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I benefici e i danni del daikon dovrebbero essere studiati da quelle persone che lamentano determinati disturbi prima di mangiarlo. Per un organismo sano, questo ortaggio, ricco di vitamine e fibre, apporterà indubbi benefici. Ha un buon sapore e manca dell'amarezza degli oli di senape che si trovano nei ravanelli o nei ravanelli normali. Una radice cilindrica bianca, simile nella forma alle carote, ma molto più grande in volume, per le sue proprietà benefiche viene utilizzata anche nel trattamento esterno e nella cosmetologia.
Composizione e valore nutrizionale del daikon
Gli ortaggi a radice sono apprezzati per la loro composizione vitaminica, la saturazione di macro e microelementi e il basso contenuto calorico, che insieme costituiscono le loro proprietà benefiche.
Composizione chimica degli ortaggi a radice di daikon
Il ravanello giapponese contiene quasi tutti i minerali necessari per una salute eccellente:
- potassio – 280 mg;
- fosforo – 28 mg;
- calcio – 27 mg;
- sodio – 16 mg;
- rame – 10 mg;
- magnesio – 9 mg;
- cloro – 7 mg;
- zolfo – 5 mg;
- ferro – 0,84 mg;
- manganese – 0,75 mg;
- zinco – 0,18 mg.
Due microelementi con proprietà benefiche per l'uomo si misurano in 100 g di daikon non in milligrammi, ma in microgrammi:
- iodio – 2,1 mcg;
- selenio – 0,8 mcg.
Contenuto vitaminico nel daikon
Le vitamine sono ben accumulate e conservate nella tenera polpa. Soprattutto 30 mg di vitamina C, su cui si basano molte proprietà benefiche del ravanello dolce. Risulta che 100 g di verdura fresca forniscono più di un terzo del fabbisogno giornaliero di acido ascorbico. Ma non è solo questa sostanza essenziale a determinare i benefici del daikon per l'organismo umano. Contiene oltre 2 mg di ciascuna delle vitamine PP, E, B5. Esistono anche altre sostanze del gruppo B preziose per la salute del sistema nervoso:
- B1 – 0,8mg;
- B2 – 0,2mg;
- B6 – 0,3mg;
- B9 – 18 microgrammi.
Determinano inoltre 10 mcg di vitamina A e 19 mcg di vitamina H.
Contenuto calorico del daikon
Il ravanello bianco non amaro, oltre alla sua benefica composizione di minerali, ha poche calorie. 100 g di prodotto fresco contengono solo 18-21 kcal. A causa del suo basso contenuto calorico, il ravanello daikon è popolare tra coloro che tengono sotto controllo la propria salute.
Quanti carboidrati ci sono nel daikon
Con la completa assenza di grassi, 100 g di ortaggi a radice contengono:
- 1,2 g di proteine;
- 4,1 g di carboidrati;
- 1,4 g di fibra;
- 95,4 g di acqua.
Sono presenti anche l'amido - 0,5 ge la cenere - 0,8 g Per i loro evidenti benefici e una grande quantità di polpa succosa, abbastanza gradevole al gusto, molti apprezzano gli ortaggi a radice bianchi e stabili come prodotto dietetico.
Quali sono i benefici del daikon per l'organismo?
I componenti chimici mostrano che il ravanello daikon è benefico per il corpo.Potassio, sodio e calcio lavorano a livello cellulare per promuovere la salute generale. Inoltre, il vantaggio dell'ortaggio è che è ricco di altre sostanze e composti:
- enzimi che aiutano a digerire meglio gli alimenti con grandi quantità di amido;
- fitoncidi che inibiscono lo sviluppo di batteri;
- antiossidanti che, con un uso prolungato, rimuovono il colesterolo dannoso;
- fibre e pectine purificano il corpo dalle tossine e rimuovono i liquidi non necessari;
- lisozimi con proprietà antisettiche.
I benefici del ravanello daikon per il corpo sono significativi e si riflettono nell'uso sistematico e a lungo termine, preferibilmente crudo. Molti ne apprezzano l'effetto coleretico e diuretico, l'effetto calmante sul sistema nervoso, come prevenzione contro il cancro.
Quali sono i benefici del daikon per le donne?
Consumando sistematicamente piatti a base di ravanello giapponese o cinese, come viene talvolta chiamato questo ortaggio, popolare per i suoi benefici nei paesi del sud-est asiatico, donne e uomini adulti forniscono al corpo le vitamine necessarie e le fibre preziose. Le proprietà benefiche dei ravanelli Daikon sono che il loro basso contenuto calorico non porta ad ingrassare.
