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La maggior parte dei giardinieri della Russia centrale conosce la physalis come pianta esclusivamente ornamentale. Ma questo parente del noto pomodoro ha anche varietà commestibili. Il physalis commestibile può essere consumato sia fresco che in scatola. Esistono diverse varietà popolari di questa coltura, ogni varietà ha i suoi fan.
Come distinguere il physalis commestibile e non commestibile
È abbastanza semplice distinguere il physalis commestibile da quello decorativo. Non appena avviene il processo di maturazione, le varietà ornamentali acquisiscono un colore arancione brillante, sgradevole, velenoso. La physalis commestibile di solito ha una lanterna di colore più chiaro. All'interno della torcia, la varietà commestibile contiene una piccola bacca che può essere mangiata senza alcun trattamento termico. Il colore della bacca commestibile può essere diverso, ad esempio la prugna. Ci sono anche frutti arancioni e giallo chiaro.
Che aspetto ha la physalis commestibile?
Physalis ha due forme completamente commestibili. Il primo è vegetale, il secondo è una bacca. I frutti del physalis vegetale sono simili ai pomodori e di colore giallo-verde.Carnoso, di taglia media. I cespugli sono alti e snelli, come tutte le colture di belladonna.
Gli steli possono variare e possono essere ramificati o striscianti. La lunghezza degli steli raggiunge i 120 cm, le foglie sono ovali, con bordi seghettati. Su una pianta si formano fino a 200 frutti, a seconda del tempo e delle condizioni fertili.
Dove cresce la Physalis?
Per coltivare il physalis commestibile, hai bisogno di un terreno calcareo. Se il terreno è acido, il physalis non crescerà. Durante il giorno la pianta necessita di sole. E anche per un buon raccolto è necessario evitare l'umidità in eccesso.
Se non c'è umidità in eccesso, erbaSe c'è abbastanza sole la pianta produrrà un buon e ricco raccolto. È importante che quando si coltiva e si prende cura del physalis ci sia una quantità sufficiente di luce solare.
Come cresce la Physalis?
Una verdura rara viene coltivata utilizzando le piantine. Quando si pianta, si dovrebbe tenere conto del fatto che la pianta molto spesso si ramifica pesantemente, il che significa che dovrà essere piantata nel terreno ad una distanza di almeno 50 cm l'una dall'altra e secondo uno schema a scacchiera. Quindi i cespugli non interferiranno tra loro. È importante che diverse varietà di physalis non vengano combinate in un'unica area. Inoltre, ogni varietà e varietà richiede le proprie cure.
Varietà di Physalis commestibili
Prima di piantare il physalis commestibile, devi scegliere la varietà più adatta. Le varietà commestibili di Physalis più comuni in coltivazione sono:
- Peruviano. Una varietà di bacche dal gradevole gusto e aroma dolciastro. Utilizzato principalmente per la preparazione di dolci.
- Ananas. Le bacche di questa varietà di physalis sono piccole e hanno il sapore dell'ananas.
- Uvetta. Una volta essiccata, la varietà diventa simile all'uvetta. Viene utilizzato non solo essiccato ed essiccato, ma anche fresco.Ha un gusto di agrumi.
- Mosca presto. Varietà vegetale, utilizzata con successo per la conservazione. Frutti a maturazione precoce che pesano fino a 80 g.
- Pomodoro messicano. La più comune tra le varietà vegetali. I cespugli sono alti, i frutti hanno una tinta giallastra. Utilizzato in insalate e marmellate.
- Gribovsky a terra. Varietà produttiva e resistente al freddo. I frutti hanno una tinta verdastra e sono a maturazione media.
Quando si sceglie una varietà specifica, è importante studiare attentamente le condizioni di crescita e semina.
Quali sono i vantaggi della Physalis commestibile?
Physalis commestibile ha molte proprietà benefiche grazie alle vitamine e ai microelementi che contiene.
I frutti di una pianta matura contengono:
- una grande quantità di vitamina C, aiuta nel trattamento delle malattie infettive e del raffreddore;
- acido nicotinico, che aiuta a ridurre il colesterolo nel sangue e combatte l'aterosclerosi;
- potassio, che riduce la pressione sanguigna, rimuove i liquidi in eccesso e allevia il gonfiore;
- beta-carotene, licopene: riducono il rischio di cancro alla prostata negli uomini;
- Vitamine del gruppo B, che controllano e normalizzano il funzionamento del sistema nervoso centrale.
Se usato correttamente, il physalis ha un effetto coleretico, analgesico, cicatrizzante, antisettico e diuretico sul corpo. La pianta viene utilizzata con successo per:
- colecistite;
- pielonefrite;
- ipertensione;
- reumatismi;
- stipsi;
- La malattia di Botkin.
Ci sono benefici anche per l'intestino, poiché l'ortaggio migliora la peristalsi e normalizza il funzionamento dell'apparato digerente.
Controindicazioni
La pianta ha anche le sue controindicazioni:
- Non puoi seguire un corso per più di 10 giorni senza il permesso del medico;
- gravidanza, periodo di allattamento;
- gastrite e ulcere allo stomaco;
- malattie della tiroide;
- reazione allergica.
