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Una delle razze bovine domestiche immeritatamente dimenticate e in calo di numero è la mucca Krasnogorbatovskaya. Questa razza è stata sviluppata nel XIX secolo nella provincia di Nizhny Novgorod incrociando bestiame locale con bovini tirolesi importati, che si distinguevano per l'alto contenuto di grassi nel latte. Questo era l'obiettivo principale dell'allevamento della razza di mucche Krasnogorbatovskaya: ottenere animali che producessero latte con un'alta percentuale di grassi.
Il bestiame locale aveva caratteristiche produttive molto basse. Il peso delle mucche di Nizhny Novgorod non superava i 300 kg. La resa della macellazione raggiungeva appena il 50%. I tori tirolesi, con i quali furono incrociate le mucche di Nizhny Novgorod, trasmisero alla loro prole un'elevata produzione di latte e una buona resa di carne alla macellazione.
Nell'allevamento degli animali questi venivano selezionati non solo per le loro caratteristiche produttive, ma anche per il loro colore. Alla tribù venivano lasciate solo le mucche di colore rosso. Il gruppo riproduttivo fu registrato come razza nel 1926.
Descrizione della razza di mucche Krasnogorbatovskaya
In tutte le sue caratteristiche, comprese le dimensioni e la senza pretese, la razza di mucche Krasnogorbatovskaya potrebbe sostituire la razza di mucche sempre più popolare e molto costosa nel clima russo. Mucca Jersey. Tranne il vestito.
Tutte le mucche di questa razza sono di colore rosso, che va dal marrone al marrone ciliegia. L'altezza dei bovini Krasnogorbatovsky è di 120 – 125 cm, la lunghezza del corpo è di 145 – 155 cm e l'indice di allungamento è di 121.
L'esterno corrisponde generalmente all'aspetto di una razza bovina da latte. I Krasnogorbatovskie sono animali di costituzione forte. La testa è leggera e corta. Il piano nasale è chiaro. Le corna sono grigio chiaro, le punte sono scure.
Il collo è corto, di media larghezza. Il torace è profondo e largo. Circonferenza cm 181. La linea superiore è quasi diritta, simile alla linea superiore delle migliori razze da latte. Ma presenta ancora differenze nell'area del garrese e nella regione sacrale. Schiena larga e parte bassa della schiena. L'osso sacro è leggermente rialzato e di forma regolare. Le gambe sono corte. Il colore è marrone, tradizionalmente chiamato rosso.
Svantaggi esterni
Tra gli svantaggi comuni della razza rossa Gorbatov ci sono:
- groppa cadente;
- set di sciabola;
- cadente all'indietro;
- lobi posteriori della mammella poco sviluppati.
Inoltre, le mucche da latte non sono adatte a ricevere carne da loro, poiché hanno muscoli poco sviluppati.
Caratteristiche produttive della razza
Durante l'allevamento della razza, hanno cercato di migliorare non solo la produzione di latte, ma anche la produttività della carne. Pertanto, i tori della razza Red Gorbatov si distinguono per il loro peso relativamente grande in relazione alle dimensioni del loro corpo e ai muscoli sviluppati.
A 4 anni, un toro da riproduzione deve pesare almeno 900 kg. All'età di 2 anni, i vitelli aumentano di peso di circa 700 kg.Allo stesso tempo, il peso di una mucca adulta non supera i 650 kg, variando da 400 per i rappresentanti di minore qualità della Krasnogorbatovskaya, a 650 negli allevamenti impegnati nell'allevamento di questo bestiame. Come risultato della selezione, la resa di macellazione della carne proveniente da carcasse di tori è stata aumentata al 60%.
In una mucca, tutti i nutrienti che consuma vengono utilizzati per produrre latte, quindi le mucche non hanno praticamente massa muscolare.
Produttività del latte di Red Gorbatovskaya: la produzione annua di latte è di 2,7-4 tonnellate di latte con un contenuto di grassi di almeno il 4,1-4,5%. I singoli detentori del record negli allevamenti possono produrre fino a 8 tonnellate all'anno. Il contenuto di grassi del latte può raggiungere anche il 6%.
Pro e contro della Gorbatovskaya rossa
Le caratteristiche per le quali i proprietari privati apprezzano questa razza sono il buon adattamento alle varie condizioni climatiche, la scarsa suscettibilità alle malattie e la mancanza di pretese nell'alimentazione. I bovini Krasnogorbatov raramente soffrono di “malattie tradizionali come la brucellosi, la tubercolosi o la leucemia. Le mucche hanno una disposizione abbastanza calma.
Senza cercare di combattere con una persona, l'animale fa semplicemente ciò che ritiene opportuno.
Gli svantaggi riguardano la produzione industriale di latte. Spesso la mammella delle mucche Krasnogorbatov non è adatta all'uso di una mungitrice meccanica. Inoltre, questi bovini mostrano una bassa resa di latte rispetto alle razze moderne allevate esclusivamente per la produzione di latte.
A causa dello sviluppo della produzione industriale, il numero dei bovini Krasnogorbatov in Russia sta diminuendo. Questa razza è ancora popolare nella sua zona di origine, la regione di Nizhny Novgorod.Un certo numero di questi bovini viene allevato in tutta la Russia centrale e in Ucraina.
Recensioni dei proprietari di mucche Krasnogorbatovsky
Conclusione
A causa della bassa produttività del latte e delle mammelle di bassa qualità, i bovini Krasnogorbatovsky non sono adatti all'allevamento negli allevamenti lattiero-caseari industriali. Ma per un proprietario privato, questa mucca è una delle opzioni più adatte per la sua senza pretese e l'alto contenuto di grassi nel latte. L'incapacità di questa razza di eseguire la mungitura meccanica non ha alcun ruolo quando si tengono uno o due animali su un terreno personale.
