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Una delle razze da latte più produttive, tenendo conto del mangime speso per la produzione di 1 litro, è la vecchia razza di mucche dell'isola Jersey. Le maglie sono molto economiche da mantenere e sarebbero ideali per essere conservate in proprietà private, se non fosse per alcune delle loro caratteristiche che devono essere prese in considerazione. Queste caratteristiche sono una conseguenza diretta della loro origine.
Storia della razza
Non ci sono fonti scritte sulla provenienza del bestiame sull'isola di Jersey. Presumibilmente i Normanni portarono lì le mucche durante il loro periodo di massimo splendore. Molto probabilmente, i bovini normanni furono originariamente incrociati con bovini britannici. Le mucche Jersey furono menzionate per la prima volta come razza nel 1700. Alla fine del XVIII secolo, le autorità dell'isola vietarono l'incrocio dei Jersey con altre razze. Bestiame. Fino al 2008, i bovini Jersey venivano allevati puri.
Come ogni popolazione isolana di grandi mammiferi, il bestiame del Jersey iniziò a ridursi dopo l'arrivo sull'isola. Oggi le Jersey sono considerate una delle razze bovine più piccole.
Descrizione della razza bovina Jersey
Fin dall'inizio, le Jersey si sono formate come una razza di mucche da latte. Le condizioni dell’isola e le limitate scorte di cibo non lasciavano altra scelta. Dopo il parto, gli allevatori macellavano immediatamente i vitelli per non nutrire i “parassiti”, ma per prendere per sé il latte.
Davanti allo zoo i vitelli venivano macellati e sepolti.
A causa della sua rigorosa attenzione al latte, la razza di mucche Jersey oggi ha ancora una resa di carne di macellazione molto bassa. Anche nella foto del toro sopra si nota che i tori del Jersey non hanno muscoli speciali.
L'altezza della mucca Jersey è di 125 - 130 cm. Con un'alimentazione abbondante, spesso raggiunge l'altezza normale di una "mucca" di 140 - 145 cm. Il peso medio delle mucche è di 400 - 500 kg, i tori - 540 - 820 kg. I valori superiori sono difficilmente possibili per un animale alto 130 cm.
Nella foto è raffigurata la dimensione originale del bestiame Jersey.
Il peso dei vitelli alla nascita è di 26 kg. Le maglie crescono rapidamente e a 7 mesi sono solo 3 kg dietro ai vitelli Holstein. Per fare un confronto: una Maglia a 7 mesi pesa 102,8 kg; Holstein 105,5 kg. Ma i bovini Holstein devono crescere fino a 150 – 160 cm!
A causa della consanguineità, la struttura delle maglie è aggraziata e leggera. Una caratteristica distintiva di queste mucche sono i loro grandi occhi con arcate sopracciliari su una piccola testa. La parte facciale del cranio è accorciata.
Molto probabilmente, nella famiglia di questa mucca c'è Razza Holstein. Questo è il tipo più comune di incrocio.
Il corpo è piatto con un torace profondo. La schiena è dritta, senza depressioni. Ma a questa razza è consentito avere la schiena arcuata. La mammella è a forma di coppa.
Il colore delle maglie moderne è il cosiddetto “fulvo”: bruno-fulvo di qualsiasi tonalità.
Inoltre, le mucche giovani hanno spesso un colore rosso brillante, ma col tempo sfumano nel colore standard del "cervo".
Caratteristiche produttive delle maglie
Le caratteristiche lattiero-casearie delle mucche Jersey sono superiori a quelle di altre razze da latte. La produzione media di latte delle femmine Jersey durante l'allattamento è di 3000 – 3500 litri. Con un’alimentazione e una cura adeguatamente organizzate nel Regno Unito, Jerseys può produrre 5.000 litri di latte all’anno. La produzione record di latte in questo paese è di 9000 litri.
