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La ragnatela melmosa è un abitante della foresta condizionatamente commestibile della famiglia delle ragnatele, ma a causa della mancanza di gusto e odore di fungo, viene usata raramente in cucina. Cresce nei boschi misti e inizia a dare i suoi frutti da giugno a settembre. Poiché la specie ha controparti non commestibili, è necessario studiarne le caratteristiche esterne ed essere in grado di distinguerla dalle controparti velenose.
Descrizione della rete di melma
La ragnatela melmosa può essere mangiata, ma per non confonderla con esemplari velenosi, la familiarità con essa inizia con una descrizione del cappello e del gambo. È anche importante visualizzare foto e video.
In caso di pioggia la superficie si ricopre di muco
Descrizione del tappo
La superficie giovane, campanulata, di 3-5 cm, si raddrizza man mano che cresce, mantenendo un leggero rilievo al centro.Un esemplare adulto presenta un cappello ampio, il suo colore varia dal caffè chiaro all'olivastro. I bordi sono irregolari e ondulati. Con tempo asciutto la pelle è lucida, ma durante la pioggia è ricoperta da una spessa pellicola viscida.
Lo strato inferiore è formato da lamine sottili, di colore grigio-rosso, parzialmente aderenti. La riproduzione avviene tramite spore microscopiche e ovali che si trovano nella polvere di ocra.
Lo strato di spore è formato da placche frequenti e aderenti
Descrizione della gamba
La gamba carnosa e lunga raggiunge i 20 cm, la forma fusiforme è ricoperta di pelle azzurra e presenta un piccolo anello dal resto della spata. La polpa bianca o di caffè è carnosa, insapore e inodore.
La gamba è lunga, carnosa
Dove e come cresce
Il fungo cresce in boschi misti su terreno fertile. Frutta per tutta l'estate singolarmente o in piccole famiglie.
Il fungo è commestibile o no?
La ragnatela melmosa appartiene al gruppo 4, è condizionatamente commestibile, ma non è molto apprezzata dai raccoglitori di funghi a causa della mancanza di gusto e odore. Ma se entra nel cestello dopo un trattamento termico a lungo termine, è adatto per preparare contorni e piatti in scatola.
I doppi e le loro differenze
La ragnatela melmosa, come altri rappresentanti del regno fungino, ha controparti simili. Questi includono:
- Trionfale - specie commestibili. Si riconosce dal cappello a campana, viscido, giallo-marrone. Cresce in piccoli gruppi da luglio a ottobre. Dopo una bollitura prolungata è adatto alla preparazione di piatti fritti, marinati e salati.
In cucina viene utilizzato fritto
- Ocra chiaro - un esemplare velenoso che può portare alla morte se mangiato.Questa specie ha una carne densa, carnosa, bluastra-viola, senza sapore né odore. La superficie mucosa marrone chiaro ha una forma emisferica. La gamba è lunga, carnosa e densa, ricoperta da una leggera pelle color caffè.
Conclusione
La rete melmosa è un abitante della foresta condizionatamente commestibile. Il fungo è fritto, in umido, in scatola, ma non viene utilizzato in cucina senza un trattamento termico preliminare. Cresce tra gli abeti rossi e le latifoglie e fruttifica durante tutto il periodo caldo.