Se una persona non sa con certezza di un'allergia al physalis, è sufficiente ricordare la reazione alimentare ai pomodori. Un'allergia a loro significa la presenza di un'allergia al physalis.
Coltivare e prendersi cura del Physalis commestibile
La Physalis comune non è difficile da coltivare. La tecnologia agricola della pianta è estremamente semplice. La Physalis vulgaris viene coltivata da semi utilizzando piantine.
Prima di piantare le piantine nel terreno è necessario preparare il terreno. È necessario scegliere un luogo soleggiato, poiché il pomodoro messicano non ama l'ombra. È necessario aggiungere una soluzione debole di permanganato di potassio al terreno. Quando si scava, è necessario aggiungere cenere e humus. Quindi il terreno diventerà abbastanza fertile.
Eventuali colture di belladonna non possono essere utilizzate come precursori, poiché utilizzano sostanze simili dal suolo e lo impoveriscono. I semi germinano rapidamente ed entro 30 giorni germoglierà una giovane pianta.
Può essere piantato direttamente in piena terra, ma in questo caso i letti devono essere coperti con pellicola.
All'inizio, non dovresti annaffiare le piantine troppo attivamente, poiché in questo caso il sistema radicale marcirà. Per evitare che i frutti diventino troppo acquosi, si sconsiglia di annaffiare la pianta durante la formazione e la maturazione del raccolto, solo occasionalmente.
Nutri la pianta due volte durante la crescita. Per l'alimentazione viene utilizzata una soluzione di letame bovino in un rapporto di 1:10.
La pianta non necessita di cure particolari. È sufficiente annaffiare moderatamente e monitorare l'assenza di erbe infestanti.
Malattie e parassiti
Le principali malattie della Physalis vulgaris:
- Gamba nera - si verifica quando c'è eccessiva umidità e mancanza di allentamento del terreno. Quando si verifica la malattia, il fusto alla radice diventa nero e la pianta muore.
- Mosaico — sui tappi delle piante compaiono macchie verde chiaro di varie dimensioni. La pianta si infetta attraverso gli insetti, oltre che attraverso pratiche agricole improprie con mezzi meccanici.
Se la pianta viene regolarmente diserbata, annaffiata e anche allentata, le malattie non saranno in grado di superare il physalis e il raccolto sarà pieno. Oltre alle malattie, ci sono anche parassiti, alcuni dei quali sono molto interessati alle colture di belladonna:
- Medvedka - danneggia le piante fin dall'inizio della primavera. L'insetto ha pronunciato zampe scavatrici. Sverna come larva. Per sbarazzarsi dei grilli talpa all'inizio di giugno, si consiglia di allentare profondamente le file.
- Wireworms — Non sono gli insetti in sé ad essere pericolosi, ma le loro larve. Rodono il sistema radicale della pianta e portano alla sua morte. Si consiglia di trattare il terreno con mezzi speciali e di posizionare trappole per attirare i wireworm.
Raccolta
Physalis matura gradualmente. Il primo raccolto appare e matura sui rami inferiori della pianta. Se non vengono raccolti in tempo, i frutti cadranno a terra. Se il tempo è secco, i frutti nelle guaine a terra manterranno a lungo le loro proprietà benefiche. Nei climi umidi è necessario raccogliere immediatamente affinché larve e parassiti non possano penetrare nella copertura.
I frutti resistono alle prime gelate autunnali, ma gli esperti consigliano di raccogliere prima del gelo in modo che i frutti conservino tutte le loro proprietà benefiche.
Per la conservazione a lungo termine, i frutti devono essere raccolti ancora acerbi. Per la conservazione è necessario lasciare i frutti nella loro “confezione” naturale.
Come mangiare
Il commestibile perenne Physalis può essere consumato in diversi modi. Tutto dipende dalla varietà. Esistono varietà decorative da cui puoi preparare marmellate, verdure per conserve e insalate.
Puoi anche mangiare e cucinare:
- Physalis salato. Questa ricetta può essere preparata sia da sola che utilizzando i cetrioli. La ricetta è la seguente: mettere i frutti in un barattolo a strati con le spezie e riempirli di salamoia in ragione di 60 g di sale per litro d'acqua.
- Verdura ammollata.
- Prodotto in salamoia. È necessario marinare nelle stesse condizioni dei normali pomodori.
- Caviale vegetale Si prepara con i frutti del pomodoro messicano passandoli al tritacarne e aggiungendo sale, cipolla e pepe a piacere.
- Frutta candita il più delle volte preparato con varietà di bacche della verdura.
- Marmellata e purea sia per la preparazione una tantum che come preparazione invernale.
Questo ortaggio è unico in quanto piacerà sia ai più golosi che a coloro che preferiscono una cucina più sana. Nelle insalate, il physalis commestibile ha il suo gusto gradevole e, con il suo basso contenuto calorico, attirerà gli amanti di una dieta sana.
Conclusione
Le persone hanno iniziato a mangiare physalis commestibile molto tempo fa. Questo è un prodotto salutare contenente una grande quantità di vitamine e microelementi. Coltivarlo in campagna non è più difficile di un semplice pomodoro. Anche un giardiniere alle prime armi può prendersi cura della piantagione e alla fine riceverà una pianta utile con un gran numero di proprietà curative.
