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Il cavolo è abbastanza sensibile alla composizione del substrato. Reagisce rapidamente alla carenza o all'eccesso di alcuni macro o microelementi modificando il suo aspetto. Uno dei sintomi più comuni è che le foglie del cavolo diventano rosse. Tuttavia, ciò può essere causato non solo da un'alimentazione scorretta, ma anche da influenze esterne negative. Devi essere in grado di determinare correttamente la causa: le misure adottate dipendono direttamente da questo.
Perché il cavolo è diventato rosso?
Il cavolo molto spesso diventa rosso, “segnalando” al giardiniere che non è soddisfatto della qualità del substrato. Lo “squilibrio” dei macro e microelementi nella maggior parte dei casi è causato da un'alimentazione errata e/o prematura. Potrebbe anche essere associato ad eventi meteorologici avversi.
Carenze nutrizionali
Le foglie diventano rosse a causa della carenza di macroelementi, che possono essere definiti vitali per le piante. Richiedono azoto nelle prime fasi della stagione di crescita attiva, senza il quale è impossibile coltivare la massa verde. Il fosforo è “responsabile” del processo di formazione e sviluppo delle teste di cavolo e, in misura minore, del loro gusto.
Ciò si manifesta in diversi modi:
- Con carenza di azoto, il processo va dal basso verso l'alto. Tutto inizia con le venature delle foglie più basse. Nel cavolo diventano prima gialli, poi rossi, formando una “rete”. Con un leggero “ritardo”, il cambiamento di colore interessa l'intera foglia. Un po' meno frequentemente, a seconda dell'equilibrio acido-base del supporto, il giallo può lasciare il posto al blu con una sfumatura viola.
Con una carenza di azoto, le foglie non solo diventano gialle e rosse: diventano molto dure e tali teste di cavolo sono di scarsa utilità per il cibo
- Quando una pianta è priva di fosforo, il processo va dai bordi delle placche fogliari superficiali sulle teste del cavolo al centro. Vaghi punti di forma irregolare si fondono gradualmente, “catturandolo” completamente. Se non fai nulla, la loro tonalità diventa più intensa. Innanzitutto, i giardinieri notano che il cavolo è diventato rosa opaco, poi rosso cremisi e viola bordeaux.
Il fosforo è vitale per le piante durante l'intero periodo di formazione della testa.
Se le foglie del cavolo diventano rosse, e questo non è l'unico sintomo sospetto, è necessario ispezionare attentamente gli sbocchi per la presenza di parassiti. Quando le piante praticamente smettono di svilupparsi, perdono il loro tono, le foglie non solo diventano rosse, ma appassiscono e muoiono, è molto probabile che ciò sia causato da una malattia.
condizioni climatiche avverse
Il periodo più confortevole per il raccolto è un'estate abbastanza calda con precipitazioni moderate. Le foglie delle piante spesso diventano rosse quando il tempo differisce in modo significativo da quello ottimale per il raccolto:
- Con una forte ondata di freddo, la crescita praticamente si ferma. Foglie e steli diventano rosa o rossi, molto spesso a macchie.
- Quando il tempo è nuvoloso, freddo e piovoso per un lungo periodo, la loro tonalità varia dal rosa-rosso al blu-viola, a seconda di quanto sono scomode le piante.
- In condizioni di caldo estremo, alla luce diretta del sole, il cavolo può bruciarsi. A seconda del “grado di gravità” diventano parzialmente gialli, rossi o marroni.
Quando il tempo è sfavorevole, le lame delle foglie e gli steli diventano rossi, anche se si fornisce alle piante un'alimentazione tempestiva e si applicano i fertilizzanti necessari. Con la diminuzione della temperatura, diminuisce l'attività della microflora del suolo, che “decompone” i fertilizzanti in “componenti” in una forma digeribile dalle piante. Anche la capacità di assorbimento delle radici è fortemente influenzata, semplicemente non sono in grado di “estrarre” tutto ciò di cui hanno bisogno dal terreno nel volume richiesto.
