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A prima vista, le more e i lamponi neri sembrano molto simili. Ciò non sorprende, perché entrambe le piante appartengono alla stessa famiglia: quella rosa. Tuttavia, agli occhi di un botanico, la differenza tra lamponi neri e more è evidente. L'aspetto dei cespugli, il gusto delle bacche variano e ci sono altre sfumature che permettono di “identificare” con precisione le colture.
Cosa sono i lamponi neri e le more?
Le more sono una pianta “naturale” che si trova ovunque nell’emisfero settentrionale. È particolarmente comune nell’Europa nordoccidentale e centrale. La stragrande maggioranza delle sue varietà e ibridi sono allevati sulla base di due specie: grigia e cespugliosa. In realtà solo la prima viene talvolta chiamata “mora”, la seconda “mora”.
Al contrario, i lamponi neri non si trovano in natura. Questo è un ibrido allevato selettivamente di classici lamponi rossi e more, come indicato direttamente dal secondo nome della coltura: "ezhemalina". Il primo ibrido di questo tipo apparve alla fine del XIX secolo negli Stati Uniti. Le sue principali differenze tra il "genitore", oltre al colore degli acini, sono la resa più elevata e la resistenza complessiva, la "resistenza allo stress".
A differenza delle more, le more vengono allevate artificialmente.
Qual è la differenza tra more e lamponi neri?
Le differenze tra more e lamponi sono molto maggiori delle somiglianze. La “comunanza”, infatti, è limitata solo dall'appartenenza alla stessa famiglia e dal colore delle bacche. Ma anche nell’“oscurità” c’è una differenza di sfumature.
Forma e foglie a cespuglio
Entrambe le colture sono cespugli con germogli che crescono direttamente dal terreno. Ma le more sembrano più “potenti”.
I cespugli di more non potati assomigliano a un solido "muro"
Per distinguere un cespuglio di lampone nero da una mora, devi considerare:
- Altezza della pianta. Qui molto dipende dalla varietà, ma i germogli di aronia raramente si estendono più di 1,8-2 m Per i cespugli di more la norma media è di 2,5-3 m.
- Caratteristiche della crescita dei germogli. Molte varietà di lamponi neri possono fare a meno della giarrettiera, i loro rami sono eretti, quasi non si piegano sotto il peso delle bacche. I cespugli di rovo, invece, hanno germogli spesso pendenti e arcuati, hanno sicuramente bisogno di sostegno, altrimenti strisciano sul terreno.
- Spara a colori. A Ezhmalina sono marroni, a volte con una sfumatura rossastra, ricoperti da un sottile strato di “patina” bluastra o grigio-lilla, che può essere cancellato con un dito. Al contrario, i germogli dei cespugli di more sono di colore verde scuro.
- Forma generale. I cespugli di more crescono più attivamente dei lamponi neri, quindi sono più densi. Senza potatura si trasformano rapidamente in boschetti impenetrabili. I lamponi di Aronia, al contrario, sembrano “più ordinati”, i cespugli sono relativamente radi.
Il cespuglio di lamponi sembra “in miniatura” rispetto al cespuglio di more.
È difficile per un non specialista in botanica distinguere i lamponi neri dalle more dalla forma delle foglie. Il secondo li ha un po' più grandi, ma la forma è quasi identica. Ma i lamponi hanno germogli densamente frondosi.
Aspetto dei frutti
Se metti due bacche una accanto all'altra, la differenza attira immediatamente la tua attenzione: i lamponi di aronia sono notevolmente più piccoli, hanno una forma rotonda, che ricorda un emisfero. Molte varietà hanno una superficie leggermente “pelosa”. La mora è allungata, sembra un incrocio tra un cono e un cilindro.
Molto spesso, la buccia delle more è ricoperta da un sottile strato di rivestimento bluastro.
Entrambe le bacche sono costituite da drupe sferiche intrecciate. Ma nelle more si formano attorno a un “nocciolo” che fa parte del frutto. Durante la raccolta sul ramo rimane solo il peduncolo. Al contrario, il lampone si separa facilmente dal ricettacolo bianco; la bacca è cava all'interno.
La differenza tra i lamponi neri, evidente anche a un non specialista, è la dimensione più piccola delle bacche.
Gusto di frutti di bosco
Qualsiasi lampone è caratterizzato da un gusto decisamente dolce, a volte con una leggera acidità equilibrante. Alcuni addirittura lo considerano troppo “noioso” e “insipido”.
Il sapore della mora piacerà sicuramente a coloro che preferiscono i frutti di bosco non zuccherati: mirtilli, mirtilli
Una delle principali differenze tra lamponi neri e more: queste ultime non possono essere definite zuccherine. È caratterizzato da un gusto rinfrescante agrodolce; alcune varietà hanno anche un pronunciato retrogusto aspro-speziato.
La dolcezza dei lamponi neri può persino sembrare opprimente.
In termini di succosità e consistenza non c'è differenza tra i lamponi “classici” e quelli di tutti i giorni. Quando vengono morse, le more uniscono alla morbidezza una certa “croccantezza”.
Fruttificazione
Quando si confrontano lamponi neri e more in termini di resa, queste ultime vincono sicuramente.Per le varietà moderne e gli ibridi di lampone la media è di 4-5 kg per pianta a stagione. Nei cespugli di more raggiunge i 18-20 kg. Il peso di una bacca nel primo raccolto è di 2-5 g, nel secondo – 8-10 g.
