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Esiste una banca dati mondiale in cui sono registrate le informazioni sulle razze di tacchini. Oggi il loro numero è più di 30. Nel nostro paese vengono allevate 13 razze, di cui 7 allevate direttamente in Russia. Il tacchino Victoria è un incrocio ottenuto dagli allevatori russi della Stazione sperimentale di pollame del Caucaso settentrionale. Nella Federazione Russa, solo questa istituzione è impegnata nella selezione e nell'allevamento dei tacchini.
Per allevare i tacchini Victoria Cross, sono stati selezionati grandi maschi con muscoli pettorali ben sviluppati. Erano caratterizzati da una rapida crescita. I tacchini sono stati selezionati per l'elevata produzione di uova e la maturità precoce. La croce è stata creata sulla base di linee razze bianco, petto ampio.
Studio della qualità della carne e del grasso dei tacchini Victoria Cross
Nel 2014, gli specialisti che allevavano i tacchini Victoria hanno condotto uno studio sulla qualità della carne e del grasso della croce. Per lo studio, sono stati prelevati polli di tacchini di 100 giorni e allevati fino all'età di 140 giorni.
Dalla massa totale sono stati prelevati campioni di carne bianca (dal muscolo pettorale) e rossa (dal muscolo del vitello) da 5 tacchini e da altrettante femmine.
Sono stati studiati in laboratorio i seguenti parametri della carne:
- contenuto di umidità;
- grasso;
- proteina;
- azoto totale;
- proteine del muscolo e del tessuto connettivo;
- tossicità generale.
I risultati dello studio hanno confermato l'alto valore biologico della massa muscolare della Victoria Cross.
Gli studi sui grassi hanno dimostrato che contiene molti acidi grassi insaturi, il che significa che il prodotto è di alta qualità. Ciò è confermato dal basso punto di fusione dei grassi: 31,7 gradi. È stato inoltre dimostrato che il tessuto adiposo dei tacchini Victoria Cross è facilmente digeribile e ben digerito dall'uomo. Il prodotto contiene molti acidi grassi polinsaturi, il che significa che il grasso ha un eccellente valore biologico.
I biotest per identificare il livello di tossicità generale hanno mostrato il primo grado accettabile (indice fino a 0,20), che indica l'assenza di proprietà tossiche nella carne e nel grasso di razza incrociata. Questo prodotto è rispettoso dell'ambiente.
Caratteristiche della croce Victoria
La Victoria Cross è stata allevata per l'allevamento su scala non industriale: in piccole fattorie o in casa.
Il peso dei tacchini al momento della "prontezza" (per le femmine - 20 settimane, per i maschi - 22) raggiunge i 13 kg, i tacchini - 9 kg. I rappresentanti della Victoria Cross hanno un corpo compatto, muscoli del torace e delle gambe ben sviluppati.
Una descrizione della croce può essere vista nel video:
Un tacchino depone 4-5 uova a settimana, ovvero circa 85 uova durante il periodo riproduttivo. In questo caso verrà fecondato il 97% (ovvero 82 ovuli), una cifra molto alta. Un uovo pesa 87 grammi.
Anche il tasso di sopravvivenza dei pulcini di tacchino fino a 16 settimane di età è piuttosto elevato: corrisponde al 94% di tutti i pulcini nati, e la causa della morte dei piccoli sono spesso lesioni piuttosto che malattie.
Oltre alla buona maturità precoce, alla produzione di uova, alla fecondazione delle uova e alla sopravvivenza dei pulcini, i tacchini di questo incrocio sono altamente resistenti allo stress. Sono resistenti e senza pretese sia nella nutrizione che nelle condizioni. contenuto. Naturalmente, questo non significa che i tacchini Victoria Cross possano essere allevati all'aperto, alimentati solo con cereali.
I tacchini adulti possono essere tenuti in una stanza non riscaldata e sentirsi bene durante le passeggiate, perché sono resistenti agli influssi avversi esterni e hanno una buona immunità innata, che protegge i tacchini dalle infezioni.
Il rapporto percentuale tra parti di carcassa nei maschi e nelle femmine può essere visto nella foto:
Il peso della carne di una carcassa di tacchini Victoria Cross all'età di macellazione è di 5,6 kg, dei tacchini di 3,7 kg.
Le recensioni degli allevatori sui tacchini Victoria Cross evidenziano la resistenza degli uccelli, la loro bellezza e il gusto della carne.
Condizioni per allevare tacchini Victoria Cross
Sebbene i tacchini di questa croce siano poco impegnativi per le condizioni di vita, è necessario capire che migliore è la cura, maggiore è la produttività degli uccelli alla fine.
