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Dopo la nascita di un bambino, si raccomanda a ogni donna di aderire a una determinata dieta. Molte madri dubitano che il cavolfiore debba essere incluso nella loro dieta durante l'allattamento, poiché temono una maggiore formazione di gas e un'eruzione allergica.
Si può mangiare il cavolfiore durante l'allattamento?
Nonostante le preoccupazioni delle giovani mamme, il prodotto è un ortaggio ipoallergenico facilmente digeribile dall'organismo. È importante consumare il cavolo non solo dopo il parto, ma anche durante la gravidanza. Ciò è dovuto alle sue proprietà: le sostanze benefiche in esso contenute rafforzano i meccanismi di difesa dell’organismo, riducendo il rischio di formazione di radicali liberi.
Il cavolfiore per una madre che allatta dovrebbe essere introdotto gradualmente nella dieta: nel primo mese dopo la nascita si consiglia di astenersi dal mangiare la verdura. Nel secondo mese di vita il prodotto utile viene introdotto gradualmente, aggiungendolo a zuppe o brodi.
I benefici del cavolfiore per l'allattamento al seno
L'ortaggio appartiene alla famiglia delle crucifere, ricco di vitamine B, A, PP. Contiene vitamina C e K in grandi quantità.Gli scienziati hanno anche individuato sostanze utili come calcio, ferro, antiossidanti, potassio e fibre.
Quando si consumano 100 g di prodotto, le sostanze entrano nel corpo nel seguente rapporto percentuale:
- fibra – 10,5%;
- vitamina C – 77%;
- potassio – 13,3%;
- fosforo – 6,4%;
- riboflavina – 5,6%;
- magnesio – 4,3%;
- calcio – 3,6%;
- vitamina K – 13,3%;
- ferro – 7,8%;
- acido pantotenico – 18%;
- colina – 9%;
- vitamina B6 – 8%;
- proteine (dose giornaliera) – 3,3%.
Il cavolfiore durante l'allattamento è uno dei modi per mantenere la forma: il valore energetico per 100 g non supera le 30 kcal
Il cavolfiore non è raccomandato per l'allattamento al seno nel primo mese dopo la nascita, in modo che il corpo del bambino si adatti gradualmente al nuovo tipo di alimentazione. Con la lenta introduzione delle verdure nella dieta si può osservare il seguente risultato: l'attenzione e la memoria migliorano e la madre si sente più vigile. Ciò è dovuto al contenuto di triptofano, che ha un effetto benefico sulla produzione di melatonina e serotonina.
Benefici generali del prodotto durante l'allattamento al seno per il corpo della madre:
- ridurre il rischio di cancro, patologie del cuore e dei vasi sanguigni;
- miglioramento delle funzioni del sistema nervoso;
- prevenzione dell'osteoporosi;
- regolazione della glicemia;
- ripristino della mucosa gastrica e intestinale;
- abbassare i livelli di colesterolo;
- mantenere il funzionamento del sistema immunitario.
Una proprietà eccellente del cavolfiore non è solo la sua ipoallergenicità, ma anche la sua capacità di compensare la carenza dei nutrienti più importanti nel corpo della madre, consentendo di abbreviare il periodo di recupero.
Controindicazioni al cavolfiore durante l'allattamento
E sebbene un rappresentante della famiglia delle Crocifere non sia un prodotto vietato durante l'allattamento, il suo utilizzo non è sempre consigliabile. Il cavolo non dovrebbe essere incluso nella dieta se provoca un'eruzione allergica nella madre o nel bambino.
È inoltre vietato utilizzare il prodotto se il bambino mostra segni di intolleranza individuale: diarrea o stitichezza, eruzione cutanea.
Come cucinare il cavolfiore durante l'allattamento
Una varietà di ricette ti consente di preparare le verdure utilizzando metodi diversi durante l'allattamento. Il più semplice è bollire.
Ingredienti:
- cavolfiore – 200 g;
- farina – 15 g;
- burro – 15 g;
- latte – 150 ml.
Lavare il cavolfiore, dividerlo in cimette, metterlo in una pentola e aggiungere acqua, aggiustare di sale. Cuocere fino a renderlo morbido. Sciogliere il burro come salsa, aggiungere la farina e il latte, mescolare e cuocere a fuoco lento fino a che non si addensa.
