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Physalis è la specie più grande della famiglia della belladonna. Nel linguaggio comune si chiama bacca di smeraldo o mirtillo rosso di terra. Una caratteristica della pianta è la bacca del frutto in una copertura luminosa di sepali, che ricorda una lanterna cinese. Molti giardinieri coltivano il raccolto per decorare i loro orti, non sapendo che le proprietà benefiche del physalis sono state studiate per molto tempo ed è ampiamente utilizzato nella medicina popolare.
Physalis è una bacca o un frutto
Coltivando bacche di smeraldo nei loro orti, molti giardinieri si chiedono se il physalis sia un frutto, una bacca o una verdura. I frutti sono simili nell'aspetto ai pomodorini e sono di colore giallo, rosso o arancione. In natura ne esistono di 3 tipologie: decorativi, di bacche e vegetali.
Il raccolto può essere chiamato bacca, frutto, fiore e verdura allo stesso tempo, tutto dipende dalla varietà e dal contenuto di zucchero, e il physalis può anche essere coltivato come pianta annuale o perenne.
La Physalis vegetale è una pianta resistente all'ombra e resistente al gelo. Il cespuglio vigoroso ha fogliame giallo, verde o viola. I frutti maturi sono grandi, pesano fino a 80 grammi.Il raccolto vegetale ha un sapore amaro, viene utilizzato per conserve, preparazione di salse e viene utilizzato come aggiunta ai secondi piatti.
Il physalis di bacche o fragole è una piccola pianta con foglie di olivo scuro e piccoli frutti di colore arancione brillante. La bacca ha un sapore dolce o agrodolce. Utilizzato per preparare marmellate, composte, frutta candita e uvetta.
Specie decorative: una pianta popolare destinata a decorare una trama personale. Esistono varietà alte e basse, di colore smeraldo e cremisi. I fiori delle lanterne sono di colore arancione, limone o nocciola. La physalis decorativa ha trovato ampia applicazione nella floristica. I fiori recisi saranno una buona aggiunta a un bouquet invernale.
Physalis è una bacca, un frutto, un ortaggio o un fiore, non c'è differenza, l'importante è che per far crescere una pianta sana e forte, è necessario dedicare il minimo sforzo alla cura e alla coltivazione.
È possibile mangiare il physalis
Esistono 2 tipi di physalis commestibili: uva spina vegetale o peruviana e frutti di bosco o fragole. A causa dell'alto contenuto di acido ascorbico, vitamine del gruppo B e altre sostanze benefiche, il physalis è ampiamente utilizzato in cucina e nella medicina popolare.
Physalis ricorda in qualche modo i pomodori. Può essere consumato direttamente dall'orto, utilizzato per preparare conserve e marmellate, anche salato e conservato per l'inverno.
Va ricordato che il physalis ha foglie velenose e un guscio arancione brillante. Pertanto, quando si preparano infusi e decotti, è necessario osservare rigorosamente il dosaggio e consultare uno specialista prima dell'uso.
Qualità del gusto
Le specie commestibili di physalis sono piante perenni, ma alle nostre latitudini il raccolto viene coltivato come annuale. La pianta sta guadagnando fama in tutto il mondo per il suo buon gusto e le sue proprietà benefiche.
Il physalis di bacche è più popolare del physalis di verdure e ha diverse varietà con gusti diversi:
- Izyumny – ha un sapore dolce. Le bacche vengono essiccate e utilizzate al posto dell'uvetta.
- Peruviano o fragola - piccoli frutti dal sapore agrodolce, che ricordano le fragole.
- Florida – la varietà ha deliziosi frutti dolci. C'è uno svantaggio: non emettono aroma.
La physalis vegetale è rappresentata da una specie messicana, che ha un gran numero di varietà. Più popolare:
- Pasticcere – pianta fortemente ramificata con grandi frutti aspri.
- Korolek – un cespuglio di medie dimensioni con frutti leggeri di limone dal sapore agrodolce.
- Gribovsky a terra – pianta eretta cosparsa di frutti leggeri di oliva dal caratteristico sapore agrodolce. La varietà è adatta alla coltivazione in tutte le regioni della Russia.
Quali sono i benefici del physalis per gli esseri umani?
