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Si ritiene che le persone primitive abbiano iniziato ad addomesticare l'uva. Ma non allo scopo di ottenere bacche dolci e tanto meno per fare vino o qualcosa di più forte (a quei tempi l'alcol non era ancora stato “inventato”). Ed è improbabile che a qualcuno sarebbe piaciuto il sapore di quell’uva: i piccoli frutti erano molto aspri. È solo che anche i nostri antenati erano malati e, per aiutare in qualche modo se stessi, attraverso tentativi ed errori hanno provato ciò che era a loro disposizione: erbe, radici, bacche. Fu allora che furono scoperte le proprietà curative dell'uva. La gente cominciò a piantarlo vicino alle loro case, selezionando quegli arbusti le cui bacche avevano un sapore migliore. Forse questa è stata la prima selezione selettiva.
Al giorno d'oggi, solo nel territorio dell'ex Unione Sovietica vengono coltivate più di 3mila varietà di uva. Ogni anno il loro numero cresce e l'accento è posto sull'aumento della resistenza al gelo. Non c'è nulla di cui stupirsi qui, non solo nella maggior parte della Russia, ma anche in Bielorussia e Ucraina, ad eccezione di diverse regioni meridionali, la bacca soleggiata si sente a disagio in inverno. Forse un giorno gli allevatori risolveranno questo problema. Oggi te lo diremo come coprire l'uva per l'inverno.
Perché coprire l'uva?
Per proteggere la vite dall'uva, viene coperta per l'inverno. Se ciò non viene fatto, nella migliore delle ipotesi, l'anno prossimo rimarrai semplicemente senza raccolto o, in casi estremi, l'intera pianta morirà. Ma, molto probabilmente, i vigneti geleranno e le viti dovranno essere accorciate o tagliate alla radice.
Non illudetevi che siano già state create varietà con elevata resistenza al gelo (fino a –26 gradi). Senza rifugi Queste uve potrebbero essere in grado di sopportare una diminuzione della temperatura, ma sicuramente la glassa delle viti no. I reni privati di ossigeno moriranno in 2-3 giorni.
Nei vitigni comuni, se non si coprono le viti per l'inverno, se la temperatura scende sotto i 15 gradi sotto zero, in quattro giorni morirà fino al 70% dei germogli. Se il termometro scende sotto i 20, tutti gli occhi si congelano.
Le radici dell'uva sono ancora più sensibili al freddo della vite; alcune di loro moriranno a -6 gradi. Il congelamento della parte fuori terra comporta solo la perdita del raccolto, forse anche per diversi anni. Ma la morte delle radici può significare la perdita di una varietà preziosa. Quindi è meglio non essere pigri e costruire un riparo sopra l’uva.
È possibile non coprire l'uva?
Questo problema richiede una considerazione separata. Esistono numerose varietà non coprenti. Ma!
- In primo luogo, il loro rifugio può essere trascurato solo in alcune regioni.
- In secondo luogo, non vi è alcuna garanzia che la vite non congeli in un inverno particolarmente rigido.
- In terzo luogo, i vitigni coperti sono, di regola, più gustosi.
In ogni caso, è necessario proteggere la radice dal freddo, almeno eseguendo la ricarica obbligatoria dell'umidità, allentando e pacciamando il terreno sotto il cespuglio. E, naturalmente, è necessario creare un riparo sopra le uve giovani, indipendentemente dalla varietà a cui appartengono.
Resistenza al gelo dell'uva
Tutti i vitigni possono essere suddivisi in 5 gruppi in base alla loro resistenza al gelo.
Gruppo | Resistenza al gelo | Temperatura minima | % di conservazione degli ocelli |
1 | Alto | -28-35 | 80-100 |
2 | È aumentato | -23-27 | 60-80 |
3 | Media | -18-22 | 40-60 |
4 | Debole | -13-17 | 20-40 |
5 | Instabile | meno di -12 | 0-20 |
Questa divisione è molto arbitraria. Prima di ripararsi per l'inverno è necessario sapere quanto segue:
- Alcuni vitigni sono di transizione da un gruppo all'altro in termini di resistenza al gelo.