Quando ci sono piogge forti e prolungate la situazione peggiora ulteriormente. L'acqua “trasporta” i macro e microelementi necessari alla coltura negli strati profondi del terreno.
L'apparato radicale del cavolo è ben sviluppato, ma superficiale, e non è in grado di “raggiungerli”. Pertanto, indicando una carenza, le lamine fogliari diventano rosse. A proposito, un'irrigazione troppo frequente e/o abbondante provoca una reazione simile nella pianta. Il giardiniere non è in grado di influenzare il tempo, ma è perfettamente in grado di “sostenere” le piante con preparati speciali.
Perché il cavolo rosso è pericoloso?
Quando il cavolo diventa rosso, ciò porta quasi sempre ad un rallentamento dello sviluppo delle rosette o addirittura alla completa cessazione della loro crescita. È impossibile raccogliere un buon raccolto in tali condizioni. Le teste di cavolo risultano piccole e sciolte. Non ne risentono solo la qualità di conservazione e la trasportabilità, ma anche il gusto.
La carenza di fosforo rende il cavolo più suscettibile alla putrefazione. Se per questo motivo diventa rosso e il giardiniere non fa nulla, si può quasi certamente dire che presto perderà il raccolto in piedi.
Non meno pericolosa è la situazione in cui il cavolo diventa rosso a causa di una malattia fungina o di un attacco di parassiti. Molti di loro possono “diffondersi” ad altre colture da giardino. Con tali attacchi, non solo soffre l'aspetto estetico delle teste di cavolo, ma spesso diventano completamente inadatte al cibo.
Quando le foglie diventano rosse questo sintomo non può essere ignorato: in caso contrario è molto probabile la perdita di gran parte o di tutto il raccolto
Cosa fare se le foglie di cavolo diventano rosse
Quando il cavolo diventa rosso, è estremamente importante determinare correttamente la causa di tali cambiamenti negativi. Altrimenti è impossibile scegliere il “trattamento” giusto.
La carenza di azoto, se è comparsa di recente, è abbastanza facile da affrontare. La condizione del cavolo si normalizza entro 7-10 giorni dall'alimentazione con “monofertilizzanti” minerali:
- urea;
- solfato d'ammonio;
- nitrato di ammonio.
I granuli idrosolubili possono essere semplicemente distribuiti sul letto, incorporati nel terreno durante l'allentamento e irrigati. Oppure il cavolo rosso viene annaffiato con una soluzione (10-15 g di fertilizzante per 10 l).
I fertilizzanti azotati minerali sono molto facili da usare, l'effetto di tale concimazione appare abbastanza rapidamente
Fosforo e potassio contengono la stragrande maggioranza dei fertilizzanti complessi: fertilizzanti da giardino universali o progettati specificamente per i cavoli. Inoltre, se diventa rosso, puoi nutrirlo con perfosfato semplice o doppio.
Tra i rimedi popolari, la fonte più preziosa di fosforo è la cenere di legno. Quando il cavolo diventa rosso, puoi semplicemente spargerlo sul letto del giardino e allentare il terreno, oppure annaffiarlo con un infuso pre-preparato.
Il superfosfato è spesso “arricchito” con microelementi; se il cavolo diventa rosso, questa opzione è preferibile
Se le piante reagiscono alle condizioni meteorologiche, il giardiniere può solo “sostenerle”. Per i cavoli che diventano rossi a causa del freddo, sarà molto utile l'alimentazione fogliare con una soluzione di qualsiasi biostimolante.
I biostimolanti non hanno solo un effetto positivo sulla resistenza generale delle piante: migliorano anche la qualità delle teste di cavolo emergenti
È possibile mangiare il cavolo se è rosso?
Se il cavolo diventa rosso a causa di una carenza di macro e microelementi o di condizioni meteorologiche sfavorevoli, in linea di principio è commestibile sia fresco che in qualsiasi piatto o preparazione fatta in casa. Tuttavia, la succosità delle foglie e il loro gusto lasciano molto a desiderare, quindi, se possibile, vengono utilizzate come mangime per il bestiame.
