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La devastazione post-rivoluzionaria e la guerra civile in corso nelle regioni asiatiche dell'ex impero russo, a quanto pare, non hanno affatto contribuito al lavoro calmo e competente degli specialisti del bestiame. Ma il tempo ha dettato le sue condizioni. Era necessario eliminare la fame e la devastazione e nutrire la popolazione delle città. In queste condizioni, si è deciso di creare una razza bovina da carne.
Il giovane Paese dei Soviet non poteva stanziare il grano per l'alimentazione del bestiame. Non c'era abbastanza grano per la gente. Pertanto, i requisiti principali per la razza creata erano la sobrietà e la capacità di ingrassare bene al pascolo. A quel tempo, il luogo ideale per il pascolo del bestiame erano le steppe kazake non ancora arate, e fu con questo in mente che iniziò ad essere allevata la razza kazaka dalla testa bianca.
Storia dell'allevamento
La base per la nuova razza erano i bovini locali kazaki e la razza inglese di bovini da carne - Hereford. I bovini locali non avevano caratteristiche di carne elevate. Erano animali leggeri, più simili a bovini da latte. Ma a causa delle specificità del loro habitat, anche i bovini kazaki non differivano nella produzione di latte. Ma aveva altri indubbi vantaggi:
- la capacità di sopravvivere tutto l'anno solo al pascolo;
- poco impegnativo da nutrire;
- elevata resistenza al freddo e al caldo;
- resistenza alle malattie.
I bovini di razza allevati nelle regioni più prospere del pianeta non potevano sopravvivere nelle condizioni della steppa kazaka. Ma si distingueva per le eccellenti caratteristiche della carne. Pertanto, si è deciso di incrociare bovini da carne stranieri con razze locali per produrre animali che mantenessero la capacità di sopravvivere nelle condizioni della steppa, ma potessero anche produrre carne di alta qualità.
Nel 1930 iniziarono i lavori per l'allevamento della razza bovina kazaka dalla testa bianca. È stato allevato mediante incrocio di assorbimento di bovini locali con Hereford tori. La nuova razza fu approvata nel 1951. Mentre lavoravamo con la popolazione kazaka dai capelli bianchi, nella razza sono emersi due tipi: carne e carne e latticini. Nel moderno Kazakistan, questa razza bovina è al primo posto in termini di numero.
Descrizione della razza
La razza di mucche kazaka dalla testa bianca è molto simile a uno dei suoi "antenati": Hereford. Ma differisce da loro per avere la testa più grande e più ruvida. I gatti kazaki dalla testa bianca hanno una corporatura ben definita. Altezza 125-130 cm, lunghezza 150-155, indice di allungamento 120. Circonferenza torace 187-190 cm. Circonferenza pastorale 18-20 cm, indice osseo 15.
Gli animali kazaki dalla testa bianca sono animali densamente costruiti e ben muscolosi. Il corpo è a botte, con giogaia ben sviluppata. Lo scheletro è sottile e resistente. Le gambe sono corte.
Il colore dei “Kazaki” è lo stesso della razza bovina Hereford: rosso con la testa bianca e piume bianche sul ventre, sulle zampe e sulla coda.
Caratteristiche produttive della razza
In termini di produttività della carne, questa razza compete con Kalmyk e Hereford. Il peso medio delle mucche adulte è di 500-550 kg, i tori pesano 850 kg.Il peso dei tori di tipo carne può superare 1 tonnellata.Il peso dei vitelli alla nascita è piccolo, solo 27-30 kg. Ciò rende il parto molto più semplice.
La razza delle mucche kazake dalla testa bianca ha una buona risposta all'alimentazione; al momento dello svezzamento a 8 mesi di età, i vitelli pesano 240 kg. All'età di 1,5 anni, le giovenche riescono a guadagnare 320 kg, i tori 390 kg. L'aumento di peso medio giornaliero quando si alimenta al pascolo è di 450-480 g al giorno. Il tipo di carne ingrassato con concentrati può aumentare di più di 1 kg al giorno. La resa della carne alla macellazione è in media del 53-63%.
Le caratteristiche del latte delle mucche Kalmyk dalla testa bianca sono basse. La produzione di latte durante il periodo di allattamento è di 1 -1,5 tonnellate. In Kazakistan, dove sono ancora in corso i lavori per migliorare la razza incrociando con Hereford e selezionando il bestiame per indicatori produttivi, la resa di latte di tipo lattiero-caseario raggiunge le 2,5 tonnellate. le mucche negli allevatori producevano 5-6 tonnellate di latte all'anno. Il contenuto di grassi del latte di queste mucche è del 3,8-4%.
Vantaggi delle mucche kazake:
- resistenza alle malattie, soprattutto al raffreddore:
- la capacità di procurarsi il cibo in modo indipendente;
- la capacità di ingrassare bene al pascolo libero;
- facile adattamento al caldo e al freddo;
- parto facile;
- carne bovina di alta qualità;
- Se sei riuscito a catturarlo e mungerlo, allora gustoso latte grasso con un alto contenuto proteico.
I bovini sono ben ingrassati entro l'inverno, quindi è consigliabile macellare gli animali abbattuti dall'allevamento nel tardo autunno, quando il loro peso è massimo.
Tra gli svantaggi della razza si può notare la necessità di estesi pascoli per l'allevamento del bestiame.Sono i pascoli con possibilità di pascolo libero che garantiscono l'elevata redditività di tale allevamento di bestiame. Se allevi le mucche in una stalla in stile “tradizionale” con pascolo, gli animali dovranno essere forniti non solo di fieno, ma anche di concentrati. Una tale dieta aumenta notevolmente il costo del prodotto finale: la carne “marmorizzata”.
Il secondo svantaggio della razza è un istinto materno altamente sviluppato. La mucca kazaka dalla testa bianca è pronta a proteggere il suo vitello anche dal suo proprietario. Sebbene l’influenza del sangue Hereford abbia ammorbidito il carattere del bestiame kazako originale, sotto questo aspetto le “donne kazake” sono molto simili alle mucche Kalmyk. Ciò è spiegato dal fatto che entrambe le razze sono state allevate e vivono nelle steppe, dove si trovano ancora i lupi. Senza un istinto materno ben sviluppato nelle regine, i lupi uccideranno molto rapidamente tutti i piccoli.
Aree favorevoli alla riproduzione
Sebbene in Kazakistan questa razza occupi un posto di primo piano tra i bovini, in Russia esistono anche aree adatte all'allevamento di questo bestiame. Le aree di riproduzione del gatto dalla testa bianca kazako in Russia sono:
- Altai;
- Distretto autonomo dei Buriati;
- singole aree:
- Saratovskaja;
- Orenburgskaja;
- Samara;
- Volgogradskaja.
Questo bestiame viene allevato anche in Ucraina e Bielorussia.
Recensioni dei proprietari di bovini dalla testa bianca kazaki
Conclusione
Considerando che esistono due tipi di razza, i proprietari privati possono anche allevare questi bovini per produrre latte. La tipologia da carne e latticini ha una buona resa di latte, quasi il doppio di quella della tipologia da carne. Per i proprietari privati, questa razza è vantaggiosa per la sua senza pretese e resistenza al gelo. Il bestiame kazako non ha bisogno di una stalla calda.
