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Un dessert gustoso, sano e squisito sono gli acini d'uva: lucenti, succosi, come se irradiassero dall'interno dalla luce del sole che hanno accumulato. Una delle varietà da tavola più apprezzate è l'uva Cardinal. Sembra che queste uve abbiano raccolto i migliori attributi che ci si aspetta dai frutti di una generosa vite del sud: attrattiva visiva e gusto insuperabile. Questo è esattamente ciò per cui hanno cercato i suoi creatori, gli allevatori californiani, nei lontani anni '30 del secolo scorso. Due decenni dopo, gli scienziati nazionali iniziarono a studiare la promettente vite per sviluppare cespugli più resistenti all'inverno.
Conoscendo la storia della creazione del vitigno Cardinal, è strano capire che non è affatto un ospite italiano. Le sue viti e le sue foglie luminose e pittoresche sono fortemente associate ai paesaggi della penisola appenninica. Nonostante la cura che deve essere data ai cespugli d'uva di questa varietà, nel sud della Russia occupa ancora un posto degno tra le viti da tavola. Tuttavia, la forma originale dell'uva Cardinal è inimitabile e merita maggiore attenzione da parte dei viticoltori.
Caratteristiche e caratteristiche della varietà
Una proprietà specifica dei massicci grappoli di Cardinal nero è la maturazione precoce. Le uve raggiungono la maturazione 110-120 giorni dopo l'inizio della stagione vegetativa, solitamente a metà agosto.La vite amante del calore è caratterizzata da una crescita forte e rapida in condizioni favorevoli - fino a 3 M. La corteccia del vitigno Cardinal ha un caratteristico colore marrone brillante, più scuro ai nodi. Le grandi foglie seghettate, a cinque lobi, sono di colore verde chiaro in primavera, poi diventano di una ricca tonalità scura. I fiori di questa varietà sono bisessuali e ben impollinati.
I grappoli d'uva cilindrico-conici sono grandi - fino a 25 cm, larghi fino a 15 cm, sciolti, su un lungo stelo, che si stacca facilmente dalla vite, con un peso medio di 400 g Sui vecchi cespugli la raccolta è maggiore che su quelli giovani. Un germoglio può produrre due grappoli da 0,5 kg ciascuno. Durante la degustazione, i frutti della varietà Cardinal hanno ricevuto un punteggio di 8-9 punti. Sono trasportabili e possono essere conservati fino a 3 mesi.
Bacche viola scuro o rosso violaceo - la differenza nella descrizione è dovuta alla composizione minerale del terreno - grandi, ovali, a volte più rotonde, ricoperte da un notevole rivestimento ceroso. A volte hanno una parte superiore smussata con una scanalatura. Il peso di una bacca è di 6-10 g con una dimensione fino a 1,5-3 cm La buccia è densa, ma è facile da mordere. La polpa è carnosa, leggera, gradevole al gusto, con nobili note di noce moscata. L'uva Cardinal è dolce, con una leggera acidità: il rapporto zucchero/acido è 2:1. Il livello di zucchero nelle bacche di questa varietà arriva fino a 18,0 g per 100 ml.
Vantaggi e svantaggi delle uve a maturazione precoce
Quando si sceglie un vitigno per il proprio giardino, tutti pensano ai meriti del cespuglio e decidono se il raccolto risultante vale il costo della manodopera.
- Il vitigno Cardinal ha il pregio della maturazione precoce e dei frutti grandi;
- Le bacche hanno un contenuto zuccherino maggiore e un gusto straordinario;
- Con la dovuta cura, sono garantiti rendimenti elevati;
- Le bacche sono adatte al trasporto e si conservano a lungo.
Ci sono anche tocchi negativi.
- Bassa resistenza invernale fino a -200C. Nelle condizioni della zona media necessita di cure particolarmente attente;
- La vite Cardinal è suscettibile alla rapida diffusione di malattie. In autunno le sue cime sono spesso colpite da oidio, oidio e tumori batterici, per cui è necessaria la prevenzione;
- In caso di pioggia le bacche possono ricoprirsi di marciume grigio;
- Le bacche nei grappoli maturano in modo non uniforme. Per risolvere il problema, è necessario effettuare un trattamento tempestivo con solfato di ferro.
