La razza di polli Bress-Gali fu menzionata per la prima volta nelle cronache risalenti al 1591. La Francia a quel tempo non era ancora uno Stato unitario e spesso scoppiavano scontri tra feudatari. I polli Bress-Gali erano così apprezzati che solo 24 teste erano considerate gratitudine sufficiente per l'aiuto nelle battaglie. La prima menzione della razza di polli Bresse-Gali è associata proprio al conflitto tra i signori feudali e alla presentazione di 2 dozzine di polli al marchese di Treffault in segno di gratitudine.
Il gallo gallico era molto apprezzato in Francia. Tanto che questa razza è diventata un simbolo della Francia. Nel 1825, il famoso buongustaio Brillat Savarin scrisse nel suo libro “La fisiologia del gusto” che la gallina di Bresse è la regina delle galline e degli uccelli.
La prima associazione di allevatori della razza Bress-Gali fu creata nel 1904. E nel 1913, 82 esemplari di questa razza furono presentati all'Esposizione del pollame di Parigi. Nella stessa mostra, i polli Bress-Gali sono stati notati dagli allevatori di pollame di altri paesi. Dopo l'esposizione iniziò l'esportazione della razza Bress-Gali in America, Canada, Brasile e Inghilterra.
Nel 1914 fu stabilito lo standard della razza Bress-Gali e furono stabiliti i colori accettabili: grigio, bianco e nero.Più tardi, nel 1923, il conte Gandele, presidente del Club di Bress, introdusse e aggiunse il piumaggio blu allo stendardo.
Uno di questi colori (fulvo) è stato ottenuto come risultato dell'incrocio con il blu Bress-Gali fulvo Orpington. Per ottenere il rosso, al Bress-Gali è stato aggiunto il rosso Rhode Island.
descrizione generale
I polli Bress-Gali sono una razza da carne. L'uccello è di taglia media, allungato, elegante, vivace. Lo scheletro è elegante. Buccia molto sottile e bianca. Il peso vivo di un gallo va da 2,5 a 3 kg, di una gallina da 2 a 2,5 kg.
La dimensione del pollo Bress-Gali corrisponde allo standard e può essere determinata dal diametro dell'anello. Per un gallo, l'anello dovrebbe avere un diametro di 18 mm, per un pollo, 16 mm.
Il gallo bianco di Bress-Gali ha una dimensione dell'anello di 20 mm (la dimensione più grande per il pollame), mentre la gallina ha una dimensione dell'anello di 18 mm. La taglia maggiore ha determinato la maggiore distribuzione di polli bianchi Bress-Gali nel mondo.
Caratteristiche di un gallo
Il corpo allungato è ben equilibrato, leggermente rialzato. La testa è piuttosto corta e sottile, la faccia è rossa e liscia. La cresta è rossa, a forma di foglia, di media grandezza. Il pettine ha una tessitura fine, denti triangolari e la parte posteriore del pettine è sollevata sopra la parte posteriore della testa.
Gli orecchini sono rossi, di media lunghezza, lisci. I lobi sono bianchi, di media grandezza, a forma di mandorla. Gli occhi sono grandi e di colore marrone. Il becco è relativamente lungo e sottile. Il colore del becco dipende dal colore dell'uccello.
Il collo è corto, la criniera presenta lancette ben sviluppate. La parte posteriore è ampia, lunga, leggermente inclinata. Le spalle sono larghe. Le ali sono attaccate alte e aderiscono perfettamente al corpo. Il rene è ben sviluppato.La coda forma un angolo di 45° con la linea del dorso, folta, con numerose trecce ben sviluppate.
Il petto è ampio, pieno, prominente. L'addome è ben sviluppato. Le cosce sono potenti e ben muscolose. I metatarsi sono di media lunghezza, con piccole scaglie blu. Senza piume. Ci sono quattro dita sulla zampa.
