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In natura esistono molti corpi fruttiferi, il cui aspetto differisce dalle idee standard sui funghi commestibili. La barbabietola bruna (castagna scura, castagno, Peziza badia) è un ascomicete della famiglia Peziza badia, distribuito in tutto il pianeta, caratterizzato da aspetto e forma di crescita straordinari.
Che aspetto ha un cane marrone?
Il corpo fruttifero non ha gambo né cappello. Da giovane è praticamente una palla, aperta solo nella parte superiore. Man mano che matura, si apre sempre di più e diventa come una ciotola marrone con un diametro fino a 12 cm.L'interno è dipinto di oliva, arancione o mattone, con una consistenza simile alla cera. Il lato esterno è ruvido e granulare. Qui si forma l'imenoforo e maturano le spore.
Il cane marrone si siede su un substrato legnoso
Dove e come cresce
Questo fungo è cosmopolita. Cresce su legno marcio, ceppi e resti di legno morto ed è distribuito in tutta la terra tranne l'Antartide. Ama l'umidità, il substrato di conifere. Si ritrova in piccoli gruppi da fine maggio a settembre di 5-6 corpi fruttiferi.
Il fungo è commestibile o no?
Il fungo è commestibile, ma non ha un sapore forte. Secondo i raccoglitori di funghi, dopo averlo mangiato rimane uno strano retrogusto. Petsitsa viene bollito per 10-15 minuti e aggiunto allo spezzatino di verdure, fritto, marinato. Ma è buono essiccato come condimento.
I doppi e le loro differenze
Uno dei sosia più simili in apparenza è la Volpe Artica Variabile. In tenera età, assomiglia a una ciotola bruno-grigiastra con bordi frastagliati, che successivamente si apre in un colore marrone scuro, marrone a forma di piattino. La polpa è densa, insapore e condizionatamente commestibile.
Petsitsa variabile: una piccola ciotola a forma di imbuto
Conclusione
La barbabietola bruna è un fungo commestibile. Il campione è ampiamente utilizzato nella medicina popolare, ma il suo utilizzo deve basarsi su accurate ricerche scientifiche.