La spruzzatura arricchisce la pianta di ferro. I germogli crescono più spesso e diventano più potenti, il che aumenta di conseguenza la resa. Le bacche saranno grandi e sane, senza piselli.
Piantare e prendersi cura dei cespugli d'uva
Il vitigno Cardinal si riproduce bene per innesto e margotta. Se il portainnesto è potente, le bacche saranno più grandi. Propagato per talea in primavera, utilizzando germogli tagliati. È preferibile la semina autunnale; la cura consiste in un accurato riparo per l'inverno. Dovresti prendere seriamente in considerazione la scelta di un posto per una piantina di uva cardinale. Può essere solo in direzione sud, soleggiata, con buon terreno. L'arbusto di questa varietà preferisce il terreno nero, ma cresce anche su altri terreni.
- I cespugli d'uva amano l'umidità, ma l'irrigazione deve essere regolata: l'umidità in eccesso porta alla rottura e alla marciume degli acini. Il drenaggio tempestivo verrà in soccorso. La vite ha bisogno di umidità quando compaiono germogli e ovari;
- In autunno e primavera è obbligatorio pacciamare i cespugli d'uva cardinale con compost o humus. I fertilizzanti complessi vengono applicati prima e dopo la fioritura;
- A causa dell'instabilità alle malattie, le viti pregiate devono essere trattate con fungicidi (zolfo colloidale, Ridomil e altri);
- Il vitigno di questa varietà tollera bene la potatura corta. Sul germoglio vengono lasciati da tre a sei occhi;
- Nel tardo autunno, prima del gelo, i cespugli d'uva cardinale vengono accuratamente ricoperti con pacciame, paglia e fieno.
Famiglia di un ospite californiano
In molti paesi sono stati creati e continuano a essere creati capolavori di varietà da tavola sulla base delle uve Cardinal a maturazione precoce. In Russia ha acquisito numerosi parenti, grazie agli sforzi di allevatori, scienziati e dilettanti. Innanzitutto abbiamo lavorato per promuovere al nord la preziosa e gustosa bacca. Sono stati sviluppati i famosi e popolari vitigni Arcadia, Anapa Cardinal, Crimean Cardinal, Nadezhda, Sofia, Preobrazheniya, Monarch e altri.
Foto dei grappoli Nadezhda AZOS
Molte delle nuove varietà si basano sul materiale Cardinal e sull'uva Criuliansky resistente al gelo. Questo vitigno originario della Moldavia dalle bacche rosa resiste alle gelate fino a -280 Non ha riparo ed è resistente al marciume, alla fillossera e ai ragni rossi. Le varietà sviluppate marciano trionfalmente attraverso i vigneti amatoriali sotto il nome Cardinal: sostenibile, AZOS e Lux. Sono nati presso la Stazione Sperimentale Zonale di Anapa (AZOS), dove sono stati coltivati 16 ibridi basati sull'americano.
Vitigni selezionati
I grappoli di Cardinal Sustainable pesano fino a 900 g, gli acini sono di colore rosa scuro, con un leggero sapore di noce moscata. Resiste alle gelate fino a -220 S. Cardinal Crimean si distingue per il periodo di maturazione più precoce - fino a 100 giorni.Ma le sue bacche rosa con un distinto gusto di moscato per grappolo di chilogrammo hanno ricevuto un punteggio di degustazione ridotto di 8,1.
Gli acini del vitigno Cardinal AZOS o Lux (l'arbusto ha un doppio nome) hanno un colore che va dal rosa scuro o rosso-blu allo scuro, il peso del grappolo è stabile - 0,5 kg, molto spesso - fino a 1 kg . Nella varietà da tavola il contenuto di zucchero è significativo, qui sale al 22%. Di conseguenza, durante la degustazione ha ricevuto 8,7 punti. I cespugli vigorosi e ad alto rendimento hanno aumentato sia la resistenza alle malattie fungine che la resistenza al gelo - fino a -220 CON.
Foto dei grappoli Cardinal Azos
Il futuro risiede nelle forme ibride di uva. Grazie ad un'accurata selezione, gli appassionati stanno già coltivando quest'uva da tavola nella regione del Volga. Ed è del tutto possibile che nel 21° secolo i suoi grappoli - fonte di endorfine, ormoni della gioia - appaiano nei giardini degli Urali meridionali e della Siberia.
