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La pianta katran è una pianta vegetale speziata, parente stretta del rafano. È facile da curare e resiste bene alle condizioni atmosferiche avverse. Grazie alla buona resistenza al gelo può essere coltivato in quasi tutto il territorio nazionale.
Descrizione del katran
Il Katran è una pianta perenne appartenente alla famiglia dei cavoli. È un grande cespuglio simile al cavolo riccio. Con la coltivazione a lungo termine, il diametro può raggiungere fino a 1,5 M. Quando piantato nei cottage estivi, non è così grande a causa del taglio regolare dei giovani germogli.
La pianta ha una radice spessa e leggermente allungata. Dipinto in una tonalità grigio chiaro. La lunghezza varia tra i 30-35 cm, si consuma bollito.
Dalla rosetta basale crescono foglie lunghe ed erette, di colore verde-grigiastro.La loro altezza varia dai 50 ai 60 cm, i germogli sono grandi e carnosi. Per questo motivo, il cespuglio stesso sembra piuttosto ramificato.
Le infiorescenze si formano alle estremità degli steli. Sono piuttosto piccoli. Sono costituiti da piccoli boccioli, dipinti di bianco o giallo chiaro. La fioritura avviene da aprile a maggio. In questo momento, la pianta emana un forte aroma di miele.
Al termine della fioritura si formano i frutti, che si presentano sotto forma di piccoli baccelli.
Nel suo ambiente naturale, il katran cresce nel Nord Europa. Predilige le zone rocciose e costiere.
In cucina, il katran può sostituire gli asparagi
Tipi e varietà di katran
La pianta katran ha più di 20 varietà. Differiscono nell'aspetto e nelle caratteristiche. Solo alcuni di loro sono i più popolari.
Mare di Katran
Una varietà comune sulla costa del Mar Nero. È una pianta espansa, che raggiunge i 60 cm di larghezza e i 75 cm di altezza, presenta germogli carnosi di forma oblunga. Sono di colore verdastro-bluastro. Piccoli germogli sono raccolti in grandi pannocchie. La fioritura avviene in aprile-maggio, la maturazione in giugno-luglio. Il gusto è piccante. La varietà non sopravvive bene agli inverni gelidi.
Primorsky katran è nel Libro rosso della Crimea
Katran Tatar
Nel suo habitat naturale, questa varietà preferisce le zone steppiche e i pendii gessosi. È una pianta erbacea con foglie erette. Ha una radice abbastanza grande, che raggiunge una lunghezza di 90 cm, il fogliame giovane ha una debole lanugine. Inizia a fiorire nel 2-3° anno di coltivazione. La maturazione dei frutti avviene in giugno-luglio.
Il katran tartaro si trova nel Libro rosso del Kazakistan
Katran cordifolia
Nel suo habitat naturale cresce nel Caucaso. È un arbusto arrotondato, la cui altezza varia entro 25 cm, la larghezza della pianta raggiunge i 35 cm, le foglie grandi hanno una forma arrotondata, la superficie è leggermente rugosa. Piccoli boccioli vengono raccolti in bellissime infiorescenze. Cominciano a fiorire a maggio. Il periodo di fioritura dura tre settimane.
Il abbondante katran ha una buona resistenza al gelo
Katran Steven
Nel suo habitat naturale predilige le steppe ed i pendii argillosi. Cresce nel Caucaso e in Crimea. È un arbusto di grandi dimensioni, la cui altezza varia da 60 a 100 cm, ha chioma eretta senza peluria. I germogli inferiori sono larghi e quelli superiori hanno una forma oblunga. Il periodo di fioritura avviene alla fine di maggio o all'inizio di giugno. La maturazione dei frutti avviene nel mese di luglio.
La pianta ha una buona resistenza al gelo
Proprietà e applicazione
Molto spesso, il katran viene coltivato come coltura vegetale piccante. Vengono mangiati sia il rizoma che le foglie della pianta. Non è solo gustoso, ma anche incredibilmente salutare. È ricco di vitamina C, pectina, ferro, calcio, magnesio e inulina. In termini di valore nutritivo, la pianta è vicina al rafano. Katran è utilizzato nella medicina popolare per rafforzare il sistema immunitario.
Le foglie possono essere consumate sia crude che lavorate termicamente. Molto spesso vengono sbollentati e utilizzati al posto degli asparagi. Le foglie si sposano bene con erbe e verdure. Dalle verdure a radice si ottengono ottime salse. Puoi usare il katran per cucinare a partire dal secondo anno di coltivazione.
Come piantare i semi di katran
Per la coltivazione è meglio piantare semi di katran.Possono essere piantati sia in primavera che in autunno. È consentito coltivare piantine e piantarle direttamente in piena terra. Cresce bene in luoghi soleggiati, è consentita una leggera ombra parziale. Prospera in terreni leggermente alcalini, ma può essere piantato anche in terreni poveri.