Caratteristiche del pollo
La descrizione dei polli Bress-Gali coincide quasi con le caratteristiche di un gallo, ma adattata al dimorfismo sessuale. La coda è molto simile per portamento e pienezza a quella di un gallo, ma senza trecce. Una cresta ben sviluppata si trova diritta fino al primo dente e poi cade di lato.
Difetti gravi
La descrizione dell'esterno dei polli Bress-Gali indica difetti in cui l'uccello è escluso dalla riproduzione:
- coda attaccata alta;
- corpo troppo stretto;
- cresta poco sviluppata;
- una cresta che cade di lato al gallo;
- rivestimento bianco sul viso e sugli orecchini;
- occhi non abbastanza scuri.
In Russia, infatti, degli uccelli di questa razza è presente solo il colore bianco, mentre la descrizione francese dei polli Bresse-Gali prevede quattro varietà di piumaggio, di cui una suddivisa anche in sottotipi. E questo è proprio il colore bianco, anche se a prima vista non c'è nulla che lo separi. Ma i francesi hanno un’opinione diversa.
Bianco
Piuma completamente bianca. I polli bianchi standard hanno la cresta, i bargigli e il muso rossi. Il becco è bianco bluastro.
Il bianco sbiancato si distingue dallo standard per il pettine e gli orecchini rosa pallido. La trama del pettine e degli orecchini dovrebbe essere liscia, senza rugosità.
Difetti di colore: tinta giallastra delle piume e piume di qualsiasi colore diverso dal bianco.
Nero
Il piumaggio è nero puro con una sfumatura smeraldo. Il becco è scuro. I metatarsi sono di colore grigio e potrebbero non essere molto scuri.
Difetti di colore: presenza di piume di qualsiasi colore diverso dal nero; tinta viola della piuma invece che verde.
Blu
Il gallo ha piume nere sulla criniera. La coda è nera. La parte posteriore e la parte bassa della schiena sono ricoperte di piume nere con granelli blu. Solo il petto e il ventre sono uniformemente grigi.
Il colore del pollo ripete il colore della pernice “selvatica” di altre razze, ma nei “toni del blu”. Le piume sul collo sono più scure del colore principale del corpo. La schiena, il petto e la pancia non differiscono nel colore.
Becco con corno scuro. È consentita una piccola bordatura leggera attorno ai bordi.
Difetti di colore:
- il colore blu è troppo chiaro;
- piume rosse sul collo;
- tinta giallastra del piumaggio;
- piume nere o bianche.
Requisiti abbastanza ambigui, poiché quando le piume nere sono bandite, i galli sono per metà neri. Anche se, guardando la foto, la descrizione delle galline blu di Bress diventa chiara.
Grigio
Il colore più antico delle galline Bress-Gali.
Il gallo ha piume bianche sul collo, sulla parte bassa della schiena e sul petto. Sul piumaggio del corpo, ogni piuma presenta macchie grigie, che spesso sono nascoste sotto un piumaggio decorativo più lungo. Le ali bianche hanno due strisce scure trasversali, chiamate "doppi polsini".
Una foto di galli della razza di polli Bress-Gali mostra chiaramente polsini di alta e bassa qualità sulle ali. Sulla destra c'è un buon gallo riproduttore.
Le penne della coda sono nere. Le trecce dovrebbero essere nere con un bordo bianco. Il colore del piumino è leggermente rossastro, il colore può variare dal bianco puro al leggermente grigiastro.
Difetti di colore in un gallo: piumaggio “impuro” del collo, della schiena, del petto e della parte bassa della schiena; trecce con molto bianco.
Il pollo ha la testa, il collo e il petto bianchi.Le piume del resto del corpo mostrano aree bianche e nere alternate. In generale il pollo appare screziato con predominanza di bianco. Anche le penne della coda sono colorate. Il ventre è bianco, talvolta può essere grigiastro. Il metatarso è solitamente grigio scuro, ma può essere bluastro.
La foto mostra le piume delle galline Bress-Gali, corrispondenti alla descrizione nello standard.