Se la ragione per cui il cavolo diventa rosso è una malattia fungina o un attacco di parassiti, la questione della sua commestibilità viene risolta in ogni caso “individualmente”. Prima di tutto, è necessario tenere conto del grado di abbandono della lesione o della gravità del problema. Malattie per le quali non puoi assolutamente mangiare cavoli:
- mazza;
- fusario;
- peronospora;
- tutti i tipi di batteriosi (mucosa, vascolare, puntiforme);
- marciume grigio;
- peronospora tardiva
Se le foglie rosse non sono una caratteristica di un particolare tipo di cavolo, è meglio astenersi dal mangiarlo
Misure preventive
È più facile prevenire qualsiasi problema che affrontarne le conseguenze negative in seguito. Per non dover pensare al motivo per cui le foglie di cavolo diventano rosse, si consiglia di dedicare regolarmente un po' di tempo alle misure preventive:
- Preparazione adeguata del letto da giardino in autunno. Per mantenere la fertilità del suolo, è necessario aggiungere humus o compost marcio alla fine di ogni stagione. Successivamente vengono "elaborati" dalla microflora benefica del suolo.
- Scegliere una varietà zonata o un ibrido. Altrimenti, le foglie del cavolo diventano spesso rosse a causa del fatto che le condizioni climatiche locali sono categoricamente inadatte.
- Trattamento delle sementi prima della semina. A questo scopo vengono utilizzati sia farmaci antifungini (fungicidi) che biostimolanti. Entrambi i rimedi riducono la probabilità che le foglie del cavolo diventino rosse durante la stagione. E il biostimolatore ha un effetto positivo anche sul volume e sulla qualità del raccolto.
- Piantare solo piantine mature e completamente formate nel letto del giardino. Le piantine "sottosviluppate" sono più sensibili a qualsiasi influenza esterna negativa, che fa diventare rosse le foglie di cavolo.Una misura preventiva molto utile è il preindurimento delle piantine.
- Scegliere una data di semina tenendo conto del tempo. Le piante non dovrebbero essere spostate all'aperto fino a quando il clima non sarà costantemente caldo e la probabilità di nuove gelate sarà stata ridotta al minimo. Il cavolo cappuccio diventa spesso rosso proprio a causa del freddo.
- Fornire protezione alle piante se si prevede che le temperature scendano. Sopra il letto di cavolo vengono installati degli archi e sopra di essi viene tirato l'eventuale materiale di copertura che consente il passaggio dell'aria. Un altro metodo di protezione è trattare le piantagioni con Epin diluito in acqua fredda.
- Alimentazione tempestiva durante la stagione. Le piantine di cavolo, di regola, non vengono fecondate. Dopo il trapianto in aiuola si effettuano 2-4 poppate, a seconda del periodo di maturazione delle teste di cavolo. Il primo è necessariamente azoto; poi è consigliabile utilizzare concimi complessi. È a causa della carenza di macro e microelementi che le foglie di cavolo diventano rosse più spesso.
- Prevenzione delle infezioni e degli attacchi di parassiti. Viene effettuato tenendo conto della presenza di immunità in una varietà o ibrido o, al contrario, della sua “propensione” a un determinato problema. Inoltre i trattamenti si ripetono se le condizioni climatiche favoriscono per lungo tempo l'attivazione della microflora patogena e degli insetti, motivo per cui le foglie del cavolo diventano rosse.
Conclusione
Il fatto che le foglie del cavolo diventino rosse è spesso colpa del giardiniere stesso, che è eccessivamente zelante nella concimazione o la esegue a casaccio. Ma questa non è l'unica ragione possibile: a volte le piante reagiscono in questo modo ai capricci del tempo.È molto importante determinare in modo affidabile qual è il problema, altrimenti sarà impossibile ripristinare l'aspetto sano del cavolo.
