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Negli ultimi anni, gli allevatori di suini si sono interessati alle razze di pancetta. Con la cura e l'alimentazione adeguate, puoi ottenere una grande resa di prodotti a base di carne. La carne dei maiali al bacon non è troppo grassa e saporita. Naturalmente, ci sono alcune caratteristiche specifiche nell’allevamento degli animali.
Tra razze, acquistati per l'ingrasso di carne - Suini autoctoni. Mentre gli allevatori di suini con una vasta esperienza sanno come prendersi cura degli animali e produrre animali giovani, i principianti spesso incontrano difficoltà. Cercheremo di rispondere alle domande degli allevatori alle prime armi sulle caratteristiche dei suini Landrace da ingrasso.
Descrizione
La razza suina Landrace non è nuova. Per natura è un ibrido, allevato dagli allevatori danesi più di 100 anni fa. I genitori erano un maiale danese e un maiale bianco inglese. Dai suoi antenati, il maiale Landrace ha preso buone qualità esteriori e produttive.
Gli allevatori di suini esperti, guardando un animale o la sua foto, possono immediatamente determinare che si tratta di una razza locale. Non li confonderanno mai perché conoscono bene le descrizioni degli animali.
Caratteristiche della razza Landrace:
- Su un lungo corpo, simile a un siluro o a un tronco, c'è una piccola testa. Le orecchie sono di media grandezza e pendenti. Nel video e nella foto è chiaramente visibile che chiudono gli occhi.
- Il collo è lungo, carnoso, il petto non differisce in larghezza.
- Il corpo del maiale è potente, ben costruito, caratterizzato da dorso dritto e cosce carnose.
- Le gambe sono corte ma forti.
- La lana è rada e bianca. La pelle sottile rosa risplende attraverso di essa.
Secondo la loro descrizione, le varietà autoctone sono leggermente simili alla razza Duroc. Questi maiali americani hanno anche un corpo forte e una testa piccola. Ma la loro pelliccia è di colore rosso-bronzo e folta.
Caratteristiche
La landrace è una razza di suini da carne, caratterizzata da un'elevata produttività. Gli animali di razza vengono allevati in molti paesi. I maiali sono apprezzati per la loro carne con una piccola quantità di grasso. Secondo le recensioni degli allevatori di suini, gli animali giovani aumentano di peso molto rapidamente, con un aumento di peso medio fino a 0,7 kg al giorno.
Quali altri vantaggi hanno i maiali Landrace? Una grande resa di prodotti a base di carne in breve tempo è uno dei vantaggi importanti:
- un cinghiale adulto è lungo 1 m e 85 cm, le scrofe sono più corte di 20 centimetri;
- la copertura del torace per un cinghiale arriva fino a 165 cm, per un maiale – 150;
- Il peso dei maialini di tre mesi è di circa 100 kg, il cinghiale è di circa 310 kg, la regina è di 230 kg. Guarda la foto come appare un cinghiale Landrace adulto;
- alla macellazione la resa in carne pulita è almeno del 70%;
- Le scrofe sono fertili; una figliata può avere fino a 15 suinetti. Hanno un buon tasso di sopravvivenza. Una scrofa della razza Duroc non ha più di 9 cucciolate. I maiali delle razze Landrace e Duroc sono buone madri, come si può vedere nella foto.
Non rimarremo in silenzio sulle carenze della razza, riguardano principalmente le condizioni speciali di allevamento e la scelta dei mangimi. Ma in generale, se si considerano le caratteristiche dei maiali Landrace, è redditizio allevarli per l'ingrasso.
Caratteristiche di allevamento
Allevare un maiale Landrace non è difficile se si conoscono le condizioni in cui può essere allevato e la dieta. Il fatto è che gli animali sono piuttosto capricciosi. Se non segui le regole per coltivare la razza Landrace, potresti rimanere deluso.
Camera
Come notano gli allevatori di suini esperti nelle loro recensioni, è necessario fornire alloggi confortevoli per gli animali di questa razza:
- La stalla in cui vengono tenuti i maiali deve avere una temperatura stabile di almeno + 20 gradi. Non sono ammesse bozze.
- La lettiera deve essere cambiata costantemente in modo che non diventi umida. Devi pulire il porcile almeno a giorni alterni.
- I maiali giovani e adulti non sopravvivono bene in condizioni di elevata umidità dell'aria. Se il porcile è freddo, dovrai installare un riscaldatore.
- La stanza per i suini Landrace dovrebbe essere spaziosa, perché gli animali pesanti hanno bisogno di molto spazio.
- Se la luce naturale non è sufficiente, bisognerà occuparsi dell'illuminazione, soprattutto in inverno.
Sebbene la razza suina Landrace ami il caldo, oggi gli allevatori di bestiame hanno imparato ad allevarli in regioni con climi rigidi. Riscaldano i fienili solo a temperature molto basse. Inoltre, il porcile deve avere una lettiera profonda e asciutta.