Difetti di colore nei polli: strisce scure sulle piume della testa, del collo e del petto; aste di piume completamente nere; penne della coda completamente nere.
Il becco dei polli di questo colore è bianco-bluastro.
La descrizione dei polli gallici prevede anche un colore “dorato”. Questa è la pernice a cui siamo abituati.
Queste galline si distinguono dalle solite galline ovaiole dei villaggi per il metatarso scuro, il colore bianco dei lobi e severi requisiti per la cresta, simili a quelle delle Bress-Gali.
Cresta
Gli allevatori di pollame francesi ritengono che la forma e lo sviluppo della cresta siano di grande importanza quando si valuta un gallo come padre. Considerando il rapporto tra lo sviluppo della cresta con bargigli e i testicoli del gallo, questa opinione è giustificata. Non sezionare un gallo per assicurarti che possa essere un buon uccello riproduttore.
Valutazione della qualità del pettine
Ad accompagnare la foto di questi galli della razza di polli Bress-Gali c'è una descrizione delle creste e le ragioni per cui questi uccelli dovrebbero essere esclusi dall'allevamento.
1. L'inizio del colmo non soddisfa i requisiti della norma. Ci sono troppi piccoli denti su di esso. Differenti in altezza, violano la linea armoniosa generale. Anche la parte posteriore è insoddisfacente. L'estremità del pettine non è triangolare ed è troppo piccola. La combinazione generale di difetti rende il pettine troppo ruvido e disarmonico.
2.Questo pettine ha denti troppo sottili e lunghi con una base piccola. Ci sono molti piccoli denti all'inizio della cresta. Il primo dente grande presenta un processo aggiuntivo; di conseguenza anche la parte superiore del dente è irregolare a causa della crescita perpendicolare della parte in eccesso. Un tale dente è chiamato diviso. Inoltre, la parte posteriore della cresta si adatta perfettamente alla parte posteriore della testa.
3. Nella terza foto il pettine è soddisfacente, ma il primo dente è mal “collegato” al pettine, probabilmente a causa di un infortunio in gioventù.
4. La quarta foto mostra una descrizione del pettine vizioso della razza di polli Bress-Gali. All'inizio della cresta, il dente più vicino al becco si biforca. Questo non è ancora un vizio, ma è già uno svantaggio.
Inoltre, la biforcazione della cresta continua sui singoli denti. L'intera cresta appare disarmonica. Questo gallo non dovrebbe essere autorizzato alla riproduzione, poiché tali difetti persistono a lungo nella prole.
5. Il pettine non è armonioso. C'è una forte differenza tra i primi spicchi e quelli successivi in altezza e larghezza. La lama posteriore a pettine è troppo "tagliata", mentre dovrebbe terminare con una curva continua a forma di arco.
6. Un gallo con una buona cresta semplice, adatto alla riproduzione.
7. In questa foto, il pettine corrisponde pienamente alla descrizione della razza di pollo Bress-Gali. Il pettine ha denti belli e regolari e una tessitura fine.
Lo svantaggio di questo pettine è la piccola distanza dalla parte posteriore della testa. L'ultimo dente del pettine dovrebbe essere arcuato, ma qui è rovinato dall'ultimo dente, per cui il pettine viene premuto contro la parte posteriore della testa.
8.Il pettine in questa foto è interessante perché la sua parte posteriore segue la curva della nuca, senza toccare la testa e il collo. Per i galli di Bresse Gaul, questo è uno spazio soddisfacente tra il collo e la cresta.
Ma il pettine ha altri svantaggi: ci sono microdenti indesiderati nella parte anteriore, la crescita del secondo dente non è necessaria e la linea della cresta è gravemente tagliata. Anche questo gallo è indesiderabile per la riproduzione.
Caratteristiche produttive
Lo standard francese indica saggiamente il peso delle uova - 60 ge il colore del guscio - bianco, ma non si dice una parola sulla produzione di uova di queste galline. Secondo le recensioni degli allevatori di polli russi, i polli Bress-Gali possono deporre fino a 200 uova all'anno.
