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Nella regione dell'Asia centrale è praticata fin dall'antichità. allevamento di pecore carne e direzione grassa. Il lardo di agnello è considerato un prodotto pregiato tra i popoli dell'Asia centrale. Lungo il percorso, da queste pecore a lana grezza si ottiene la lana per l'infeltrimento.
Una delle razze più comuni di carne e razze di coda grassa sono le pecore Edilbaev.
La patria di questa razza è il Kazakistan. Lo stereotipo standard di un residente della parte europea della Russia in relazione al Kazakistan: un paese molto caldo. In realtà non è affatto così. Il Kazakistan si trova al centro del continente e ha un clima fortemente continentale, cioè estati calde e inverni freddi.
La razza di pecore Edilbaev è stata allevata per vivere in tali condizioni. Le pecore immagazzinano le riserve di grasso nella parte posteriore del corpo, la cosiddetta “coda grassa”, da qui il nome “coda grassa”. Gli Edilbaeviti ingrassano rapidamente, poiché d'estate la steppa kazaka brucia e non c'è niente da mangiare. Dato che l'estate è calda, il grasso distribuito uniformemente in tutto il corpo contribuirebbe al surriscaldamento delle pecore. Gli animali che non sono in grado di “immagazzinare il grasso separatamente” di solito perdono peso in estate.
Il peso della coda grassa della razza Edilbaev può raggiungere i 15 kg.Grazie a tali riserve di grasso, le pecore Edilbaev possono resistere facilmente sia alle estati con erba secca che agli inverni freddi. Gli Edilbaeviti sono animali adattati alla vita nomade e capaci di percorrere lunghe distanze in cerca di cibo.
La razza Edilbaevskaya, infatti, è un vero toccasana per i kazaki, poiché, oltre al grasso di agnello, le pecore Edilbaevskaya possono produrre carne e latte di pecora di qualità piuttosto elevata.
Caratteristiche produttive
Il peso di un ariete Edilbaev adulto può raggiungere i 145 kg e una pecora fino a 110 kg. Le pecore Edilbaev sono di taglia inferiore alle pecore Gissar, sulla quale c'è un dibattito costante. Alcuni credono che la razza Edilbaev sia in realtà la razza Gissar. Se guardi la mappa, la conclusione suggerisce se stessa: queste razze sono imparentate tra loro. I confini tra le ex repubbliche, e ora gli stati, in molti luoghi erano chiaramente tracciati lungo una linea. Le popolazioni di animali locali probabilmente si mescolarono tra loro.
Razza Edilbaevskaya alla mostra delle pecore tutte russe a Elista
Gli Edilbaev appartengono a una razza di pecore a lana grossolana, da cui si possono ottenere 3-4 kg di lana all'anno. Le pecore a lana grezza devono essere tosate una volta all'anno in primavera. Come fonte di lana, la razza di pecore Edilbaev non ha un valore particolare.
Essendo una razza nomade, gli Edilbaev sono preziosi per la loro resistenza e versatilità. Oltre alla carne e al grasso, dalla pecora Edilbaev si possono ottenere fino a 120 litri di latte con un contenuto di grassi del 6–8%. Il latte dei residenti di Edilbaev è adatto alla produzione di prodotti a base di latte fermentato, nonché formaggio e burro. È tradizione dei popoli dell’Asia centrale produrre formaggi con latte di pecora, non con latte di mucca. E la razza Edilbaevskaya è stata allevata tenendo conto dell'elevata produzione di latte per le pecore.
La razza è caratterizzata da maturità precoce.All'età di 4 mesi, il peso degli agnelli Edilbaev raggiunge i 40-45 kg. A questa età gli agnelli possono già essere macellati per la carne.
La fertilità delle pecore Edilbaev è bassa. Di solito nasce un solo agnello. Le pecore hanno un periodo di gestazione di 5 mesi, quindi non sarà possibile spremere più di due agnelli da una pecora in un anno.
Nella foto c'è una pecora Edilbaev con un agnello.
Il corpo della pecora deve avere il tempo di riprendersi dopo la nascita dell'agnello.
Standard di razza Edilbaevskij
Gli Edilbaev sono animali forti e resistenti con zampe relativamente lunghe, che indicano la loro adattabilità ai lunghi viaggi. L'altezza al garrese è di cm 80. La coda grassa è ben sviluppata e, in condizioni normali, risalta nettamente sulla groppa della pecora.
