Contenuto
- 1 Composizione chimica del cavolo cappuccio
- 2 Quali sono i benefici del cavolo bianco?
- 3 Danno del cavolo bianco
- 4 Controindicazioni per il cavolo bianco
- 5 Regole per mangiare il cavolo bianco
- 6 Usi del cavolo bianco
- 7 Consigli utili
- 8 Conclusione
I benefici e i danni del cavolo bianco sono una questione importante, poiché la verdura è molto diffusa e spesso presente sulla tavola. Ha molte proprietà preziose, ma va consumato con moderazione.
Composizione chimica del cavolo cappuccio
Il cavolo bianco non solo è diffuso e accessibile, ma ha anche enormi benefici per l’organismo. La verdura contiene tutti gli elementi più necessari. Vale a dire:
- vitamina C - oltre il 60% del fabbisogno giornaliero;
- vitamine B1, B2, B6 e B9;
- colina, beta-carotene e vitamina A;
- acido nicotinico PP;
- vitamina K - circa il 63%, il vegetale è una preziosa fonte di questa sostanza;
- potassio e manganese;
- una grande quantità di silicio e cobalto: rispettivamente il 177% e il 30% del valore giornaliero;
- cellulosa;
- molibdeno, rame e cromo;
- aminoacidi;
- zinco, calcio e fosforo;
- acidi grassi e steroli;
- piccole quantità di selenio, fluoro, ferro, iodio e sodio.
I carboidrati nel cavolo bianco rappresentano 4,7 g e circa 1,8 g in più sono proteine. Il prodotto contiene poco grasso - solo 0,2 g La verdura ha un valore nutritivo molto basso - 28 kcal per porzione da 100 g.
Il cavolo bianco è uno dei leader nel contenuto di silicio
Quali sono i benefici del cavolo bianco?
Se consumato correttamente, il vegetale ha un effetto molto benefico sul corpo umano. In particolare il cavolo:
- sostiene la funzione intestinale e aiuta a normalizzare le feci;
- accelera la digestione e favorisce un buon assorbimento dei nutrienti;
- rafforza i vasi sanguigni e previene l'insorgenza di malattie cardiache;
- è un antiossidante naturale e previene la diffusione dei radicali liberi nel corpo;
- ha un effetto benefico sulla condizione della pelle e dei capelli;
- promuove il buon funzionamento del sistema riproduttivo;
- benefici nella nutrizione dietetica;
- protegge dallo sviluppo di carenze vitaminiche e previene l'anemia;
- favorisce la buona salute nel diabete mellito, poiché non porta ad un aumento del glucosio;
- aiuta a combattere il raffreddore, poiché aumenta la resistenza immunitaria.
È utile mangiare una verdura per migliorare le prestazioni e aumentare il vigore. Le foglie di cavolo caricano il corpo di energia e hanno un buon effetto sul sistema nervoso.
Quali sono i benefici del cavolo bianco per le donne?
I benefici del cavolo bianco crudo per le donne si manifestano più chiaramente nelle diete dimagranti.La verdura ha un basso valore nutritivo e aiuta in modo molto efficace a perdere peso e ad eliminare le tossine accumulate dall'intestino.
Ma i benefici dell’ortaggio non finiscono qui. Il prodotto migliora la digeribilità dei carboidrati e previene l'accumulo di depositi di grasso, garantendo il buon funzionamento delle funzioni riproduttive. Il cavolo bianco aiuta a preservare la giovinezza più a lungo poiché migliora le condizioni della pelle e leviga le rughe.
Il cavolo fresco favorisce la perdita di peso
Il prodotto è molto utile per le donne incinte: le vitamine nella sua composizione rafforzano il sistema immunitario e contribuiscono alla sana formazione del feto. Durante l'allattamento, l'ortaggio favorisce l'allattamento, anche se si consiglia di introdurlo nella dieta solo 3 mesi dopo la nascita.