Il cavolfiore con formaggio è richiesto dalle madri che allattano.
Ingredienti:
- cavolfiore – 300 g;
- latte – 100 ml;
- uovo di gallina – 2 pezzi;
- acqua – 500 ml;
- formaggio – 40 g;
- sale, spezie.
Per preparare il cavolfiore durante l'allattamento è necessario lavare la verdura e dividerla in infiorescenze. Aggiungere sale all'acqua e portare a ebollizione. Mettete il cavolfiore in una casseruola e fate cuocere per 15-20 minuti. Quando è pronto, trasferitelo in uno scolapasta e lasciatelo riposare per 5 minuti.
Unisci uova, latte e spezie, grattugia il formaggio. Disporre la verza in uno stampo, versarvi sopra il composto e cospargere di formaggio. Cuocere per 20 minuti a 200°C.
Potete servire il piatto 10-15 minuti dopo la cottura, guarnendo la porzione con erbe aromatiche o aggiungendo panna acida se lo desiderate.
Aiuterà una madre che allatta a risparmiare tempo e a preparare un delizioso piatto di zuppa di cavolfiore.
Ingredienti:
- cavolfiore – 400 g;
- cipolla – 1 pz.;
- pomodoro – 180;
- noce moscata – 2 g;
- sale pepe;
- acqua – 2 lt.
Il procedimento di preparazione è semplice: lavate, sbucciate, cipolla, carote e cavolfiore e tagliateli a fette. Far bollire l'acqua, quindi aggiungere tutti gli ingredienti preparati e cuocere per 10 minuti.
Mentre il composto cuoce, versate acqua bollente sui pomodori per facilitare la rimozione delle bucce, quindi tagliateli a fette e aggiungeteli al resto delle verdure.
Trascorso il tempo, versare metà dell'acqua dalla padella, aggiungere sale, pepe e noce moscata al contenuto rimanente.
Macinare la massa finita con un frullatore, quindi far bollire di nuovo per 5-7 minuti.
Affinché la zuppa cremosa acquisisca un gusto delicato, si consiglia di aggiungere la panna e utilizzare il basilico come decorazione.
Per varietà, puoi preparare lo stufato di verdure durante l'allattamento.
Ingredienti:
- patate – 1 pz.;
- pepe – 1 pz.;
- cavolfiore – 200 g;
- zucchine – 200-300 g;
- verdure, sale.
Sbucciare e tritare tutte le verdure in qualsiasi forma, smontare il cavolfiore in infiorescenze.
Versate dell'acqua sul fondo della pentola, fatela bollire, poi versateci il peperone, dopo 2 minuti aggiungete le patate, dopo altri 5 minuti le zucchine e il cavolo cappuccio. Coprite il composto ottenuto con un coperchio e lasciate sul fuoco per 10 minuti finché tutti gli ingredienti saranno morbidi.
Prima di servire salare e guarnire con le erbe aromatiche
Se i medici prescrivono una dieta rigorosa durante l'allattamento, ma consentono di mangiare il cavolfiore, la verdura può essere cotta a vapore, aggiungendo leggermente sale immediatamente dopo che è pronta.
Consigli utili
Durante l'allattamento, il cavolfiore, come qualsiasi verdura, deve essere lavato accuratamente prima dell'uso. Si consiglia di scegliere infiorescenze elastiche di colore uniforme per il cibo.
È necessario introdurre il prodotto nel menù della mamma in modo graduale: prima 100 g, poi si può aumentare la quantità. Se il tuo bambino mostra segni di intolleranza a una verdura, dovresti posticipare la sua introduzione di 1-2 mesi e poi riprovare.
Si sconsiglia di congelare e poi scongelare più volte il cavolfiore, ciò riduce non solo il suo gusto, ma influisce negativamente anche sui nutrienti in esso contenuti.
Conclusione
Il cavolfiore durante l'allattamento è uno dei pochi prodotti che non solo contiene un'alta percentuale di nutrienti, ma presenta anche un rischio minimo di reazioni allergiche. La buona compatibilità della verdura con altri ingredienti consente di preparare vari piatti.