La produttività dei cespugli di more è molte volte superiore a quella dei cespugli di more
Presenza di spine
I lamponi neri “hanno ereditato” le loro spine dai normali lamponi rossi senza alcuna differenza. Sono spessi, ma piuttosto corti e sottili, non troppo affilati, e da lontano assomigliano a un "mucchio".
È difficile pungersi fortemente con le spine di lampone nero
I boschetti di more sono impenetrabili grazie non solo ai densi germogli, ma anche alle spine su di essi. Sono lunghi (fino a 1 cm), duri, affilati, con un'estremità ricurva e non si trovano troppo spesso sui rami. Non ci sono praticamente differenze rispetto alle spine sugli steli delle rose.
Cercando di “tagliare” cespugli selvatici che assomigliano ad un “groviglio” di filo spinato, si possono ottenere abrasioni piuttosto gravi
Tempo di maturazione
Le more selvatiche fruttificano a partire dalla seconda decade di luglio per 4-6 settimane. Le varietà "coltivate" e gli ibridi "hanno ereditato" un lungo periodo di fruttificazione, ma ci sono differenze significative nei tempi di maturazione delle bacche. Gli allevatori hanno creato sia varietà a maturazione precoce, che maturano già nella seconda decade di giugno, sia varietà tardive, in cui la fruttificazione avviene a fine agosto-settembre.
I lamponi naturali maturano 2-3 settimane prima. Le varietà e gli ibridi a frutto scuro hanno mantenuto questa caratteristica. A differenza delle more, il raccolto di lamponi neri matura più “in massa”. Le bacche vengono raccolte entro 2-3 settimane. I tempi di fruttificazione dipendono anche dalla varietà: vengono allevate varietà a maturazione precoce, media e tardiva.
Questa differenza è spiegata dalla stagione di crescita più lunga delle more. Anche le varietà più precoci impiegano circa sei settimane per maturare le bacche; per le varietà a maturazione tardiva questo periodo aumenta di altri 15-20 giorni. Ogni primavera “si sveglia” prima, quindi il raccolto matura più velocemente.
Requisiti di cura
Ezhemalina e more non tollerano il “vicinato”. I cespugli “si trasmettono” malattie tra loro, i parassiti si diffondono più velocemente in tutte le piantagioni, causando loro maggiori danni. Anche le altre varietà Pink e Solanaceae non adatte per entrambe le colture sono "compagni" inadatti: non ci sono differenze tra loro.
Sia le more che i lamponi neri amano l'umidità, ma i primi tollerano meglio la "siccità" a breve termine. Ma il secondo può svilupparsi normalmente e dare i suoi frutti non solo in una leggera ombra parziale "traforata", ma anche in un'ombra abbastanza densa. Naturalmente, il volume e la qualità del raccolto diminuiscono, ma le bacche maturano ancora. Al contrario, quando manca la luce, le more praticamente smettono di crescere; si formano pochissimi ovari del frutto, o non si formano affatto.
Le more non hanno nulla contro la luce solare diretta, ma in tali condizioni le more “cucinano” rapidamente e le foglie perdono il tono
Le differenze nella tolleranza al freddo delle colture variano notevolmente a seconda della varietà, ma in media i lamponi neri hanno una tolleranza al freddo maggiore rispetto alle more. Può resistere a temperature fino a -25°C senza danni o con danni minimi. Per le varietà “coltivate” e gli ibridi della seconda bacca il minimo critico è di circa -15 °C.Nelle gelate più intense soffre molto anche con un riparo accurato. In questo si differenzia dalle more selvatiche, che sono più resistenti al freddo (fino a -25-30°C).
L'irrigazione regolare è più importante per i cespugli di lamponi neri che per quelli di more
Entrambe le colture non tollerano il ristagno di umidità nel terreno e reagiscono facendo marcire le radici alle acque sotterranee che si avvicinano alla superficie terrestre. Ma il terriccio è l'ideale per le more; i lamponi neri, al contrario, preferiscono il terriccio sabbioso più chiaro o il terreno grigio foresta.
Resistenza a malattie e parassiti
In termini di resistenza alla microflora patogena e agli insetti, non ci sono praticamente differenze tra lamponi neri e more. Poiché entrambe le colture appartengono alla stessa famiglia, sono tipiche delle stesse malattie e parassiti.
Le more sono più resistenti dei lamponi, ma tutto dipende dalle caratteristiche specifiche della varietà o dell'ibrido. Alcuni hanno un'immunità "innata" verso alcuni funghi, vengono "aggirati" da alcuni insetti, ma non si può fare a meno di trattamenti preventivi con fungicidi e insetticidi quando si coltivano sia more che lamponi neri.
Conclusione
La differenza “fondamentale” tra more e lamponi neri è l’origine dei raccolti. Il primo è “allevato” dalla natura stessa, il secondo è un ibrido selezionato, non presente in condizioni naturali.È impossibile confonderli anche con una conoscenza superficiale di entrambe le colture: sia l'aspetto generale dei cespugli che il gusto delle bacche sono diversi e ci sono sfumature importanti quando si tratta di tecnologia agricola.
