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L'Hyfoloma cephaloforma è un membro della famiglia delle Strophariaceae, genere Hyfoloma. Il nome latino è Hypholoma capnoides e il suo sinonimo è il termine Nematoloma capnoides.
Che aspetto ha l'hypholoma capita?
Questa specie cresce durante tutta l'estate e l'autunno, ma è possibile trovarla anche all'inizio dell'inverno
Il corpo fruttifero dell'Hypholoma capitatum si presenta sotto forma di gambo sottile e cappello lamellare con le seguenti caratteristiche:
- Nella fase iniziale di sviluppo, il cappello ha forma convessa con un tubercolo smussato al centro, man mano che cresce diventa piatto. La superficie è liscia, di colore bruno-giallastro con una sfumatura verdastra. Di norma, il colore del cappello rimane praticamente invariato per tutta la vita del corpo fruttifero.I funghi vecchi sviluppano spesso macchie marrone-ruggine sulla superficie. La dimensione del cappuccio raggiunge circa 8 cm di diametro.
- All'interno del cappuccio sono presenti piastre aderenti. Inizialmente sono chiari, ma man mano che il fungo matura diventano grigi o fumosi. La polvere di spore è di colore grigio-viola.
- Il gambo dell'Hypholoma capitae è sottile, non più di 1 cm di diametro, ma piuttosto lungo, raggiungendo fino a 10 cm di altezza, la superficie è liscia, dipinta in un tono giallo chiaro, vira dolcemente al marrone alla base. Manca l'anello sulla gamba, ma spesso al suo posto si vedono i resti di un copriletto.
- La polpa è sottile e fragile. Al taglio è biancastro o giallastro, alla base del gambo è bruno. Non ha un aroma pronunciato, ma ha un sapore leggermente amaro.
Dove cresce l’Hyfoloma capitatum?
Il fungo cresce in grandi gruppi
Questo esemplare cresce abbastanza raramente nelle foreste decidue. Preferisce invece appollaiarsi su prati di pini, mucchi di corteccia o su bucce di legno. Inoltre, l'Hypholoma capita a volte può essere trovato su ceppi di pino o abete rosso. Questo dono della foresta è abbastanza resistente al gelo. Oltre al fatto che cresce per tutta l'estate, può essere catturato dai raccoglitori di funghi nel tardo autunno. Anche con gelate persistenti, a volte si trovano frutti congelati che mantengono il loro aspetto per un periodo piuttosto lungo.
È possibile mangiare l'Hypholoma capita?
Il dono della foresta in questione appartiene al gruppo dei funghi condizionatamente commestibili. Le qualità nutrizionali dell'Hypholoma cephaloforma non sono particolarmente apprezzate dai raccoglitori di funghi, motivo per cui gli viene assegnata solo la categoria 4. Sono consigliati solo i cappelli, poiché le gambe sono particolarmente rigide.Questo campione è più adatto per l'essiccazione.
Falsi doppi
In termini di caratteristiche esterne, Hyfoloma cephaloforma è simile ai seguenti doni forestali:
- Fungo del miele giallo zolfo - campione velenoso. Si distingue per il colore del cappello giallastro con bordi più chiari e centro marrone scuro. Inoltre, la polpa del pericoloso doppio emana un aroma sgradevole.
Il fungo cresce in grandi gruppi
- Fungo del miele estivo - appartiene al gruppo dei funghi commestibili. Il corpo fruttifero è costituito da un ampio cappello scuro e da un sottile gambo. Si differenzia dalla specie in questione per il gradevole aroma fragrante con una nota di miele.
Il fungo cresce in grandi gruppi
Regole di raccolta
La raccolta dell'Hypholoma cephaloforma dovrebbe essere effettuata con estrema cautela, poiché ha una controparte velenosa: il fungo del miele giallo zolfo. Dopo che il raccoglitore di funghi si è convinto dell'autenticità della specie, può essere svitato con cura dal terreno, facendo attenzione a non danneggiare il micelio. Il buco formato dovrebbe essere coperto con muschio o rifiuti forestali. I corpi fruttiferi di questa varietà sono piuttosto fragili, quindi non dovrebbero essere collocati nello stesso cestino con i parenti più grandi.
Conclusione
L'Hyfoloma cephalosa non è particolarmente conosciuto in Russia, ma è popolare in alcuni paesi stranieri. Questa specie è notevole per la sua capacità di sopravvivere anche a temperature prolungate sotto lo zero. Ma anche le capsule congelate sono adatte al consumo. Innanzitutto vengono riscaldati e poi fritti o essiccati.