I tacchini Victoria possono vivere in un normale pollaio, senza condizioni speciali per le condizioni di temperatura (ad eccezione dei tacchini). La cosa principale è che è asciutto, abbastanza leggero e non ci sono correnti d'aria.
Per la lettiera viene spesso utilizzato fieno o paglia, che deve essere sostituito periodicamente.
Camminare è importante per i tacchini di Victoria che attraversano il paese per mantenersi in buona salute e prevenire l'obesità. L'area pedonale deve essere recintata con un'alta staccionata e dotata di una tettoia dalla pioggia.
Per ottenere il numero massimo di uova, i tacchini devono essere dotati di un nido accogliente. Non dovrebbero esserci più di 5 tacchini Victoria per posto.È necessario installare un tetto sopra il nido, preferibilmente inclinato, in modo che gli uccelli non possano sedersi su di esso. Affinché la femmina Victoria Cross possa deporre o schiudere le uova con calma, il nido deve essere installato in un luogo nel pollame del tacchino dove sarà tranquillo e buio.
Affinché i tacchini possano consumare il cibo con calma, senza litigare, devono avere almeno 20 cm di spazio personale alla mangiatoia. Per bere - almeno 4 cm L'acqua nelle abbeveratoi deve essere sempre pulita e disponibile per i tacchini 24 ore su 24.
È necessario installare una scatola con una miscela di sabbia e cenere nel pollame dei tacchini in modo che i tacchini Victoria Cross possano pulirsi al suo interno: questa è una buona prevenzione dei parassiti.
Il pollaio deve essere dotato di trespoli: i tacchini ci dormiranno sopra.
Organizzazione dell'alimentazione dei tacchini Victoria
Durante l'ingrasso vengono consumati 3,14 kg di mangime per ogni chilogrammo di aumento di peso.
L'alimentazione dei pulcini di tacchino Victoria Cross deve essere monitorata con particolare attenzione, poiché crescono molto rapidamente durante le prime 8 settimane dopo la nascita e necessitano di energia.
Per 10 giorni, i neonati ricevono cibo ogni 2 ore, riducendo la quantità di cibo nel tempo, così che all'età di 30 giorni si nutrono 5 volte al giorno.
Entro 14 giorni dare da mangiare alle galline di tacchino Cross Victoria necessita solo di poltiglia inumidita. Devono essere preparati mezz'ora o un'ora prima dell'alimentazione.
A partire dai 15 giorni di età è necessario aggiungere al pastone del mangime secco, che dovrebbe trovarsi sempre nella zona di accesso dei tacchini.
Durante la stagione in cui cresce la vegetazione, i pulcini di tacchino, a partire dall'età di 2 mesi, dovrebbero essere rilasciati al pascolo. Ciò consente anche di ridurre i costi di alimentazione dei tacchini Victoria Cross.
Ai tacchini adulti dovrebbero essere somministrati i seguenti tipi di cibo:
- farina di cereali: piselli, miglio, orzo, lenticchie, dolci, avena, crusca, mais, scarti e farina di frumento.
- animale: farina di pesce e ossa di carne.
- succoso: rape, barbabietole, rape, carote, ecc.
Parte del mangime per cereali può essere sostituito con insilato o patate bollite.
Torta e farina (girasole, soia) sono ricche di proteine, la loro composizione nel mangime per tacchini può essere aumentata fino al 20% della massa totale.
Per ottenere vitamine dai tacchini Victoria Cross, è importante aggiungere alla dieta verdure fresche (ortica, germogli di avena, erba medica e altri) e cavoli. Dare in forma schiacciata due volte al giorno, preferibilmente in una mangiatoia separata.
Per fornire ai tacchini i minerali, le proteine e le vitamine necessari, è necessario includere nel cibo: latte (a basso contenuto di grassi), siero di latte, ricotta, yogurt, latticello.
Come integratore minerale, ai tacchini Victoria Cross dovrebbero essere somministrati gusci, piccoli gusci d'uovo e gesso in una quantità pari al 3-5% del fabbisogno alimentare giornaliero.
In inverno, la dieta dovrebbe includere fieno di trifoglio o erba medica (o farina di fieno) e aghi di pino. Per la vitaminizzazione è necessario aggiungere lievito, vitamine sintetiche e olio di pesce.
Conclusione
I tacchini Victoria Cross sono ideali per la coltivazione in Russia, poiché possono tollerare le basse temperature. Gli indubbi vantaggi includono: rapida crescita in giovane età, alto tasso di sopravvivenza dei pulcini e carne di alta qualità.