Il latte delle mucche Jersey è molto apprezzato nel Regno Unito per il suo alto contenuto di grassi, proteine e calcio. Ma contrariamente alla pubblicità in lingua russa, il contenuto di grassi del latte di Jersey non è del 6-8%, ma solo del 4,85%. Ma questo è anche superiore del 25% rispetto al contenuto di grassi del latte “medio”. C'è anche il 18% in più di proteine nel latte Jersey rispetto al latte “medio” - 3,95%. C'è un quarto di calcio in più. Di conseguenza, il latte Jersey è molto più sano e redditizio rispetto al latte di altre razze. Anche con rese di latte relativamente piccole.
Inoltre, i Jersey hanno una buona risposta al cibo. Per produrre 1 litro di latte, una mucca Jersey necessita solo di 0,8 mangimi. unità.
Pro della mucca Jersey
Qualsiasi razza presenta vantaggi e svantaggi. Per la Russia, la Jersey può essere difficile da mantenere a causa delle peculiarità dell'allevamento della razza. Ma un gran numero di vantaggi della razza superano gli svantaggi:
- il latte è ricco di sostanze nutritive;
- Per produrre 1 litro di latte è necessaria una quantità inferiore di mangime rispetto ad altre razze bovine;
- durabilità produttiva;
- precocità. Molte mucche del Jersey producono il loro primo vitello a 19 mesi;
- parto facile e veloce. A causa di questa qualità, le Jersey vengono spesso incrociate con altre razze di mucche;
- zoccoli forti, che rendono i Jersey meno inclini alla zoppia;
- minore incidenza di mastite rispetto ad altre razze;
- carattere flessibile e calmo.
Quest'ultimo è particolarmente importante durante la mungitura meccanica, poiché una mucca dal carattere litigioso spesso rompe le mungitrici calciandole via con i piedi.
Gli svantaggi delle maglie includono una scarsa resistenza alle malattie e una maggiore necessità di microelementi. Entrambi questi sono causati dal fatto che la razza è stata allevata su una piccola isola. A causa della consanguineità e della mancanza di necessità di combattere le malattie, non è stata effettuata alcuna selezione delle maglie in base alla forza della loro immunità.
Caratteristiche dell'alimentazione delle mucche del Jersey
Sull'isola, il bestiame veniva spesso nutrito con alghe, inoltre il suolo dell'isola era saturo di oligoelementi presenti nell'acqua dell'oceano. Questi oligoelementi entrano nell'isola durante i temporali e quando l'acqua del mare penetra nella base dell'isola. Nel corso dei millenni la terra è stata completamente saturata dall'acqua del mare, anche se a prima vista sembra che non sia così.
Una nota! La dieta dovrebbe avere un alto contenuto di iodio.
Il fabbisogno di iodio nel Jersey è causato proprio dal consumo di alghe portate a riva e di mangimi coltivati sulla costa del mare.
Mini fattoria con mucche nane
Alcune caratteristiche dell'allevamento delle mucche Jersey
Sebbene i bovini del Jersey siano spesso mescolati con altre razze per migliorare le caratteristiche di produzione, il toro del Jersey è solitamente il padre. La maggior parte delle mucche Jersey sono ancora significativamente più piccole rispetto ad altre razze da latte. Se una mucca Jersey viene accoppiata con un toro di grandi dimensioni, potrebbe avere problemi al parto perché il vitello è troppo grande. D'altra parte, puoi anche utilizzare i Jersey cresciuti con il mangime della terraferma. Ma solo a condizione che le sue dimensioni corrispondano a quelle di un toro.
Recensioni dei proprietari di mucche Jersey
Conclusione
Il bestiame Jersey in condizioni russe può essere molto redditizio nel sud, poiché la razza è piuttosto termofila. Questa razza è adatta anche alle regioni più aride della Russia, poiché è in grado di cavarsela con un minimo di mangime. Nel nord, per questi bovini dovranno essere costruite stalle isolate, il che aumenterà immediatamente i costi di mantenimento della mandria da latte. Tuttavia, nel nord, il bestiame Jersey potrebbe essere sostituito da quello nativo russo Razza Krasno-Gorbatov.