Il colore degli Edilbaev è solitamente monocromatico. Il colore può essere nero, rosso o marrone.
Gli Edilbaev non hanno corna e orecchie cadenti.
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A casa, questa razza viene tenuta sui pascoli aperti quasi tutto l'anno. Grazie alla coda grassa, gli Edilbaeviti sono in grado di sopportare una iuta non troppo lunga. Grazie alla loro resistenza, senza pretese e alle elevate caratteristiche produttive, gli Edilbaev iniziarono ad essere allevati in Russia. E qui la capacità degli animali di vivere costantemente all'aria aperta ha giocato uno scherzo crudele agli Edilbaeviti.
Il punto debole di queste pecore sono gli zoccoli. In assenza di transizioni costanti e se tenuti nello stesso recinto, il corno dello zoccolo comincia a deteriorarsi. Le pecore in qualche modo generano sporco e umidità e i loro zoccoli sono adattati al terreno asciutto.Durante la normale vita nomade, gli zoccoli delle pecore si consumano su un terreno roccioso; quando vengono tenute in un recinto, la parete dello zoccolo cresce e inizia a interferire con gli animali. Le pecore cominciano a zoppicare.
Se tenuti in ambienti umidi, gli zoccoli si infettano con un fungo che causa la putrefazione degli zoccoli, di cui è molto difficile liberarsi, poiché la cura principale in questo caso è il movimento costante in modo che gli zoccoli abbiano un normale apporto di sangue. Gli agenti antifungini sono inefficaci, il fungo ricompare.
Pertanto, gli Edilbaev necessitano di una stanza asciutta e pulita per evitare malattie degli zoccoli.
Per evitare di mescolare l'argilla, è necessario stendere uno spesso strato di lettiera su un pavimento di mattoni, ma i pavimenti dovranno comunque essere riparati ogni anno.
È anche necessario stendere una generosa quantità di lettiera su un pavimento di cemento o asfalto, poiché gli Edilbaeviti si raffreddano e si ammalano sulla pietra nuda, ma tali pavimenti sono durevoli.
Le raccomandazioni per tenere le pecore Edilbaev su un pavimento di legno, a prima vista, sembrano ragionevoli, ma l'urina scorre nelle fessure tra le assi e chiunque può facilmente trovare la casa dove sono tenute le pecore dall'odore. Inoltre, i vapori di ammoniaca sono estremamente dannosi per la razza, allevata per essere tenuta all'aperto tutto l'anno.
L'opzione migliore sono i tappetini in gomma per il bestiame, che risparmiano la lettiera, sono abbastanza caldi e facili da pulire. Sfortunatamente, sono costosi, anche se durevoli.
La stalla delle pecore non dovrebbe essere troppo calda. Deve proteggere in modo affidabile dalle correnti d'aria e avere una buona ventilazione. La maggior parte degli animali non ha paura del freddo.Quando c'è abbastanza cibo, si riscaldano con il cibo. Gli animali riscaldano l'aria nella stanza con il loro respiro. Una grande differenza di temperatura tra interni ed esterni porta a malattie respiratorie.
Ciò è spiegato dal fatto che l'agnello nasce bagnato e può morire di ipotermia prima che si asciughi.
Nutrire gli Edilbaeviti
La razza Edilbaevskaya ha la capacità di ingrassare rapidamente sull'erba verde mentre l'erba è ancora bagnata. Nella stagione primavera-estate, le pecore devono aggiungere sale alla loro dieta se il gregge non pascola su leccate di sale.
In estate gli Edilbaev possono mangiare sull'erba senza bisogno di altro cibo. In inverno, oltre al fieno, alla dieta delle pecore vengono aggiunti concentrati in ragione di 200 - 400 g pro capite al giorno. Inoltre, alla dieta vengono aggiunti gesso per mangimi e premiscele di vitamine e minerali.
Molti allevatori di pecore credono che le pecore non abbiano bisogno di acqua in inverno; possono “ubriacarsi” di neve. Questa è un'idea fondamentalmente sbagliata, poiché la neve è acqua distillata senza i sali minerali necessari al corpo. La neve non solo non soddisfa i bisogni minerali degli animali, ma lava anche oligoelementi e minerali dal corpo. L'opzione migliore in inverno è installare abbeveratoi riscaldati. È possibile utilizzare il principio di un thermos se non è possibile dotarlo di riscaldamento. Ma in questo caso dovrai aggiungere spesso acqua calda all'abbeveratoio.
