso

Le istruzioni esatte per l'uso delle compresse di polvere di topinambur sono indicate sulla confezione del farmaco, tuttavia è possibile osservare uno schema generale. La dose ottimale varia da 2 a 4 capsule al giorno. Si assumono in una dose mezz'ora prima o durante i pasti, lavati con acqua.

Il corso del trattamento con compresse di topinambur per il diabete mellito è di 4-5 settimane. Successivamente, è necessario fare una pausa per 1-2 settimane, quindi riprendere il trattamento.

Quali sono i benefici del topinambur per il diabete?

Le proprietà benefiche del topinambur per il diabete mellito sono dovute all'elevata concentrazione di sostanze benefiche incluse nella sua composizione. Gli ortaggi a radice fresca e i preparati medicinali a base di polvere di topinambur contengono in grandi quantità:

• fibra;
• fruttosio;
• pectina;
• oligoelementi: ferro, silicio, zinco;
• macroelementi: potassio, fosforo;
• aminoacidi: lisina, istidina, metionina, ecc.

Particolarmente degno di nota è il prezioso analogo naturale dell'insulina: l'inulina, il cui contenuto nei frutti del topinambur raggiunge il 70-80%. È grazie a questo polisaccaride che il topinambur abbassa lo zucchero nel sangue, il che aiuta a migliorare il funzionamento del pancreas, a rimuovere le tossine dal fegato e a normalizzare il funzionamento del tratto gastrointestinale.

Inoltre, i piatti e le medicine a base di pera terrestre hanno i seguenti effetti sul corpo:

• le pareti dei vasi sanguigni, spesso danneggiate nel diabete, vengono rafforzate;
• aumenta l'attività dei meccanismi immunitari e la resistenza alle infezioni virali;
• migliora il metabolismo dei grassi, il che aiuta a combattere l’eccesso di peso – un evento comune nel diabete mellito;
• aumenta la produzione di glicogeno;
• l'assorbimento del glucosio avviene più lentamente, il che consente una distribuzione più produttiva della sostanza;
• i livelli di colesterolo nel sangue diminuiscono;
• la sintesi degli ormoni surrenali e tiroidei viene ripristinata.

Indice glicemico del topinambur

L’indice glicemico si basa sulla velocità con cui i carboidrati vengono assorbiti dall’organismo e convertiti in glucosio. Il topinambur ha l'indice glicemico più basso: solo 13-15.

I benefici del topinambur per il diabete di tipo 1

Per il diabete di tipo 1, i benefici del topinambur sono i seguenti:

• Il consumo regolare di pere di terra può ridurre l'assunzione di farmaci a base di insulina;
• la degradazione del glucosio avviene lungo il percorso di riserva (glicolisi), dove non è richiesta una produzione intensiva di insulina;
• I livelli di zucchero nel sangue diminuiscono, inducendo le cellule pancreatiche a produrre più attivamente la propria insulina.

I benefici del topinambur per il diabete mellito di tipo 2

Le proprietà benefiche del topinambur per il diabete di tipo 2 sono le seguenti:

• i sintomi del diabete di tipo 2 si attenuano;
• aumenta la sensibilità cellulare all'insulina (cioè diminuisce la resistenza all'insulina);
• la tua insulina inizia a essere prodotta più attivamente;
• il metabolismo dei grassi migliora;
• il livello di colesterolo nel sangue diminuisce, il che impedisce l'ulteriore sviluppo dell'aterosclerosi, che spesso funge da complicazione del diabete di tipo 2;
• perdita di peso;
• Il funzionamento delle ghiandole surrenali, della tiroide e delle gonadi è normalizzato.

Cosa si può preparare dal topinambur: ricette per diabetici

I tuberi di pera crudi hanno un sapore molto diverso da quelli cotti. Nel primo caso, sono per molti versi simili ai gambi di cavolo, nel secondo alle patate dolci. In realtà il topinambur può essere facilmente utilizzato al posto delle patate in moltissimi piatti. Conserva bene la sua ricca composizione vitaminica dopo il trattamento termico: bollitura, stufato, frittura, cottura al forno, ecc. Inoltre, i piatti di topinambur per diabetici includono una varietà di zuppe, insalate e prodotti da forno.

La ricetta per preparare una casseruola dietetica di topinambur per il diabete si presenta così:

1. I tuberi di topinambur vengono grattugiati su una grattugia grossa e fatti bollire a fuoco lento. Puoi aggiungere sale o pepe alla verdura grattugiata a piacere.
2. Successivamente, la massa risultante viene distribuita uniformemente su una teglia e versata con una miscela di semola, latte e uova.
3. In questa forma la teglia viene messa in forno per 30 minuti ad una temperatura di 180 °C.

