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Le patate Unica sono una varietà che si può definire “originale e unica”. Non è molto popolare tra i giardinieri russi, anche se, come dimostra la pratica, si adatta bene al clima della zona centrale e alle condizioni ancora più severe. Piantano Unica principalmente per motivi di esperimento, volendo coltivare qualcosa di insolito sul loro terreno: sia l'aspetto delle piante che il gusto dei tuberi sono specifici.
Storia dell'apparenza
La patria della varietà di patate Unica è il Sud America (Perù), autore – Jorge Alberto Espinosa. Non è elencato nel registro statale nazionale dei risultati della selezione.
Questa patata è arrivata in Russia a metà degli anni 2000 quasi per caso. Tuberi per test comparativi di varietà allevate in Russia, Paesi Bassi e Sud America sono stati portati a Omsk da un dipendente dell'Accademia. K. A. Timiryazeva e contemporaneamente presidente del club locale dei coltivatori di patate.Esiste un'altra versione, secondo la quale uno dei dipendenti del governo locale della città era “responsabile” di “introdurre” i giardinieri russi alle patate Unika.
Il giardiniere siberiano V. S. Obushev ha svolto un ruolo importante nella “divulgazione” della varietà. Non solo fu tra i primi a piantare a titolo sperimentale le patate Unica, ma riuscì anche a ottenere dai semi nuovi tuberi che conservavano le caratteristiche varietali.
Descrizione della varietà di patata Unica
Per capire il fatto che Unica è una patata molto insolita, basta guardare le piante e i tuberi stessi. Il suo "aspetto" parla da solo.
Cespuglio
L'altezza minima dei cespugli di patate Unika è di circa 1 M. In un clima favorevole al giardinaggio (ad esempio, nel sud della Russia), gli steli si allungano molto di più - fino a 1,8-2 M. I germogli sono potenti, densamente frondosi. Anche l'apparato radicale è ben sviluppato.
Il cespuglio è composto da 6-7 steli, la loro base diventa gradualmente marrone, come se lignificasse
Le lamine fogliari della patata Unica sono piccole. La loro tonalità è vicina al verde chiaro, molto più chiara della maggior parte delle varietà e degli ibridi. La fioritura è abbondante, ma di breve durata (4-5 giorni). I fiori sono bianchi come la neve.
Tuberi
I tuberi delle patate Unika sono grandi o molto grandi, del peso di 0,75-1,5 kg. La buccia è piuttosto sottile, elastica, praticamente priva di “occhi” (se ce ne sono, sono rari e superficiali), di colore cremisi brillante.
La polpa è di consistenza uniforme, elastica e succosa, color burro o quasi gialla. Mantiene la sua forma dopo il trattamento termico e non trabocca.
La forma dei tuberi è quasi ovale, ma più spesso irregolare
Caratteristiche delle patate da semina Unica
L'aspetto originale dei cespugli e le grandi dimensioni dei tuberi non sono le uniche cose che attraggono i giardinieri verso le patate Unica.Non esiste una descrizione ufficiale delle sue caratteristiche varietali, ma i giardinieri identificano molti vantaggi.
Qualità gustative delle patate Unica
Le patate Unica hanno un gusto specifico. Dopo la cottura si avverte chiaramente una leggera salinità e acidità. Anche i tuberi fritti non saranno insipidi. Pertanto, a volte durante la cottura fanno anche a meno delle spezie.
Tempo di maturazione
In base al periodo di maturazione, le patate Unika appartengono alla categoria di mezza stagione. In Siberia, dove è stato originariamente introdotto, il raccolto viene dissotterrato 80-95 giorni dopo la germinazione dei tuberi nel giardino. Ma nel sud, il processo di maturazione va più veloce di una settimana e mezza, il che ci consente di classificare la varietà come medio-precoce.
Produttività
La resa costantemente elevata è una delle caratteristiche per cui le patate Unica sono molto apprezzate dai giardinieri che le conoscono. Ogni cespuglio produce in media 15 tuberi, le cui dimensioni variano da grandi a molto grandi.
Un secchio di patate da un cespuglio Unika e 300-320 kg per cento metri quadrati è abbastanza realistico
Dove viene coltivato?
Le patate Unica furono originariamente portate in Siberia. Lì si è adattato rapidamente e con successo alle peculiarità del clima locale, tutt'altro che ideale per il giardinaggio. Di conseguenza, possiamo concludere che la varietà si distingue per l'eccellente resistenza e la capacità di resistere con successo a influenze esterne negative.
Le patate Unika sono adatte a qualsiasi regione russa dove, in linea di principio, è possibile fare giardinaggio. Gli “esperimenti” dei residenti estivi e i raccolti che raccolgono lo confermano.
Resistenza alle malattie
Non esistono dati ufficiali sulla presenza di un'immunità “innata” nella varietà contro eventuali malattie tipiche della coltura. Lo stesso vale per le informazioni sulla protezione contro i parassiti fornite dagli allevatori. Tuttavia, l'esperienza dei giardinieri dimostra che le piante dimostrano un'ottima resistenza agli agenti patogeni e agli insetti anche in assenza di trattamenti preventivi.
I giardinieri hanno determinato sperimentalmente che le patate Unika non sono quasi suscettibili alla peronospora.
Vantaggi e svantaggi
Il contenuto di amido nella polpa di patate Unica è piuttosto elevato (13%). Ma non c'è "farenosità" nel gusto.
