Contenuto
- 1 Descrizione della menta Kuban 6
- 2 L'uso della menta Kuban in cucina
- 3 Proprietà utili della menta Kuban
- 4 L'uso della menta Kuban nella medicina popolare
- 5 Regole di atterraggio
- 6 Caratteristiche di coltivazione e cura
- 7 Parassiti e malattie
- 8 Quando e come raccogliere la menta Kuban
- 9 Conclusione
- 10 Recensioni
La menta piperita (Mentha piperita) è un ibrido interspecifico ottenuto incrociando Mentha acquatica (acqua) e Mentha spicata (spiga). In natura si trovano solo piante selvatiche. La menta Kuban 6 è una delle poche varietà di menta piperita, particolarmente diffusa in Russia e nei paesi limitrofi.
Descrizione della menta Kuban 6
L'allevamento della menta viene effettuato in diverse direzioni. Il primo è decorativo, quando si cerca di rendere la pianta il più originale o bella possibile per la coltivazione in aiuole e giardini. Oppure sprigionano un aroma insolito. Qui sono coinvolti tutti i tipi di menta.
Il secondo è economico. È qui che entra in gioco la menta piperita. Contiene il più alto contenuto di sostanze ampiamente utilizzate in medicina, cucina e cosmetologia. Un gruppo di varietà contiene la maggiore quantità di mentolo.L'altro dà un'elevata resa di oli essenziali, acidi organici e carotene nelle foglie secche, fornisce un buon aroma e gusto.
La varietà è stata creata selezionando piantine d'élite della seconda generazione incrociando Peppermint e Field Mint. In test varietali dal 1971. Nel 1977, Kubanskaya 6 fu accettata dal Registro di Stato e raccomandata per la coltivazione in tutte le regioni.
Descrizione della pianta
La menta Kuban 6 è una pianta erbacea perenne eretta alta circa 45 cm, con fusti tetraedrici, ramificati, ben fogliati, cavi all'interno. È assente il bordo degli organi vegetativi caratteristici di altre specie.
Le foglie del Kuban 6 sono opposte, lanceolate, con punta acuminata e base a forma di cuore, verdi, seghettate lungo il bordo. Il picciolo è corto. Il rizoma è orizzontale, ramificato. I processi di suzione sono sottili e fibrosi.
L'infiorescenza è una spiga costituita da falsi verticilli sparsi nelle ascelle delle foglie della parte superiore del fusto. Le corolle sono pentamembri, di forma irregolare, piccole, lilla pallido. Frutti - costituiti da 4 noci di zinobia. Si formano raramente e sono spesso sterili, il che rende difficile la coltivazione della menta Kuban 6 dai semi.
I tempi di apertura delle gemme dipendono dalla regione e dal tempo. La menta Kuban di solito fiorisce in giugno-agosto. La pianta può essere ingannata. Se le spighette vengono tagliate non appena i boccioli iniziano ad aprirsi, cresceranno nuovi germogli, alle cui estremità si formeranno le infiorescenze. Saranno molto più piccoli dei primi, ma altrettanto profumati.
Coltivazione industriale, resa, contenuto di oli essenziali
Nelle piantagioni industriali, la varietà Kubanskaya 6 raggiunge un'altezza da 50 a 80 cm, ciò è spiegato dal fatto che nelle fattorie private la menta piperita viene solitamente piantata da qualche parte nel cortile. Nella migliore delle ipotesi, è annaffiato. Kubanskaya 6 riceve fertilizzanti solo se nelle vicinanze crescono raccolti preziosi, la cui decoratività o fertilità deve essere mantenuta con l'aiuto del fertilizzante.
Nella coltivazione industriale la resa delle materie prime deve essere elevata, altrimenti semplicemente non ha senso occupare aree coltivate. La menta Kuban viene annaffiata secondo il programma, nutrita e combattuta contro parassiti e malattie.
In risposta, produce una resa di 16-20 centesimi di foglie per ettaro. La resa in olio essenziale è del 3,6-5,5%. A sua volta contiene dal 53 al 60% di mentolo.
Caratteristiche della distribuzione dei nutrienti nella menta Kuban 6:
- le foglie inferiori contengono più mentolo;
- La parte superiore della menta è ricca di oli essenziali;
- A basse temperature si formano meno composti aromatici, ma contengono più mentolo.
Il contenuto massimo di oli essenziali nella varietà di menta piperita Kubanskaya si ottiene all'inizio della fioritura:
- steli – non più dello 0,3%;
- foglie – 2,4-2,75%;
- infiorescenze – 4-6%.
L'uso della menta Kuban in cucina
Prima di utilizzare la menta piperita Kuban nelle ricette culinarie, è necessario scoprire esattamente quale tipo viene utilizzato. Poiché non sempre questo viene scritto, è meglio preparare prima un piatto “prova”. Il fatto è che l'aroma e la quantità degli oli essenziali differiscono non solo tra le diverse specie, ma anche da varietà a varietà.
Qual è l'aroma della menta Kuban?
