Contenuto
- 1 Descrizione dell'acetosa
- 2 Quando piantare l'acetosa in piena terra con semi
- 3 Che tipo di terreno piace all'acetosa?
- 4 Come piantare i semi di acetosa nel terreno
- 5 Quanto tempo impiega l'acetosella a germogliare?
- 6 Cura dell'acetosa
- 7 Come trattare l'acetosa contro i parassiti
- 8 Raccolta
- 9 Cosa puoi piantare dopo l'acetosa?
- 10 Conclusione
Piantare e prendersi cura dell'acetosa in piena terra non è un compito difficile. È considerata una delle colture da giardino più semplici, a volte si sviluppa allo stato selvatico e può crescere anche su terreni acidi erba. In primavera, l'acetosa è una delle prime a iniziare a coltivare la massa verde.
Oggi si mangiano soprattutto le prime foglie verdi, sopperendo alla carenza di vitamine e microelementi dopo l'inverno. Quindi la cultura viene spesso dimenticata in modo sicuro fino alla stagione successiva. E più recentemente in Russia, la zuppa di cavolo, i contorni e il ripieno per i prodotti da forno venivano preparati con verdure giovani. L'acetosa è spesso usata nella moderna cucina francese: viene aggiunta alle frittate e alle salse. La più popolare è la “zuppa della salute” – potage sante.
Descrizione dell'acetosa
L'acetosa (Rumex acetosa), che appartiene alla famiglia del grano saraceno, viene coltivata come coltura alimentare.È una pianta erbacea perenne alimentare, medicinale e tecnica. A seconda della varietà e delle condizioni di crescita, raggiunge un'altezza di 15-40 cm e, insieme al germoglio del fiore, 100 cm.
La radice della pianta è a fittone, con un gran numero di germogli laterali. Il fusto è ascendente, semplice o ramificato alla base. Se rimuovi costantemente le foglie e impedisci la fioritura, sarà breve e quasi invisibile. L'acetosa che riceve fertilizzanti in eccesso, soprattutto fosforo, o viene lasciata senza potatura, scocca una freccia, provocando l'allungamento del fusto.
Foglie fino a 20 cm, a forma di lancia, situate su lunghi piccioli. Alla sommità del fusto hanno forma lanceolata e nel punto di attacco formano una presa di pellicola strappata. Le foglie situate direttamente sul germoglio sono sparse, piccole, sessili.
In luglio-agosto compaiono fiori verdastri o rossastri insignificanti, raccolti in una pannocchia sciolta. Entro settembre-ottobre maturano piccoli semi lucenti, simili a una noce triangolare marrone.
Le varietà più apprezzate sono quelle chiamate spinaci. Si distinguono per le foglie grandi, l'alto contenuto di carotene e vitamina C. L'acetosa di spinaci contiene 1,5 volte più proteine dell'acetosa normale e 3 volte meno acidi.
Quando piantare l'acetosa in piena terra con semi
In un posto il raccolto cresce da 3 a 5 anni. Produce poco nel primo anno, quindi è opportuno creare un nuovo letto prima di rimuovere quello vecchio. Puoi scegliere i tempi di semina dell'acetosa a tua discrezione. La semina in piena terra viene effettuata all'inizio della primavera, non appena la neve si scioglie, in estate e nel tardo autunno nelle regioni con clima fresco e temperato.
Che tipo di terreno piace all'acetosa?
A differenza della maggior parte delle colture da giardino, l'acetosa preferisce i terreni acidi. Cresce bene anche in condizioni di terreno leggermente acido. In posizione neutrale, lo sviluppo avviene lentamente: le foglie diventano piccole, il raccolto sarà piccolo. Ma l'acetosa non è una verdura che viene consumata quotidianamente e in grandi quantità. Se non hai intenzione di cuocere torte con esso o di congelarle per l'inverno, di solito una dozzina di cespugli sono sufficienti per il tuo consumo, quindi i giardinieri raramente pensano ad acidificare il terreno con una reazione neutra.
