Come scegliere un vitello

Gli agricoltori principianti e i proprietari di aziende agricole spesso non hanno le competenze necessarie per scegliere il vitello giusto. Selezionare e acquistare un vitello sano è un compito piuttosto difficile per gli allevatori inesperti. Indipendentemente dallo scopo dell'acquisto di bovini giovani, è necessario familiarizzare con le caratteristiche e le regole per la scelta dei vitelli.

Caratteristiche della scelta dei vitelli

Quando si sceglie un vitello, prima di tutto, è necessario prestare attenzione all'aspetto. Il pelo di un vitello sano deve essere lucido, elastico e morbido. La pelliccia arruffata, opaca e ruvida dovrebbe essere un segnale di avvertimento.

Inoltre, quando scegli un vitello, dovresti prestare attenzione agli occhi: dovrebbero essere puliti, senza croste purulente. Lacrimazione e secrezione purulenta indicano la presenza di un processo infiammatorio (congiuntivite, cheratite, thelaziosi). Il naso della giovenca dovrebbe essere leggermente umido, senza secrezioni. Quando scegli un vitello, dovresti prestare attenzione anche alle orecchie: dovrebbero essere mobili, non pendenti.

Quando si seleziona e si esamina una giovenca, è necessario prestare attenzione anche alla presenza di danni alla pelle e al pelo (zecche, pidocchi, funghi). Un'alimentazione impropria, una mancanza di vitamine nel corpo e disturbi metabolici portano allo sviluppo del rachitismo. Spesso in tali individui si nota:

• curvatura degli arti;
• zoppia;
• gibbosità;
• la perdita di capelli;
• interruzione del tratto digestivo e del sistema respiratorio.

Macchie calve nell'ano, nei glutei e nei garretti si verificano spesso con frequente diarrea dopo l'uso di antibiotici. La coda del vitello dovrebbe essere asciutta: la coda e i lati macchiati di feci indicano problemi con l'apparato digerente.

Quando sceglie un vitello, il futuro proprietario deve monitorarne il comportamento: i tori sani sono attivi, curiosi, non hanno paura delle persone e hanno un buon appetito.

Come scegliere un vitello da latte

Quando si sceglie un vitello per la produttività del latte, ogni allevatore persegue principalmente l'obiettivo di ottenere grandi rese di latte di alta qualità. Si consiglia di selezionare i vitelli da latte – future vacche da latte – da allevamenti, complessi zootecnici, aziende lattiero-casearie o da allevatori di fiducia. Possono garantire che l'animale sia sano e fornire un pedigree con informazioni sulla produttività della madre della futura mucca da latte, nonché informazioni sul padre, sulla produttività di sua madre e delle sue figlie.

Quando scegli una futura mucca da latte, dovresti prestare attenzione alle varietà di bovini Holstein, bianco e nero e Yaroslavl, comuni in Russia e all'estero.

La varietà di bovini Holstein è una delle più popolari e redditizie in Russia grazie alla sua elevata produzione di latte - fino a 8 tonnellate di latte all'anno, contenuto di grassi - 3,7-3,8%, nonché alla rapida crescita e al significativo peso vivo dei bovini il bestiame.Gli animali sono molto sensibili ai cambiamenti del microclima, dell'alimentazione, delle condizioni di vita e di altri fattori di stress. Pertanto, prima di fare una scelta a favore degli Holstein, è necessario preparare buone condizioni abitative e approvvigionamento alimentare.

Le Holstein sono allevate in allevamenti e fattorie in tutta la Russia. Tuttavia, nelle fattorie private questi animali sono meno comuni a causa della loro capricciosità e delle complesse caratteristiche di mantenimento.

La razza di mucche in bianco e nero è diffusa in tutta la Russia. Questi animali si adattano bene alle nuove condizioni climatiche e al mantenimento senza perdita di produzione di latte. Durante il periodo di allattamento, le mucche producono 6,5 tonnellate (fino a 8 tonnellate) di latte con un contenuto di grassi del 3,5-4%. Le manze raggiungono precocemente la maturità sessuale, a circa 13-14 mesi, e partoriscono facilmente, con un tasso di sopravvivenza della prole pari a circa il 95%.

La razza bovina Yaroslavl è famosa per la sua elevata produttività del latte, senza pretese nell'alimentazione e nel mantenimento. Una mucca produce 3,5-6 tonnellate di latte nutriente all'anno con un contenuto di grassi del 4,5%. Durante i suoi anni riproduttivi, una mucca sana può produrre fino a 5 vitelli. Gli animali hanno una buona immunità. Gli svantaggi dei rappresentanti di questo tipo di bestiame includono muscoli poco sviluppati e ossa sottili.

In Russia sono comuni anche le seguenti razze di bovini da latte:

1. Ayrshire.
   
2. Kostroma.
   
3. Olandese.
   
4. Kolmogorskaja.
   
5. Steppa rossa.
   
6. Maglia.
   

Come scegliere il vitello da ingrasso giusto

Quando si sceglie un vitello da ingrasso, è consigliabile prestare attenzione alla carne, ai rappresentanti della carne e dei latticini dei bovini. Le razze bovine specializzate per la produzione di carne sono caratterizzate da elevati tassi di crescita degli animali giovani su un lungo periodo, nonché da elevati tassi di peso vivo finale e resa di macellazione.

L'età ideale per l'acquisto dei vitelli da ingrasso è considerata di 1,5–2 mesi, tuttavia, allevatori e agricoltori esperti consigliano di scegliere vitelli di almeno 4-6 mesi; nella scelta si dovrebbe prestare attenzione anche al peso dell'animale. Gli animali giovani di sei mesi di età sono già adattati al consumo di mangime e, con un'alimentazione di alta qualità, iniziano a costruire rapidamente massa muscolare con un aumento di peso di 800-900 g al giorno.

