Bevanda al dragoncello a casa

Le ricette per la bevanda al dragoncello a casa sono facili da seguire e ti permettono di renderla il più sana possibile. Una bevanda acquistata in negozio non sempre soddisfa le aspettative e può contenere sostituti chimici dell'estratto vegetale. Puoi ottenere tutti i benefici del dragoncello anche in casa senza perdere molto tempo, e sperimentare ricette diverse, aggiungendo menta, melissa, limone o frutti di bosco.

Benefici della bevanda al dragoncello

Le proprietà più pronunciate del dragoncello sono il suo effetto tonico, rinvigorente e la capacità di migliorare l'umore. La limonata alle erbe è rinfrescante quando fa caldo, a livello chimico permette al corpo di far fronte più facilmente ai sovraccarichi.

Caratteristiche della composizione chimica del dragoncello:

1. La combinazione di un alto contenuto di acido ascorbico con quantità significative di altre vitamine ci consente di considerare la bevanda come profilassi contro la carenza vitaminica. Il dragoncello è uno dei primi rimedi contro lo scorbuto.
2. L'equilibrio unico di potassio, magnesio, sodio e calcio supporta il funzionamento del sistema cardiovascolare, nutre i muscoli (principalmente il cuore) e previene l'osteoporosi.
3. Microelementi rari: selenio, zinco, rame, ferro: se assunto regolarmente, il dragoncello consente di saturare il corpo con le sostanze necessarie, proprio come frutta o verdura.
4. La presenza di acidi polinsaturi ha un effetto benefico sulla funzione cerebrale, rivitalizza i processi metabolici, accelerando la rigenerazione cellulare.

La limonata al dragoncello, preparata in casa, può preservare il più possibile le proprietà curative della pianta. Una bevanda assunta un bicchiere al giorno può influenzare i seguenti organi e apparati:

• tratto gastrointestinale – stimolazione della digestione, aumento dell’appetito;
• sistema cardiovascolare: rafforzare le pareti dei vasi sanguigni, prevenendo i cambiamenti aterosclerotici;
• sistema genito-urinario: rafforzamento del lavoro delle ghiandole endocrine, aumento della libido, effetto diuretico;
• sistema immunitario: maggiore resistenza alle infezioni respiratorie virali, batteriche, fungine;
• sistema nervoso: trattamento dell'emicrania, dell'insonnia, degli stati depressivi, sollievo del dolore di varie localizzazioni.

Contenuto calorico della limonata al dragoncello

La composizione chimica della limonata al dragoncello, ottenuta in casa e industrialmente, è molto diversa. Poiché gli ingredienti delle bevande sono diversi, anche il valore energetico dei liquidi dal sapore simile è diverso.

La limonata fatta in casa contiene circa 50 kcal per 100 ml. Questa cifra può variare notevolmente a seconda della composizione della ricetta e della dolcezza della bevanda. Il contenuto calorico di tale bevanda può essere facilmente regolato modificando la quantità di zucchero o acqua.

Valore nutrizionale della limonata al dragoncello fatta in casa per 100 ml di bevanda finita e come percentuale dell'assunzione media giornaliera.

Anche il prodotto acquistato in negozio ha una composizione diversa a discrezione del produttore. La limonata può contenere sostituti dello zucchero, conservanti, stabilizzanti, coloranti, che non sono ricchi di calorie, ma non forniscono benefici per la salute. Pertanto, le cifre indicate, che si sono rivelate inferiori, non significano che la bevanda sia innocua per l'organismo.

Valore nutrizionale approssimativo della bevanda al dragoncello acquistata in negozio (per 100 ml).

Se una bevanda porterà benefici o danni è determinata non solo dalla sua origine. Le limonate fatte in casa e acquistate in negozio non dovrebbero essere consumate in grandi quantità. La bevanda prodotta con metodi industriali è pericolosa a causa dei suoi componenti chimici, ma quella fatta in casa richiede un dosaggio a causa delle forti proprietà medicinali dell'erba dragoncello. Per un adulto, l'assunzione giornaliera di limonata alle erbe naturali non deve superare i 500 ml; per i bambini si consiglia la metà.

