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I benefici e i danni delle frecce all'aglio sono ampiamente conosciuti tra le casalinghe e il personale medico. Contengono molte vitamine, sono utilizzati per numerose malattie e hanno un eccellente effetto antimicrobico. Molte casalinghe li usano in cucina, come additivo in vari piatti e preparano spuntini a base di essi. Il gusto piccante dei giovani germogli è un po' simile alle cipolle verdi, ha un sapore di aglio leggermente pronunciato, senza calore.
I benefici degli spicchi d'aglio, delle sue foglie e delle frecce sono gli stessi
Composizione e contenuto calorico
I benefici delle frecce all'aglio per il corpo umano sono determinati dalla sua ricca composizione. Contengono quasi tutte le vitamine, i fitoncidi, molti oli essenziali, elementi come calcio, iodio, potassio, fosforo, magnesio e componenti bioattivi.
Le frecce all'aglio sono caratterizzate come un prodotto dietetico. Il loro valore energetico (per 100 g) è di 24 Kcal. Contenuto di proteine, grassi e carboidrati: rispettivamente 1,3, 0,1 e 3,4 g.
Un germoglio è una parte di una coltura vegetale che cresce sopra il terreno.Si presenta come un tubo con un bocciolo all'estremità, colorato di verde, e col tempo si trasforma in un'infiorescenza.
Quali sono i benefici delle frecce all'aglio per il corpo umano?
Le frecce d'aglio sono utili sia fresche che trasformate. Hanno proprietà antiossidanti, aiutano a rafforzare i vasi sanguigni, riducono il rischio di sviluppare malattie del sistema nervoso e stabilizzano i livelli ormonali. Il vantaggio del prodotto è quello di migliorare la condizione delle unghie, dei capelli, dello smalto dei denti e ha un effetto benefico sulla pelle. Mangiare frecce all'aglio aiuta a normalizzare la frequenza cardiaca e sostiene il funzionamento di questo organo vitale.
Il prodotto aiuta a ripristinare la pressione sanguigna e previene la formazione di trombosi. Il suo uso regolare rafforza il sistema immunitario, combatte batteri e virus e funge da profilassi contro l'ARVI e altri raffreddori.
Il vantaggio dei germogli verdi sta anche nel fatto che aiutano a compensare la mancanza di quasi tutte le vitamine e i microelementi, a eliminare i parassiti e a rimuovere le tossine. La parte verde della verdura combatte la dissenteria e lo stafilococco, aiuta ad aumentare l'appetito e migliorare la potenza nei rappresentanti della metà più forte della società.
Massimo beneficio nei giovani tiratori che non hanno iniziato a curling
Uso medicinale
Le proprietà benefiche delle frecce d'aglio si manifestano sia dopo che sono state consumate fresche che lavorate. Da questa parte della pianta si preparano decotti e infusi medicinali, il prodotto viene inscatolato, bollito, fritto, congelato e in salamoia.
Durante il trattamento termico, i germogli non perdono la loro composizione minerale e vitaminica
Infusione
Per preparare un infuso curativo di frecce all'aglio, i cui benefici, in assenza di controindicazioni, saranno inestimabili per la salute umana, dovresti utilizzare la seguente ricetta:
- Macina dieci giovani germogli del raccolto.
- Metterli in una tazza, aggiungere 50 ml di acqua fredda e macinare.
- Aggiungere un bicchiere d'acqua alla massa risultante, coprire la pirofila, lasciare agire per 24 ore.
- Sottoporre a tensione.
Si consiglia di assumere il medicinale 30 ml dopo i pasti tre volte al giorno.
Il prodotto deve essere infuso in un luogo buio.
Decotto
Per preparare un salutare decotto a base di frecce d'aglio, occorre procedere come segue:
- Macina diversi germogli in un frullatore o un tritacarne.
- Versare 250 ml di acqua in una pentola e portare ad ebollizione.
- Aggiungi 1 cucchiaio al contenitore. l. materie prime.
- Cuocere per cinque minuti a fuoco basso, coprire, lasciare agire per 45 minuti.
- Sottoporre a tensione.