Ma se hai bisogno di molte verdure, ad esempio, per la vendita, e l'acidità del terreno “non raggiunge” i requisiti dell'acetosa, viene aumentata artificialmente. A questo scopo viene utilizzata la torba alta (rossa). Inoltre aumenta la permeabilità del terreno e ne migliora la struttura.
La pianta produrrà il raccolto più grande su terreni fertili e ricchi di materia organica. Ma per il proprio consumo non è necessario arricchire appositamente i letti con humus o compost. Vengono aggiunti solo se hai davvero bisogno di molte verdure o se nella fattoria c'è abbastanza materia organica in eccesso per tutte le colture.
Come piantare i semi di acetosa nel terreno
Il modo più semplice per piantare l'acetosa in primavera è dividere il cespuglio in più parti. Ma le verdure più tenere e deliziose possono essere ottenute seminando semi in piena terra.
Accanto a cosa piantare l'acetosa
L'acetosa è piantata accanto alle seguenti colture:
- tra i cespugli di uva spina e ribes nero;
- lungo il bordo del lampone;
- accanto alle fragole del giardino;
- Le colture orticole possono essere piantate insieme a ravanelli, carote e cavoli;
- Delle piante aromatiche speziate accanto all'acetosa, solo la menta e la melissa si sentiranno bene.
Non puoi piantare colture vicino a:
- piante leguminose - si inibiscono a vicenda;
- pomodori;
- qualsiasi erba diversa da quelle sopra elencate.
Preparazione del sito di atterraggio
Un letto per piantare acetosa in piena terra con semi deve essere preparato in anticipo. Idealmente, l'area viene scavata e lasciata sedimentare per 2 settimane. Ma non sempre è possibile fare tutto secondo le regole per mancanza di tempo o per altri motivi. Quindi il letto destinato all'acetosa viene allentato e annaffiato e il giorno successivo vengono seminati i semi.
Se necessario, aggiungere torba acida e materiale organico durante lo scavo. Humus e compost arricchiscono il terreno con nutrienti essenziali. Se il terreno è povero e non è presente sostanza organica in eccesso, dovrai utilizzare concimi minerali. Non dovrebbero contenere fosforo, poiché questa sostanza favorisce la bullonatura. L'azoto può essere somministrato in qualsiasi forma, ma la cenere ricca di potassio non può essere aggiunta all'acetosa: disossida il terreno.
Preparazione del seme
Non è necessario preparare i semi di acetosa per la semina. Germinano ad una temperatura di +3° C, anche se ottimale è considerata +20° C. In caso di semina all'inizio della primavera e nel tardo autunno, la preparazione dei semi può far sì che non germoglino in tempo e le piantine muoiano.
Puoi immergere e stimolare il materiale di semina durante la tarda primavera e l'estate piantando e coltivando l'acetosa sotto una copertura cinematografica o in una serra. Allora le tenere piantine non hanno più paura dei disastri atmosferici.
È possibile coltivare l'acetosa attraverso le piantine, ma non ha senso.
Come piantare correttamente l'acetosa
L'acetosa viene seminata in letti prepreparati. Per prima cosa, fai dei solchi poco profondi e annaffiali generosamente. Seminare raramente e coprire con 2 cm di terreno. Non è necessaria ulteriore umidità; ci sarà abbastanza umidità nel terreno per far germogliare le piantine.
La distanza tra le file è di circa 15-20 cm Per 1 mq. m di semina consuma circa 1,5 g di semi.
È possibile ripiantare l'acetosa?
Se necessario, la pianta può essere ripiantata o spostata in un altro luogo. Si propaga facilmente per divisione in primavera o in autunno e attecchisce rapidamente. Ma il raccolto è facile da coltivare dai semi, e i verdi delle piante giovani sono molto più gustosi di quelli raccolti da un vecchio cespuglio.
Ha senso propagare varietà rare o ornamentali per divisione. Questo dovrebbe essere fatto in primavera, non appena l'acetosella inizia a crescere, a fine estate o inizio autunno, dopo che il caldo si è calmato.
- Il vecchio cespuglio viene dissotterrato.
- Scuotere il terreno in eccesso dalle radici.
