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La variabile ragnatela è un membro della famiglia delle ragnatele, il nome latino è Cortinarius varius. Conosciuta anche come ragnatela multicolore o ragnatela appiccicosa color mattone.
Che aspetto ha il ragno web?
Lungo il bordo del cappuccio si notano i resti di una coperta marrone
Il corpo fruttifero di questa specie è costituito da un cappello carnoso e da un gambo piuttosto grosso. La polvere di spore è di colore giallo-marrone. La polpa è biancastra, densa, elastica, con un sottile odore di muffa.
Descrizione del tappo
Ha molte controparti velenose e non commestibili
Negli esemplari giovani il cappello è di forma emisferica con i bordi rivolti verso l'interno; con l'invecchiamento diventa convesso. Il diametro varia da 4 a 8 cm, ma esistono esemplari in cui il cappello raggiunge i 12 cm.I funghi adulti si distinguono per i bordi pendenti o ricurvi. La superficie è viscida, di colore bruno-arancio con bordi più chiari e centro rosso scuro. Sulla parte inferiore del cappello sono presenti frequenti placche, il cui colore nella fase iniziale della maturazione è viola, diventando col tempo marrone chiaro. Gli esemplari giovani presentano una copertura bianca ben visibile.
Descrizione della gamba
Può crescere singolarmente o in piccoli gruppi
La gamba della ragnatela è caratterizzata da una forma a clava, la sua lunghezza varia da 4 a 10 cm e il suo spessore varia da 1 a 3 cm di diametro. Alcuni esemplari possono presentare un grosso tubero alla base. La superficie è liscia, asciutta, setosa al tatto. Inizialmente bianco, diventa gradualmente giallastro. Quasi alla base della gamba c'è un anello di colore marrone chiaro.
Dove e come cresce
Questa specie preferisce le foreste di conifere e latifoglie, che si trovano più spesso nelle regioni meridionali e orientali. Il periodo ottimale per la fruttificazione va da luglio a ottobre.
Il fungo è commestibile o no?
La ragnatela variabile appartiene al gruppo dei funghi condizionatamente commestibili. In Europa, questa specie è considerata commestibile ed è piuttosto popolare. Adatto alla preparazione di secondi piatti, marinature e salature.
I doppi e le loro differenze
La polpa è bianca, leggermente amara
In termini di caratteristiche esterne, il web spider variabile è simile ad alcuni dei suoi parenti:
- Erba ragno comune - specie non commestibili. Inizialmente, il cappello del doppelganger è emisferico con un bordo ricurvo, ma gradualmente diventa prostrato. Il suo colore varia dal giallo pallido o ocra al marrone miele, con la parte centrale sempre più scura dei bordi. Una caratteristica particolare è la fascia peduncolata, che è costituita da fibre concentriche di colore bruno o giallo-bruno.
- Ragnatela dritta - appartiene al gruppo dei funghi commestibili. Puoi distinguere un doppio dalla gamba dritta bluastra o lavanda. Non si trova spesso e si trova in foreste decidue o miste dove crescono alberi di pioppo tremulo.
Conclusione
La ragnatela variabile può essere trovata nelle foreste di latifoglie e di conifere. In alcuni paesi stranieri, i piatti a base di questo esemplare sono considerati una prelibatezza e in Russia è classificato come un fungo condizionatamente commestibile. Puoi mangiarlo, ma solo dopo il pretrattamento. Inoltre, è importante verificare l'autenticità della specie, poiché il ragno web variabile ha molte controparti non commestibili e persino velenose, il cui utilizzo come cibo può portare a gravi avvelenamenti.