Di cosa è fatta la limonata al dragoncello?

Il dragoncello è apparso per la prima volta come bevanda in Georgia. È stato creato da M.Logidze, un farmacista di Tiflis, che ha compilato ricette per bevande rinfrescanti a base di acqua gassata e sciroppi fatti in casa. Così nel 1887, un estratto di una varietà locale di dragoncello, il chukhpuch, fu aggiunto alla normale limonata. La fortunata scoperta del farmacista ha permesso di combinare le proprietà rinfrescanti della bevanda con i benefici del dragoncello del Caucaso.

La bevanda dolce al dragoncello si diffuse molto durante il periodo sovietico, quando veniva prodotta invariata, di colore verde smeraldo, secondo una ricetta consolidata.

La limonata moderna a base di estratto naturale può essere di colore giallo. Il prodotto acquistato in negozio, in una forma vicina alla ricetta tradizionale, comprende acido citrico, zucchero, estratto naturale di dragoncello e acqua frizzante. Per preservare la limonata, alla composizione vengono aggiunti conservanti. Il colore smeraldo è spesso il risultato dell'aggiunta di coloranti gialli e blu.

L'estratto di erbe può essere sostituito con analoghi sintetici o altri additivi che imitano l'aroma del dragoncello. Pertanto, prima di acquistare la limonata, è necessario prestare attenzione alla scritta in etichetta: la frase “con estratto di dragoncello” indica la presenza di materie prime naturali, “con aroma di dragoncello” non garantisce il pieno rispetto del nome.

Come fare il dragoncello in casa

La limonata fatta in casa non nuoce alla salute, rinfresca, dona forza e satura il corpo con sostanze essenziali tutto l'anno. Non è difficile rendere gustoso e sano il dragoncello fatto in casa seguendo poche regole.

Caratteristiche per preparare una limonata al dragoncello fatta in casa:

1. Le foglie verdi di dragoncello conferiscono alla bevanda un gusto morbido e una classica tonalità smeraldo. Le materie prime secche conferiscono alla limonata la sua nitidezza e colore, vicino al giallastro.
2. Quando si macina la materia prima in una pasta in un frullatore, la bevanda risulterà torbida, ma trarrà il massimo beneficio dall'erba. Mettendo in infusione a lungo le foglie leggermente schiacciate, si ottiene una consistenza più trasparente.
3. Quanto più dolce è l'acqua utilizzata per preparare lo sciroppo, tanto più facilmente la pianta cederà il suo aroma, colore e sostanze nutritive alla bevanda.
4. Quando si utilizza qualsiasi ricetta, è necessario assicurarsi che la quantità di erba non superi 1 cucchiaio per 250 ml di limonata finita. Usare più dragoncello può rovinare il gusto della bevanda e nuocere alla salute.

Cosa si può preparare con l'erba di dragoncello

Il dragoncello, appartenente all'assenzio, non contiene l'amarezza caratteristica di questa famiglia botanica. L'aroma unico e il gusto insolito dell'erba sono ampiamente utilizzati nella cucina asiatica, caucasica e mediterranea. Il condimento si abbina bene a piatti dolci e salati ed è perfettamente compatibile con aceti, frutta e acidi di agrumi.

Usi del dragoncello in cucina:

1. Aggiungi erbe fresche alle insalate di verdure, carne e pesce. Le note rinfrescanti del dragoncello sono appropriate anche nelle miscele di frutta.
2. La spezia secca è adatta per insaporire primi e secondi piatti, aggiunta a fine cottura. Le zuppe fredde sono condite con foglie verdi.
3. L'aroma del dragoncello si sposa bene con qualsiasi tipo di carne, pesce e pollame. La spezia viene aggiunta durante la marinatura, la cottura al forno, lo stufato di piatti di carne.
4. Quando si conserva in casa, il dragoncello non solo aromatizza le preparazioni, ma funge anche da conservante aggiuntivo.I ramoscelli della pianta vengono aggiunti alle marinate, ai sottaceti e alle mele ammollate.
5. Le note mentolate del dragoncello sono appropriate quando si cucinano composte di frutta e bacche, marmellate e sciroppi. Dalle foglie verdi della pianta vengono preparati piatti dolci indipendenti: marmellata, gelatine, sciroppi concentrati.
6. Il gusto dell'erba si rivela bene nelle salse bianche, nella senape e se mescolato con oli o aceto nei condimenti per l'insalata.