Un dolce altrettanto popolare tra i diabetici sono le frittelle di topinambur, che possono essere preparate secondo la seguente ricetta:

1. 400 g di pere di terra vengono sbucciate e grattugiate su una grattugia grossa.
2. La sospensione risultante viene versata con 0,5 litri di yogurt. Quindi alla miscela vengono aggiunte farina (3 cucchiai), uova (2 pezzi) e soda (1/2 cucchiaino).
3. Successivamente, l'impasto viene versato in una padella riscaldata in porzioni e le frittelle vengono fritte su entrambi i lati fino a doratura.

La zuppa di verdure con topinambur è molto gustosa:

1. Diversi gambi di ortica giovane vengono versati con acqua bollente e tenuti in acqua per circa 1-2 minuti.
2. Quindi è necessario tritare finemente le ortiche e 10 foglie di acetosa in lunghe strisce.
3. Il passo successivo è tagliare una cipolla grande a cubetti e friggerla in olio di mais. Successivamente versare nella padella circa 20 g di farina e lasciare cuocere a fuoco lento le cipolle per altri 2 minuti. È importante mescolare regolarmente le cipolle.
4. Quindi sbucciare e tritare finemente 2-3 tuberi di pera di terra.
5. Versare nella padella 2 litri di acqua. Non appena inizia a bollire, aggiungere all'acqua le verdure, il condimento e le erbe aromatiche.
6. Il contenuto viene fatto bollire per circa mezz'ora, quindi lasciato cuocere a fuoco lento per altri 10 minuti.

Il caviale di pera è molto popolare tra i diabetici. La ricetta di cucina è questa:

1. La radice tritata viene essiccata e macinata nuovamente in un frullatore. Puoi anche usare un tritacarne.
2. Pepe e sale a piacere la poltiglia vegetale risultante. Quindi il composto viene versato con concentrato di pomodoro, carote grattugiate e cipolle tritate finemente.
3. La massa risultante viene accuratamente agitata e posta in un forno a fuoco basso per un'ora.
4. Successivamente il caviale di topinambur può essere conservato.

Un'altra ricetta semplice: topinambur fritto con cipolle verdi:

1. 600 g di topinambur vengono accuratamente lavati, sbucciati e tagliati a fettine sottili, cosparsi di pepe e sale qb.
2. Versare la pera di terra in una padella riscaldata, unta con olio vegetale (3 cucchiai) e friggere a fuoco medio per circa 20-25 minuti. È importante mescolare regolarmente il contenuto della padella.
3. Il topinambur pronto viene servito come piatto separato o contorno. Per gusto, si consiglia di cospargere il piatto con cipolle verdi tritate finemente e aggiungere panna acida.

I benefici dello sciroppo di topinambur per il diabete

Lo sciroppo di topinambur ha grandi benefici per i diabetici. Innanzitutto può essere aggiunto come dolcificante naturale a dolci, prodotti da forno, caffè o tè. Ciò facilita il passaggio a una dieta rigorosa. In secondo luogo, lo sciroppo di pere di terra non provoca un'intensa formazione di gas, come accade dopo aver mangiato tuberi crudi.

Puoi acquistare lo sciroppo in negozio o prepararlo da solo. Il procedimento di cottura è il seguente:

1. 0,5 kg di tuberi vengono lavati accuratamente in acqua corrente, asciugati e tritati finemente. Puoi anche macinare l'ortaggio a radice usando un tritacarne o un frullatore.
2. Successivamente, la massa risultante viene avvolta in una garza e il succo ne viene spremuto.
3. Il succo di topinambur (1 l) viene diluito con acqua in rapporto 1:1.
4. Quindi la miscela risultante viene versata in un contenitore di vetro e mantenuta a bagnomaria per circa 40 minuti ad una temperatura di almeno 50°C.
5. Non appena la massa dello sciroppo inizia ad addensarsi, aggiungi il succo di un limone. Successivamente, la miscela viene accuratamente agitata e rimossa dal bagnomaria.
6. Lo sciroppo preparato viene chiuso ermeticamente e il contenitore viene avvolto in una coperta. In questa forma, lo sciroppo viene infuso per circa 6-8 ore.

Lo sciroppo risultante di pera e limone viene conservato solo in frigorifero. Pertanto, il prodotto non perderà le sue proprietà benefiche per 10-12 mesi.

Foglie di topinambur per il diabete

Nel trattamento del diabete vengono utilizzati principalmente solo i tuberi della pera terrestre, tuttavia anche le foglie della radice contengono una grande quantità di sostanze utili. Possono essere essiccati e preparati per preparare tè, caffè o infusi.

Un infuso di foglie di topinambur si prepara come segue:

1. Le foglie vengono essiccate e tritate, insieme ai fiori.
2. 3-4 cucchiai. l. foglie tritate versare 1 litro di acqua bollente.
3. La miscela risultante viene infusa per 24 ore, dopodiché l'infuso è pronto per l'uso.

