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Adesso è quasi impossibile acquistare una varietà di pere della vecchia selezione domestica Severyanka. I vivai hanno smesso di allevarlo. Tuttavia, Severyanka si trova ancora spesso nei cortili privati degli Urali. La varietà è amata da molti giardinieri per i suoi frutti gustosi, quindi molti fan la propagano per innesto. La pera Severyanka è stata allevata incrociando due varietà: Il preferito di Clapp e Koperechka.
Caratteristiche della varietà
L'albero da frutto è caratterizzato da una grande altezza fino a 5-6 m, tuttavia una pera raggiunge tali dimensioni all'età di 14 anni. Il giovane albero ha un'altezza media, ma la chioma è inizialmente ampia. I rami Severyanka hanno una crescita intensa. Di conseguenza, la pera forma una corona piramidale, quasi arrotondata, larga fino a 6 m, i rami crescono potenti, ma non creano densità. La corteccia è liscia di colore grigio. I giovani germogli si distinguono per il colore verde con una piumatura presente sulle punte dei rami. Il colore del fogliame è verde scuro. La forma è ovale-allungata con apice acuminato. Le foglie sono leggermente incurvate verso l'interno e presentano piccole seghettature lungo i bordi.
I petali dei fiori sono bianchi, non completamente chiusi. I bordi sono semicircolari senza dentellature. La forma del fiore Severyanka è simile a un piccolo piattino. Ce ne sono da quattro a sei nell'infiorescenza.
Molti amanti cercano una descrizione della varietà di pere Severyanka, foto, recensioni per descrivere il frutto. Possono essere descritti come uomini belli dalle guance rosse.I frutti Severyanka crescono in diverse dimensioni. La maggior parte delle pere pesa circa 85 g, ma si trovano esemplari più grandi che pesano fino a 120 g.La forma del frutto è conica con la punta tronca. La maturità tecnica di una pera è determinata dal colore giallo-verde della buccia. Inoltre il colore giallo è presente su una parte più piccola della superficie del frutto e assomiglia ad un lieve marrone chiaro. Sulla buccia di una pera completamente matura, pronta da mangiare, rimangono pochi scorci verdi e il colore giallo è più dominante. Il fusto del frutto è ricoperto da un rossore rosa. Da qui deriva il secondo nome della varietà: Severyanka dalle guance rosse.
In qualsiasi stadio di maturazione del frutto, la buccia rimane sempre opaca e non diventa mai lucida. È piuttosto denso, ma non sembra ruvido quando viene mangiato. Gli steli sono piuttosto lunghi e spesso ricurvi. Il nucleo del frutto ha una forma bulbosa. All'interno ci sono camere di semina piccole, ma con chicchi grandi. I semi maturi diventano di colore marrone.
Alla domanda più frequente sul sapore della pera Severyanka si può rispondere in questo modo:
- la polpa del frutto è croccante, con un alto contenuto di succo;
- il sapore ricorda la dolcezza del vino con presenza di acido e mancanza di astringenza;
- l'aroma è debole;
- Il colore della polpa è crema.
In termini percentuali, la quantità di zucchero in una pera è 11,8 e l'acido è 0,38. Secondo lo scopo previsto, la varietà di pere dalle guance rosse Severyanka è considerata universale. Il periodo della raccolta cade all'inizio della seconda decade di agosto. I frutti vengono conservati in cantina per non più di 10-15 giorni. Trascorso questo tempo, la polpa si allenta e acquisisce una tinta marrone.
I frutti sono tenuti abbastanza saldamente sugli steli e non temono i forti venti. Tuttavia, questo dura solo finché le pere non sono completamente mature. Dopo che i frutti sono maturi, cadono dall'albero in tre giorni. Le pere raccolte da terra non verranno conservate. Per evitare la perdita del raccolto, si consiglia di iniziare la raccolta circa cinque giorni prima della completa maturazione dei frutti.
Considerando la descrizione della varietà di pere Severyanka, vale la pena notare l'alto rendimento e la fruttificazione precoce. Già nel quarto anno dopo aver piantato la piantina si possono ottenere i primi frutti. Inoltre, la produttività aumenterà rapidamente. Una pera al settimo anno di vita può sopportare fino a 20 kg di frutti. La resa di un albero adulto varia da 40 a 60 kg. Ma questo non è il limite. In una buona annata una pera può produrre fino a 110 kg di frutti.
La varietà è considerata parzialmente autofertile. Per ottenere un buon raccolto, la pera Severyanka ha ancora bisogno di impollinatori. Possono essere altre varietà che hanno lo stesso periodo di fioritura. In caso di autoimpollinazione, un albero adulto darà al massimo il 35% del suo raccolto.