Il colore unico e l'aroma rinfrescante si sposano bene con bevande forti e analcoliche. Il dragoncello può essere aggiunto al tè, alla composta, ai frullati e ai succhi di verdura. Sono popolari le ricette fatte in casa per bevande alcoliche infuse con dragoncello o mescolate con il suo sciroppo.

Ricetta classica al dragoncello a casa

Per il metodo tradizionale di preparazione della bevanda avrete bisogno di un mazzetto di dragoncello fresco e 1 litro di acqua frizzante. Altri ingredienti:

• acqua potabile senza gas – 300 ml;
• zucchero – 200 g;
• limone - facoltativo.

Il processo di preparazione consiste nel preparare un estratto di sciroppo dolce e diluirlo con acqua minerale.

Ricetta al dragoncello fatta in casa passo dopo passo con foto del prodotto finito:

1. Dalla quantità totale di zucchero e 300 ml di normale acqua pulita, si fa bollire lo sciroppo. Non è necessario far bollire la composizione fino a renderla densa. Basta aspettare che i cristalli si sciolgano e portare a ebollizione la miscela.
2. Le foglie e i teneri germogli di dragoncello vengono posti in un mortaio di legno e pestati con un pestello fino a quando non appare il succo.
3. Le verdure vengono versate con una miscela dolce e calda, coperte ermeticamente e lasciate in infusione per 3 ore.
4. Lo sciroppo infuso viene decantato e la massa rimanente viene spremuta con una garza.

Lo sciroppo finito può essere diluito con acqua minerale e servito con cubetti di ghiaccio. Molto spesso, il sapore dolce della bevanda sembra stucchevole, quindi alla composizione viene aggiunto acido citrico o succo di agrumi.Per aggiustare il gusto, basta aggiungere a questa ricetta il succo di un limone medio.

Come puoi vedere nella foto, la bevanda al dragoncello, prodotta in modo indipendente, differisce in un colore più delicato dalla sua controparte industriale. Normalmente la limonata fatta in casa è un po' torbida, ma conserva tutte le qualità positive dell'erba.

Ricetta sciroppo di dragoncello fatto in casa

Lo sciroppo di dragoncello può essere preparato in anticipo e conservato in frigorifero. Diluendo la composizione concentrata con acqua potabile minerale o normale, puoi preparare rapidamente la limonata nella quantità richiesta.

Componenti:

• dragoncello fresco con germogli e gambi - 150 g;
• acqua potabile filtrata – 500 ml;
• zucchero bianco raffinato – 500 g;
• acido citrico (polvere) – 5 g (1 cucchiaino);
• succo di mezzo limone.

Preparazione dello sciroppo:

1. Macina le foglie e i gambi del dragoncello con un coltello o un frullatore, taglia il limone in modo casuale insieme alla buccia.
2. Aggiungere l'acqua al composto verde con il limone e scaldare il composto a bagnomaria per almeno 60 minuti.
3. Filtrare l'infuso e spremere il resto delle foglie in un recipiente di cottura.
4. Aggiungere l'acido citrico, lo zucchero e cuocere finché non si sarà addensato.

Lo sciroppo caldo è confezionato in piccoli contenitori sterili e sigillato ermeticamente. Il concentrato è applicabile non solo per preparare rapidamente la limonata. Può essere aggiunto a salse per carne o condimenti per insalate, per preparare cocktail alcolici, da versare su gelati e dessert.

Limonata fatta in casa con dragoncello e limone

Il gusto del dragoncello è di per sé interessante, ma nelle bevande dolci spesso richiede un bilanciamento con l'acido. L'aroma degli agrumi naturali si abbina meglio al dragoncello. Una ricetta veloce per il dragoncello al limone è il modo più popolare per preparare la limonata fatta in casa, senza bisogno di un lungo tempo di riposo.