La menta piperita ha l'odore più forte e il gusto speziato. Gli esperti lo chiamano rinfrescante, freddo, tonificante.La gente comune odora principalmente il mentolo, diluito con note erbacee più piacevoli. La varietà Kubanskaya 6 si distingue per il suo contenuto di oli aromatici anche nel suo gruppo.
Dove puoi aggiungere la menta Kuban?
La menta piperita, inclusa la varietà Kubanskaya 6, viene utilizzata per aromatizzare aceto, formaggi e tè. Viene utilizzato nelle conserve e viene aggiunto sia ai sottaceti che alle composte. Le foglie aromatiche vengono utilizzate per preparare dolci e bevande. Ad esempio, il famoso Mojito deve il suo gusto unico alla menta piperita. La varietà Kubanskaya 6 è perfetta per questo cocktail.
La menta piperita si sposa bene con macedonie di frutta e verdura e formaggi. Le sue foglie aggiungono un gusto e un aroma unici agli arrosti di tutti i tipi di carne, alle zuppe e alle marinate.
Gli inglesi hanno una salsa alla menta popolare per l'agnello. Gli americani aggiungono le foglie al succo di pomodoro. Nella cucina araba e mediterranea la menta piperita è inclusa in molte preparazioni piccanti. I russi e gli abitanti dei paesi vicini amano particolarmente il tè con foglie fresche o secche.
Proprietà utili della menta Kuban
L'odore della menta piperita allevia lo stress e la fatica, rinvigorisce e stimola l'attività mentale. I suoi oli sono utilizzati nell'aromaterapia e nell'industria dei profumi, nella cura della pelle grassa, per il trattamento di dermatiti, acne e rosacea. Le lozioni alla menta riducono le borse sotto gli occhi.
La medicina ufficiale utilizza la menta piperita per trattare:
- raffreddori dovuti alle proprietà antipiretiche, antibatteriche, diaforetiche, antivirali;
- sistema cardiovascolare come vasocostrittore, alleviando il dolore cardiaco durante angina, aritmia e tachicardia;
- tratto respiratorio superiore, la menta può anche aiutare in caso di perdita della voce associata a bronchite, laringite o altri processi infiammatori;
- Tratto gastrointestinale – migliora la digestione, affronta bruciore di stomaco, gonfiore, nausea, coliche, aumenta il flusso della bile;
- sistema muscolo-scheletrico – allevia la tensione muscolare, ha un effetto risolutivo;
- in odontoiatria aiuta ad alleviare il dolore da stomatiti, carie e cura le infiammazioni delle gengive;
- sistema nervoso centrale e autonomo - ha un effetto terapeutico in caso di maggiore eccitabilità, sovraccarico, ansia, sbalzi d'umore, lieve depressione.
La menta piperita Kuban allevia gli spasmi durante l'emicrania e i dolori mestruali. Aiuta con il mal di mare.
Molti farmaci diffusi e altamente specializzati sono fatti dalla menta piperita, ad esempio Validol, Pectusin, Valocordin, Menovazin, Campholin, Anestezol, Bronchosan, DeepRelief, Dolaren, Combigripp, Strepsis, Fanigan, Flamidez, Flukold.
Nelle preparazioni domestiche viene solitamente utilizzata la menta piperita della varietà Kubanskaya 6, coltivata in piantagioni industriali.
L'uso della menta Kuban nella medicina popolare
Gli erboristi trattano con la menta le stesse malattie della medicina convenzionale. Solo loro usano infusi di alcol e acqua, decotti, tè e non farmaci. Per la preparazione di pozioni vengono utilizzate materie prime secche insieme all'erba appena tagliata.
Regole di atterraggio
Per la menta piperita Kubanskaya 6 devi scegliere una zona soleggiata con terreno fertile. Per prima cosa lo dissotterrano, rimuovono tutte le radici delle erbacce, aggiungono humus, torba e sabbia se necessario. Il raccolto non crescerà su terreni argillosi densi.
La menta Kuban 6 si riproduce bene con polloni e pezzi di rizoma.Tollera facilmente la divisione del cespuglio, si riprende rapidamente e attecchisce. Nelle regioni con climi freddi, il periodo migliore per piantare la menta è maggio-giugno. Nel sud, questa operazione dovrebbe essere effettuata almeno 2 settimane prima dell'inizio del caldo estremo oppure l'operazione dovrebbe essere rinviata all'inizio dell'autunno.
È importante che il terreno abbia il tempo di stabilizzarsi dopo lo scavo, altrimenti la menta diventerà molto profonda. Crescerà solo quando la parte dello stelo sotterranea sarà ricoperta da nuove radici. Se non hai tempo per preparare il letto in anticipo, puoi stenderlo o mettere a terra una tavola larga e camminarci sopra con cautela.
Quando si pianta la menta con polloni o rizomi, non sono necessari accorgimenti particolari:
- Nel letto vengono praticati dei solchi profondi circa 10 cm.Se si presume che la menta cresca in un tappeto continuo, la distanza tra le file non ha importanza. Per formare creste uniformi, le scanalature si trovano a 50-60 cm l'una dall'altra.
