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Tra tacchini da carne La razza migliore al mondo è detenuta dall'incrocio di carne dei British United Turkeys al numero 6.
Razza turca Big 6 sta ancora vincendo la battaglia con altri incroci successivi di tacchini da carne. Confrontando i Big 6 con l'Euro FP Hybrid, è risultato che le femmine e i maschi dei Big 6 BYT hanno guadagnato un peso vivo maggiore rispetto ai tacchini ibridi. Non è stata riscontrata alcuna differenza significativa nella conversione del mangime tra i maschi di entrambe le razze, ma i tacchini Big 6 hanno mostrato un tasso di conversione significativamente inferiore rispetto ai tacchini ibridi.
La resa della carne alla macellazione tra le razze di tacchini differiva leggermente, ma quando macellati dopo 147 giorni del periodo di ingrasso, i maschi ibridi davano una resa maggiore di carne bianca rispetto ai tacchini Big 6.
Nella qualità della carne non sono state osservate differenze significative tra queste razze di polli da carne.
Dopo questo studio si è concluso che l'Euro FP Hybrid non ha ancora raggiunto il livello di prestazioni del BYT Big 6 e non può essere raccomandato come sostituto del Big 6.
Descrizione della croce Big 6
Big 6 è un incrocio pesante di tacchini da carne. I maschi aumentano di peso fino a 25 kg, i tacchini fino a 11.I tacchini hanno il piumaggio bianco, che è più redditizio quando si vendono prodotti perché i monconi bianchi non sono visibili nella pelle chiara.
I tacchini Big 6 crescono molto rapidamente, guadagnando 4,5 kg a tre mesi di età; entro sei mesi i tacchini sono completamente cresciuti e la crescita si ferma. Un ulteriore aumento di peso si verifica a causa dei depositi di grasso.
La resa della macellazione della carne di una carcassa di tacchino Big 6 è dell'80%. Le ossa eleganti spesso non riescono a sopportare un tale peso corporeo e i tacchini da carne iniziano ad avere problemi alle ossa.
La ricerca dell'American Poultry Association ha dimostrato che come risultato dell'allevamento di individui così massicci, nel genotipo dei tacchini da carne si sono accumulate malattie ereditarie e ora i tacchini da carne soffrono non solo di malattie ossee, ma anche di malattie del sistema cardiovascolare (troppo il peso è dannoso non solo per l’uomo). Inoltre, i tacchini da carne Big 6 hanno una ridotta immunità ai microrganismi patogeni, motivo per cui gli allevatori di pollame hanno fiducia nella “capricciosità e delicatezza” dei tacchini da carne Big 6.
A causa di malattie ereditarie, i produttori di carne di tacchino subiscono pesanti perdite. Questi problemi non possono essere risolti con l’allevamento convenzionale, quindi si sta lavorando per decifrare il genoma del tacchino. Decifrare il genoma del tacchino e utilizzare le informazioni genetiche degli uccelli resistenti alla salmonellosi, all’influenza e all’Escherichia coli dovrebbe permetterci di allevare uccelli più sani. E i genofobi saranno privati della carne di tacchino nella dieta.
Le informazioni genetiche possono essere utilizzate anche per rafforzare le ossa scheletriche, che oggi sono deformate dalla massa muscolare in rapida crescita dell'incrocio Big 6, non tenendo il passo con la crescita muscolare.
Ma per risolvere questi problemi ci vorranno ancora molti anni, ma per ora gli agricoltori dovranno lavorare con quello che hanno e cercare di ottimizzare il contenuto di Big 6.
Come allevare tacchini Big 6 in un cortile privato
Un tacchino Big 6 può deporre fino a 100 uova all'anno. Questo è un buon risultato, considerando che i tassi di schiudibilità dei tacchini sono piuttosto alti.
Ci sono due opinioni direttamente opposte riguardo all'allevamento dei Big 6 nei cortili privati. Alcuni credono che sia meglio incrociare un tacchino di linea pesante con un maschio più leggero, perché credono che un tacchino da carne di quasi 30 libbre danneggerà un tacchino molto più leggero. In questo caso, i tacchini risultanti non sono i più grandi. Ma mangiano anche meno durante il processo di ingrasso.
Il secondo modo è ottenere polli di tacchini con grande massa muscolare incrociando un tacchino di linea leggera con un maschio da carne pesante. In questo caso, già a 4 mesi, un tacchino da carne può avere un peso vivo fino a 14 kg, un peso di macellazione pari al 70% del peso vivo e una sicurezza della carcassa pari al 95%. Per 1 kg di peso si consumano 2 kg di mangime.
Allevamento di polli di tacchini
I pulcini di tacchino di un giorno vengono tenuti in un allevamento ad una temperatura di 30°C. L'opzione migliore quando si coltivano incroci di polli da carne BYuT è utilizzare il mangime iniziale per i polli da carne.