Benefici del cavolo bianco per gli uomini
Per il corpo maschile, il cavolo bianco ha un effetto benefico sul sistema vascolare. La verdura aiuta a rafforzare le pareti vascolari, previene l'accumulo di colesterolo e migliora la circolazione sanguigna. Ciò riduce il rischio di sviluppare malattie cardiache.
Inoltre, consumando la verdura, la funzione sessuale migliora. Il cavolo fresco o la sua salamoia sono i rimedi popolari più efficaci per i postumi di una sbornia.
Quali sono i benefici del cavolo bianco per i bambini?
Le vitamine contenute nel cavolo bianco fresco sono molto benefiche per il corpo del bambino. Il prodotto rafforza il sistema cardiaco, nervoso e digestivo del bambino e previene lo sviluppo di stitichezza.
Allo stesso tempo, i bambini possono dare il cavolo bianco per la prima volta solo dopo 1,5 anni. Per la prima volta dovrebbe essere introdotto nella dieta in forma bollita e in porzioni molto piccole. In età precoce, la verdura sarà scarsamente digerita e causerà coliche e flatulenza nel bambino.
Il prodotto viene offerto ai bambini solo dopo la bollitura.
Danno del cavolo bianco
Nonostante tutti i suoi benefici, un ortaggio può causare danni se consumato in modo errato o in eccesso:
- Il cavolo bianco è un prodotto che aumenta la formazione di gas nell'intestino. Consumare più di 200 g di verdura fresca al giorno può danneggiare la digestione e provocare spiacevoli sintomi di flatulenza.
- Il cavolo bianco può essere dannoso se consumato prima di coricarsi. Puoi mangiare del cavolo fresco entro e non oltre 4 ore prima di andare a dormire, altrimenti i processi digestivi attivi non ti permetteranno di dormire sonni tranquilli.
Controindicazioni per il cavolo bianco
In alcune condizioni del corpo, è meglio escludere il cavolo bianco dalla dieta. Si sconsiglia di utilizzare il prodotto:
- per pancreatite ed enterocolite;
- con esacerbazione di gastrite o ulcera peptica;
- con tendenza alla diarrea e alla flatulenza;
- per malattie renali.
È meglio non consumare il prodotto nei periodi successivi ad interventi chirurgici addominali, poiché un aumento della peristalsi può danneggiare la guarigione.
Il prodotto va utilizzato con cautela in caso di disturbi intestinali.
Regole per mangiare il cavolo bianco
Il cavolo bianco può essere consumato in qualsiasi forma; viene consumato fresco e bollito, fritto e stufato e in salamoia. Si consiglia di rispettare diverse regole:
- I piatti con cavolo bianco sono conditi con olio vegetale: migliora l'assorbimento delle vitamine. Ma non si dovrebbero usare olio animale e margarina.
- Il trattamento termico del cavolo bianco dovrebbe essere il più breve possibile, non più di 15 minuti. Se un ortaggio viene esposto alla temperatura per troppo tempo, la maggior parte delle vitamine verrà distrutta.
- I benefici e i danni dell'insalata di cavolo bianco e di altri piatti dipendono dall'ora del giorno. È meglio consumare il prodotto al mattino o al pomeriggio, quando la peristalsi attiva apporta benefici al corpo.
È meglio buttare via il gambo amaro, contiene sostanze nocive. Sono considerati sicuri solo i gambi giovani delle teste di cavolo più piccole.
Si consiglia di eliminare il picciolo prima di utilizzare il prodotto.
Usi del cavolo bianco
Il prodotto utile viene utilizzato in più aree contemporaneamente. Il cavolo bianco apporta benefici non solo in cucina, ma anche nel trattamento domiciliare e nella cura di sé.
Nella medicina popolare
Grazie alla sua composizione vitaminica, il cavolo cappuccio possiede numerose proprietà medicinali. È usato per raffreddori, processi infiammatori e dolore.
Brodo di cavolo per il raffreddore
Il cavolo bianco contiene un'enorme quantità di vitamina C e quindi fa bene all'ARVI e all'influenza. Di solito per il trattamento viene preparato il seguente decotto:
- 200 g di foglie di cavolo si versano con 500 ml di acqua;
- far bollire per 15 minuti;
- raffreddare e filtrare con una garza;
- aggiungere 50 g di miele liquido.