In termini di resistenza invernale, la pera dalle guance rosse Severyanka supera molte varietà. A Ufa è stato registrato il congelamento di due alberi. L'inverno del 1978 fu caratterizzato da forti gelate fino a -50OC. Ad una temperatura di –42OÈ stato osservato il congelamento completo della corona, ma il sistema radicale non è stato interessato. Le pere hanno germogliato nuovi germogli e si sono completamente riprese.
La varietà di pere Severyanka tollera moderatamente la siccità, ma è meglio non portare l'albero in tale stato. Se in un anno secco non viene fornita l’irrigazione artificiale, la maturazione del raccolto ritarderà. I frutti acquisteranno poco succo, saranno piccoli e perderanno il sapore.
Una caratteristica positiva della varietà è la sua resistenza ai parassiti comuni: la carpocapsa e l'acaro del pero. Tuttavia, le gelate tardive possono congelare le foglie. In questo caso aumenta il rischio di malattie batteriche.
Il video offre una panoramica del guance rosse settentrionali:
Coltivazione di pere e cura degli alberi
Per la pera Severyanka, la semina e la cura comportano quasi le stesse azioni eseguite per le altre varietà. Probabilmente i vivai non vendono più piantine, ma è possibile trovarle in commercio da privati. Gli hobbisti che possiedono ancora questa varietà la propagano per innesto. Se sei riuscito ad acquistare una piantina Severyanka, devi immediatamente scegliere un posto adatto per l'albero:
- L'albero ama il terreno argilloso o sabbioso. Prima di piantare, è necessario aggiungere una grande quantità di humus al terreno.
- Al pero non piacciono le acque sotterranee. Se gli strati si trovano ad un'altezza superiore a 2 m, l'apparato radicale di un albero adulto si bagnerà.
- Il nordico ama la luce del sole e non tollera il vento.
Il periodo di semina cade in aprile o fine settembre inizio ottobre. Tutto dipende dalle condizioni climatiche della regione. Se in inverno si osservano forti gelate, è meglio piantare una piantina di pera in primavera. Prima dell'autunno, l'albero avrà il tempo di mettere radici e non si congelerà. Il posto per la piantina viene preparato almeno una settimana prima. Per prima cosa si scava una buca di 80x100 cm e sul fondo si versano due secchi di humus mescolati con un secchio di terreno fertile. A questa miscela aggiungere 200 g di fertilizzante contenente potassio e perfosfato - non più di 800 g.
Dopo aver acquistato una piantina di pero, iniziano a piantarla:
- Innanzitutto, una soluzione liquida è composta da argilla - poltiglia. Le radici della piantina vengono immerse in esso.
- Il passo successivo prevede l'ispezione della corona. I rami lunghi vengono accorciati e quelli danneggiati vengono completamente tagliati.
- La piantina viene immersa nella buca con le sue radici, un piolo viene piantato nelle vicinanze e l'albero viene legato ad esso in modo lasco.
- Il sistema radicale viene leggermente cosparso di terra e quindi annaffiato abbondantemente. Quando l'acqua verrà assorbita, il terreno si depositerà un po'. La buca deve essere completamente riempita di terra e la piantina deve essere legata più strettamente al piolo.
Quando la pera sarà ben radicata si potrà togliere il supporto.
Si ritiene che l'azione principale durante la cura sia la potatura della pera Severyanka, e ciò dovrebbe essere fatto fin dai primi giorni di vita della piantina. Se l'albero è stato acquistato senza rami scheletrici, allora il tronco deve essere accorciato con delle cesoie da potatura in modo che rimanga un rametto alto 90 cm sopra il terreno, se sulla piantina sono presenti rami scheletrici, vengono parzialmente potati. Lascia i ramoscelli con tre gemme. Azioni simili sono state portate avanti per tre anni consecutivi. Un'ulteriore potatura della pera è considerata sanitaria. I rami secchi, congelati e danneggiati vengono rimossi dall'albero. Assicurati di tagliare i germogli.
Prendersi cura di una pera comporta l'allentamento periodico del terreno attorno al tronco. Ciò è necessario per fornire ossigeno alle radici. Da erba Si consiglia di sbarazzarsene immediatamente. Attirano umidità e sostanze nutritive dal terreno. Severyanka è una varietà piuttosto amante dell'umidità. Il pero deve essere annaffiato più spesso in modo che il terreno non si secchi, ma non dovrebbero essere consentiti ristagni d'acqua. Una volta a stagione, l'albero viene nutrito con minerali. In autunno si aggiunge humus alle radici. Prima dell'inverno è importante annaffiare abbondantemente la pera e pacciamare il terreno. Questa procedura aumenta la possibilità che l'albero sverna.
Recensioni sulla varietà
Severyanka non è attualmente utilizzata su scala industriale, ma i giardinieri adorano questa varietà, come dimostrano numerose recensioni. Molto spesso le persone scrivono che la vecchia selezione è molto migliore. Gli alberi sono più robusti, resistenti ai parassiti e producono frutti più gustosi rispetto alle varietà moderne.