Physalis è una bacca gustosa e sana. Le proprietà benefiche sono note da tempo. La Physalis è stata scoperta dalle tribù dell'America meridionale e centrale diverse migliaia di anni fa. Gli scienziati moderni hanno studiato a lungo la cultura e sono giunti all'opinione generale che il physalis ha proprietà e controindicazioni positive:
- Contiene una grande quantità di acido ascorbico, grazie al quale la bacca accelera il recupero del corpo dopo malattie infettive.
- L’acido nicotinico elimina il colesterolo “cattivo”.
- Le vitamine del gruppo B normalizzano il funzionamento del sistema nervoso.
- Il potassio e il magnesio rafforzano il muscolo cardiaco e rimuovono i liquidi in eccesso dal corpo.
- Il beta-carotene e il licopene prevengono la formazione di cellule tumorali.
- La fibra rimuove le tossine e i rifiuti, migliora la motilità intestinale.
- Il succo guarisce ferite e ustioni, leviga vecchie cicatrici e cicatrici.
Physalis ha proprietà diuretiche, coleretiche, antinfiammatorie, analgesiche.
Le bacche fresche o i medicinali preparati a base di physalis sono consigliati per:
- nefropatia;
- colecistite;
- La malattia di Botkin;
- reumatismi;
- ipertensione;
- dopo l'intervento chirurgico.
La pianta andrà a beneficio di coloro che sono a dieta. Poiché contiene fibre alimentari, che normalizzano la funzione intestinale. La cultura contiene vitamine, microelementi, fitoncidi e acidi necessari per uno stile di vita sano. I frutti rimuovono liquidi e tossine dal corpo.
Physalis ha trovato ampia applicazione in cosmetologia. Grazie all'alto contenuto di rame la pelle risulta liscia e vellutata. Il consumo regolare di frutta aiuta a eliminare le rughe e la pigmentazione.
Physalis durante la gravidanza
Physalis, secondo le credenze francesi, è un simbolo della gravidanza tanto attesa. Nei tempi antichi, una donna che dava alla luce un bambino regalava al marito un ramo verde in segno di gratitudine per il concepimento.
La maggior parte delle donne incinte, dopo aver appreso le proprietà benefiche del frutto, iniziano a consumarlo in grandi quantità. Dimenticando che la physalis, come qualsiasi altra pianta, può apportare non solo benefici all'organismo, ma anche danni.
Physalis è un allergene molto forte; il suo utilizzo può causare una grave reazione allergica sotto forma di eruzione cutanea, gonfiore e prurito. Questa reazione può avere un effetto dannoso sullo sviluppo del feto.
Durante la gravidanza, la pressione sanguigna di una donna è instabile e poiché la pianta può abbassarne i livelli, è necessario prestare estrema attenzione quando si assumono le bacche.
La cultura ha anche un effetto diuretico. È utile per l'edema grave; se usato con altri farmaci, esiste la possibilità di completa disidratazione del corpo, che influenzerà negativamente il bambino.
Come usare Physalis
Physalis viene utilizzato fresco e per preparare vari piatti. Quando acquisti un prodotto in un negozio, devi rispettare le seguenti regole:
- i frutti vengono selezionati in un guscio chiuso e asciutto;
- i sepali verdi sono il primo segno di immaturità;
- conservare la bacca nel guscio in un luogo buio e fresco per circa un mese;
- il prodotto purificato deve essere conservato in frigorifero solo per non più di 10 giorni.
La cucina non si ferma, gli chef di tutto il mondo inventano sempre più nuove ricette con bacche, verdure e frutta. Physalis non fa eccezione. Ecco alcune ricette collaudate per bacche agrodolci.
Salsa di mele e physalis
Il condimento si sposa bene con le braciole di maiale.
Ingredienti:
- bacca – 250 g;
- mele dolci – 2 pezzi;
- succo di limone – 30 ml;
- succo di mela – ½ cucchiaio;
- coriandolo, curry – ½ cucchiaino ciascuno;
- miele – 1 cucchiaino;
- Sale e pepe a piacere.
Prestazione:
- Le mele vengono sbucciate e private dei semi, tagliate a fettine e fritte nel burro.
- Il physalis viene smistato, lavato, tagliato a metà e inviato alle mele. Friggere fino a quando il frutto diventa dorato.
- Versare il succo di mela e limone e cuocere a fuoco lento per 10-15 minuti.
- Mele e physalis ammorbidite vengono frantumate in un frullatore fino a ottenere una purea.
- Aggiungete il miele e le spezie e lasciate cuocere a fuoco lento per altri 5 minuti.
