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Catathelasma imperiale è un fungo raro. Sfortunatamente, non cresce nelle foreste russe. Il fungo regale non si trova sempre nemmeno sulle Alpi.
Ha una gamma di sinonimi abbastanza ampia, che include non solo nomi biologici, ma anche popolari:
- champignon imperiale;
- corban;
- Tartufo dei Carpazi;
- Kozar;
- pistrick di conifere.
Trovare un fungo del genere è una vera fortuna
Dove cresce il catatelasma regal?
I corpi fruttiferi appartengono alla famiglia dei Catatelasma.Cresce in alcuni paesi dell'Europa e del Nord America. Molto raro nel sud della Crimea. Predilige le pinete. Possono crescere singolarmente o in piccoli gruppi.
Che aspetto ha il catatelasma imperiale?
I funghi con un nome interessante sono classificati come con le zampe a cappuccio. La descrizione seguente indica le caratteristiche di ciascuna parte del catatelasma.
cappello
I funghi giovani si distinguono per la forma emisferica, con i bordi spessi ripiegati verso l'interno. Il bordo si apre e il cappuccio stesso si raddrizza, si allarga, ricordando la forma di un cuscino. Le dimensioni sono davvero reali, crescendo fino a 40 cm di diametro.
La superficie del cappello è oliva, castagna, rosso-marrone o marrone. Nei giovani corpi fruttiferi - con il muco, man mano che crescono, diventa secco. I vecchi catatelasmi possono essere distinti da crepe.
Lungo i bordi del cappuccio sono visibili delle scaglie bianche che rimangono dopo lo strappo del coperchio
Strato contenente spore
Le piastre sono inizialmente ricoperte da una spessa coltre, che crea le condizioni per la maturazione delle spore ellissoidali. Quando si rompe, sul gambo rimane un anello. I piatti si trovano uno vicino all'altro. Con le loro basi larghe non solo crescono fino alla gamba, ma la scendono anche un po'.
Polvere di spore bianche
Lo strato sporale è bianco o leggermente giallastro nel giovane Catatelasma regal, ma nei corpi fruttiferi vecchi diventa marrone.
Gamba
La gamba è di taglia media, in altezza - da 5 a 15 cm, diametro - in media 8 cm e si assottiglia più vicino alla base. Vicino al cappello c'è un doppio anello avanzato dal copriletto.
La parte superiore della gamba è bianca, sotto l'anello è più scura
Polpa
Catatelasma regal è famoso per il suo speciale gusto e aroma farinoso. La parte superiore del cappello di Catatelasma regal è granulare; negli esemplari vecchi è ricoperta di macchie brune.
La polpa è di colore bianco o grigiastro, molto densa, si riduce leggermente
È possibile mangiare il champignon imperiale?
Catatelasma regalis è un fungo commestibile. Ha eccellenti qualità nutrizionali e culinarie ed è universalmente utilizzato. I frutti possono essere:
- friggere;
- cucinare;
- Asciutto;
- marinare.
Falsi doppi
È impossibile dire che i doppi del catatelasma reale siano falsi. Il fatto è che specie simili sono commestibili o condizionatamente commestibili.
Fila viola
Questa controparte del Catatelasma regal è commestibile. Cresce in boschi misti o di conifere in file, cerchi o piccoli gruppi separati. Prende il nome dall'aroma dei fiori, quindi non può essere confuso con nessuno.
La fila ha un cappello grande - fino a 15 cm, negli esemplari giovani è viola, poi diventa pallido. Gambe viola chiaro. Apprezzato per la sua carne carnosa e compatta, può diventare acquoso durante i periodi piovosi.
La fruttificazione inizia a settembre, la raccolta prosegue fino ad ottobre.
Si distingue per la polpa densa, ma non a tutti piace, poiché le fibre sono alquanto dure
Riga viola
Questo doppio di catatelasma regale si trova spesso nelle pinete o nei boschi misti. Comincia a dare i suoi frutti in autunno. Gli ultimi esemplari si possono raccogliere anche a novembre nelle regioni meridionali. La specie è classificata come condizionatamente commestibile.
La fila viola può essere salata, fritta, marinata, essiccata
Fila grigia
I grandi corpi fruttiferi sono adatti al consumo. I funghi giovani devono essere raccolti, poiché il cappello degli esemplari invecchiati diventa marcio. Polpa grigiastra con sapore e aroma di farina.
Devi cercare corpi fruttiferi nei luoghi dove c'è molto muschio.
Lo scopo della riga grigia è universale
Regole per la raccolta e l'utilizzo
Devi raccogliere il catatelasma usando un coltello affilato. Eliminare quindi gli aghi di pino, l'erba e la terra e lavare accuratamente. Il catatelasma viene aggiunto a zuppe, contorni e ripieni da forno.
Conclusione
Il Catatelasma regal è un fungo delizioso, ma non molte persone riescono a provarlo. Non solo si trovano in un'area limitata, ma sono anche elencati nel Libro rosso.
