Nonostante il fatto che le quaglie siano conosciute in Russia da molto tempo, anche sotto Ivan il Terribile erano diffusi piatti di quaglie fritte; il vero allevamento industriale di questi uccelli senza pretese iniziò solo nella seconda metà del 20 ° secolo. Le prime fattorie specializzate nell'allevamento di quaglie e nella produzione di carne e uova da esse apparvero in Russia solo nel 1964.
Tutte le successive varietà di razze derivarono da questa razza. Il processo è andato molto lontano attraverso infiniti incroci e mutazioni e la selezione degli individui con più uova o più grandi in termini di peso (carne). Di conseguenza, al momento esistono tre gruppi convenzionali di quaglie, che differiscono nelle loro caratteristiche quando descritte: uovo, carne e carne. Va notato che nel caso delle quaglie, a differenza, ad esempio, dei polli, questa divisione è del tutto arbitraria. Dopotutto, anche la carne razze di quaglie depongono anche un numero sufficiente di uova, e la differenza tra le razze da uova e quelle da carne diventa chiara solo con l'allevamento industriale di diverse decine di migliaia di teste. Per Casa contenuto o allevamento su piccola scala, qualsiasi razza di quaglia avrà valore, poiché prima è possibile ricavarne un numero sufficiente di uova, e poi la quaglia potrà essere utilizzata per la carne. Ma ci sono ancora differenze nelle caratteristiche delle razze, e le razze di uova di quaglia sono ormai molto diverse, e per scegliere quelle più adatte a te devi prima conoscerle meglio.
Direzione delle uova
Di solito le persone che vogliono migliorare la propria salute o quella dei propri figli, o coloro che non sono interessati a macellare gli uccelli per la carne, ma vogliono ricevere solo uova di quaglia nella massima quantità possibile, pensano all'acquisto di una razza di quaglia per uova. Perché le uova di quaglia sono così attraenti da essere preferite addirittura a quelle di gallina?
Composizione e proprietà delle uova di quaglia
Il peso medio di un uovo di quaglia è di circa 10-11 grammi. Per fare un confronto, un uovo di gallina pesa cinque volte di più, 48-55 grammi. Un uovo di quaglia ha un guscio piuttosto sottile, ma nonostante ciò, le uova non sono fragili e per preparare un piatto con molte dozzine di uova di quaglia, molti ora usano persino forbici speciali: è così difficile rompere il guscio.
Un uovo di quaglia contiene 1,3 g di proteine, 1,1 g di grassi, 0,05 g di carboidrati. E se parliamo di contenuto calorico, un uovo di quaglia contiene circa 15-16 calorie. Adatto per l'alimentazione anche per chi sta perdendo peso in eccesso.Inoltre l'uovo contiene ferro, calcio, rame, fosforo, cobalto, carotenoidi e vitamine A, B1, B2 e PP. Il vantaggio principale delle uova di quaglia sono le loro proprietà ipoallergeniche, grazie alle quali possono essere incluse nella dieta di chi soffre di allergie. Quali altre proprietà medicinali hanno le uova di quaglia?
- Ridurre il tasso di crescita delle cellule tumorali;
- Aumentano l'attività cerebrale, migliorano la memoria e hanno un effetto calmante sul sistema nervoso;
- Promuovere la guarigione delle ulcere gastriche e normalizzare il funzionamento del tratto gastrointestinale;
- Aiutano a eliminare i metalli pesanti e le tossine dal corpo e ad aumentare i livelli di emoglobina, quindi sono molto utili per le donne incinte e i bambini piccoli, indeboliti dopo una malattia;
- Utilizzati per scopi cosmetici, poiché migliorano le condizioni della pelle e dei capelli;
- Sono utilizzati nel trattamento di malattie come la tubercolosi, il diabete mellito, l'asma bronchiale e la distonia vegetativa-vascolare.
Bene, rispetto alle uova di gallina, il calcolo della redditività è abbastanza semplice. Anche in base alla produzione media di uova, una quaglia può deporre 250 uova all'anno, il che corrisponde alla sua massa aumentata di 20 volte. Una gallina depone un numero di uova all'anno corrispondente al suo peso aumentato di 8 volte. Ma allo stesso tempo, la quaglia mangia mangime all'anno, almeno 10 volte meno del pollo. Pertanto, le uova di quaglia non sono solo più salutari, ma anche più redditizie delle uova di gallina. A proposito, il periodo produttivo di polli e quaglie coincide approssimativamente, poiché la quaglia depone il maggior numero di uova nel primo anno di vita, nel secondo anno il numero di uova deposte diminuisce, ma può ancora deporre le uova. E perde completamente la capacità di deporre le uova solo all'età di 2,5-3 anni.