Stratificazione dei semi di katran a casa
I semi possono essere piantati in primavera. Tuttavia, per questo devono essere preparati. È necessario stratificare i semi di katran in primavera. Ciò è necessario per migliorare la germinazione e aumentare la germinazione. La stratificazione dei semi viene effettuata nel tardo autunno o all'inizio dell'inverno. Questo processo consiste nei seguenti passaggi:
- Conserva i semi in acqua tiepida per un paio d'ore.
- Mescolarli con sabbia bagnata. Il rapporto dovrebbe essere 1 a 3.
- Metti la miscela risultante in un sacchetto. Conservarlo per tre mesi a una temperatura compresa tra -5 e +5 OCON.
I semi che hanno subito la stratificazione possono essere utilizzati per la semina. Questo dovrebbe essere fatto immediatamente dopo il riscaldamento di maggio.
Preparazione del terreno
Prima di piantare i semi di katran di rafano, devi preparare il posto. Per fare questo, devi scavare l'area in autunno. Successivamente, il luogo deve essere fertilizzato. È meglio usare compost o humus. A 1 m2 sono necessari circa 4 kg di fertilizzante. Inoltre, puoi aggiungere un po' di solfato di potassio o perfosfato al terreno.
Dopo questi passaggi, in primavera potrai coltivare il katran in campagna dai semi.
Regole per la semina dei semi di katran in primavera
La pianta viene piantata immediatamente in piena terra. Tuttavia, con la stratificazione precoce, puoi piantare semi di katran per piantine. Per fare ciò è necessario fare quanto segue:
- Preparare i contenitori e riempirli di terra. È meglio utilizzare miscele già pronte destinate alle colture di cavoli.
- Inumiditela con acqua e interrate i semi per 4 mm.
- Coprire con vetro o pellicola e riporre in un luogo ben illuminato.
Gli scatti appariranno in 1-1,5 settimane. Hanno bisogno di essere annaffiati regolarmente. Quando crescono, devono essere piantati in contenitori individuali. È necessario piantare le piantine all'aperto a maggio. Una leggera ondata di freddo non lo rovinerà.
Devi piantare i semi direttamente in piena terra in primavera, quando il terreno è abbastanza caldo. Si consiglia di farlo in marzo-aprile. È necessario seminare il katran in file con una distanza di 70 cm tra loro, in questo caso la distanza tra le piante dovrebbe essere di circa 15 cm, se la semina è più fitta le piantagioni dovranno essere diradate.
Istruzioni per la cura
La pianta è senza pretese e resistente al gelo. Pertanto, piantare e prendersi cura del katran foglia-cuore e di altre specie non è difficile. Anche un giardiniere alle prime armi può far fronte alla sua coltivazione senza problemi. Tuttavia, per una crescita migliore e rendimenti maggiori, è necessario seguire alcuni consigli.
Irrigazione e allentamento
La pianta non necessita di annaffiature frequenti. Si consiglia di inumidire il terreno mentre lo strato superiore si asciuga. La pianta prospera con piogge regolari. Può sopravvivere alla siccità temporanea.
Dopo ogni inumidimento del terreno, si consiglia di allentare il terreno, questo permetterà alle radici di respirare e crescere meglio
Il miglior condimento
Si consiglia di concimare la pianta due volte a stagione. La prima volta questo dovrebbe essere fatto all'inizio dell'estate e la seconda volta un mese dopo. Per questi scopi è meglio utilizzare fertilizzanti a base di azoto.
Metodi per propagare il katran
Katran non solo può essere coltivato dai semi, ma anche una nuova pianta può essere ottenuta da cespugli esistenti. In primavera o in autunno è possibile effettuare la divisione. Per fare questo, devi scavare la pianta e tagliare con cura diverse sezioni insieme alle radici e ai germogli. Devono essere piantati in posti nuovi.
Raccolta e conservazione
Il Katran è una verdura stagionale che deve essere consumata immediatamente dopo la raccolta. Non è adatto per il congelamento o l'inscatolamento. Foglie e infiorescenze possono essere conservate in frigorifero per non più di un giorno. Successivamente, il loro gusto inizia a deteriorarsi. Inoltre, sono pronti per il raccolto a maggio.
La raccolta delle radici inizia alla fine dell'inverno o all'inizio della primavera. Si possono conservare brevemente in frigorifero nel cassetto delle verdure. Le radici possono essere conservate in cantina, interrate nel terreno, per qualche tempo. La temperatura dell'aria dovrebbe essere compresa tra +2 e +5 OCON.
Conclusione
La pianta katran può essere coltivata per scopi decorativi; fiori insoliti possono decorare l'area. È facile prendersene cura, quindi coltivarlo non sarà difficile. Si distingue per la sua versatilità d'uso dovuta al fatto che tutte le sue parti sono commestibili.
Recensioni sulla coltivazione del katran dai semi