Durante la gravidanza
Le future mamme devono riconsiderare la loro dieta abituale, compreso l'uso del ravanello bianco non amaro. Daikon non è controindicato per le donne incinte in quantità moderate, soprattutto all'inizio. Le sue proprietà benefiche agiscono positivamente: l'effetto diuretico allevia il gonfiore e aiuta a eliminare le tossine, mentre i minerali, in particolare il calcio, sono utili per rafforzare i denti. Ma nonostante tutti i suoi benefici riconosciuti, ci sono alcune limitazioni.La verdura attiva la muscolatura liscia e il rischio di aborto aumenta con la presenza costante di ravanello bianco nel cibo. Potrebbero esserci sensazioni spiacevoli nell'intestino associate ai processi di flatulenza. Una grande quantità di daikon nella dieta può anche causare disturbi del sonno o irritabilità. Basterà mangiare dopo 3-4 giorni 100 g di verdura fresca dalle benefiche proprietà diuretiche.
Il ravanello bianco dolce viene tagliato a fette e cosparso di zucchero. Prima di colazione, pranzo e cena bere 10 ml del succo rilasciato.
Durante l'allattamento
Le madri che allattano non dovrebbero includere verdure con proprietà benefiche nella loro dieta per i primi 2 mesi della loro nuova vita. Trascorso questo tempo, gli organi digestivi del bambino saranno in grado di percepire i cambiamenti nel latte materno. Succede che quando un bambino sperimenta un gusto diverso, si rifiuta di mangiare. Sebbene il daikon sia utile durante l'allattamento, poiché aumenta l'allattamento. In ogni caso, il prodotto viene somministrato in piccole porzioni e la reazione del corpo, tua e del bambino, viene monitorata.
I benefici e i danni del daikon per gli uomini
Il consumo sistematico di ravanello non amaro con proprietà benefiche aumenta la potenza negli uomini e ha un effetto rinforzante generale. Il desiderio sessuale aumenta perché il corpo riceve tutti i minerali e le vitamine necessari. I benefici del daikon per gli uomini che lavorano al computer o guidano un'auto sono la regolazione del peso e l'attivazione del flusso sanguigno nell'area genitale,
Il daikon va bene per i bambini?
Sebbene la verdura non sia amara, senza olio di senape è difficile per il corpo di un bambino digerire grandi quantità di fibre.Puoi dare il daikon fresco con proprietà benefiche solo ai bambini di età superiore a 3-4 anni. Si comincia con le porzioni più piccole e, se il bambino lo desidera, si dà una cifra limitata.
Benefici del daikon per gli anziani
Anche le persone anziane dovrebbero consumare con moderazione la verdura ricca di fibre. Per un buon assorbimento è necessaria una digestione attiva. A volte i benefici saranno più significativi se sostituisci la verdura con il succo. Le proprietà benefiche sono le stesse: lieve effetto diuretico e lassativo, saturazione con sostanze preziose.
Quali sono i vantaggi del daikon?
Anche il ravanello cinese con proprietà benefiche viene utilizzato intenzionalmente, cercando di curare alcune malattie.
Contro la tosse
Come il ravanello amaro, il daikon è usato per la tosse. Questa proprietà benefica del vegetale si basa su una quantità significativa di phytoncides che resistono alla proliferazione dei microbi. Composti proteici specifici bloccano ulteriori infezioni delle vie respiratorie. Daikon è usato per trattare le complicazioni di raffreddore, influenza e bronchite. I benefici del succo, sotto l'influenza del quale si liquefa l'espettorato, sono particolarmente importanti:
- 50 ml mescolati con 1 cucchiaino. miele e bevanda prima dei pasti;
- Mescolare 50 ml di succo di daikon con 50 ml di succo di carota o di mela, il procedimento è lo stesso.
Per il diabete
L'indice glicemico del daikon è di 15 unità. L'ortaggio dona una sensazione di sazietà ed è utile per chi controlla l'aumento di peso e per i diabetici. La fibra regola lo zucchero nel corpo. Daikon è utilizzato per il diabete mellito di tipo 2 per le sue proprietà benefiche, la ricca composizione di minerali e vitamine, con l'aiuto delle quali:
- si previene l'anemia;
- l'immunità aumenta;
- la funzione cardiaca migliora;
- la qualità della visione è preservata;
- ha un effetto positivo sul sistema nervoso.