Allevamento
In effetti, uno dei vantaggi della razza Edilbaev è la sua bassa fertilità. Portando uno, o al massimo due, agnelli per agnello, la pecora ha l'opportunità di nutrire una prole forte e forte. Le pecore Edilbaevskij si distinguono per l'elevata produzione di latte. Se una persona non prende il latte di pecora per i suoi bisogni, tutto va all'agnello, che all'età di 4 mesi spesso supera in dimensioni le altre razze di pecore.
Misurazioni e pesatura di arieti Edilbaev di 3-4 mesi
Al momento dell'accoppiamento, le pecore dovrebbero essere ben nutrite, poiché con un grasso insufficiente il numero di pecore asciutte aumenta di 4-5 volte. E qui la coda grassa della razza Edilbaev gioca nelle mani dei proprietari. Anche in caso di forza maggiore, la pecora Edilbaev ha maggiori possibilità di fecondare con successo rispetto a una pecora che non ha riserve di grasso.
Se vuoi fare l'agnello in primavera, le pecore dovrebbero essere accoppiate con gli arieti a metà autunno. Se è previsto il parto invernale, gli arieti verranno rilasciati nel gregge in estate.
Nella prima metà della gravidanza, i bisogni della pecora non differiscono dai bisogni della pecora all'essiccazione. Alla pecora viene somministrata abbondante erba verde o fieno, 200 g di concentrati al giorno e 10 g di sale da cucina.
Ma se è possibile fornire mangimi composti alle pecore, è meglio somministrarli, riducendo così la carenza di vitamine e minerali.
Nella seconda metà della gravidanza, il fabbisogno di nutrienti ed energia della pecora aumenta. Se la seconda metà della gravidanza avviene in inverno, è necessario monitorare attentamente la presenza di minerali e vitamine nella dieta della pecora.
Se la pecora non viene nutrita adeguatamente, la vitalità dell’embrione diminuisce.
Una pecora pronta per l'agnello viene posta separatamente dal resto del gregge. La temperatura dell'aria durante il parto non deve essere inferiore a +10°C. La paglia fresca viene stesa sul pavimento in uno spesso strato. Dopo l'agnello, l'agnello viene accuratamente essiccato e presentato alle pecore. Devi assolutamente controllare la placenta. Deve essere tutto. Se mancano pezzi di placenta, è necessario monitorare le condizioni delle pecore per un paio di giorni. Potresti aver bisogno dell'aiuto di un veterinario.
Dieta di una pecora in lattazione
Per i primi 2-3 giorni, la pecora agnellata viene allevata solo con fieno di fagioli di alta qualità per evitare lo sviluppo di mastite. Successivamente iniziano lentamente a introdurre i concentrati, portando la loro quantità a mezzo chilogrammo al giorno. Dopo 1 - 1,5 settimane, alla dieta delle pecore viene gradualmente aggiunto mangime succulento, portandone la quantità a 2 kg, e insilato di alta qualità, anch'esso nella quantità di 2 kg al giorno.
Anche il fabbisogno di fieno di alta qualità della pecora è di 2 kg. Pertanto, in totale, la pecora riceve 6,5 kg di mangime al giorno.
Nella dieta sono necessari integratori di sale e vitamine-minerali.
Recensioni dei proprietari
Conclusione
Tenendo conto del fatto che l'allevamento ovino in Russia era più focalizzato sull'ottenimento della lana dalle pecore, la carne russa e le razze grasse di carne sono praticamente assenti. Con un certo tratto, la razza Astrakhan può essere definita una razza di carne, ma è stata allevata anche per la sua pelle: Astrakhan. La razza Edilbaevskaya è perfettamente in grado di riempire la nicchia vuota delle razze ovine da carne. Gli Edilbaev sono secondi solo alla razza Gissar, considerata la più grande del mondo. Ma non ci sono Gissar in Russia, e quelli Edilbaev vengono già allevati non solo da grandi fattorie, ma anche da proprietari privati.È molto più semplice acquistare la razza Edilbaevskij.