- Utilizzando un coltello affilato, dividetelo in più parti, eliminando le zone vecchie, malate o danneggiate dai parassiti.
- Le radici troppo lunghe vengono accorciate.
- Nel terreno prepreparato, vengono praticati fori poco profondi a una distanza di 10 cm l'uno dall'altro. Le file dovrebbero essere distanti 15-20 cm l'una dall'altra.
- Si piantano le talee, si compatta il terreno e si annaffia abbondantemente.
Quanto tempo impiega l'acetosella a germogliare?
Quando si seminano semi secchi e temperature superiori a +3° C, l'acetosa inizia a germogliare dopo 2 settimane. Se costruisci un rifugio cinematografico, i primi scatti appariranno dopo 5-8 giorni.L'acetosa si schiuderà anche più velocemente se immergi prima i semi in uno stimolante della crescita o in acqua normale, ma non con le piantagioni all'inizio della primavera o nel tardo autunno.
Cura dell'acetosa
Crescere l'acetosa e prendersene cura in piena terra non richiede molto tempo. Forse questa è la coltura da giardino più semplice che può essere piantata anche in ombra parziale e solo raccolta. Ma se dai alla pianta una cura minima, puoi procurarti verdure fresche ricche di vitamine dall'inizio della primavera al tardo autunno. Viene utilizzato per insalate, zuppe, congelamento e cottura al forno.
Diradamento delle piantine
Un passo importante nella semina e nella cura dell'acetosa è il diradamento delle piantine. Non importa quanto spesso i giardinieri provino a seminare semi in piena terra, alcune giovani piante dovranno comunque essere rimosse.
I cespugli non dovrebbero crescere uno vicino all'altro: in questo modo non potranno svilupparsi normalmente e non sarai in grado di ottenere un raccolto di alta qualità. Quando la piantumazione è fitta, l'area di alimentazione si riduce, le foglie si bloccano a vicenda la luce e si creano condizioni favorevoli allo sviluppo di malattie e alla proliferazione di parassiti.
Non appena compaiono 2-3 foglie vere, le piantine sfondano, lasciando 5-10 cm tra i cespugli nelle file. La distanza dipende dal valore nutritivo del terreno e dalla varietà.
Irrigazione e alimentazione dell'acetosa
L'acetosella non è considerata una coltura resistente alla siccità, ma anche al sud, piantata in ombra parziale, può sopportare estati calde. Naturalmente, la pianta deve essere annaffiata più volte a stagione, ma è necessario allentare il terreno più dell'acqua. Se manca l'umidità, è improbabile che l'acetosa muoia, ma le sue foglie diventeranno piccole e dure e quelle giovani smetteranno di crescere anche dopo la potatura completa.
Affinché si formi molta vegetazione, all'inizio della primavera il raccolto viene alimentato con azoto, indipendentemente dal fatto che sia di origine minerale o organica. Dopo ogni potatura di massa, la procedura viene ripetuta. Alla fine di agosto o all'inizio di settembre i cespugli vengono concimati con potassio e smettono di produrre azoto. In questo caso non è possibile utilizzare la cenere, poiché riduce l'acidità del terreno.
Il fosforo dovrebbe generalmente essere escluso dalla “dieta” dell'acetosa: favorisce la fioritura. Non appena appare la freccia, le foglie giovani smettono di formarsi e tutte le forze della pianta sono dirette alla formazione dei semi.
Se non concimi affatto l'acetosa, nel primo anno dopo la semina produrrà comunque molto verde. Nelle stagioni successive sarà soddisfacente solo la raccolta primaverile delle foglie.
Allentamento e pacciamatura
L'allentamento del terreno è una fase importante nella cura delle colture. Dovrebbe essere eseguito regolarmente, il che consentirà all'apparato radicale dell'acetosella di ricevere abbastanza ossigeno, previene la comparsa di erbe infestanti e riduce il numero di irrigazioni.