Ingredienti:

• foglie di dragoncello fresco senza talee – 30 g;
• zucchero – 100 g;
• acqua bollita – 100 ml;
• acqua minerale frizzante – 500 ml;
• succo di un limone medio;
• briciole di ghiaccio.

Preparazione:

1. Metti le foglie verdi di dragoncello e lo zucchero nella ciotola del frullatore e sbatti, aggiungendo poco a poco l'acqua bollita.
2. La miscela risultante viene filtrata, spremendo leggermente la massa densa.
3. Il concentrato viene diluito con acqua frizzante e succo di limone.

La bevanda non sarà completamente trasparente, ma il colore della limonata è classico, verde brillante, e il gusto è il più vicino ai concentrati industriali. Prima di bere, riempire il bicchiere per 1/3 con ghiaccio tritato, quindi versare il drink.

Deliziosa bevanda a base di dragoncello e menta

Le erbe aromatiche si combinano magnificamente e conferiscono alla limonata un sapore di mentolo migliorato. Una bevanda a base di dragoncello e menta è ancora più piacevole da bere quando fa caldo, perché entrambe le piante hanno un effetto rinfrescante.

Componenti:

• dragoncello e menta insieme - almeno 150 g;
• acqua filtrata o bollita – 1 l;
• zucchero bianco – 200 g;
• succo di limone, arancia o lime – 50 ml.

Preparazione della limonata alla menta e dragoncello passo dopo passo:

1. Dragoncello e foglie di menta vengono messe in un frullatore, viene aggiunta la metà della norma di zucchero, viene aggiunto il succo di agrumi e tritato.
2. Versare tutta l'acqua nel composto, coprire il contenitore e lasciare riposare per una notte.
3. Al mattino si filtra la miscela infusa e si aggiusta la dolcezza aggiungendo lo zucchero rimasto.

Conservare la limonata finita in frigorifero e aggiungere il ghiaccio al momento di servire. La composizione risulta concentrata, per i bambini può essere ulteriormente diluita con acqua frizzante.

Come fare la limonata al dragoncello in casa: ricetta con il lime

L'ambiente acido favorisce il rilascio di sostanze benefiche dalle foglie verdi del dragoncello.E l'alto contenuto di acido ascorbico li aiuta ad essere meglio assorbiti nel corpo. Pertanto, le ricette popolari di dragoncello con agrumi non sono solo gustose, ma anche salutari.

Ingredienti per la limonata al lime:

• foglie di dragoncello con gambo – 200 g;
• lime – 2 pezzi;
• zucchero – 1 bicchiere;
• si può aggiungere acqua a piacere.

Per preparare la bevanda, tritare finemente le verdure insieme ai gambi con un coltello, aggiungere lo zucchero e, aggiungendo un po 'd'acqua, far bollire a bagnomaria. Quando il composto diventerà leggermente viscoso, filtratelo e diluitelo con il succo di lime. Questo sciroppo viene diluito con acqua minerale a piacere appena prima di servire.

Come preparare il dragoncello dal dragoncello secco

Puoi preparare il dragoncello a casa non solo con erbe fresche. Per creare la limonata è possibile utilizzare anche erbe essiccate in casa o condimenti acquistati in negozio. Il suo colore e il suo sapore differiranno da quello tradizionale, ma diventeranno più taglienti e speziati.

Ingredienti:

• erba di dragoncello secca e tritata - 2 cucchiai. l.;
• acqua potabile – 250 ml;
• zucchero – 100 g;
• succo di limone – 50 g;
• acqua minerale a piacere.

Non è consigliabile far bollire a lungo l'erba secca di dragoncello, quindi per ottenere una bevanda aromatica la materia prima viene infusa a lungo. Lo sciroppo non viene addensato, ma viene utilizzata un'infusione dolce.

Preparazione:

1. Versare l'acqua sull'erba, aggiungere lo zucchero e portare a ebollizione.
2. Coprire bene con un coperchio e lasciare ottenere un estratto acquoso.
3. Dopo alcune ore, quando il liquido acquisisce un colore caratteristico, la composizione può essere filtrata. Il miglior risultato si ottiene dopo 24 ore di decantazione.

