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Il fungo esca delle castagne (Polyporus badius) appartiene alla famiglia dei Polyporus, genere Polyporus. Un fungo di spugna davvero notevole che raggiunge grandi dimensioni. Descritto e classificato per la prima volta come Boletus durus nel 1788. Vari micologi lo hanno chiamato diversamente:
- Boletus batschii, 1792;
- Grifola badia, 1821;
- Polyporus picipes, 1838
Alla fine del XX secolo il fungo esca del castagno fu finalmente assegnato al genere Polyporus e ricevette il suo nome moderno.
Come altri polipori, il fungo esca del castagno si deposita sul legno
Descrizione del poliporo del castagno
Il corpo del frutto ha un aspetto piuttosto attraente.Sembra particolarmente impressionante dopo la pioggia o la forte rugiada: il cappuccio luminoso brilla letteralmente come se fosse lucidato.
Spesso rimane dell'umidità nella rientranza a forma di imbuto
Descrizione del tappo
Il polyporo del castagno può avere le forme più bizzarre: a imbuto, a ventaglio o a petalo. Esistono esemplari a forma di piattino teso, cerchio regolare sfrangiato con una depressione al centro, a forma di orecchio eccentrico o amorfo ondulato. Il colore è bruno-rossastro, cioccolato fondente, bruno-rosato, crema oliva, grigio-beige o miele lattiginoso. Il colore è disomogeneo, più scuro al centro e chiaro, quasi bianco al bordo, e può cambiare nel corso della vita del fungo.
Il corpo fruttifero raggiunge dimensioni molto grandi - da 2-5 a 8-25 cm di diametro. Molto sottile, con bordi taglienti, irregolari o ondulati. La superficie è liscia, leggermente lucida, satinata. La polpa è dura, bianca o marrone chiaro, elastica. Ha un delicato aroma di funghi ed è quasi insapore. È abbastanza difficile da rompere. Negli esemplari troppo cresciuti, il tessuto diventa legnoso, simile a sughero e piuttosto fragile.
L'eminoforo è tubolare, finemente poroso, discendente in modo irregolare lungo il fusto. Di colore bianco, rosato crema o ocra pallido. Spessore non superiore a 1-2 mm.
Questo esemplare ricorda l'orecchio di un elefante o un ventaglio orientale
Descrizione della gamba
Il poliporo del castagno ha un gambo sottile relativamente piccolo. Di solito si trova al centro del cappuccio o spostato su un bordo. La sua lunghezza va da 1,5 a 3,5 cm, lo spessore da 0,5 a 1,6 cm, di colore scuro, quasi nero. Il colore è disomogeneo, più chiaro verso il cappello. I funghi giovani hanno un pelo vellutato, gli esemplari adulti sono lisci, come se fossero ricoperti di vernice.
La gamba è talvolta ricoperta da un rivestimento rosa crema
Dove e come cresce
L'habitat è piuttosto esteso. Puoi incontrare il fungo esca delle castagne nella parte europea della Russia, in Siberia e nell'Estremo Oriente, in Kazakistan, nell'Europa occidentale, nella parte settentrionale dell'America e in Australia. Cresce in gruppi singoli e rari nelle foreste decidue e miste, in luoghi umidi e ombreggiati. Preferisce stabilirsi su legni decidui: ontano, quercia, pioppo, fago, salice, noce, tiglio ed altri. È estremamente raro trovarlo sulle conifere.
Può svilupparsi sia su albero vivo che su legno morto, ceppi, tronchi caduti e morti in piedi. Molto spesso è un vicino del fungo esca squamoso. I miceli iniziano a dare i loro frutti quando inizia il clima caldo, di solito a maggio. Si osserva una crescita attiva fino alle prime gelate alla fine di ottobre.
Il polypore del castagno è commestibile oppure no?
Il poliporo della castagna è classificato come fungo non commestibile per il suo basso valore nutritivo e la polpa dura. Tuttavia, non contiene sostanze tossiche o velenose.
Nonostante il suo bell'aspetto, non ha alcun valore nutritivo
I doppi e le loro differenze
Il polypore del castagno, soprattutto negli esemplari giovani, può essere confuso con alcuni rappresentanti del genere Polypore. Tuttavia, le loro dimensioni record e il colore caratteristico rendono questi corpi fruttiferi unici nel loro genere. Non ha controparti velenose in Eurasia.
Può esca funghi. Non commestibile, non tossico. Si distingue per il colore chiaro della gamba e per l'assenza di lanugine su di essa.
Il suo cappello è notevolmente pubescente con piccole scaglie marroni e ha una forma ad ombrello
Poliporo invernale. Non velenoso, immangiabile. Si distingue per le sue dimensioni più piccole e i pori più grandi e angolosi.
Il colore del cappello è più vicino al marrone castano.
Poliporo piede nero. Non commestibile, non tossico. Si distingue per il colore viola-nero della gamba con pubescenza grigio-argento.
Il cappello ha una rientranza distinta all'incrocio con il gambo
Variabile del poliporo. Non commestibile, non tossico. Ha una gamba lunga e sottile, liscia e setosa al tatto.
Cappello a forma di imbuto, di colore marrone brillante, con striature radiali
Conclusione
Il poliporo del castagno è abbastanza diffuso in tutti i continenti della Terra. Nelle annate favorevoli fruttifica in abbondanza, rivestendo alberi e ceppi con un'originale decorazione laccata e lucida dei suoi corpi fruttiferi. Cresce sia in piccoli gruppi che individualmente. Non commestibile a causa delle basse qualità nutrizionali, inoltre non causerà danni al corpo. Non ha controparti velenose; un raccoglitore di funghi disattento potrebbe confonderlo con alcune specie simili di funghi esca.