Non è necessario pacciamare i letti. Ciò non è particolarmente importante per la cultura stessa, ma può facilitare la cura. È meglio usare la torba acida: porta la reazione del terreno ai requisiti dell'acetosa. Puoi coprire il terreno con carta o humus. Alcuni giardinieri piantano raccolti su agrofibra nera.
Rimozione delle frecce dei fiori
La fioritura impoverisce l'acetosella, favorisce l'invecchiamento della radice e previene la formazione di foglie giovani. Le frecce vengono lasciate solo se vogliono ottenere i propri semi. Per fare ciò, seleziona alcuni dei migliori cespugli, poiché semplicemente non ha senso permettere a tutte le piante di fiorire.
Su altre piante le frecce vengono rimosse non appena compaiono. Allo stesso tempo, è meglio tagliarli piuttosto che strapparli con le mani.
Come trattare l'acetosa contro i parassiti
Nonostante l'alto contenuto di acido, il raccolto ha i suoi parassiti:
- afide dell'acetosella, che succhia il succo dalle foglie;
- piralide dell'acetosa;
- bruchi segatori.
Tra le malattie segnaliamo:
- peronospora dell'acetosella, che si manifesta come patina bianca sulle foglie;
- ruggine, che fa apparire macchie marroni sul verde;
- marciume derivante da un'irrigazione eccessiva, soprattutto su terreni densi.
È impossibile risolvere i problemi utilizzando la cenere, come consigliano molte fonti: quando viene aggiunta questa sostanza, inestimabile per la maggior parte delle colture, il terreno si disossida, danneggiando l'acetosa. Una soluzione di sapone, i cui benefici sono già discutibili, è un alcali nella sua forma pura, diluito solo con acqua.
Sebbene i parassiti dell'acetosa opprimano la cultura e combatterli sia un compito problematico, l'uso di sostanze chimiche non è raccomandato. È meglio trattare con infuso di aglio, assenzio e peperoncino. Le malattie vengono trattate spruzzando le piantagioni con fitosporina.
Come misura preventiva, possiamo raccomandare:
- regolare l'irrigazione, l'acetosa non ha bisogno di molta acqua;
- allentare regolarmente i letti;
- diradare la piantagione.
Raccolta
L'acetosa è ricca di acido citrico e malico, che le conferiscono un sapore aspro, proteine, potassio, ferro e vitamina C. Le prime foglie verdi che compaiono all'inizio della primavera sono particolarmente preziose.
È proprio a causa della presenza di acido ossalico nelle verdure che molti giardinieri aggirano questo raccolto senza pretese che inizia presto la sua stagione di crescita. Ma dimenticano o semplicemente non sanno che le foglie giovani processano completamente la sostanza nociva durante il processo di crescita.L'acido si accumula esclusivamente nelle foglie vecchie, dure e ruvide, che sono facilmente distinguibili dalle foglie fresche, morbide e tenere.
Durante l'estate i cespugli devono essere tagliati completamente due volte. La rimozione delle foglie vecchie stimola la costante comparsa di nuove, che consente di consumare verdure ricche di vitamine dall'inizio della primavera al tardo autunno.
Puoi semplicemente staccare la giovane acetosa che cresce al centro della rosetta secondo necessità. Ma allo stesso tempo, non dovresti dimenticare di rimuovere e gettare via le foglie vecchie nel mucchio del compost.
Con coltivazione intensiva da 1 mq. m per stagione vengono raccolti 2-2,5 kg di verdure. Il raccolto produce la sua resa maggiore nel secondo e terzo anno dopo la germinazione.
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Cosa puoi piantare dopo l'acetosa?
Dopo l'acetosa, puoi piantare qualsiasi raccolto, ad eccezione di altre verdure e piante appartenenti alla famiglia del grano saraceno.
Conclusione
Piantare e prendersi cura dell'acetosa in piena terra non causerà problemi nemmeno al giardiniere più pigro. Puoi semplicemente piantare una dozzina di cespugli e mangiare le prime foglie tenere all'inizio della primavera, quando il corpo ha più che mai bisogno di vitamine e microelementi. Poi arriveranno altri raccolti e l'acetosa potrà essere dimenticata fino alla prossima primavera.
