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Il vin brulè alla ciliegia nella versione classica è vino rosso riscaldato con l'aggiunta di spezie e frutta. Ma può anche essere reso analcolico se bere bevande forti non è desiderabile. Per fare questo basta sostituire il vino con il succo. La bevanda ha un aroma delizioso e un piacevole gusto speziato. Può essere bevuto dai bambini, dalle future mamme e dagli anziani. È particolarmente buono quando fa freddo e durante la stagione fredda.
Come fare il vin brulè alle ciliegie
La prima ricetta del vin brulè si trova nei registri culinari degli antichi romani. Con il passare del tempo la tecnologia della cucina venne dimenticata e venne ripresa solo nel XVII secolo nell'Europa occidentale, nella valle del fiume Reno.
Per preparare un delizioso vin brulè con succo di ciliegia, devi conoscere i seguenti segreti:
- Le spezie che conferiscono alla bevanda il suo caratteristico aroma e gusto sono la cannella e i chiodi di garofano. Nei supermercati puoi trovare set già pronti con queste spezie.
- Il vin brulè di altissima qualità è prodotto con composta di ciliegie o succo preparato in casa. Ma se non hai le tue ciliegie conservate, puoi acquistarle in negozio.
- Durante la cottura il liquido non deve bollire, poiché ciò ne rovinerebbe il gusto. La temperatura massima di riscaldamento è di 75 gradi.
- È meglio aggiungere miele o zucchero dopo che la bevanda è pronta e versata nei bicchieri.
- Quando riscaldato, il gusto e l'aroma diventano meno pronunciati.
- Prima di aggiungere bacche o frutti a una ricetta, immergerli in acqua tiepida per 5 minuti per eliminare i conservanti. Sono utilizzati per prolungare la durata di conservazione.
È possibile utilizzare i seguenti additivi: fette e scorza di limone o arancia, miele, chiodi di garofano, cannella, zenzero, cardamomo, pere e mele
Vin brulè con vino e succo di ciliegia
Le bevande riscaldanti sono molto apprezzate in inverno. Dopo averli assaggiati una volta in un bar o al mercatino di Natale, molti vogliono ripetere la ricetta a casa. Per 2 porzioni avrete bisogno di:
- 1 cucchiaio. vino rosso;
- 1 cucchiaio. succo di ciliegia;
- un pizzico di bucce d'arancia essiccate;
- 2 foglie di menta;
- 3 chiodi di garofano;
- 1 stecca di cannella;
- 1 rametto di rosmarino;
- 1 cerchio di limone;
- 1 cucchiaio. l. Miele
Il miele nella ricetta può essere sostituito con zucchero semolato
Come fare il vin brulè con succo di ciliegia:
- Tagliate una fetta di limone e preparate le spezie. Macina la cannella.
- Versare il vino in un pentolino.
- Aggiungi limone e condimenti.
- Scaldare a fuoco basso.
- Metti 1 cucchiaio. l. Miele
- Versare il nettare.
- Tenetelo sul fuoco, ma non portatelo a ebollizione. Rimuovere in tempo quando il liquido si riscalda fino a circa 70 gradi.
- Coprite la padella con un coperchio e lasciate riposare per 10-15 minuti in modo che il liquido assorba bene gli aromi delle spezie.
- Servire in un bicchiere alto, con una fetta di limone e una foglia di menta.
Vin brulè di succo di ciliegia con arancia
Il vin brulè è prezioso perché, avendo un gusto meraviglioso, aiuta anche a combattere infezioni e raffreddori e calma il sistema nervoso. Pertanto, una buona aggiunta è un'arancia ricca di vitamina C. Per la preparazione sono necessari i seguenti componenti:
- 1 litro di succo di ciliegia;
- 200 ml di succo d'arancia appena spremuto;
- 2 bastoncini di cannella;
- 2 chiodi di garofano;
- fette d'arancia;
- 100 g di zucchero di canna;
- un pizzico di zenzero.
Al momento di servire, la bevanda viene decorata con fette d'arancia
Ricetta analcolica per vin brulè con succo di ciliegia e arancia:
- Il nettare viene riscaldato quasi fino a ebollizione.