Il ravanello viene introdotto nella dieta sotto forma di insalate:
- con petto di pollo bollito, cipolle stufate, carote grattugiate e daikon, condito con erbe aromatiche, pepe e panna acida;
- con carote e daikon grattugiati, peperoni tritati, cipolle, erbe aromatiche, condito con olio d'oliva e succo di limone.
Per il fegato
I composti della verdura puliscono i dotti biliari e aiutano un corpo sano a digerire i cibi grassi, quindi un'insalata a base di essa deve essere inclusa nell'elenco dei piatti festivi. Daikon gioverà al fegato nel seguente piatto:
- lessare e sbucciare 150 g di gamberi;
- Per la salsa, mescolare il succo di 2 mandarini con 4 cucchiai. l. Maionese;
- Sbucciare 1 mela e tagliarla a fettine;
- 4 mandarini sono divisi a fette;
- grattugiare 100 g di daikon e condire il tutto con la salsa preparata.
Per la gotta
Con lo sviluppo del processo infiammatorio della gotta, non è consigliabile includere anche il ravanello dolce nella dieta. Daikon per la gotta, così come per i reumatismi, viene utilizzato sotto forma di sfregamento delle articolazioni: mescolare 30 ml di succo di ravanello, 20 g di miele, 10 ml di alcol al 70% e riporre in un luogo buio e fresco per una settimana.
Per la perdita di peso
Un'elevata quantità di vitamina C aiuta a normalizzare il peso. Quando sei a dieta, mangiare 300 g di ravanello dolce al giorno ti aiuterà a eliminare 175 calorie, poiché aumenta il metabolismo. Daikon per la perdita di peso viene utilizzato nelle insalate e nei cocktail prima dell'allenamento:
- mettere 100 g di ortaggi a radice e mango in un frullatore;
- In una calda sera d'estate, prepara un frullato rinfrescante con 100 g di cetriolo, 100 g di ortaggi a radice e diversi rametti di prezzemolo.
Includere il ravanello cinese nella dieta dei giorni di digiuno.
Inoltre, il vegetale è in grado di rimuovere i radionuclidi.
Benefici del succo di daikon
Il liquido non è così irritante per il sistema digestivo. Pertanto, dato che il ravanello bianco daikon ha sia benefici che danni, in casi ambigui le persone tendono a bere il succo. Si assume quando si perde peso, spesso prima dell'allenamento, poiché la verdura è un bruciagrassi naturale. Si consiglia di bere 50 ml di succo ogni giorno a stomaco vuoto per 2 settimane. Si consiglia inoltre agli anziani di sostituire le verdure grattugiate con il succo, che conserva tutte le proprietà benefiche.
Applicazione del daikon
Il ravanello giapponese è considerato un ingrediente attivo per ricette comprovate di medicina tradizionale e cosmetologia, tenendo conto dei benefici del daikon e delle controindicazioni al suo utilizzo.
Nella medicina popolare
I guaritori consigliano di mangiare e bere il succo di daikon:
- alleviare i postumi di una sbornia;
- attivare il funzionamento della cistifellea e della vescica;
- liberare l'intestino da tossine e scorie;
- fermare la tosse;
- ridurre l'infiammazione del mal di gola, delle articolazioni e delle infezioni della pelle;
- curare ferite e graffi con pappa;
- riducendo l’aumento dell’eccitabilità nervosa.
In cosmetologia
Quando si utilizza il ravanello cinese come antisettico, il succo o la polpa vengono utilizzati come:
- lozioni detergenti;
- maschera per l'acne;
- un prodotto per sbiancare le lentiggini e le aree pigmentate sulla pelle;
- balsamo per la bellezza, la lucentezza e la crescita dei capelli.
Come mangiare il daikon
Tradizionalmente, il ravanello dolce è incluso in varie insalate. Spesso lo fanno fresco. Si possono mangiare anche le giovani foglie verdi. In Cina e Giappone la verdura viene marinata, bollita e in umido.
Restrizioni e controindicazioni per l'uso
Nonostante le sue proprietà benefiche, il daikon può causare danni anche a persone sane se consumato a tempo indeterminato.Dolori e crampi all'addome, diarrea e persino febbre possono essere fastidiosi. Daikon è severamente vietato a causa delle seguenti controindicazioni:
- gastrite con elevata acidità;
- ulcera allo stomaco;
- patologie epatiche;
- malattie renali.
Anche chi soffre di gotta dovrebbe evitare la verdura.
Conclusione
I benefici e i danni del daikon sono stati ben studiati. In ogni caso specifico, il medico curante aiuterà a risolvere i dubbi. Chi non ha problemi di salute può consumare la verdura nelle quantità moderate raccomandate.
