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Il fungo esca variabile (Cerioporus varius) è un rappresentante della famiglia dei Poliporoidi, genere Cerioporus. Un sinonimo di questo nome è Polyporus varius. Questa specie è una delle più misteriose e poco studiate tra tutti i funghi esca. Nonostante il suo aspetto e il suo aroma molto gradevoli, questo esemplare non trova posto nel paniere generale.
Descrizione del fungo esca variabile
L'esemplare ha un gradevole aroma di fungo
I corpi fruttiferi del fungo esca sono piccoli, presentati sotto forma di un piccolo cappuccio e un gambo sottile. Le spore sono lisce, cilindriche e trasparenti. Polvere di spore bianche. Si distingue per la polpa elastica, sottile e coriacea con un gradevole aroma di fungo.
Descrizione del tappo
Lo strato sporale è finemente poroso, di colore ocra chiaro
Il cappello di questo esemplare è disteso con una profonda cavità centrale, che non supera i 5 cm di diametro, nella fase iniziale di sviluppo i suoi bordi sono ripiegati e poco dopo si aprono. È di colore giallo-marrone o ocra, sbiadisce con il tempo. Il cappello è liscio, carnoso al centro e sottile ai bordi; nei funghi vecchi è fibroso. In caso di pioggia, la superficie è lucida, a volte compaiono strisce radiali. All'interno sono presenti tubetti di colore ocra chiaro, leggermente discendenti sul gambo.
Descrizione della gamba
La carne di questo esemplare è dura, mentre quelle più vecchie sono legnose.
La gamba del fungo esca è dritta e piuttosto lunga, raggiunge un'altezza fino a 7 cm e uno spessore fino a 8 mm. Si allarga leggermente nella parte superiore. Nella maggior parte dei casi si trova in posizione centrale, raramente eccentrica. Vellutato al tatto, soprattutto alla base. La struttura è densa e fibrosa. Verniciato in nero o marrone scuro.
Dove e come cresce
Gli habitat preferiti del fungo esca sono le foreste decidue, soprattutto dove crescono betulle, querce e faggi. È abbastanza comune anche su ceppi, rami caduti e resti di alberi di qualsiasi specie. Si deposita non solo nella foresta, ma anche nei parchi e nei giardini. Essendo situata sul legno, questa specie contribuisce così alla comparsa del marciume bianco. Il periodo ottimale per la fruttificazione va da luglio a ottobre. Di norma, cresce nella zona temperata settentrionale. Tuttavia, si trova in diverse parti non solo della Russia, ma anche oltre i suoi confini. Può crescere singolarmente o in gruppi.
Il fungo è commestibile o no?
Il fungo esca appartiene alla categoria dei funghi non commestibili. Nonostante l'aroma gradevole, non ha alcun valore nutritivo.
La specie in questione non è velenosa, ma a causa della sua carne dura non è commestibile
I doppi e le loro differenze
Il fungo esca variabile ha un aspetto simile ai seguenti doni della foresta:
- Poliporo di castagno – immangiabile. La dimensione del corpo fruttifero è notevolmente diversa da quella variabile. Pertanto, il diametro del cappello del doppio varia da 15 a 25 cm, inoltre in questa specie la gamba è dipinta completamente di nero. Abbastanza spesso può essere trovato insieme a polipori squamosi.
- Può esca funghi - un esemplare non commestibile che inizia il suo sviluppo a maggio. Simili per colore dei tubi e forma del cappello alla specie in questione. Puoi distinguere il doppio dalla sua gamba squamosa grigio-marrone.
- Il fungo esca invernale è considerato non commestibile a causa della sua carne dura. Lo strato sporale è finemente poroso, bianco o color crema. Nonostante il nome, la fruttificazione avviene dalla primavera all'autunno. La zampa di questo esemplare è vellutata, di colore grigio-marrone, caratteristica distintiva della specie in questione. Puoi riconoscere il doppio anche dal colore grigio-marrone o marrone del cappello.
Conclusione
Il fungo esca variabile è un esemplare che presenta un motivo radiale sul cappello. È abbastanza facile confonderlo con altri polipori, ma le caratteristiche distintive sono uno strato tubolare bianco, piccoli pori e un gambo nero e vellutato alla base. In ogni caso, tutte le varietà considerate non sono adatte al consumo, e quindi non dovrebbero essere incluse nel paniere generale dei funghi commestibili.