È necessario bere il prodotto tre volte al giorno, 1 bicchiere, solitamente sintomi del raffreddore
Il brodo di cavolo allevia la febbre e aiuta a curare il raffreddore
Infuso per carenza vitaminica
In caso di carenza vitaminica, l'ortaggio ha un effetto molto benefico. Puoi preparare la seguente infusione dal cavolo:
- tritare finemente 60 g di polpa di cavolo;
- versare 250 ml di acqua bollente e coprire il contenitore con un coperchio;
- lasciare agire per 3 ore, quindi filtrare attraverso una garza.
Bere l'infuso tre volte al giorno caldo, 1 bicchiere, in totale è necessario utilizzare il prodotto per 2 settimane.
L'infuso di vitamine del cavolo reintegra la carenza di nutrienti
Per l'emicrania
Le sostanze benefiche contenute nelle foglie di cavolo hanno un effetto benefico anche se utilizzate esternamente. Per il mal di testa, si consiglia di applicare una foglia di cavolo fresca nel punto in cui si concentra il disagio. Il foglio dovrebbe essere prima leggermente impastato. È necessario mantenere l'impacco per mezz'ora.
Le foglie di cavolo tritate alleviano l'emicrania
Per mastopatia
La foglia di cavolo è utile per il dolore toracico ricorrente nelle donne. Fare un impacco è molto semplice: devi schiacciare la foglia in modo che rilasci un po 'di succo e applicarla sulle ghiandole mammarie per mezz'ora. L'impacco viene fissato sopra con una benda, se lo si desidera, è possibile applicare ulteriore kefir sulla foglia di cavolo.
La foglia di cavolo fa bene alla mastopatia
Per mal di gola
Le foglie fresche di cavolo hanno un buon effetto contro mal di gola e tosse. L'ortaggio viene utilizzato in due modi:
- applicare un impacco dalla foglia schiacciata alla gola per un paio d'ore, fissando il cavolo con una sciarpa;
- fare i gargarismi con il succo di cavolo.
I benefici del succo di cavolo bianco e delle foglie fresche aiutano a far fronte all'infiammazione e ad alleviare rapidamente il dolore.
Puoi curare il mal di gola con impacchi di cavolo e gargarismi.
Per dolori articolari
L'uso di un impacco di cavolo può alleviare l'esacerbazione dell'artrite o dell'artrosi.La verdura viene utilizzata nel modo classico: una foglia di cavolo fresca viene leggermente impastata e quindi applicata sull'articolazione dolorante. È meglio mantenere un tale impacco per tutto il giorno e ogni ora il lenzuolo deve essere sostituito con uno nuovo.
Un impacco a base di foglie vegetali aiuta contro i dolori articolari.
In cucina
In cucina il cavolo bianco trova largo impiego:
- Preparano insalate dalla verdura: tritarla e cospargerla di sale, quindi lasciarla per mezz'ora. Il cavolo in insalata può essere combinato con carote e mele, barbabietole, erbe aromatiche e noci.
Il cavolo fresco viene spesso utilizzato nelle insalate
- Le verdure bollite sono spesso elemento di zuppe, stufati di verdure e contorni di secondi piatti. I famosi involtini di cavolo con carne macinata vengono preparati utilizzando foglie di cavolo bollite.
Involtini di cavolo ripieni - un piatto tradizionale a base di verdure
- Il cavolo stufato o fritto viene posto in crostate, crostate o involtini, la verdura è spesso abbinata a un uovo. I prodotti da forno non sono solo gustosi, ma anche molto salutari.
Le torte di cavolo con uova sono deliziose e nutrienti
Puoi preparare un sano succo di verdura con le verdure tritate. A volte viene consumato puro, a volte mescolato con carota, barbabietola e altri succhi vegetali. Il cavolo bianco viene spesso fermentato per la conservazione a lungo termine.