Quaglia giapponese
Questa razza è attualmente una delle migliori per l'allevamento delle uova. Inoltre, è una sorta di standard per altre razze: di solito è con i suoi parametri che vengono confrontate uova, carne e altre caratteristiche di razze diverse.
Il peso delle quaglie stesse è piccolo: maschi 110-120 g, femmine 135-150 g In condizioni favorevoli, le quaglie giapponesi femmine possono iniziare a deporre le uova all'età di 35-40 giorni. In un anno ogni quaglia può deporre dalle 290 alle 320 uova. Le uova sono piccole, pesano da 9 a 12 grammi. Il periodo fertile di deposizione delle uova per le quaglie dura circa un anno; l'anno successivo il numero di uova deposte può diminuire di due o più volte.
U Razza giapponese di quaglia ci sono molti vantaggi aggiuntivi:
- Sono molto senza pretese nella manutenzione;
- Hanno un'elevata resistenza a varie malattie;
- Aumentano rapidamente di peso nelle prime settimane di vita e entro i 40 giorni raggiungono il peso delle quaglie adulte;
- Inoltre, già all'età di 20 giorni mostrano differenze sessuali, il che rende possibile separare anticipatamente le quaglie selezionate in gabbie diverse. È facile distinguere un maschio da una femmina dal colore del piumaggio sul petto: nei maschi predominano i toni marroni e nelle femmine predomina il grigio chiaro con macchie nere. Inoltre il colore del becco dei maschi è più scuro di quello delle femmine.
Lo svantaggio principale delle quaglie giapponesi è il basso peso vivo degli uccelli, quindi non sono adatte alla produzione di carne.Ma per gli amanti principianti delle uova di quaglia, questa razza è una delle migliori per la sua senza pretese.
Per gli amanti di tutto ciò che è insolito, possiamo consigliare la razza marmorizzata, che nelle sue caratteristiche è una copia esatta della quaglia giapponese, ma ha un aspetto davvero unico.
Si tratta di una forma mutante ottenuta in Russia radiografando i testicoli delle quaglie giapponesi maschi. Il risultato furono quaglie di un originale colore grigio chiaro con granelli rossi, che ricordavano il marmo. Esistono altri colori: dorato, bianco e altri, ma solitamente vengono tenuti più in casa, come uccelli ornamentali, poiché le loro caratteristiche di deposizione delle uova sono incerte.
Quaglia bianca inglese o britannica
Questa razza è stata allevata in Inghilterra ed è arrivata in Russia solo negli anni '80 del secolo scorso. Quaglia bianca inglese sono considerate una delle razze più promettenti, soprattutto per l'allevamento industriale, perché a causa del colore bianco del piumaggio, hanno una carcassa rosa tenue, che è molto attraente per i potenziali acquirenti. Anche se il loro peso vivo è solo leggermente superiore al peso delle quaglie giapponesi: maschi 140-160 g, femmine 160-180 g, per questo motivo vengono spesso utilizzate per l'allevamento da carne. Sebbene anche la produzione di uova di questa razza di quaglia sia piuttosto elevata, fino a 280 uova all'anno.
Inoltre, negli ultimi anni, questa particolare razza viene spesso utilizzata come base per l'allevamento di linee di quaglie da carne - ad esempio, in Europa, gli allevatori sono riusciti ad allevare uccelli le cui femmine raggiungono i 250-300 grammi di peso vivo.Anche la razza della quaglia bianca inglese è senza pretese nell'allevamento e nell'alimentazione, ma è meglio allevare queste quaglie per allevatori di pollame più esperti, poiché presenta uno svantaggio: è abbastanza difficile distinguere il sesso delle quaglie prima che raggiungano i 7-8 anni. settimane di età. A questa età diventano sessualmente maturi e il maschio si distingue per la presenza di una ghiandola cloacale sotto forma di un piccolo ispessimento rosato. La femmina non ne ha uno e la superficie attorno alla cloaca ha una tinta bluastra.
Razze da carne e da uova
L'identificazione di questa direzione è piuttosto arbitraria, poiché le razze differiscono leggermente tra loro nelle loro caratteristiche.