- Innaffia generosamente.
- Quando l'umidità viene assorbita, disponi i rizomi in fila. Se a questo punto la parte fuori terra è cresciuta di più di 10 cm, viene tagliata e utilizzata in cucina.
- Cospargete i rizomi di menta con la terra, compattateli bene e annaffiate.
Se le piantine sono poche, possono essere poste nelle buche. Con un'irrigazione sufficiente, la menta Kuban 6 crescerà rapidamente. In un punto si sente bene per 3 anni, poi inizia a ridursi, a degenerare e all'inizio della stagione successiva potrebbe scomparire completamente.
Coltivare la menta Kuban dai semi è problematico. Questo è un ibrido complesso, porta pochi frutti, molti dei quali sterili. Anche se alcuni germogliano e assomigliano alla menta piperita, non sarà una varietà pura.
Caratteristiche di coltivazione e cura
Sarchiare e allentare la menta piperita Kuban 6 è difficile.I cespugli crescono rapidamente, i rizomi si diffondono in tutte le direzioni. Se la coltura viene coltivata in aiuole, lasciare una striscia ricoperta di menta ed estirpare il resto in una linea continua.
Il danno ai rizomi non influisce sulla resa del verde e della fioritura. Ma le erbacce che crescono tra i cespugli vengono rimosse a mano. Spesso non vengono affatto toccati. Le piantagioni di menta sui tappeti sono difficili da mantenere pulite. Cercano di farlo non in giardino, ma in un campo di bacche o in un giardino in un luogo sufficientemente illuminato.
La cultura è esigente in termini di irrigazione e non ama che il terreno si secchi. Molti giardinieri non concimano affatto la menta. Anche senza concimare, in una piccola area produce abbastanza verde per durare fino alla stagione successiva. Se avete ancora bisogno di molta menta, tenete presente che anche un leggero eccesso di azoto provoca una rapida crescita del verde a scapito della fioritura e dell'accumulo di oli essenziali nelle foglie. Inoltre, i nitrati provocano molte malattie. Ma il fertilizzante fosforo-potassio alla fine della stagione andrà a beneficio della menta.
La pianta sverna senza riparo. I giovani verdi possono resistere alle gelate a breve termine. Ma in un inverno rigido con poca neve, parte della menta piperita potrebbe morire. Pertanto, nelle regioni settentrionali, in autunno è meglio aggiungere rami di abete rosso all'aiuola.
Parassiti e malattie
La menta piperita richiede una vigilanza costante. Lo coltivano per scopi culinari e medicinali, utilizzando la parte fuori terra, quindi non si può parlare di sostanze chimiche. E la menta ha molti parassiti. Ecco un elenco parziale:
- scarabeo delle pulci della menta;
- erba verde;
- scarabeo di foglie di menta;
- afide;
- cicaline;
- punteruoli;
- falena dei prati;
- acaro della menta;
- penny bavoso;
- wireworm
È necessario combattere i parassiti con rimedi popolari, ad esempio infusi di celidonia, ciliegia o pino. Quanto prima viene rilevato un problema, tanto più facile sarà affrontarlo.
La varietà di menta piperita Kuban 6 è malata:
- ruggine;
- oidio;
- appassimento del verticillium;
- antracnosi;
- avvistamento delle foglie.
Anche la crescita eccessiva della menta è una malattia. Si chiama microplasma e colpisce i rizomi. Il modo migliore per combattere le malattie della menta è la prevenzione. Deve essere ripiantato in tempo e i detriti vegetali devono essere rimossi in autunno.
Quando e come raccogliere la menta Kuban
La maggior quantità di oli essenziali nella menta piperita si trova all'inizio della fioritura. Quindi è necessario preparare le materie prime per la cottura e il trattamento.
Gli steli contengono poche sostanze utili. Se possibile, vengono raccolti o tagliati dalla menta solo i fiori e le foglie della parte superiore della pianta. Quelli inferiori contengono più mentolo, ma non hanno un aroma molto gradevole e sono amari.
Se non hai tempo e hai abbastanza spazio per conservare le materie prime, puoi tagliare ed essiccare la menta insieme ai germogli. Ma poi dovrai togliere le foglie immediatamente prima di preparare piatti o medicine.
Come asciugare correttamente la menta Kuban
Foglie e fiori sono disposti su carta pulita in una stanza buia e ben ventilata. Quando la menta sarà secca, mettetela in un barattolo di vetro e coprite con un coperchio. I germogli vengono legati in mazzi e appesi ad asciugare. Conservare in scatole di cartone per non più di 2 anni.
Conclusione
La menta Kubanskaya 6 è una varietà domestica, ricca di mentolo e oli essenziali. La cultura attecchisce facilmente e si riproduce vegetativamente. Non richiederà molta attenzione se cresce in un luogo luminoso, riceve abbastanza umidità e viene ripiantato una volta ogni 3 anni.