Secondo la classificazione degli esperti culinari professionisti, le patate Unica appartengono al tipo B, cioè sono adatte alla preparazione di qualsiasi piatto
Professionisti:
- la capacità di resistere senza danni alle influenze esterne negative, inclusi caldo, siccità, forti piogge e sbalzi di temperatura;
- rese costantemente elevate assicurate da grandi frutti e un gran numero di tuberi nel “nido”;
- poco impegnativo per la qualità del substrato;
- casi estremamente rari di infezione da malattie tipiche delle colture e attacchi parassitari;
- ottima conservabilità e preservazione dei tuberi dopo la raccolta;
- patate di grande pezzatura e presentabilità esterna;
- versatilità in termini di cottura;
- gusto originale e memorabile.
Aspetti negativi:
- la “grande dimensione” dei cespugli richiede ampie superfici da piantare;
- Durante la raccolta e la raccolta, le cime alte creano alcuni inconvenienti;
- a causa della varietà “sottosviluppata”, spesso sorgono difficoltà nell'acquisto di materiale di piantagione, il suo prezzo è piuttosto alto;
- I tuberi di piccole e medie dimensioni convenienti per la semina sono praticamente assenti.
Piantare patate Unica
Per le patate Unica, assicurati di scegliere un'area ben illuminata. Importante è anche l'assenza di acque sotterranee in prossimità della superficie. La qualità del substrato per questa varietà non è importante, ma l'esperienza dei giardinieri dimostra che le rese più elevate e i tuberi di altissima qualità si ottengono piantandoli in terreni sabbiosi o argillosi con un pH neutro o leggermente acido.
Le date di semina delle patate Unica sono standard per la coltura:
- la prima decade di maggio nella Russia centrale;
- fine maggio o inizio giugno in Siberia, negli Urali e in altre regioni classificate come “zone agricole a rischio”;
- metà aprile nel sud.
Il letto del giardino viene preparato in autunno scavandolo attentamente, ripulendolo dalle piante e da altri detriti e aggiungendo i fertilizzanti minerali e organici necessari. Prima di piantare, è consigliabile allentare nuovamente bene il terreno.
La preparazione pre-impianto delle patate Unica è spesso limitata alla germinazione dei tuberi per 3-4 settimane. Considerando la sua buona immunità e la resa costantemente elevata, molti giardinieri rifiutano di trattarlo con una soluzione fungicida e biostimolante. Le patate Unica si piantano con un intervallo di almeno 80-90 cm tra i tuberi, lasciando almeno 1,5 m tra le file (preferibilmente 2 m).
La profondità dei fori varia tra 5-12 cm e dipende dalla qualità del supporto: più è sciolto e “leggero”, più è grande
Istruzioni per la cura
Le specificità della coltivazione delle patate Unica sono dovute principalmente alle grandi dimensioni dei cespugli. Hanno bisogno di una giarrettiera a "ventaglio", quindi, quando si pianta, è necessario fornire un posto dove posizionare un traliccio. Senza sostegno, i germogli cadono gradualmente; le foglie inferiori, private della luce, diventano “zavorra” per il cespuglio, invece di fornirgli nutrimento.
Inoltre, in assenza di tralicci, il diserbo, il dissodamento del terreno nei letti, l'irrigazione e altre misure agrotecniche necessarie per ottenere buoni raccolti di patate Unica sono notevolmente difficili. La pacciamatura risolve parzialmente questo problema. A proposito, i giardinieri che coltivano questa varietà da molto tempo raccomandano di non trascurarla, anche se c'è un traliccio, usando l'erba secca come pacciame.
Il design del traliccio per patate Unika è standard: supporti verticali e diversi livelli orizzontali realizzati in filo o spago
Inoltre, la cura delle patate Unica comprende le seguenti misure di base:
- Irrigazione. Qui le raccomandazioni variano: dalla necessità di inumidire il substrato due volte a settimana a 4-5 irrigazioni per stagione. La varietà tollera bene sia la siccità che il ristagno idrico, quindi è meglio concentrarsi sulle condizioni del terreno.
- Alimentazione. I fertilizzanti vengono applicati tre volte a stagione: nella fase della terza foglia vera, durante il periodo di formazione e fioritura dei germogli “di massa”. Le prime concimazioni devono contenere azoto, le successive devono essere complesse.
- Hilling. Gli arbusti di patata Unika vengono interrati una prima volta quando raggiungono i 15-17 cm di altezza e poi nuovamente dopo due settimane.
L’hilling aiuta ad aumentare la produttività
Raccolta e conservazione
La raccolta delle patate Unica inizia non prima dell'ultima decade di agosto. Una scadenza più realistica per molte regioni russe è la prima metà di settembre. Le cime non giacciono sul letto, ma a questo punto diventano gialle quasi completamente. A causa delle loro grandi dimensioni, si consiglia di scavare le patate Unica con una forchetta: in questo modo c'è meno rischio di danneggiare i tuberi durante il processo.
Per la conservazione utilizzare qualsiasi contenitore che consenta il passaggio dell'aria. È necessario trovare una stanza in cui sia costantemente mantenuto un microclima con i seguenti parametri:
- temperatura 2-4°C;
- umidità dell'aria 80-85%;
- buona ventilazione;
- assenza di correnti fredde.
È impossibile raccogliere immediatamente il raccolto per lo stoccaggio, viene lasciato "asciugare" per almeno 2-3 giorni, quindi smistato, eliminando quello "scadente"
Conclusione
Le patate Unika si differenziano dalle altre varietà e ibridi per l'insolito “aspetto” di cespugli e tuberi e per il gusto. A causa di tale originalità, le piante necessitano di cure specifiche. E, sebbene non ci sia nulla di troppo complicato nella tecnologia agricola, è la necessità di "padroneggiare" le sue sfumature che impedisce l'ampia distribuzione della varietà negli appezzamenti domestici.
Recensioni dei residenti estivi sulle patate Unika