Bevi un decotto di foglie di pera per il diabete mellito 3 volte al giorno, ½ cucchiaio.

L'uso a lungo termine di un infuso di foglie di topinambur per il diabete aiuta a normalizzare i livelli di zucchero nel sangue, stimola i processi metabolici e quindi favorisce la perdita di peso.

Succo di topinambur per il diabete

Per il diabete di qualsiasi tipo, si consiglia di introdurre nella dieta il succo di topinambur appena spremuto, poiché è nella sua forma cruda che l'ortaggio a radice può apportare i maggiori benefici. Preparare il succo immediatamente prima del consumo secondo il seguente schema:

1. La radice viene lavata, sbucciata e i tuberi vengono tritati finemente in piccoli pezzi.
2. Spremetene circa ½ cucchiaio. succo
3. Il liquido risultante viene diluito con acqua in rapporto 1:1, dopodiché il succo è pronto per l'uso. Nella sua forma pura, la bevanda potrebbe essere troppo concentrata.

Dosaggio consigliato: ½ cucchiaio. 3 volte al giorno 20 minuti prima dei pasti. Il corso del trattamento è in media di 3-4 settimane.

Preparati a base di topinambur per diabetici

Il topinambur viene per lo più congelato ed essiccato per l'inverno, ma i metodi di preparazione della verdura non si limitano a questo. La pera macinata può anche essere fermentata o trasformata in marmellata: in questa forma i tuberi conservano pienamente le proprietà curative del prodotto.

Le pere in salamoia vengono preparate secondo il seguente schema:

1. La radice viene lavata sotto l'acqua corrente, la buccia viene rimossa, tagliata a pezzetti e riempita ermeticamente in un barattolo pre-sterilizzato.
2. 1 litro di acqua viene diluito con circa 30 g di sale, dopo di che la salamoia risultante viene versata nella radice sbucciata.
3. I tuberi riempiti di salamoia vengono posti sotto pressione e tenuti vicino ad un termosifone o ad un termosifone per circa 2 giorni. Quindi il barattolo viene spostato in un luogo buio e fresco.
4. Dopo 12-14 giorni si può servire il topinambur sott'aceto.

La marmellata di pere si prepara come segue:

1. La polpa (1 kg) viene tagliata dalla zucca e grattugiata. Fai lo stesso con il limone (1 pz.) e i tuberi di pera (1 kg).
2. La massa grattugiata viene accuratamente miscelata, viene aggiunto lo zucchero (250 g) e lasciato in infusione.
3. Quindi la miscela viene trasferita sul fuoco e cotta a fuoco medio fino all'ebollizione. Dopo che l'acqua bolle, tenete la marmellata sul fuoco per altri 5 minuti.
4. Quando la marmellata si è leggermente raffreddata, viene versata in barattoli sterilizzati.
5. I contenitori vengono avvitati saldamente e coperti con una coperta per un giorno. Successivamente, la marmellata viene conservata in frigorifero o in cantina.

Controindicazioni per l'uso

Gli effetti benefici della pera terrestre nel trattamento del diabete di qualsiasi tipo sono evidenti, tuttavia, anche un prodotto così utile presenta una serie di controindicazioni:

• i tuberi di topinambur crudi spesso provocano una maggiore formazione di gas nell'intestino, quindi le persone con flatulenza stanno meglio usando pillole o sciroppo di pera terrestre per curare il diabete;
• ai primi segni di reazione allergica, dovresti eliminare il topinambur dalla tua dieta e consultare uno specialista;
• Non dovresti mangiare il topinambur se hai un'infiammazione al pancreas;
• Il topinambur ha un effetto coleretico sul corpo umano, pertanto, in caso di colelitiasi, il consumo di ortaggi a radice deve essere ridotto al minimo;
• Si raccomanda di escludere gli ortaggi a radice dalla dieta per pancreatite e ulcere gastriche.

Inoltre, è importante osservare la moderazione in tutto. Non bisogna abusare di cibi e farmaci a base di topinambur.

Puoi saperne di più sulle proprietà benefiche della pera terrestre per il diabete nel video qui sotto:

Conclusione

I medici consigliano di consumare il topinambur per il diabete per un motivo: non è solo un vero e proprio magazzino di vitamine, ma anche un prezioso sostituto naturale dello zucchero. Inoltre, il topinambur non ha praticamente controindicazioni, il che rende possibile includere l'ortaggio a radice nella dieta dei bambini piccoli. Tuttavia, non importa quanto sia utile la pera di terra, non dovresti fare affidamento esclusivamente sulle sue proprietà curative. Il trattamento più efficace per il diabete sarà solo con un approccio integrato alla malattia, che include uno stile di vita attivo, una dieta e il rispetto delle raccomandazioni del medico.

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