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Il lobo dalle zampe bianche ha un secondo nome: Helvella dalle zampe bianche. In latino si chiama Helvella spadicea. Incluso nel piccolo genere Helwell, la famiglia Helwell. Il nome “gambe bianche” si spiega con un'importante caratteristica del fungo: il suo gambo è sempre bianco. Non cambia con l'età.
Che aspetto hanno i lobi dalle zampe bianche?
Il fungo è un tipico rappresentante dei funghi lobati dal cappello dalla forma bizzarra. Dà ai corpi fruttiferi una somiglianza con cappelli a tre punte, selle, cuori, facce di topo e altri oggetti e figure. A volte i cappucci vengono attorcigliati in modo casuale. Sono di piccole dimensioni, ma piuttosto alti. Il loro diametro e l'altezza variano da 3 a 7 cm.
I cappelli hanno 2-3 o più petali a sella di varie forme. Quantità massima – 5.Assomigliano a lame, da cui il nome del genere. I bordi inferiori dei petali sono quasi sempre lisci nei funghi giovani e sono attaccati al gambo. La superficie superiore del cappello è liscia, colorata nelle tonalità del marrone, più vicino al marrone scuro o addirittura al nero. Alcuni esemplari presentano macchie di tonalità più chiare. La superficie inferiore è leggermente soffice, il suo colore è bianco o marrone chiaro, beige.
La polpa è fragile, sottile, grigiastra. Non ha un aroma o un gusto di funghi pronunciati.
La lunghezza della gamba va da 4 a 12 cm, lo spessore da 0,5 a 2 cm, è liscia, di forma classicamente cilindrica, a volte più larga alla base, spesso appiattita. La gamba non è scanalata o nervata. È cavo in sezione trasversale o presenta piccoli fori vicino alla base. Il colore è bianco, alcuni esemplari possono avere una leggera sfumatura brunastra. I funghi vecchi hanno il gambo sporco, che li fa apparire ingialliti. La polpa al suo interno è piuttosto densa.
Helvella dalle zampe bianche appartiene alla sezione dei funghi marsupiali. Le sue spore si trovano nella “borsa”, nel corpo stesso del focolare. La loro superficie è liscia. Il colore della polvere di spore è bianco.
Dove crescono i lobi dalle zampe bianche?
Questa specie appartiene a rari rappresentanti della famiglia Helwell. La sua area di distribuzione è limitata all’Europa. In Russia lo si può trovare dai confini occidentali fino agli Urali.
I funghi possono crescere singolarmente o in piccoli gruppi. Le condizioni più favorevoli per loro sono i terreni sabbiosi. I raccoglitori di funghi trovano spesso l'aragosta dalle zampe bianche nelle foreste di conifere o miste, sul terreno o nell'erba.
Il periodo di fruttificazione inizia nella tarda primavera, a maggio. Dura fino alla fine di settembre - metà ottobre.
È possibile mangiare i lecca lecca dai piedi bianchi?
Tra i rappresentanti del genere Helvella non esistono specie commestibili. L'aragosta dalle zampe bianche non fa eccezione. Esistono opinioni diverse sulla possibilità del suo utilizzo come prodotto alimentare. Alcuni esperti lo classificano come un gruppo di funghi condizionatamente commestibili, mentre altri lo classificano come non commestibili.
Falsi doppi
Il lobo dalle zampe bianche ha una somiglianza esterna con altri rappresentanti del suo genere. La differenza principale con cui può essere riconosciuto è il colore della gamba. Rimane sempre bianco.
Una delle varietà simili è l'Helvella snocciolata, o Helvella sulcata. Per identificare questa specie bisogna prestare attenzione al gambo del fungo. Ha una superficie scanalata pronunciata.
Un altro sosia di Helvella spadicea è Helvella atra. La sua caratteristica distintiva, che aiuta a distinguere la specie, è il colore del gambo. In Helvella atra è grigio scuro o nero.
Regole di raccolta
Non è consigliabile raccogliere aragoste dalle zampe bianche o varietà simili. Inoltre, non hanno alcun valore nutritivo. Non puoi raccoglierli e consumarli in grandi quantità, anche il trattamento termico in questo caso potrebbe non salvarti dall'avvelenamento. Pertanto, i raccoglitori di funghi esperti consigliano di giocare sul sicuro e di non mettere i gelwell nel cestino.
Utilizzo
Non sono stati registrati casi di avvelenamento da parte loro nel nostro Paese. Tuttavia, ci sono prove che ci sono vittime in Europa per aver mangiato il loachweed dai piedi bianchi.
Se vuoi ancora cucinare questi funghi, devi ricordare che non puoi mangiarli crudi. Ciò provoca avvelenamento.I lobi diventano commestibili solo dopo un trattamento termico prolungato. Devono essere bolliti per almeno 20-30 minuti. Nelle cucine tradizionali di alcuni popoli, l'Helwella, che ha subito la necessaria lavorazione, può essere aggiunto ai piatti.
Conclusione
Sebbene alcune fonti classifichino l'aragosta dalle zampe bianche come condizionatamente commestibile, non è consigliabile rischiare la salute e mangiarla. Inoltre, in termini di gusto appartiene solo alla quarta categoria. Helwella può causare avvelenamento, il cui grado dipende dalla quantità di funghi consumati.