- Le viti vecchie sopportano sempre l'inverno meglio di quelle giovani.
- Le gemme principali sono le più vulnerabili al gelo, le più resistenti sono quelle dormienti.
- Le radici dell'uva sopportano meno bene il freddo rispetto alla vite.
- Nelle zone dove il termometro scende sotto i 21 gradi, l'uva deve essere coperta per l'inverno completamente e sempre.
- Le viti situate sotto la protezione degli edifici gelano meno di quelle che crescono in aree aperte.
- Vitigni resistenti al gelo si può lasciare senza riparo solo quando la temperatura non scende quasi mai sotto i -20 gradi.
Quando coprire l'uva
Anche tra i giardinieri esperti non c'è consenso su quando coprire l'uva. L'unica cosa su cui sono unanimi è che con una temperatura di 8 gradi sotto zero dovrebbe già essere costruito un rifugio invernale.
I sostenitori della copertura precoce ritengono che dovrebbe essere eseguita immediatamente dopo la caduta delle foglie o alla minima minaccia di gelo. Altri giardinieri aspettano qualche giorno dopo che la temperatura scende a -5 gradi, sostenendo che in questo modo la vite può essere indurita e sopravvivere meglio all'inverno.
Senza schierarsi da nessuna parte, notiamo:
- Una vite ben matura, anche quella dei vitigni più delicati, può sopportare temperature fino a -14 gradi sotto zero.
- Le prime gelate (basse) induriscono effettivamente la pianta e aumentano la resistenza invernale.
- Le viti acerbe non possono svernare normalmente. Si congeleranno o si seccheranno sicuramente. È meglio ascoltare i consigli dei giardinieri esperti e rimuovere le parti dei germogli che non sono ancora maturate.
Preparazione dell'uva per il ricovero
Prima di coprire le uve, prepararle per l'inverno. Questo dovrebbe essere iniziato circa un mese prima dell'inizio delle gelate stabili.
- A partire dall'inizio di agosto, smetti di usare fertilizzanti contenenti azoto. Stimolano i processi di crescita e le viti del vigneto semplicemente non hanno il tempo di maturare adeguatamente.
- Durante la raccolta i cespugli smettono di annaffiare. Non c'è quasi nulla di più pericoloso per l'esistenza di una pianta del terreno secco e ghiacciato. È imperativo effettuare la carica di umidità. Ogni cespuglio d'uva adulto richiederà almeno 20 secchi d'acqua. Sii preparato a non completare questa procedura in una volta sola e a calcolare correttamente il tempo. È meglio effettuare la ricarica dell'umidità per fasi, a partire da settembre.
- Togliere tutte le viti dai tralicci della vigna, eliminare le cime acerbe e i tralci che danno frutti in estate. In poche parole, amici giardinieri, non dimenticate di fare la potatura autunnale!
- Rimuovi tutte le foglie di vite cadute dall'area, poiché sono altamente contagiose.
- Legare le viti in grappoli (fascines) mediante corda o filo di ferro e adagiarle lungo i filari, fissandole con graffe di ferro.
- Diluire 400 g di solfato di ferro e trattare i tralci e il terreno del vigneto.
Ad esempio, i farmaci contenenti rame smettono di funzionare se il termometro scende sotto i 5-6 gradi Celsius. Gli ossidi di ferro, al contrario, richiedono basse temperature stabili, altrimenti bruceranno semplicemente la pianta.
Proteggere l'uva per l'inverno
Ora copriamo correttamente l'uva. Ci sono così tanti modi per farlo che l'elenco da solo occuperebbe molto spazio; tra questi non ce n'è uno solo corretto. Scegli quello migliore, dal tuo punto di vista, in base alle condizioni climatiche della regione e alle caratteristiche varietali delle uve.