L'estratto concentrato risultante viene diluito a metà con acqua minerale, viene aggiunto il succo di limone, portando al gusto desiderato. Puoi sostituire l'erba secca con il dragoncello in qualsiasi ricetta di limonata.

Come preparare il dragoncello con il miele a casa

La quantità di zucchero nella limonata è regolata in modo arbitrario, la qualità della bevanda non ne risente e il contenuto calorico è significativamente ridotto. Se lo si desidera, il dragoncello può essere addolcito a casa aggiungendo miele. In questo caso, lo zucchero viene sostituito completamente nella stessa quantità o parzialmente.

Composta di dragoncello con uva spina

Un abbinamento originale si ottiene aggiungendo dragoncello a composte di frutta e bacche. L'uva spina verde con la tonalità smeraldo dell'erba sembra particolarmente impressionante.

Non è necessario macinare il dragoncello per questo metodo di preparazione della limonata. Qualche rametto di dragoncello viene aggiunto alla composta calda di uva spina subito dopo aver spento il fornello. Infondere sotto il coperchio finché la bevanda non si raffredda, togliere l'erba e bere la bevanda fresca.

Per 3 litri di composta non avrete bisogno di più di 4 rametti di erbe fresche o 3 cucchiai. l. dragoncello secco. In quest'ultimo caso, la bevanda dovrà essere filtrata. Una buona combinazione si ottiene aggiungendo diversi germogli di menta e melissa insieme al dragoncello.

Ricetta limonata al dragoncello, menta e fragole fatta in casa

Tutti gli ingredienti di questa bevanda sono usati freschi, quindi il gusto della limonata è leggero e rinfrescante. Non sono necessarie pentole per cucinare. Tutti gli ingredienti vengono posti immediatamente in una caraffa in cui dovrebbe essere servito il dragoncello.

Composto:

• un mazzetto di dragoncello;
• diversi rametti di menta;
• succo di limone o lime a piacere;
• almeno 6 fragole grandi;
• acqua filtrata.

Lo zucchero viene aggiunto a questa limonata a piacere. Per un litro di bevanda saranno necessari almeno 50 g.

Preparazione del dragoncello con fragole:

1. Gli agrumi vengono tagliati a pezzetti insieme alla buccia. Spremi il succo in una caraffa e aggiungi lì le fette.
2. Rametti di verde vengono posti sopra i limoni, vengono aggiunte le bacche e viene aggiunto lo zucchero.
3. Riempire la caraffa per 1/3 con acqua calda, coprire e lasciare in infusione.

Aggiungere l'acqua minerale alla bevanda raffreddata nella parte superiore della caraffa, aggiungere i cubetti di ghiaccio e servire. A casa, qualsiasi ricetta al dragoncello può essere ripetuta senza soda, il gusto rinfrescante e l'insolita piccantezza della bevanda si manifestano perfettamente con l'acqua normale.

Ricetta rinfrescante del tè al dragoncello

Il sapore del mentolo e l'aroma fresco del dragoncello sono adatti non solo nelle bevande fredde. Il dragoncello aggiunto durante la preparazione del tè aiuta anche a rinvigorire e ad affrontare il caldo. Non per niente i popoli orientali si dissetano con bevande calde.

Preparazione del tè verde al dragoncello:

• preparare una miscela di 2 cucchiaini. tè verde, 1 cucchiaino. dragoncello essiccato e qualche pezzetto di buccia di melograno essiccata;
• versare il composto in una teiera capiente, versare 250 ml di acqua bollente;
• lasciare in infusione il tè per almeno 10 minuti, quindi aggiungere altri 250 ml di acqua bollente;
• Dopo 10 minuti si può degustare la bevanda.

Il dragoncello viene infuso in una bevanda calda finché non si raffredda. Quindi puoi aggiungere ghiaccio al tè e usarlo come una normale limonata.

Conclusione

Le ricette casalinghe per la bevanda al dragoncello richiedono pochi minuti, ma possono richiedere diverse ore o addirittura giorni. Tutti possono scegliere un modo conveniente per preparare la limonata o creare la propria ricetta unica. I benefici del dragoncello nelle bevande fatte in casa sono completamente preservati e possono essere integrati con una varietà di ingredienti per tutti i gusti.

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