- Aggiungi chiodi di garofano, zenzero, cannella, zucchero e mescola bene.
- Lasciare coperto per un quarto d'ora.
- A questo punto spremete le arance e versate il succo fresco nel vin brulè caldo.
Vin brulè analcolico con succo di ciliegia
È bello trascorrere almeno una sera durante le vacanze di Capodanno a casa, sorseggiando un bicchiere di una bevanda calda. Affinché tu possa regalarli non solo agli adulti, ma anche ai bambini, puoi preparare il vin brulè natalizio analcolico alla ciliegia. Richiede:
- 1 litro di succo di ciliegia;
- 100 ml di acqua;
- 1 stecca di cannella;
- 9 garofani;
- anice 3 stelle;
- 10 pezzi. cardamomo;
- 3 fette di zenzero;
- 1 arancia.
Una bevanda analcolica è utile per i bambini se non sono allergici agli ingredienti.
Azioni:
- Versare l'acqua in una piccola casseruola e far bollire.
- Tagliare gli agrumi e lo zenzero a fette.
- Aggiungi tutte le spezie e l'arancia nella padella. Coprite con un coperchio e lasciate cuocere a fuoco basso per 5 minuti.
- Riscalda la bevanda alla ciliegia in una ciotola separata. Non dovrebbe bollire.
- Versarvi un decotto piccante.
- Quando il vin brulè è in infusione, puoi berlo.
Vin brulè alcolico alla ciliegia con mela
È bene aggiungere frutta fresca, come le mele, al vin brulè caldo. Questo rende la bevanda sana e aggiunge nuove note aromatiche. Per questo avrai bisogno di:
- 1 litro di succo di ciliegia;
- 100 ml di cognac;
- 2-3 fette d'arancia;
- 1 mela;
- 4 cucchiai. l. Miele;
- 2 cucchiai. l. zucchero granulare;
- 1 stecca di cannella;
- 1 stella di anice.
Puoi usare la metà della quantità di cognac indicata nella ricetta.
Come cucinare:
- Tagliare la mela a fette. Disporre in un mestolo insieme alle fette di arancia.
- Versare il succo e mettere sul fuoco.
- Fate bollire i pezzi di frutta per circa 10 minuti. Quando il liquido inizia a bollire, toglietelo dal fuoco e, dopo averlo raffreddato, rimettetelo sul fuoco.
- Aggiungere l'anice stellato e la cannella, il miele e lo zucchero semolato.
- Togliere dal fuoco, versare 100 ml di cognac.
- Lasciare agire per un quarto d'ora.
- Sottoporre a tensione.
Vin brulè analcolico alla ciliegia con zenzero
Per concederti una bevanda deliziosa, puoi fare a meno di prodotti costosi e dedicare solo 20 minuti. Ad alcune persone piace fare il vin brulè con il vino di ciliegie, ma può anche essere reso analcolico, basta prendere i seguenti ingredienti:
- 1 litro di succo di ciliegia;
- ½ cucchiaino. zenzero;
- 2 bastoncini di cannella;
- 3 chiodi di garofano;
- mezza arancia.
Puoi decorare i bicchieri con bastoncini di cannella e tazze arancioni.
Azioni:
- Mettete in un mestolo lo zenzero, i chiodi di garofano e le stecche di cannella.
- Tagliare l'arancia a cubetti e aggiungerla alle spezie.
- Versare il nettare.
- Coprite il mestolo con un coperchio e tenete il fuoco basso. Più è debole, più luminoso diventerà l'aroma delle spezie.
- Scaldare il vin brulè analcolico a 70 gradi. Senza aspettare che raggiunga il bollore, spegnete il fuoco e filtrate.
Conclusione
Il vin brulè alla ciliegia unisce gusto straordinario e proprietà benefiche. Non è necessario aggiungere vino o altro alcol. La cosa principale da ricordare durante la cottura è che non è possibile portare a ebollizione il liquido. E l'opportunità di sperimentare spezie e frutta apre spazio alla fantasia e a nuove ricette.
