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Le proprietà benefiche della felce sono note da molti secoli, perché questa pianta cresce sul pianeta da oltre 400 milioni di anni. Ad esso sono associate molte leggende e le sue foglie sembrano le ali aperte del re degli uccelli: l'aquila. Sfortunatamente, le persone spesso non prestano attenzione a piante così insolite, ma il valore delle felci per il corpo umano non può essere sopravvalutato.
Quali sono i benefici della felce felce per l'uomo?
Già nell'antichità la felce era apprezzata per le sue proprietà benefiche. Da centinaia di anni è presente nella dieta di molti popoli delle culture orientali.
La pianta "dall'alto alla radice" viene utilizzata in cucina, cosmetologia e medicina. È ottimo nelle diete, poiché ha un basso contenuto calorico ed è facilmente digeribile.
La felce felce cresce quasi ovunque. Le foglie giovani che non sono ancora sbocciate, le cosiddette lumache, sono adatte al cibo. Successivamente la pianta diventa velenosa ed è pericolosa da mangiare.
Contenuto calorico della felce felce
Le foglie di felce hanno poche calorie, quindi vengono spesso utilizzate in molti piatti dietetici. I nutrizionisti consigliano di aggiungerlo alle insalate e come contorno ai piatti di carne. I decotti di questa pianta miracolosa sono molto utili.
Il contenuto calorico delle felci è di 34 kcal per 100 g.
Per quanto riguarda il valore nutrizionale, assomiglia a questo:
- grassi - 0,4 g;
- proteine - 4,55 g;
- carboidrati – 5,54 g.
Le proteine che compongono le felci sono in gran parte simili nelle loro proprietà a colture come l'avena e il grano. Inoltre, in termini di quantità di proteine, la felce non è inferiore a colture comuni come funghi chiodini, cavoli e patate.
Tuttavia la caratteristica principale della pianta è l'elevata concentrazione di elementi biologicamente attivi.
Contenuto vitaminico
Il rizoma e le foglie della felce contengono le seguenti sostanze benefiche:
- carotenoidi (luteina, carotene);
- lipidi;
- steroidi;
- tannini;
- glucositolo e tiaminasi.
- acidi organici (vanillico, cinnamico, caffeico, aspartico, nicotinico, cumarico, ecc.);
- carboidrati (arabinosio, xilosio, fruttosio).
Tra le altre cose, la felce occupa una posizione di leadership rispetto ad altre piante ad alto contenuto di vitamine. La ricerca scientifica ha confermato che la pianta contiene:
- rame;
- vitamina E;
- magnesio;
- calcio;
- potassio;
- ferro;
- acido ascorbico.
Benefici della felce felce
È difficile sopravvalutare le proprietà curative della felce. I vantaggi dell'impianto includono:
- Il consumo frequente di foglie giovani di felce adeguatamente preparate rafforza il sistema immunitario.
- Le sostanze incluse nella sua composizione aiutano il funzionamento del sistema cardiovascolare.
- La pianta aiuta a normalizzare lo zucchero nel sangue, il che significa che è efficace contro il diabete.
- Satura il corpo con composti di iodio, migliorando il funzionamento del sistema endocrino e della ghiandola tiroidea.
- Aiuta a rafforzare il tessuto osseo.
- Ha un effetto benefico sul sistema nervoso.
- Promuove la rimozione dei radionuclidi.
- Aumenta le prestazioni umane.
- Rallenta l'invecchiamento del corpo, quindi prolunga la giovinezza.
- Satura il corpo con fibre sane, che hanno un effetto positivo sul funzionamento del sistema digestivo e sul metabolismo.
Per bambini
Bracken è spesso usato nel trattamento dei bambini. Le sue proprietà velenose sono usate come antielmintico. E la presenza di sostanze utili aiuta nel trattamento della diatesi e del rachitismo.
Per adulti
La medicina tradizionale utilizza nel trattamento non solo le foglie, ma anche i rizomi della felce. Da loro vengono preparati decotti che aiutano con la tosse. Le radici vengono utilizzate anche come agente cicatrizzante.
Le foglie, che possono riscaldarsi arbitrariamente, vengono utilizzate come impacco in caso di radicolite e reumatismi. Inoltre, i decotti delle foglie vengono utilizzati come soluzione per lavare le ferite: questo aiuta a fermare il sanguinamento, eliminare i sintomi del dolore e favorire la guarigione delle ferite.
