Contenuto [Hide]
- 1 Proprietà utili dell'acetosa
- 2 Quali vitamine ci sono nell'acetosa?
- 3 Perché l'acetosa è dannosa?
- 4 L'acetosella è sicura per le donne incinte?
- 5 È possibile che una madre che allatta mangi l'acetosa?
- 6 A che età i bambini possono mangiare l'acetosella?
- 7 Come usare correttamente l'acetosa
- 8 Controindicazioni all'acetosa
- 9 Conclusioni
L'acetosa è una coltura verde diffusa quasi ovunque in Russia. Questo tipo di cultura si riferisce a piante le cui foglie giovani e fresche vengono utilizzate in forma verde per preparare insalate, zuppe e per conserve. L'acetosa è un prodotto primaverile salutare che è incluso nel menu di adulti e bambini. Coloro che sono interessati a questo ortaggio avranno bisogno di informazioni sui benefici per la salute e sui danni dell'acetosa e su come usarla correttamente.
Proprietà utili dell'acetosa
Come tutte le verdure, contiene poche proteine e carboidrati e praticamente nessun grasso, ma questo non è il suo vantaggio come prodotto alimentare. In primavera, l'acetosa cresce presto e diventa una delle prime colture da giardino che possono essere consumate durante questo periodo. In questo momento è utile: contiene molte vitamine ed elementi minerali di cui il corpo ha urgentemente bisogno dopo l'inverno.
L'acetosa fresca può essere non solo un prodotto vitaminico, ma anche una medicina.Ha molti usi nella medicina popolare. Può essere utilizzato come rimedio che migliora e stimola i processi digestivi, come astringente, antinfiammatorio, analgesico e cicatrizzante, come antibiotico e antiscorbutico.
Può essere mangiato per:
- prevenzione dell'ipovitaminosi, anemia;
- aumentare l'immunità;
- migliore digestione;
- eliminare i processi infiammatori nell'intestino e ripristinare la microflora;
- mantenimento del tono muscolare;
- pulire i vasi sanguigni e aumentarne l'elasticità;
- rimozione delle tossine accumulate;
- normalizzazione del metabolismo dei grassi.
Il decotto di acetosa è usato come agente coleretico, usato per il trattamento di disturbi dispeptici e malattie della pelle, eruzioni allergiche. Dalla radice della pianta si preparano rimedi per la cura di patologie epatiche, malattie infiammatorie del cavo orale, piccole ferite e lievi ustioni. Un decotto di radici e foglie aiuterà con l'enterocolite.
Quali sono i benefici dell'acetosella per le donne?
Contiene vitamine importanti per l'organismo femminile, tra cui acido ascorbico e folico, tocoferoli e minerali, ferro, calcio e iodio. Le donne ne hanno bisogno per il normale funzionamento di organi e sistemi, aiutano a mantenerli in funzione e preservano la giovinezza dei tessuti.
Grazie a queste sostanze, l'acetosa aiuta a riprendersi dalle mestruazioni e allevia la menopausa, riducendo la gravità dei sintomi caratteristici di questa condizione come vertigini, vampate di calore, sudorazione, ecc.
Inoltre, l'acetosa, come tutte le verdure, è povera di calorie, contiene solo 22 kcal, quindi può essere mangiata anche dalle donne che tengono sotto controllo il proprio peso.Si consiglia di utilizzarlo come componente di cosmetici fatti in casa, preparare un decotto e utilizzarlo per lavare le eruzioni cutanee e per sbiancare lentiggini e macchie.
Quali sono i benefici dell'acetosella per gli uomini?
La verdura sarà utile anche per la salute degli uomini. Se consumato regolarmente, avrà gli effetti più positivi sulla salute degli organi genito-urinari, in particolare della prostata. Questo effetto è spiegato dalla presenza di zinco nella pianta. Un altro elemento, il potassio, è necessario per il corretto funzionamento del cuore, quindi un apporto adeguato di questo elemento nell'organismo è necessario per prevenire le malattie cardiovascolari.
Quali vitamine ci sono nell'acetosa?
In questa verdura dell'orto, come in altre piante erbacee, ci sono pochissime proteine, grassi e carboidrati: rispettivamente 1,5 g, 0,3 ge 2,9 g per 100 g. Ci sono diversi acidi organici - 0,7 g, fibre - 1,2 ge molta acqua - 92 g.
Oltre a queste sostanze, l'acetosella contiene numerose vitamine, in particolare molti composti del gruppo B (B1, B2, B4, B5, B6 e B9), nonché retinolo e beta-carotene, acido ascorbico, alfa-tocoferolo, biotina, fillochinone, niacina e niacina. La maggior parte di essi nell'acetosa contiene vitamine: A, beta-carotene, B1, C, E e K. Ci sono anche molti elementi minerali: K, Ca, Si, Mg, Na, S, Ph, Cl, Al, B, V, Fe, I, Co, Li, Mn, Cu, Mo, Ni, Rb, Se, Sr, F, Cr e Zn.
Il valore nutrizionale della pianta e i suoi benefici risiedono nelle proteine vegetali, nei carboidrati facilmente digeribili, nelle vitamine e in molti elementi minerali che raramente si trovano in altre colture. Tutti entrano nel corpo da foglie fresche o in scatola e vengono completamente assorbiti.
Perché l'acetosa è dannosa?