È necessario assumere il prodotto dopo i pasti, 1 cucchiaio. l.
Il vantaggio di un decotto di frecce all'aglio è quello di combattere funghi e stafilococco
Utilizzare in cucina
I germogli di aglio sono ampiamente utilizzati in cucina. Inoltre, oltre al fatto che questo prodotto apporta molti vantaggi, ha anche un gusto eccellente. I piatti che ne derivano o che lo utilizzano sono gustosi, piccanti e aromatici.
Le frecce d'aglio si consumano fritte, bollite, crude, da esse si preparano salse e paste e si aggiungono ai primi e ai secondi piatti.
Pesto
Il famoso pesto si sposa bene con la carne e la pasta, e può essere spalmato anche sul pane.
Prodotti:
- germogli di aglio – 100 g;
- parmigiano – 100 g;
- mandorle – 100 g;
- olio d'oliva – 100 ml;
- sale a piacere.
Ricetta passo passo:
- Tritare le frecce e le noci dell'aglio.
- Grattugiare il formaggio su una grattugia fine.
- Unisci tutti gli ingredienti, mescola bene.
La salsa può essere conservata in frigorifero per quattro settimane.
Frecce all'aglio fritte
I benefici e i danni delle frecce all'aglio fritte sono simili al prodotto fresco. Il piatto risulta molto gustoso, potete mangiarlo da solo o come spuntino.
Ingredienti per cucinare:
- germogli di aglio – 300 g;
- olio di semi di girasole – 60 ml;
- salsa di soia – 30 ml;
- acqua – 100 ml;
- sale a piacere.
Tecnologia di cottura:
- Lavare bene le verdure giovani, asciugarle, tagliarle a strisce di 5 cm.
- Scaldare l'olio in una padella e friggere l'ingrediente principale per circa cinque minuti.
- Aggiungere la salsa, l'acqua, il sale, cuocere a fuoco lento per una decina di minuti.
Le frecce fritte possono essere consumate sia fredde che calde
Frecce di aglio marinato
I germogli di verdure preparati mediante decapaggio possono essere conservati per l'inverno.
La ricetta per uno spuntino salutare è la seguente:
- Rimuovere le frecce d'aglio pulite dalle estremità con i semi e scottarle con acqua bollente.
- Mettere in un barattolo sterilizzato, versare la salamoia bollente preparata da 1 litro d'acqua, 4 cucchiai. l. zucchero e sale.
- Versare 2 cucchiai sopra. l. Aceto al 70%, arrotolare.
Le frecce marinate sono un'ottima aggiunta ai piatti di pesce e carne.
Frecce congelate
Le frecce d'aglio vengono preparate per un uso futuro congelandole intere o tritate. Nel primo caso i germogli vengono lavati, tagliati, messi in un sacchetto e messi nel congelatore, nella seconda opzione il prodotto viene macinato in un tritacarne o in una ciotola del frullatore, la massa viene disposta in contenitori e anche immagazzinato.
I germogli congelati vengono utilizzati allo stesso modo di quelli freschi.
Controindicazioni e danni delle frecce all'aglio
Oltre al fatto che le frecce all'aglio sono molto utili, possono anche causare danni al corpo. Le persone che soffrono di emorroidi, con diagnosi di epatite ed epilessia non dovrebbero lasciarsi trasportare dal loro uso. Inoltre, in quantità limitate, il prodotto è consigliato a chi è in sovrappeso. Il consumo di germogli può portare ad un'esacerbazione della gastrite. Vengono consumati con particolare cautela in caso di anemia, ulcere gastriche, cancro e infezione da HIV. Il prodotto è controindicato per le donne che allattano e in gravidanza.
Gran parte dei germogli può causare gonfiore, diarrea e provocare sanguinamento.
Conclusione
I benefici e i danni delle frecce all'aglio sono stati studiati a lungo. Se consumati con moderazione, aiutano a fornire all’organismo vitamine essenziali, aiutano a rafforzare il sistema immunitario e persino a curare alcune malattie. Ma affinché i germogli portino il massimo beneficio e non danneggino una persona, è consigliabile consultare un medico prima di usarli.
