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Il Pluteus petasatus, Pluteus petasatus, è un fungo lamellare della famiglia e del genere Pluteaceae. Descritto e classificato per la prima volta nel 1838 come Agaricus petasatus dal micologo svedese Friese. Il suo nome e la sua affiliazione cambiarono più volte fino a quando non fu stabilita la classificazione moderna:
- nel 1874 come Pluteus cervinus o Pluteus cervinuspatricius;
- nello stesso anno fu identificato come Agaricus patricius Schulzer;
- nel 1904 gli venne dato il nome Pluteus patricius;
- nel 1968 venne nominato Pluteus straminiphilus Wichansky.
Che aspetto ha Pluteus Noble?
Plyuteus il nobile si distingue per la sua altezza e maestosità.Ha un aspetto imponente e molto appetitoso, ha forme morbide e proporzionali e un colore delicato e gradevole alla vista. Il corpo fruttifero è costituito da un cappello e un peduncolo pronunciati.
Descrizione del tappo
Il giovane Plyuteus nobilis ha un cappello sferico, a forma di uovo. Man mano che cresce, si raddrizza da un emisfero liscio a una forma a forma di ombrello. Un fungo troppo cresciuto ha un cappello teso, quasi piatto con bordi leggermente curvi e una frangia di piatti è chiaramente visibile. Al centro risalta una piccola depressione o tubercolo. Cresce da 2,5 a 18 cm.
La superficie è piana, liscia, leggermente lucida. Asciutto o leggermente viscoso. I colori vanno dal bianco abbagliante o grigio-argento, al latte cotto, al marrone brunastro o al giallastro. La colorazione è irregolare, con macchie e strisce. Le scaglie scure al centro del cappuccio sono chiaramente visibili.
Le placche sono frequenti, anche non fuse. Largo, rosa-crema nei funghi giovani, rosa chiaro e ocra-rossastro, con macchie rosse negli esemplari adulti. Manca la copertina.
La polpa carnosa è di colore bianco candido, facilmente spremebile, ed ha una consistenza simile al cotone idrofilo. L'odore è decisamente di fungo, il sapore è leggermente dolce e negli esemplari maturi è aspro.
Descrizione della gamba
La gamba è liscia, di forma cilindrica, leggermente allargata all'attaccatura con il cappello. Alla base è presente un tubercolo pubescente brunastro. La polpa è densa.La superficie è secca, di colore bianco e grigio-argenteo, con fibre longitudinali distinte. Cresce da 4 a 12 cm di altezza, il diametro va da 0,4 a 2,5 cm.
Dove e come cresce
Il Pluteus nobilis cresce ovunque, ma è estremamente raro. Si trova nella parte europea della Russia, nel territorio di Krasnodar, nel Tatarstan, in Siberia e negli Urali. Cresce negli Stati Uniti e in Canada, in Giappone e nelle isole britanniche. Ama le foreste decidue e miste, le pianure e le montagne, i vecchi parchi. Si deposita sui resti di latifoglie: faggio, quercia, pioppo, betulla, pioppo tremulo, in luoghi umidi nascosti all'ombra. Si trova spesso su ceppi e tronchi marciti, nel legno morto. Occasionalmente cresce direttamente sul terreno o sulla corteccia danneggiata, nelle cavità degli alberi vivi.
La fruttificazione del micelio avviene due volte a stagione: in giugno-luglio e settembre-ottobre. Nelle zone di alta montagna riesce a far crescere i corpi fruttiferi una sola volta, in luglio-agosto. Cresce singolarmente o in piccoli gruppi ravvicinati di 2-10 esemplari.
Il fungo è commestibile o no?
Non esistono informazioni scientifiche sulla commestibilità del corpo fruttifero; questo problema è stato poco studiato dagli specialisti. Il Pluteus nobilis è classificato come un fungo non commestibile. La sua polpa ha un sapore dolciastro molto originale; negli esemplari maturi è decisamente acidulo.
Alcune fonti moderne affermano che la prugna nobile è commestibile, inoltre è un piatto gourmet per il suo gusto specifico.
I doppi e le loro differenze
Il Pluteus nobilis è molto simile ai rappresentanti della sua stessa famiglia e ad alcune specie di funghi non commestibili, è estremamente difficile distinguerli anche per uno specialista.
Pluteo bianco-settentrionale. Immangiabile. Si differenzia solo per le dimensioni più piccole e il colore più pronunciato delle squame sul cappello e sul gambo.
Pluteo bianco. Un fungo commestibile poco conosciuto. Possiamo distinguerli solo dalla forma delle spore esaminate al microscopio. La sua polpa non ha né sapore né odore.
Cervo Pluteo (marrone, fibroso scuro). Fungo condizionatamente commestibile della categoria IV. Si distingue per le dimensioni più piccole e il cappello dai colori vivaci, nonché per le fibre scure sul gambo. La polpa ha un odore raro e sgradevole che persiste anche dopo un trattamento termico prolungato.
Entoloma. Molte specie sono tossiche e velenose. I funghi dal colore chiaro di questa vasta famiglia potrebbero facilmente essere confusi con Plutaeus nobilis. Differiscono solo per le caratteristiche placche fuse al gambo.
Collibia a foglia larga. Immangiabile. Li puoi distinguere dal colore giallastro delle piastre incrementate più rare. Alla base del fusto, che si assottiglia verso la radice, è presente una strozzatura ben visibile, spesso con un lembo.
Volvariella. Esistono specie tossiche e commestibili. Si distinguono per i resti ben visibili della copertura alla base della gamba.
Agarico di mosca bianco e puzzolente. Immangiabile. Ha un odore di polpa estremamente sgradevole, resti di una copertura sul gambo e placche bianco puro.
Conclusione
Il Pluteus nobilis è piuttosto raro, ma il suo habitat è estremamente vasto; il fungo è cosmopolita. Si deposita su legno mezzo marcito, corteccia e rifiuti forestali di alberi decidui. Cresce fino a raggiungere grandi dimensioni.Alcuni appartenenti al genere Plutei, poiché contengono sostanze tossiche e allucinogene, vanno trattati con la massima cautela.