Come preparare la lettiera profonda:
Nonostante l'apparente lentezza e la grande massa, i rappresentanti della razza si distinguono per la loro mobilità. Anche i maiali adulti non sono contrari al divertimento.
Se questi requisiti non vengono soddisfatti, gli animali potrebbero ammalarsi. Al primo segno di disagio, dovresti chiedere aiuto a un veterinario.
Alimentazione
Le razze autoctone sono maiali capricciosi, sono molto esigenti riguardo al cibo. Cosa dare da mangiare agli animali? La dieta degli animali dovrebbe includere mangime secco e succulento e mangime misto. L'alimentazione è variata con fieno, torta, zucca, verdure varie e insilato. Solo una dieta equilibrata consente di ottenere gustose carni magre.
I suini da carne di varietà autoctone e Duroc vengono spesso allevati all'aperto. L'allevamento del pascolo in primavera e in autunno fornisce agli animali erba fresca, ortiche e trifoglio.
Per i suini, il mangime deve essere preparato appositamente. È possibile utilizzare gli scarti di cucina, ma devono essere bolliti per uccidere gli agenti patogeni. Gli animali adulti vengono nutriti due volte al giorno; hanno bisogno di fino a 2,5 secchi di cibo al giorno. Per quanto riguarda l'alimentazione degli animali giovani, per i primi tre mesi il cibo viene somministrato tre volte al giorno.
I maiali autoctoni sono animali puliti; non possono essere tenuti in un porcile sporco; devono essere lavati. Se non è possibile creare una “piscina”, con il caldo è necessario annaffiarli da un annaffiatoio.
Ottenere prole
Gli allevatori di suini allevano maiali autoctoni per produrre carne magra e gustosa. I suinetti di razza sono costosi, acquistare ogni volta maialini non è redditizio. Pertanto, allevano scrofe per produrre prole in casa. Per non perdere la qualità della razza, entrambi i genitori devono soddisfarne le caratteristiche. Nelle grandi aziende agricole, i maiali Landrace vengono spesso incrociati con la razza da carne Duroc. I meticci sono forti e resistenti. Ereditano le migliori qualità dei loro genitori.
Per ottenere una prole sana e vitale, una scrofa incinta deve essere nutrita separatamente dagli altri animali. Il suo cibo dovrebbe essere nutriente, ricco di cibi succulenti.
La gravidanza nei suini dura 114 giorni.
Le specie autoctone sono animali di grandi dimensioni e l'utero spesso presenta complicazioni durante il parto e necessita di aiuto. Ma non è tutto. I suinetti devono tagliare il cordone ombelicale e asciugarlo con un panno asciutto. Il peso dei suinetti alla nascita è di 600-800 grammi.
Ogni suinetto deve essere portato ai capezzoli della scrofa entro e non oltre 45 minuti dalla nascita e nutrito con colostro. Questa è una procedura obbligatoria; deve essere eseguita anche se non tutti i figli sono nati. Quando un bambino succhia il latte, non solo riceve i microelementi necessari dal latte materno, ma riduce anche il dolore delle contrazioni nella madre. I suinetti neonati di razza Landrace devono essere posti sotto una lampada riscaldante.
Se nella lettiera sono presenti suinetti deboli, vengono posti ogni volta sui capezzoli o trasferiti all'alimentazione artificiale. Ma questo deve essere fatto per un tempo limitato, altrimenti ci saranno difficoltà con l'alimentazione regolare.
Le scrofe Landrace e Duroc si prendono cura della loro prole. Hanno sempre abbastanza latte per nutrire i maialini.
Dopotutto, la scrofa ha una massa corporea abbastanza grande e può soffocare accidentalmente i piccoli. I suinetti vengono immediatamente spostati in un recinto separato e rilasciati per l'alimentazione dopo 2-3 ore, quando la regina si è calmata.
In questo stato può mangiare la sua prole.
Per 28 giorni il maiale nutre i maialini con il suo latte. Se non c'è abbastanza latte, i giovani animali vengono gradualmente trasferiti all'ingrasso regolare. La dieta deve includere latticini, crusca e verdure. A 4 mesi il peso dei suinetti supera i 100 kg.
Recensioni degli allevatori di suini
Conclusione
Gli allevatori di bestiame preferiscono allevare maiali Landrace, nonostante alcune difficoltà nell'allevamento. La carne della pancetta di maiale ha un gusto eccellente ed è molto apprezzata dai buongustai. È ricco di proteine e povero di grassi. I maiali crescono rapidamente, la resa dei prodotti finiti è superiore al 70%. Come notano gli allevatori di suini, allevare varietà autoctone di pancetta per l'ingrasso è redditizio.
