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I funghi della famiglia dei banchieri sono saprofiti. Accelerano il processo di decomposizione dei resti vegetali e si nutrono di essi. L'idnellum blu (Hydnellum caeruleum) è uno dei rappresentanti di questa famiglia, che sceglie di crescere in luoghi più vicini ai pini.
Che aspetto ha l'idnello blu?
Il corpo fruttifero può raggiungere un'altezza di 12 cm e il cappello cresce fino a 20 cm di diametro. La sua superficie è irregolare, con buche e dossi. Il colore dei funghi giovani è azzurro al centro e blu intenso ai bordi. Nel tempo, la superficie si scurisce e acquisisce una tinta marrone, grigia, terrosa. Quando tocchi il cappello, puoi sentire la sua sensazione vellutata. La parte inferiore è ricoperta di spine lunghe 5-6 mm. È qui che si trova l'imenoforo, dove maturano le spore. Il fungo è popolarmente chiamato fungo riccio.
Le spine si trasferiscono dolcemente sulla gamba corta, conferendole una sensazione vellutata. La sua altezza è di 5 cm, è più scura del cappello, di colore marrone e penetra in profondità nel terreno o nel muschio.
Un giovane esemplare sembra una piccola nuvola bianca con un bordo blu
Dove cresce l'Hydnellum blu?
Questa specie si trova nelle pinete dei paesi del nord Europa e della Russia settentrionale in estate e all'inizio dell'autunno. Si insedia singolarmente su terreni poveri di sostanze nutritive, accanto al muschio bianco, non ama i terreni eccessivamente concimati. Quindi, in Olanda, a causa dell'eccessiva saturazione del terreno con azoto e zolfo, sono rimasti pochissimi di questi funghi. La sua raccolta è vietata qui. La copia è elencata nel Libro rosso della regione di Novosibirsk.
È possibile mangiare Hydnellum blu?
Questo corpo fruttifero non è commestibile, ma viene utilizzato per scopi economici. La sua carne è densa, legnosa nei funghi adulti, senza alcun odore. In precedenza venivano raccolti e la polpa veniva utilizzata per realizzare tinture per tessuti. A seconda della concentrazione dava un colore che andava dal grigio al blu intenso. Le proprietà coloranti della specie sono state utilizzate attivamente dalle fabbriche olandesi.
Specie simili
Ci sono pochi funghi simili. Tra loro:
- Idnello arrugginito, che presenta la stessa superficie irregolare del cappello, inizialmente grigio chiaro, poi bruno scuro, color ruggine. Questo è un piccolo fungo alto fino a 10 cm, che cresce nelle pinete. La gamba può essere completamente sepolta nel muschio o nella lettiera di abete rosso. Il riccio arrugginito assume una tonalità arrugginita con l'età.
- Hydnellum profumato È difficile anche distinguerlo dal riccio blu: la stessa superficie tuberosa convessa-concava e l'imenoforo con spine blu nella parte inferiore del cappello. Ma la gamba ha la forma di un cono e la carne emana un odore sgradevole e ripugnante. Talvolta sulla superficie si notano gocce rosse emanate dalla polpa.La superficie dell'Hydnellum fragrant è ondulata e irregolare.
- Hydnellum Peca si trova in Australia, Nord America ed Europa. La superficie vellutata ricorda una torta leggera irrorata con gocce di sciroppo rosso. La polpa è dura, simile al sughero, di colore bruno-bluastro. Ha un odore pungente. Ma gli insetti lo adorano, il fungo ne approfitta nutrendosi delle loro secrezioni. Il riccio di Peka ha proprietà antibatteriche.
Conclusione
L'Hydnellum blue è un fungo piuttosto raro. È elencato nei Libri rossi di molti paesi europei, poiché nel Medioevo veniva utilizzato per le necessità domestiche - per tingere i tessuti nelle fabbriche. Ora l'esemplare non interessa al raccoglitore di funghi.