La varietà di bovini kazako dalla testa bianca è caratterizzata da maturità precoce, facile adattamento alle dure condizioni climatiche e capacità di ingrassare rapidamente anche con scarse scorte di cibo. Il peso di un vitello appena nato è di 25-30 kg, con l'ingrasso intensivo, all'età di 15-18 mesi, il peso vivo raggiunge i 450-470 kg. La varietà kazaka dalla testa bianca è comune nelle regioni di Orenburg, Saratov e Volgograd.

Hereford La razza bovina è considerata la più comune tra gli animali da carne nel mondo. Gli Hereford si adattano bene alle condizioni climatiche rigide e aumentano rapidamente di peso anche con una dieta scarsa. I vitelli nascono piuttosto grandi; i tori all'età di 18 mesi pesano circa 500-550 kg. La carne Hereford è apprezzata per la sua marmorizzazione e l'alta qualità.In Russia, gli Hereford sono comuni nelle regioni di Rostov, Saratov, Orenburg, Chelyabinsk, Novosibirsk, territori di Altai e Krasnoyarsk e in Estremo Oriente.

La varietà di bovini Kalmyk si distingue per la sua senza pretese in termini di condizioni abitative e di alimentazione. Quando si scelgono i vitelli di questa razza, si dovrebbe tener conto del fatto che questi animali hanno una buona immunità e si adattano perfettamente all'alimentazione al pascolo. I vitelli appena nati pesano circa 24-30 kg e gli animali giovani all'età di 18 mesi raggiungono un peso vivo di 500-550 kg. Il sistema digestivo di questi animali è adattato per digerire qualsiasi erba che cresce sul pascolo. La varietà Kalmyk è distribuita nella maggior parte delle regioni della Russia, Kalmykia, Buriazia, Rostov e Astrakhan.

La varietà di bovini Aberdeen Angus si adatta bene a qualsiasi clima e possiede un'eccellente immunità. I vitelli Aberdeen nascono con un peso relativamente basso di 20-22 kg, tuttavia, all'età di un anno e mezzo, i giovani animali, grazie alla crescita intensiva, raggiungono un peso di 350 kg e più. La carne di Aberdeen è apprezzata per la sua marezzatura, caratterizzata da striature di grasso intramuscolare. In Russia, questo tipo di bovino da carne è comune nelle regioni della steppa, nelle regioni di Orenburg e Volgograd, nei territori di Stavropol e Altai.

La razza Simmental (carne e latticini, tipo carne) è una delle varietà di bovini più apprezzate in Russia. Questi animali si adattano perfettamente a qualsiasi condizione climatica, sono molto resistenti, mobili e resistenti alle malattie. Le Simmental sono apprezzate per la carne di alta qualità con un contenuto di grassi non superiore al 12-17%.La resa lattiera media delle mucche è di 3.000-5.000 kg di latte con un contenuto di grassi del 3,7-4,1%. I vitelli appena nati pesano 40-45 kg e i manzi a 18 mesi di età pesano circa 400 kg. La varietà di bovini Simmental è comune nelle regioni di Belgorod e Voronezh, nei territori di Bashkiria, Altai e Krasnoyarsk e nelle regioni meridionali della Siberia.

In Russia vengono allevati anche i seguenti rappresentanti delle razze bovine per la produzione di carne:

1. Charolais.
   
2. Limousinskaja.
   
3. Galloway.
   
4. Komolaya russa.
   
5. Santa Gertrude.
   
6. Venditori.
   

Suggerimenti e trucchi

Quando si sceglie un vitello da ingrasso, è consigliabile dare la preferenza alle razze più diffuse nella regione. Altrimenti, potrebbero sorgere difficoltà con l'acclimatazione. Il forte stress che un animale sperimenta durante il trasporto, i cambiamenti climatici e le condizioni di vita influiranno sicuramente sulla sua salute.

Non dovresti affrettarti ad acquistare e selezionare un vitello basandoti solo sulle fotografie. Quando scegli e acquisti un vitello, devi esaminare attentamente l'animale, comunicare con l'allevatore, studiare i documenti e porre tutte le tue domande.

Quando si sceglie e si acquista un vitello da una grande azienda zootecnica, è necessario chiarire l'età, il peso e ottenere informazioni sulle vaccinazioni.

Inoltre, quando si scelgono animali giovani, è necessario prestare attenzione alle condizioni di vita e all'alimentazione dei vitelli. Gli animali giovani allevati in stalle per vitelli sporche, in condizioni antigeniche (mangiatoie sporche, abbeveratoi), e anche senza ricevere mangime di alta qualità nelle quantità richieste, indipendentemente dalla razza e dal valore, spesso si ammaleranno e non raggiungeranno nemmeno i livelli medi di produttività .

Conclusione

Per scegliere il vitello giusto per un'azienda agricola o un appezzamento sussidiario, è necessario innanzitutto determinare gli obiettivi per l'acquisto del bestiame. Per gli allevamenti da latte, la scelta ideale sarebbero le razze Holstein, Kostroma, Bianco e Nero e Olandesi. Per allevare bestiame al fine di ottenere un prodotto a base di carne di alta qualità con un'elevata resa di macellazione, è necessario prestare attenzione ai vitelli sani e forti delle varietà di bovini Kalmyk, Kazako dalla testa bianca, Hereford e Simmental.

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