Come vantaggio, nella descrizione della razza di polli Bress-Gali sui siti russi, spesso indicano la possibilità di ottenere uova a partire da 4 mesi. Presumibilmente con una corretta alimentazione. Ma i francesi sostengono che con un'alimentazione adeguata, le galline ovaiole matureranno entro 5 mesi e non si dovrebbe affrettare questo periodo. Al punto che si consiglia di separare galline e galletti, dando loro diete diverse.
Ma questa razza è apprezzata soprattutto per la sua carne tenera e che si scioglie in bocca. I galli ingrassano rapidamente. A 2 mesi possono già pesare 1,6 kg. Ma quando si allevano animali giovani da ingrasso, è necessario seguire alcune regole.
Con restrizioni così rigide dovrai fare i conti con il fatto che in Russia non possono esserci polli Bress-Gali, così come non possono esserci champagne e cognac. Questi marchi appartengono a specifiche province francesi.Ma difficilmente il cambio di nome inciderà sulle caratteristiche produttive della razza.
Sfumature di mantenimento e dieta
Non ci sono praticamente razze di polli Bress-Gali in Russia. Solo pochi agricoltori hanno portato questi uccelli nella Federazione Russa. Pertanto, non è stata ancora accumulata alcuna esperienza nell'allevamento di questi polli in Russia.
Secondo le recensioni degli agricoltori francesi, i polli Bresse-Gali dovrebbero essere divisi in gruppi per sesso non appena diventa chiaro dove si trova il galletto e dove si trova la gallina. Ciò si verifica all'età di 2 mesi.
Dopo aver diviso il bestiame per sesso, i galli devono essere limitati nei movimenti per un migliore aumento di peso. Il caldo è dannoso per i polli Bress-Gali, quindi nei loro recinti gli uccelli devono avere un riparo sufficiente dai raggi del sole e un accesso costante all'acqua pulita.
I galli dovrebbero essere tenuti separati per evitare che combattano con i pulcini più giovani. In un ambiente calmo, ingrassano meglio. Inoltre, ciò consente di sviluppare una dieta separata per i maschi che promuova l'aumento di peso.
I polli non dovrebbero ingrassare man mano che crescono, quindi per loro viene sviluppata una dieta che non consente loro di ingrassare in eccesso. È inoltre necessario assicurarsi che il mangime non provochi una maturazione precoce.
Man mano che i galli crescono, diventano combattivi e viene loro consigliato di indossare speciali “occhiali” per fermare i combattimenti. La crescita intensiva in questa razza termina entro 4 mesi.
Secondo le recensioni di allevatori esperti della razza di polli Bress-Gali, tali misure consentono loro di ricevere i massimi benefici dall'allevamento di questi uccelli.
Inizio della produzione di uova
Grazie alla pubblicità sulle “uova di 4 mesi”, il ritardo nella deposizione delle uova suscita preoccupazione tra i proprietari inesperti. In assenza di uova, ci sono due opzioni su cosa fare se le galline Bress-Gali non depongono uova. Se è legato all'età, allora niente. Aspetta finché non crescono. In altri casi, la produzione di uova può interrompersi a causa della muta o delle brevi ore diurne. Devi aspettare che finisca la muta. Aumentare artificialmente la luce del giorno.
I polli possono anche smettere di deporre le uova a causa di malattie o mancanza di vitamine. È necessario stabilire la causa della diminuzione della produttività ed eliminarla.
Recensioni
Conclusione
La razza Bresse-Gali è un legittimo motivo di orgoglio per gli allevatori di pollame francesi. Difficilmente è possibile ottenere da loro recensioni obiettive sulla razza di polli Bress-Gali. Ma con l'apparizione di questi uccelli nelle fattorie degli agricoltori russi, tra pochi anni sarà possibile accumulare le nostre statistiche su questa razza.