Le foglie fresche o in scatola della pianta sono indubbiamente benefiche per la salute, ma solo se consumate con moderazione, senza eccedere nella norma. Altrimenti, il danno dell'acetosa al corpo si manifesta nell'eccessivo accumulo di acidi organici, in particolare acido ossalico. Influenzano negativamente lo stomaco, i reni e il duodeno.
Particolarmente pericolose a questo riguardo sono le foglie vecchie, che contengono più acido di quelle giovani.
L'acetosella è sicura per le donne incinte?
L'acetosa durante la gravidanza a dosi moderate non è controindicata ed è addirittura benefica, principalmente a causa dell'acido folico e degli elementi minerali. La vitamina B9 è necessaria non solo per la madre che porta in grembo il bambino, ma anche per il normale sviluppo del bambino. La sua carenza durante il periodo della formazione fetale non gli permette di svilupparsi correttamente; il bambino sviluppa anomalie, spesso molto gravi.
È possibile che una madre che allatta mangi l'acetosa?
Le donne sane che hanno partorito e stanno già allattando al seno non dovrebbero rinunciare all'acetosa. Migliora la secrezione di enzimi da parte del tratto gastrointestinale, ha un effetto coleretico e funziona come antisettico per il cibo. Ma l'uso dell'acetosa da parte delle madri che allattano dovrebbe essere moderato e strettamente controllato: se, ad esempio, dopo che il bambino sviluppa un'allergia, dovrebbe essere immediatamente rimosso dalla dieta. In altri casi, l'acetosa non è controindicata durante l'allattamento.
I medici consigliano l'uso di un decotto di foglie alle donne incinte con mal di gola, gengiviti e stomatiti per fare gargarismi e sciacquarsi la bocca.Si consiglia l'uso del decotto, poiché molti spray sintetici non sono adatti alle donne durante questo periodo, ma sono ammessi i rimedi naturali.
A che età i bambini possono mangiare l'acetosella?
Ai bambini molto piccoli non dovrebbe essere somministrata l'acetosa a causa della maggiore acidità, nonostante tutti i suoi benefici. Gli acidi irritano la mucosa dello stomaco e ai bambini non piacciono molto i cibi acidi. Pertanto, fino a 3 anni, non è necessario nutrire un bambino con l'acetosa, è meglio trovare altri prodotti che contengano le stesse sostanze benefiche. Per i bambini sopra i 3 anni è meglio somministrarlo cotto come parte dei piatti, piuttosto che fresco.
Come usare correttamente l'acetosa
I benefici e i danni dell'acetosa per il corpo umano possono essere discussi in relazione al suo uso corretto o errato. Va ricordato che l'acido ossalico a piccole dosi è importante per l'organismo, ma in quantità eccessive è spesso dannoso. È stato stabilito che per un consumo sicuro è necessario mangiare non più di 10 foglie al giorno. I piatti di acetosa possono essere consumati non più di 1-2 volte a settimana.
Per ridurre al minimo gli effetti negativi dell'acido ossalico e i suoi danni, è necessario mangiare le foglie della verdura in combinazione con prodotti a base di acido lattico: panna acida o kefir. Ad esempio, l'aggiunta di panna acida alla zuppa verde con foglie di acetosa la renderà non solo più gustosa, ma anche molto più sana. Ciò è spiegato dall'azione del calcio del latte, che lega l'acido ossalico e ne impedisce l'assorbimento. Tuttavia, non può essere assorbito, quindi la dieta deve contenere altri prodotti con questo elemento o complessi sintetici di vitamine e minerali. Ciò vale non solo per l'uso delle foglie fresche, ma anche per quelle in scatola, che vengono utilizzate per preparare le zuppe in inverno.
Si consiglia di cospargere le insalate a base di foglie giovani fresche con succo di limone o, in alternativa, aceto di mele per neutralizzare l'acido ossalico ed eliminare i suoi sali - ossalati.
Controindicazioni all'acetosa
Controindicazioni all'uso della pianta sono associate allo stesso acido ossalico e al suo danno. Non dovrebbe essere mangiato da quelle persone a cui è stata diagnosticata una malattia renale, sabbia e calcoli negli organi emuntori. È severamente vietato usare l'acetosa per la gotta. Nell'elenco delle controindicazioni rientrano anche le malattie causate da disturbi della secrezione acida gastrica, gastrite e ulcere. In caso di processi infiammatori negli organi digestivi, pancreatite, eventuali disturbi del metabolismo del sale marino e malattie derivanti da artrite, artrosi, osteoporosi, è vietata anche la verdura.
Durante la gravidanza è vietato se la donna ha problemi ai reni, agli organi digestivi o malattie infiammatorie degli organi genito-urinari che si trovano in fase cronica.
Puoi usare l'acetosa per il diabete di tipo 2; non ci sarà alcun danno, ma solo se non ci sono altre malattie. E poiché spesso esistono, l'uso dell'acetosa nel diabete mellito di tipo 2 dovrebbe essere effettuato secondo uno schema individuale. Per fare ciò, devi prima consultare un medico e poi adattare la tua dieta secondo le sue raccomandazioni.
Per le persone che non soffrono delle malattie elencate, il vegetale non è dannoso e può essere controindicato solo in caso di allergia a qualsiasi componente nella sua composizione, anche se ciò non accade spesso.
Conclusioni
I benefici per la salute e i danni dell'acetosa dipendono da quando, come e in quali quantità la consumi. Se si seguono le norme e i regolamenti per l’uso, la pianta sarà utile; se li si ignora, può causare danni.