Mentre i tacchini si impennano, la temperatura nella cova si abbassa. Contrariamente alla convinzione che i polli da carne amano il caldo e dovrebbero essere tenuti a temperature elevate, infatti, la temperatura ottimale per i polli di tacchino già involati sarà di 20-25 ° C.A temperature superiori a 35°C la crescita dei polli da carne rallenta e possono addirittura morire a causa di un colpo di calore. Ciò è dovuto al fatto che con una crescita rapida, i polli di tacchino hanno un metabolismo accelerato e con un metabolismo accelerato il corpo del tacchino produce molto calore. Se questo caldo non ha ancora alcuna via d’uscita, poiché la temperatura dell’aria è quasi uguale alla temperatura corporea del tacchino, allora è qui che iniziano i problemi. L'uccello non sa sudare e la termoregolazione attraverso il becco aperto non gli basta.
I pulcini di tacchino adulti vengono trasferiti in una voliera contenuto. Sono tenuti, come i tacchini adulti, sul pavimento. Per prevenire problemi scheletrici, i tacchini hanno bisogno di molto spazio per vagare. L'unico modo oggi per rafforzare in qualche modo ossa e legamenti che non riescono a tenere il passo con la crescita della massa muscolare è camminare il più a lungo possibile. Molto probabilmente, questo non salverà tutti i tacchini, ma ridurrà il numero degli storpi il più possibile.
Se c'è una mucca nella fattoria, i proprietari spesso non possono guardare il latte, la ricotta e altri latticini, donandoli al pollame. "Mangia la ricotta, figlia, mangiala, butta via le galline comunque" - una vera replica di una casalinga del villaggio che non aveva l'opportunità di vendere il latte. I polli potrebbero non apprezzare tale cura, ma i tacchini da carne risponderanno bene al cibo ricco di proteine e calcio.
Si può iniziare a somministrare ai polli di tacchino adulti una poltiglia umida di crusca e dermati mescolata con siero di latte o latte. Puoi anche mescolare la ricotta lì. Devi solo assicurarti che la porzione data venga consumata entro 15 minuti, soprattutto se accade in estate. E lavare accuratamente gli alimentatori dopo tale poltiglia, poiché i latticini si deteriorano molto rapidamente con il caldo.
I tacchini dovrebbero sempre avere acqua.Per evitare che diventi acido, dopo che i tacchini vi hanno risciacquato il becco dopo aver mangiato, è necessario cambiarlo due volte al giorno. Allo stesso tempo, devi assicurarti che i tacchini non versino acqua. Non nuoteranno come le anatre, ma possono rovesciare un contenitore d'acqua calpestandolo. L'umidità è controindicata per i tacchini, quindi gli abbeveratoi devono essere chiusi o si deve evitare la possibilità che si ribaltino.
Una casa per tacchini per uccelli di qualsiasi età dovrebbe avere roccia conchiglia e sabbia grossolana. Piccoli sassolini aiutano i tacchini, come qualsiasi uccello, a digerire i cereali duri.
La segatura o la paglia vengono utilizzate per la lettiera nel tacchino. È necessario cambiarlo due volte a settimana. Lo spessore della lettiera dovrebbe essere sufficiente in modo che il tacchino, anche dopo aver scavato una buca per dormire, non raggiunga il pavimento freddo. Ma non dovresti nemmeno renderlo troppo spesso, poiché uno strato di lettiera troppo spesso aumenterà il costo di allevamento dei tacchini.
Il locale per il pollame dei tacchini deve essere ben ventilato in modo che non si formi condensa sulle pareti.
Quando si allevano tacchini per ottenere uova da cova, è necessario fornire loro lunghe ore di luce diurna utilizzando lampade fluorescenti.
Come prepararsi da mangiare
La situazione in cui non è possibile ottenere mangime speciale per i tacchini da carne a causa della lontananza dell'insediamento o della mancanza di finanziamenti è abbastanza reale negli spazi aperti russi. In questo caso, puoi preparare tu stesso il mangime per i tacchini da carne.
In teoria puoi semplicemente mescolare tutti i componenti, ma devi tenere conto che i cereali integrali sono scarsamente digeribili, quindi è meglio macinarli in un tritagrane. Di norma, gli agricoltori acquisiscono molto rapidamente questo utile dispositivo.
Per preparare il mangime è necessario:
- grano – ⅓ del volume totale del mangime previsto:
- mais e soia - ⅕ del volume ciascuno;
- premiscela vitaminico-minerale – 0,15 del volume totale
- farina di pesce – 1/10 parte;
- roccia conchiglia;
- gusci d'uovo macinati.
Il gesso dovrebbe essere somministrato con molta attenzione, oppure puoi cavartela con conchiglie e conchiglie, poiché il gesso può unirsi in grumi e intasare l'intestino.
Quando si sostituisce il grano con l'orzo, il tacchino aumenterà di peso più velocemente, ma può portare all'obesità.
Quanto costa allevare tacchini BIG-6 in rubli?