Quaglia dorata della Manciuria
Questa razza di quaglie è interessante soprattutto per il suo colore insolito. I granelli gialli e marroni sono sparsi in modo casuale su uno sfondo chiaro, creando un effetto di tinta dorata molto pittoresco.
Se ti trovi di fronte alla scelta di quale razza di quaglia è meglio acquistare per i principianti, allora possiamo tranquillamente consigliare le quaglie dorate della Manciuria, poiché, insieme alla bellezza del loro piumaggio, si distinguono per una buona produzione di uova - 260-280 uova all'anno e le loro uova sono più grandi delle quaglie giapponesi: 15-16 grammi per uovo. Inoltre, puoi ottenere una discreta resa di carne dalle quaglie di questa razza, poiché il peso medio dei maschi è di 160-180 g e le femmine raggiungono i 180-200 g. Ebbene, anche il colore della carcassa, grazie al suo piumaggio leggero, non è in grado di respingere i potenziali acquirenti.
Quaglia della Manciuria Si distinguono anche per la loro senza pretese nella manutenzione e il basso consumo di mangime pro capite.
Razza di quaglie estoni
Al momento, questa razza è la più popolare sia tra gli agricoltori e le grandi imprese agroindustriali, sia tra gli allevatori di pollame dilettanti che stanno solo progettando di allevare quaglie nella loro fattoria. E questo non è senza ragione. Il kiteverse (un altro nome per la razza estone) presenta molti vantaggi che lo rendono universale e attraente per la riproduzione.
- Buona fecondazione delle uova - 90-92%.
- Buona salute e non esigente riguardo alle condizioni di vita.
- Elevata vitalità e tasso di sopravvivenza delle giovani quaglie - fino al 98%.
- Rapido aumento di peso durante le prime settimane di vita.
- Lunga durata e lungo periodo di deposizione delle uova.
- È facile distinguere un maschio da una femmina già a due settimane di età. Il maschio ha tre strisce giallo chiaro sulla testa. Il collo e la testa della femmina sono grigio-marroni.
Recensioni dei proprietari
Guarda le recensioni date a questa razza dalle persone che hanno provato ad allevarla.
Recensione video
Razze di carne di quaglia
Le quaglie di carne sono apparse molto più tardi delle razze di uova e uova di carne, ma negli ultimi anni questa particolare direzione è stata caratterizzata da un rapido ritmo di sviluppo.
Faraone
Fino a poco tempo fa, questa era l'unica razza da carne nel nostro paese. Ma ultimamente è stata così affollata texano bianco, che alcune fonti classificano addirittura i faraoni come mangiatori di carne. Infatti, nonostante le dimensioni abbastanza grandi raggiunte dalle quaglie della razza Faraone - maschi fino a 260 g, femmine fino a 320 g, hanno ancora una produzione di uova relativamente elevata, in media 220 uova all'anno, sebbene per alcuni allevatori di pollame questa cifra raggiunge le 260 uova all'anno. Inoltre, le uova stesse sono piuttosto grandi e pesano fino a 18 grammi.
U razza di quaglie Faraone Presentano anche alcuni svantaggi: sono piuttosto esigenti in termini di condizioni di stabulazione e alimentazione, e il colore scuro del piumaggio peggiora la presentazione delle carcasse.
Bianchi del Texas
Questa razza è apparsa nel nostro paese relativamente di recente, ma la sua richiesta ha già superato tutte le aspettative. Ha molti nomi simili come Texas Giant White, Meat Weighted White, ecc.
In media, il peso vivo per i maschi è di 360 ge per le femmine di 450 g Allo stesso tempo, non è raro che la quaglia bianca del Texas raggiunga i 500 grammi o più. La resa in carne è pari a circa il 50% del peso vivo.
Le quaglie bianche del Texas presentano i seguenti vantaggi:
- Elevato peso vivo e resa in carne;
- Aspetto attraente della carcassa per gli acquirenti;
- Semplicità e senza pretese nel contenuto, disposizione calma.
La razza presenta anche degli svantaggi:
- Produzione di uova e fertilità delle uova relativamente basse;
- I maschi non sono molto attivi, per cui ne occorrono più per lo stesso numero di femmine;
- Determinare il genere È possibile solo dopo l'inizio della pubertà e l'inizio della produzione di uova.
Guarda una recensione video della quaglia bobwhite del Texas:
Conclusione
Dopo aver letto le informazioni presentate in questo articolo, molto probabilmente sarai in grado di decidere quale razza di quaglia è più adatta a te.
Beh, ti sei preoccupato delle uova, non voglio davvero. Panacea, vero.