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L'Hebeloma radicosum è un fungo appartenente al genere Hebeloma della famiglia delle Strophariaceae, conosciuto popolarmente anche come Hebeloma radicosum, radicante e radicato. È considerato uno dei rappresentanti più belli del mondo dei funghi. Ha preso il nome dalla sua lunga radice, la cui dimensione a volte è pari alla metà della lunghezza dello stelo. Questa sua caratteristica lo rende facilmente riconoscibile anche ai raccoglitori di funghi inesperti.
Il fungo ha una radice lunga
Che aspetto ha l'ebeloma radicale?
La radice di Hebeloma è un grande fungo carnoso. Il cappello è grande, circa 7-15 cm di diametro. Ricoperto di scaglie bruno-rossastre non scrostate.La caratteristica forma convessa del cappello non cambia con la crescita del fungo e rimane fino all'età adulta. Il colore è grigio-marrone, più scuro al centro, leggermente più chiaro ai bordi. Sullo sfondo delle squame, il cui colore è molto più scuro del colore principale del cappello, il fungo sembra “budellato”.
La superficie del cappello è per lo più scivolosa. Si asciuga leggermente durante i periodi di siccità, lasciando solo una lucentezza lucida. Negli esemplari giovani, resti della spata possono pendere lungo i bordi del cappello. La polpa è bianca, densa, densa, carnosa, con un sapore amaro pronunciato e un aroma di mandorla piuttosto forte.
Le placche sono frequenti da imenofori, sottili, libere o semicresciute, da giovani sono di colore grigio chiaro, da vecchie sono bruno-argillose. Le spore sono di media grandezza, di forma ovale, con superficie ripiegata. Il colore della polvere è giallo-marrone.
Il gambo dell'ebeloma radicale è piuttosto lungo - 10-20 cm, si allarga verso la base. Di colore grigio chiaro, con scaglie scure che scendono alla base man mano che crescono.
La gamba è spesso curva, simile a un fuso
Dove cresce la radice dell'ebeloma?
La radice dell'hebeloma è distribuita principalmente nelle regioni settentrionali con climi temperati, ma è piuttosto rara. Cresce in una varietà di piantagioni forestali, decidue o miste. Cresce ovunque in gruppi grandi ed evidenti. Formano micorrize con alberi decidui. Molto spesso, l'ebeloma radicale preferisce i luoghi con terriccio danneggiato: buche, fossati, bordi di strade e sentieri, aree vicino alle tane dei roditori.
La fruttificazione dura da agosto a ottobre e si interrompe con i primi cambiamenti delle condizioni di temperatura. L'aspetto dei funghi dipende dalle condizioni meteorologiche.A volte potrebbero addirittura non avere alcuna stagione dei funghi.
È possibile mangiare la radice di ebeloma?
La radice di Hebeloma appartiene alla categoria dei funghi condizionatamente commestibili, di scarso valore in termini culinari. Appartiene alla categoria 4 valore nutrizionale. La polpa ha un odore specifico e un sapore piuttosto amaro. È impossibile eliminare l'amarezza utilizzando qualsiasi metodo di lavorazione, quindi spesso il fungo non viene mangiato.
Conclusione
La radice di Hebeloma è un fungo visivamente attraente, ma dal sapore molto basso, che lo rende immangiabile. Il caratteristico germoglio radicale è una caratteristica distintiva che rende abbastanza facile riconoscere i rizomi dell'hebeloma. Senza completa fiducia, non dovresti raccogliere e mangiare funghi. Tutti gli altri ebelomi esteriormente simili sono velenosi e possono portare ad avvelenamento.