Benefici della felce nel cibo
Oggi la felce viene spesso utilizzata in cucina. Una pianta adeguatamente preparata ha un gusto gradevole e conserva tutte le proprietà benefiche di cui la natura le ha dotato.
Il decapaggio delle foglie tenere della pianta è diventato particolarmente popolare. In termini di metodo di preparazione, ricorda i funghi in salamoia e il gusto delle piante in salamoia è simile a loro.
Qualunque cosa tu abbia intenzione di cucinare dalla felce, i suoi germogli devono essere bolliti per 10-12 minuti. L'acqua viene leggermente salata e scolata dopo la cottura. Il prodotto così preparato può essere fritto, marinato o in umido.
Tradizionalmente la felce veniva cotta in un recipiente di rame. Si credeva che ciò aiutasse a preservare tutte le preziose proprietà del prodotto e ne migliorasse il gusto. Al giorno d'oggi sono in vendita opzioni di pentole che possono sostituire con successo le vecchie bacinelle di rame.
La felce in umido con cipolle e vari tipi di carne è molto gustosa. Per fare questo, i germogli bolliti per 30 minuti vengono uniti con carne in umido, vengono aggiunte le cipolle e il tutto viene cotto a fuoco lento fino a completa cottura. È bello aggiungere salsa di soia a un piatto del genere: aggiungerà gusto al piatto e lo renderà più raffinato. Può essere consumato sia caldo che freddo.
Inoltre, la felce dell'Estremo Oriente viene utilizzata nella preparazione di zuppe, zuppe di cavolo, contorni e altri piatti tradizionali. Alcuni chef preparano addirittura i dolci dalla pianta.
Molto spesso la felce in umido viene abbinata al riso. Poi nei piatti si avvertono note orientali.
Ci sono molte opzioni di cottura.Se lo desideri, puoi sempre trovare qualcosa che si adatta ai tuoi gusti e porterà benefici al tuo corpo.
Restrizioni e controindicazioni
Quando usi le felci nella guarigione domestica, devi stare molto attento e non lasciarti trasportare. I benefici e i danni derivanti dall'utilizzo della felce felce nel trattamento umano non sono equivalenti. Dovrebbe essere chiaro che la pianta è velenosa e, se consumata eccessivamente, i veleni possono accumularsi nel corpo e portare un effetto completamente opposto a quello previsto. Inoltre, ci sono categorie di persone a cui è controindicato l'uso della felce. Questi includono:
- ipotensivi (persone con pressione sanguigna bassa);
- madri incinte o che allattano;
- persone con malattie croniche durante la loro riacutizzazione;
- Bambini piccoli.
Nonostante il fatto che questa pianta contenga un'enorme quantità di vitamine e altri elementi preziosi, il veleno nella sua composizione non dovrebbe essere ignorato. Un sovradosaggio di felce può causare i seguenti sintomi:
- forte dolore nella regione temporale o occipitale;
- vertigini;
- nausea e in alcuni casi vomito;
- un forte calo della pressione sanguigna, fino al punto di svenire;
- battito cardiaco lento;
- soppressione delle funzioni respiratorie, mancanza di respiro.
Se il sovradosaggio è troppo grande, può persino portare alla morte. Per evitare che ciò accada è necessario attenersi scrupolosamente ai dosaggi e seguire le raccomandazioni per l'uso della pianta indicate sulle confezioni e nelle ricette.
La felce di Bracken può fornire sia benefici per la salute che danni.Pertanto, se la pianta non faceva precedentemente parte della dieta di una persona, prima di utilizzarla è necessario consultare un medico che vi dirà come utilizzare al meglio il prodotto erboristico per ottenere i massimi benefici e allo stesso tempo evitare conseguenze negative.
Conclusione
Le proprietà benefiche della felce possono aiutare nella lotta contro molte malattie e, inoltre, aggiungono varietà al menu quotidiano. Tuttavia, a causa delle proprietà velenose della pianta, è necessario prestare attenzione e tenere presente che l'aggiunta della pianta alla dieta dovrebbe essere una parte organica del mantenimento di uno stile di vita sano. Allora la felce dell'Estremo Oriente, con tutta la ricchezza delle sue proprietà curative, può diventare uno degli elementi fondamentali per costruire una buona salute.