Daremo diversi modi per coprire la vite. Puoi integrarli, combinarli o modificarli secondo necessità a tua discrezione.
Coprire l'uva con la terra
Questo è uno dei ricoveri invernali per l'uva più apprezzati, nonostante l'intensità del lavoro. Si preleva il terreno dai filari e si ricoprono le viti legate con uno strato da 10 a 30 cm, a seconda della varietà e delle temperature invernali previste.
Ci sono svantaggi significativi qui:
- Gli occhi dell'uva possono seccarsi sotto uno strato umido di terreno. Per evitare che ciò accada, è necessario coprire la vite con ardesia, sacchetti di plastica o altro materiale che possa proteggerla dall'umidità.
- Scavare i tralci d'uva in primavera è ancora più difficile che coprirli in autunno. Puoi rendere la vita più facile ai giardinieri. Per fare ciò, è necessario posizionare nuovamente materiale aggiuntivo sull'uva e in primavera rimuoverlo semplicemente insieme al terreno.
- Alcuni giardinieri ritengono che le viti ricoperte di terra dovrebbero essere aperte più tardi, poiché il riparo di terra proteggerà loro dalle gelate ricorrenti. Forse questo è vero per il Nord. Ma nelle regioni meridionali, il ritardo rischia di far schiudere le gemme sulle viti ancora al coperto. Sono molto fragili e si rompono facilmente.
Come puoi vedere, tutto può essere risolto; non solo abbiamo parlato dei possibili problemi, ma abbiamo anche delineato i modi per risolverli.
Guarda un video che mostra come coprire l'uva con il terreno:
Tunnel di ricovero per uva
Disporre le viti lungo i filari e fissarle al terreno nello stesso modo descritto nel metodo precedente. Installare sopra degli archi in legno o metallo, coprire la parte superiore con pellicola e fissare i bordi posizionandovi sopra dei mattoni o cospargendoli di terra. Sembra semplice, ma anche questo metodo è imperfetto. Diamo un'occhiata a quali pericoli attendono l'uva coperta in questo modo.
- Quando c'è il disgelo, la vite potrebbe seccarsi sotto il film. Questo può essere risolto semplicemente: lasciare uno spazio nella struttura da coprire attraverso il quale l'aria può fluire. In caso di forti gelate, puoi semplicemente coprirlo.
- Al nord, con temperature invernali basse e assenza di manto nevoso, una pellicola potrebbe non essere sufficiente per proteggere le uve dal gelo. Dovrai mettere rami di abete rosso o vecchie coperte sopra il rifugio del tunnel. D'accordo, questo non è molto conveniente e non è realistico in un grande vigneto.
- Sotto il film potrebbero esserci dei topi che non rifiuteranno di fare uno spuntino con la vite nei momenti di fame.
Importante! Se copriamo l'uva utilizzando il metodo del tunnel, il proprietario deve essere sempre sul posto per, se necessario, aprire e chiudere il foro di ventilazione o rimuovere e aggiungere ulteriore isolamento.
Riparo asciutto
Questo è il modo migliore se i materiali necessari sono disponibili in loco. Le viti vengono legate e poste tra i filari, come nei paragrafi precedenti, e sulla sommità viene costruito un riparo con rami di abete rosso, foglie secche, paglia e stocchi di mais.La struttura risultante è ricoperta da:
- agrofibra;
- spunbond;
- fibra di vetro;
- film;
- borse;
- scatole;
- scatole;
- ardesia;
- Feltro di copertura;
- schiuma, ecc.
Il rifugio è protetto con terra, pietre o mattoni.
In generale, questa è una variazione del metodo del tunnel per cucire le viti.
Rifugio di uva giovane
I disegni sopra descritti sono perfetti per le uve giovani. È molto sensibile al gelo e ha bisogno di essere coperto prima di un adulto, non appena la temperatura scende a -2 gradi.
Conclusione
Non trascurare il nostro consiglio, costruisci un riparo sopra l'uva e svernerà bene. Buon raccolto!
