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All’inizio del XIX secolo gli allori del conte Orlov perseguitavano molti grandi proprietari terrieri. La maggior parte di loro si precipitò ad acquistare bovini e cavalli nella speranza di allevare anche una nuova razza e diventare famosi. Ma senza conoscenza, istinto naturale e approccio sistematico, nessuno ha raggiunto il successo. Oltre al proprietario terriero Boris Makarovich Bestuzhev che viveva nel villaggio di Repyevka, nel distretto di Syzran. Bestuzhev aveva gli stessi talenti del conte Orlov, fornendo ai suoi vicini cavalli di alta qualità dalla sua scuderia. Ma non seguì la stessa routine di Orlov, ma iniziò ad allevare una nuova razza di bovini: la sua "propria" mucca Bestuzhev. E il proprietario terriero, come il conte Orlov, è riuscito davvero a lasciare il segno nella storia.
Origine della razza di mucche Bestuzhev
Alla fine del XVIII secolo, Bestuzhev portò carne di manzo, bovini da latte olandesi e Razza Simmental direzione carne e latticini. Incrociando bovini importati dall'estero con bovini locali e selezionando attentamente gli incroci risultanti per la produttività, Bestuzhev ottenne una nuova razza di bovini grande, senza pretese e resistente alle malattie.
Questa politica ha permesso al proprietario terriero, senza possedere l'enorme fortuna di Orlov, di allevare comunque la propria razza. Tenendo conto del bestiame contadino, la mandria riproduttiva di Bestuzhev potrebbe essere in numero ancora maggiore rispetto alle mandrie di Oryol.
La razza allevata guadagnò rapidamente popolarità nella regione del Medio Volga. Poco prima della rivoluzione, nel 1910, lo zemstvo provinciale acquistò bestiame da Bestuzhev per l'allevamento nelle proprie stazioni sperimentali.
Descrizione della razza di mucche Bestuzhev
Tuttavia, un lavoro serio con la razza iniziò nel 1918 dopo l'organizzazione degli allevamenti nella regione del Medio Volga. Nel 1928 fu pubblicato il primo volume del Libro genealogico statale. La popolazione principale della razza di mucche Bestuzhev è ancora concentrata nella regione del Medio Volga e nel 1990 c'erano quasi 1 milione di individui.
Il numero delle mucche Bestuzhev è ancora eterogeneo. Il tipo principale di razza Bestuzhev è il latte e la carne. Ci sono anche animali da latte e da carne.
I bovini sono di grandi dimensioni e hanno una costituzione forte. Altezza al garrese 130 – 135 cm, lunghezza obliqua 154 – 159 cm Indice di estensione 118. Circonferenza pastorale 20 cm Indice di ossatura 15. Circonferenza torace 194.
La testa è di taglia media, proporzionata al corpo. È leggero e asciutto. La parte anteriore è allungata, le ganache sono larghe, la fronte è stretta. Le corna sono bianche.
La foto mostra chiaramente la forma della testa della mucca Bestuzhev.
Il collo è di media lunghezza e spessore. La pelle del collo è piegata. Il torace è profondo, con giogaia prominente.
La linea superiore è irregolare. Il garrese è basso, quasi a fondersi con il dorso. La schiena e la parte bassa della schiena sono piatte e larghe. Il sacro è sollevato. La groppa è lunga e diritta. Le gambe sono corte e ben posizionate. La mammella è rotonda e di media grandezza. I lobi sono sviluppati uniformemente.I capezzoli sono cilindrici.
Gli svantaggi dell'esterno includono la rara parte posteriore pendula.
Grazie alle esigenze del proprietario terriero, oggi la razza di mucche Bestuzhev ha solo un colore rosso, in cui sono consentite solo piccole macchie bianche. Le sfumature di colore variano dal rosso chiaro al marrone (ciliegia).
Caratteristiche produttive della razza di mucche Bestuzhev
Le caratteristiche della carne dei bovini Bestuzhev sono piuttosto elevate. Il peso vivo degli animali varia notevolmente tra le fonti. A volte indicano che il peso di una mucca adulta può raggiungere gli 800 kg e quello di un toro fino a 1200 kg. Ma, molto probabilmente, si tratta di bovini incrociati. I dati del codice di procedura civile indicano un peso notevolmente inferiore: vacca 480 - 560, gli individui più grandi 710 kg; tori 790 – 950, massimo 1000 kg. Con un peso così relativamente basso, i vitelli Bestuzhev nascono grandi: 30 – 34 kg. Con un'alimentazione abbondante, l'aumento di peso medio giornaliero dei vitelli è di 700-850 g, mentre a sei mesi i vitelli pesano 155-180 kg. All'età di un anno, i vitelli raggiungono un peso di 500 kg. Da un toro ben nutrito, la resa della carne alla macellazione è del 58-60%. La media è 54 – 59%.
La produttività del latte non è così elevata come vorremmo e occorre continuare a lavorare in questa direzione. Negli allevamenti d'élite, la produzione media di latte è di 4,3 tonnellate all'anno con un contenuto di grassi del 4%. In un allevamento commerciale, la produttività media è di 3 tonnellate all'anno con un contenuto di grassi del 3,8 - 4%. Con l'alimentazione completa in un allevamento nella regione di Kuibyshev, è stato possibile ottenere in media 5,5 tonnellate di latte dalle mucche. Le mucche migliori hanno dato 7 tonnellate, il contenuto di grassi del latte variava dal 3,8%. I detentori del record hanno prodotto più di 10 tonnellate di latte per lattazione.Nella banca del seme è possibile acquistare dosi di sperma di tori le cui madri avevano una produttività di 5 - 8 tonnellate di latte con un contenuto di grassi del 4 - 5,2%.
Vantaggi della razza di mucche Bestuzhev
Per l'allevamento russo, la razza di mucche Bestuzhev è preziosa per la sua senza pretese e resistenza alle malattie, in particolare alla leucemia e alla tubercolosi. La razza inoltre non presenta praticamente alcuna anomalia congenita come mammelle "capra", zampe a forma di X o segni. Il vantaggio della razza è la sua buona adattabilità alle condizioni della regione del Medio Volga e la capacità di ingrassare facilmente.
Recensioni dei proprietari della razza di mucche Bestuzhev
Conclusione
Come prima della rivoluzione, la razza di mucche Bestuzhev è l'ideale per mantenere le fattorie personali dei residenti rurali.La piccola quantità di latte rispetto alle razze bovine industriali è compensata dal suo alto contenuto di grassi. Inoltre, ogni anno è possibile ottenere un vitello da una mucca, che entro l'autunno guadagnerà circa 200 kg di peso vivo sull'erba libera. Cioè, ci saranno almeno 100 kg di carne bovina gratuita per l'inverno.