- Il piatto è pronto, buon appetito.
Marmellata
Una delizia gustosa e salutare che vi riscalderà nelle fredde serate invernali.
Ingredienti:
- bacca – 1 kg;
- acqua - mezzo litro;
- zucchero semolato – 1200 g.
Preparazione:
- La Physalis viene lavata e ogni bacca viene forata con uno stuzzicadenti.
- Lo sciroppo viene preparato con acqua e 500 g di zucchero.
- Lo sciroppo caldo viene versato sulle bacche e lasciato in infusione per una notte.
- Al mattino mettere la padella sul fuoco basso, aggiungere lo zucchero rimasto e cuocere fino alla densità desiderata.
- La marmellata calda viene versata in contenitori preparati e, dopo il raffreddamento, viene riposta per la conservazione.
Caviale
L'antipasto preparato secondo questa ricetta ha un buon sapore e sarà un'aggiunta insolita ai piatti di carne.
Ingredienti:
- bacca – 1 kg;
- cipolla – 0,3 kg;
- carote – 0,8 kg;
- olio vegetale per friggere;
- spezie - a piacere.
Come farlo:
- Grattugiare le carote, tagliare la cipolla a semianelli e tagliare a metà il physalis.
- Scaldare l'olio in una padella e friggere il cibo finché le carote non si saranno ammorbidite.
- Le verdure preparate vengono macinate al setaccio o frantumate fino a renderle omogenee in un frullatore.
- Aggiungere le spezie e versare nei barattoli.
- Il pezzo viene conservato in frigorifero. Per una conservazione più lunga, lo snack deve essere sterilizzato. Barattoli da 0,5 litri – 20 minuti.
Utilizzo nella medicina popolare
Grazie alle sue proprietà benefiche, il physalis ti salva da molti disturbi. Da esso si preparano decotti, infusi e unguenti.
Decotto per la cura del sistema genito-urinario, delle vie biliari, dei reumatismi e della febbre. 30 pezzi Le bacche essiccate vengono versate in 500 ml di acqua, messe a fuoco e lasciate cuocere per 15-20 minuti.Il brodo viene rimosso per 30 minuti per infondere, raffreddare e filtrare. Assumere 50 ml 4 volte al giorno dopo i pasti.
Unguento per malattie della pelle. I frutti vengono bruciati. La cenere risultante viene mescolata con olio vegetale per ottenere una consistenza pastosa. L'unguento viene applicato sulle zone interessate per mezzo mese. Il barattolo della medicina è conservato nel frigorifero.
Unguento per la guarigione delle ferite. 10 g di frutta tritata vengono mescolati con 40 ml di olio d'oliva, mescolati accuratamente e rimossi per 1 mese in infusione in un luogo buio. L'unguento preparato viene applicato in uno strato sottile sulle aree interessate della pelle.
Succo per il trattamento delle malattie infiammatorie. Il succo appena spremuto viene assunto 10 ml 3-4 volte al giorno per 7 giorni.
Pappa e succo per il trattamento delle malattie infantili: mal di gola, laringite e stomatite. Alcune bacche vengono schiacciate e dall'altra si ottiene il succo. Trasferire la pappa in una casseruola, aggiungere il succo e portare a ebollizione a fuoco basso. Il latte caldo viene aggiunto alla medicina naturale finita. Ai bambini vengono dati 3 cucchiai. l. 2-3 volte al giorno per 5 giorni. Il medicinale non è raccomandato per i bambini sotto i 12 anni di età.
Controindicazioni
Come ogni pianta, la physalis ha controindicazioni. Prima di tutto, il pericolo deriva dalle parti velenose della pianta: foglie e sepali. Se la coltura viene utilizzata per cucinare, i frutti devono essere accuratamente puliti e lavati. Se Physalis viene utilizzato come medicinale, il dosaggio deve essere rigorosamente osservato. I decotti e gli infusi curativi non sono raccomandati per l'uso con altri farmaci.
Physalis viene preso con molta attenzione nei seguenti casi:
- gravidanza e allattamento;
- bambini sotto i 12 anni;
- reazione allergica;
- aumento dell'acidità di stomaco;
- esacerbazione dell'ulcera peptica;
- diabete.
Conclusione
Le proprietà benefiche del physalis sono conosciute fin dall'antichità. Ma affinché la bacca dello smeraldo apporti benefici e non danni, è necessario utilizzare i farmaci sotto la supervisione di uno specialista.