Nella dietetica
Il cavolo bianco è uno degli alimenti più preziosi nella dieta. Poiché la verdura ha un contenuto calorico minimo, è impossibile ingrassare. Ma il prodotto rimuove molto bene i rifiuti e le tossine dal corpo e quindi favorisce la perdita di peso.
Le proprietà dimagranti del cavolo bianco sono ben dimostrate in combinazione con altri alimenti. Tuttavia, in assenza di malattie croniche dello stomaco, puoi organizzare giorni di digiuno sulle foglie di cavolo.Durante il giorno, in questo caso, si mangia esclusivamente insalata di verdure, che può essere cosparsa di succo di limone.
In cosmetologia
Le vitamine e i minerali contenuti nel prodotto aiutano a rinfrescare e ringiovanire la pelle, a eliminare l'acne e il sebo in eccesso nell'epidermide. La cosmetologia domestica offre diverse maschere a base vegetale.
Maschera per la pelle secca
Il seguente metodo aiuta a idratare la pelle e a sbiancare le lentiggini e le macchie dell'età:
- pulire la pelle del viso pulita con olio d'oliva;
- applicare un tovagliolo imbevuto di infuso di camomilla per 5 minuti;
- tritare 200 g di foglie di cavolo fresco;
- Distribuisci la pasta sul viso per 15 minuti.
Il cavolo tritato può essere utilizzato per la cura della pelle
Si consiglia di creare una maschera tre volte a settimana, quindi la procedura porterà rapidamente risultati.
Maschera nutriente per tutti i tipi di pelle
La seguente maschera aiuta a ripristinare l'elasticità della pelle e a rassodare leggermente l'ovale del viso:
- 200 g di cavolo bianco vengono macinati in un frullatore;
- mescolare la polpa di verdure con il tuorlo d'uovo;
- aggiungere al composto 10 gocce di olio d'oliva.
La miscela deve essere distribuita con cura sul viso e lasciata per 15 minuti.
La pappa di cavolo con burro e tuorlo nutre bene l'epidermide
Maschera per l'acne
Per le irritazioni della pelle e l'acne, questa maschera dà un buon effetto:
- la verdura fresca viene schiacciata in poltiglia e si spremono 50 ml di succo;
- inumidire un tovagliolo nel succo e applicarlo sul viso per 20 minuti, idratandolo man mano che si asciuga;
- Al termine della procedura, lavare il viso con acqua pulita.
Prima di utilizzare la maschera, la pelle può essere ulteriormente trattata con panna acida o panna.
La maschera al succo di cavolo elimina l'acne
Consigli utili
Quando scegli il cavolo nel negozio, dovresti acquistare solo teste forti e sode con foglie bianche senza macchie o punti neri. È meglio scegliere verdure di media grandezza.
Le foglie di cavolo alla base non dovranno essere troppo spesse. L'aumento della densità delle foglie indica che durante il processo di crescita sono stati utilizzati nitrati.
L'ortaggio può essere conservato per un periodo piuttosto lungo, fino a diversi mesi, ad una temperatura di circa 0 °C. Per mantenere la testa di cavolo fresca più a lungo, si consiglia di avvolgerla strettamente con pellicola trasparente in più strati e posizionarla sul ripiano più alto del frigorifero.
Per la conservazione a lungo termine, la verdura può essere tagliata e congelata, mantenendo tutte le sostanze benefiche. Ma è meglio mangiare cavolo scongelato bollito in zuppe e contorni, poiché le foglie di cavolo crude perdono la croccantezza e il sapore dopo essere state conservate nel congelatore.
Al taglio, la verdura fresca deve essere bianca, senza macchie scure.
Conclusione
I benefici e i danni del cavolo bianco dipendono dal dosaggio di utilizzo e dalla presenza di controindicazioni. La verdura non dovrebbe essere consumata in quantità eccessive, poiché danneggia l'intestino. Ma in piccole porzioni, il cavolo bianco ha un effetto molto positivo sulla salute.
